Ciasto jest po prostu niesamowicie bogate!

Pomóż głupiemu! Powiedz mi: ile ważyć w gramach? : (Coś, czego nie mogę wymyślić, jak przeliczyć przepis na Panas255. Może nie przeczytałem wszystkiego, opiekowałem się. Z góry przepraszam za głupotę ...

[Warena]

Warena , Robię na 330 gr mąki, aw oryginalnej recepturze 640 gr. mąka.

Nieznacznie zmieniłem proporcje według własnego gustu:

330 gr mąki
15 g świeżych drożdży (lub 1,5 łyżeczki suchych)
80-90 gr cukru
65 gr śmietany
60 ml wody
1/4 łyżeczki soli
1,5 jajka (pozostałe 0,5 do smarowania powierzchni produktów)
50 gr masła

wanilina

Jakby niczego nie przegapiła.

Dziewczyny, ciasto super !!! Wzorem wielu zrobiłem na nim loki i nie żałowałem ... Dzięki za przepis! :))

Pozdrawiamy wszystkich młodych i doświadczonych piekarzy. Dziś upiekłam słodkie ciasta według przepisu na Słodycze. Pierwszy naleśnik wcale nie był grudkowaty. Rodzina była zadowolona. A oto dowód:

Wow, jakie one błyszczą! Co było używane do smarowania?

Przed piekarnikiem z ubitym jajkiem, a następnie bardzo słodką wodą, czyli gęstym syropem, z dodatkiem wanilii.

Och, ciasto! Co za ciasto! Dobra, ale moja mama mówi, że nigdy w życiu nie trzymała w rękach takiego ciasta! Niesamowity! Plastikowy! Zgodny! Podziękowania dla autora za przepis.
Tutaj upiekłam ciasta z wiśniami w puszce i świeżymi jabłkami. Jabłko pocięto na ćwiartki i zawinięto w ciasto. Bez cukru, tylko posypane cynamonem. Ja wybrałem odmianę Semerenka. Są umiarkowanie kwaśne, umiarkowanie słodkie, doskonale upieczone. Gryziesz najdelikatniejsze ciasto, aw środku jest cudowne pieczone jabłko.

A z pozostałej róży róża cynamonowa.

[Qween]

Cześć wszystkim!
Po prostu BARDZO smaczne ciasto! Wielkie dzięki dla autora przepisu!
Pieczone przez konwersję Qween - bardzo wygodne i smaczne!
Niestety, ale nie ma zdjęcia - wszyscy jedli.

Zrobiłam ciasta z dodatkiem zakwasu. Wziąłem ten przepis za podstawę, tylko mniej cukru i drożdży i dodałem 200 gramów zdyspergowanego zakwasu. I poprawiła bułkę mąką. Przepis nie zawiódł i świetnie się sprawdził w wersji na zakwasie !!!
Faszerowanie zielonej cebuli jajkami.

Wczoraj upiekłam bułkę z makiem z tego ciasta. W efekcie wydawało mi się, że ciasto było jakoś surowe, chociaż nie mogę powiedzieć, że nie było upieczone. Podczas ugniatania dodałam mąkę (około 100 gramów). Ciasto okazało się bardzo kruche i dobrze rozwałkowane. Może problem tkwi w nadzieniu, okazało się wodniste z powodu jajka (150 gram maku gotowanego na parze + rodzynki gotowane na parze + 200 gram cukru + 2 łyżki młotka migdałowego + 2 jajka). Ogólnie jestem zagubiony w domysłach. Wiem na pewno, że drożdże są potrzebne do określonej ilości mniej. W przepisie podaję 3 łyżeczki. w rezultacie bułka po upieczeniu wydzielała silny zapach drożdży. Zapach zniknął dopiero rano. Któregoś dnia spróbuję upiec coś innego według tego przepisu ... Skończę

2,5 łyżeczki drożdże
540 g mąki
0,5 łyżeczki Sól
5 łyżek. l. Sahara
5 łyżek. l. opróżnianie. masło (stopiłam ok. 100 gramów i wlałam wszystko do ciasta)
1 p wanilii. Sahara
2 jajka (nie byłem zbyt duży)
110 ml. kwaśna śmietana
105 ml. woda

Zrobiłam bułeczki według tego przepisu. Ugniatanie w trybie „Pizza”, godzina 1.20.
Okazało się, że pyszne.

Czytam do 5 stron, czuję, że kończąc czytać do końca, zapominam, co chciałem powiedzieć.
Wczoraj zrobiłem takie ciasto. Maksymalna głośność. Jajka po 60 gramów, zamiecione 20%, mąka Makfa. 4,5 szklanki mąki Mam 720 gramów (liczę szklankę - 160 gramów). Mimo to nadal nalałem mąki i nie dodałem jej. Myślę, że następnym razem powinniśmy wziąć 850 gramów mąki. Już w piekarniku ciasto zaczęło rosnąć, ale potem zaczęło ... się spłaszczać! Mąki było najwyraźniej za mało.A przepis jest interesujący. Nadal będę to robić.

[Kochanie]

Czytam do 5 stron, czuję, że kończąc czytać do końca, zapominam, co chciałem powiedzieć.

I przeczytałem do końca i zdałem sobie sprawę, że pilnie potrzebuję upiec coś z tego ciasta.

Piec. Ciasto jest bardzo plastyczne, w ogóle nie przykleja się do dłoni, co jest bardzo wygodne podczas krojenia. Użyłem pierwszej „leniwej” opcji krojenia ciasta. Do ciasta dodałam rodzynki oraz „zrolowane” bułeczki i bułeczki. Bardzo szybko, bardzo smacznie, bardzo wygodnie.

Kochaniedzięki za przepis.

Svetik SDziękuję za powtórzenie przepisu.

Dzięki za wspaniały przepis. Teraz nie mam żadnych problemów z ciastami. A wcześniej z ciastem drożdżowym nie lubiłem się bawić. Teraz używam tylko tego przepisu. To prawda, empirycznie wprowadziłem do niego własne poprawki, a teraz mój przepis wygląda następująco:

gorące mleko - 150 ml;
1 torebka cukru waniliowego;
130 gr. kwaśna śmietana;
3 duże jajka;
6 łyżek. l cukier;
1/2 opakowania „Pierogów” (czyli „Pierogów” - z nim ciasto wychodzi najlepiej);
1 łyżeczka. Sól;
700 gr. mąka (biorę premię „białą”);
1 saszetka drożdży Saf-moment (lub 4 łyżeczki innych suchych drożdży).

Umieść wszystko w tej samej kolejności, w jakiej zostało napisane. Tryb ciasta.
Mam wypiekacz do chleba Mulinex, maksymalna objętość to 1,5. kg. Ciasto wyrasta na samą pokrywę. Zawsze (!) Okazuje się, że jest bardzo lekki, delikatny, z "bąbelkami". Specjalnie zmierzyłem proporcje w gramach, ponieważ nie zawsze dobry wynik uzyskuje się, mierząc po prostu szklankami lub filiżankami, ponieważ mąka jest inna, o różnej gęstości, a filiżanki nie zawsze się pokrywają.

genialny przepis, dzięki autorowi! Udaje, że jest najbardziej ukochany.
oto bułki

zrobiłem ciasto z tego ciasta, bardzo smaczne

[natamylove]

natamylove, Czy upiekłeś to dobrze z jajkami? Jakie interesujące! A może nie są to jajka? Może już to przegapiłem?

z jajkami.
Z ciasta uformowałem opaskę uciskową, włożyłem do formy z otworem i odstawiłem na 30 minut. Następnie wycisnęła jajka na twardo, natłuszczone i posypane sezamem.
Zrobiłem to pierwszy raz, pomysł znalazłem gdzieś w internecie. Ale teraz zdałem sobie sprawę, że jajka należy natychmiast wcisnąć, zanim wyprostują, będą lepiej siedzieć.
A goście rzucali się na te jajka, jakby nigdy ich nie jadłem, nigdy ich nie dostałem. Następnym razem zrobię to z 4 jajami.

[natamylove]

natamylove, bardzo ciekawy pomysł. Wpadłem na pomysł zrobienia tylko jajek w cieście. Ugotuj, powiedzmy, całe jajka, zawiń w przyprawach (do smaku) i upiecz coś na kształt ciasta. Ciekawe, co się stanie, ale w kontekście będzie pięknie.

🔗

Znalazłem oryginał, ale wziąłem niesamowite ciasto

I bardzo dziękuję za przepis na ten test, zawsze dobry wynik! Upiekłam z niego makową lokówkę i tylko ciasta i bułeczki! Pyszne! Masło zastępuję oliwą z oliwek i wkładam 50 gramów, 1 jajko i zmniejszam ilość drożdży do 2 łyżeczek. Dobrze unosi się, nie przykleja się do dłoni, bardzo przyjemna w „pracy”. Oto moje dzisiejsze ciasta (z jabłkami i suszonymi morelami):

Anyż! Opowiedz nam, jak robisz nadzienie z jabłek i suszonych moreli. Zmieńmy doświadczenia.

B. T. I., z przyjemnością! Z nadzieniem wszystko jest proste: jabłka obrać, pokroić w kostkę, włożyć do garnka, dodać cukier (do smaku) i dusić od czasu do czasu mieszając, aż sok jabłkowy prawie całkowicie wyparuje. Jeśli jabłka nie są zbyt soczyste, to na samym początku można skropić trochę wody, ale tylko trochę. Chociaż lepiej trochę poczekać, a same jabłka dadzą sok. Podczas gdy sok jabłkowy wyparuje pokrój suszone morele na kawałki, dodaj do jabłek na samym końcu, gdy jest bardzo mało soku jabłkowego, a suszone morele po prostu podgrzej tak, aby były nasycone resztkami soku jabłkowego. Zamrażać. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon. Tak przygotowane nadzienie nie wycieka podczas pieczenia! Przygotowując się szybko, długo to pisałem.

Anyż! Dzięki za historię. Po prostu robię to osobno z suszonymi morelami i osobno z jabłkami. I rzeczywiście, nadzienie jabłkowe nie trzyma się dobrze.Ale same ciasta są świetne. Próbowałem też dodawać mniej cukru do ciasta i piec pikantne placki z kapustą. Wynik jest wspaniały! Jeszcze raz dziękuję Tobie i autorowi przepisu.

Dziewczyny, ciasto jest naprawdę niesamowite. Serniki okazały się pyszne, miękkie. Wszystko jedliśmy wieczorem.

: - \ Oh oh oh! Pieczę pół stawki według głównego przepisu i ciasto już leżało na szybie! O! Co się stanie! I dlaczego zostawiłeś go bez opieki?
Po zakończeniu programu odetchnęliśmy z ulgą: ciasto nie wpadło na spiralę - Hurra! Usuwamy trochę z góry, gdzie dotknęła okna, i to wszystko - porządek! Smak jest cudowny! Orzechy z rodzynkami wesoło mrugają, pokrojona, niewypieczona część trafia na 3 minuty do mikrofalówki i tam z powodzeniem dostaje swoją.
Podsumowując: przy kubełku o pojemności 900 gram połowa pierwotnej normy składników może okazać się przesadna. Życzę wszystkim pomyślnego wyniku!

Dzięki topstarterze do przepisu szukaliśmy ciasta na ciasta, wybraliśmy to i było dobrze, chociaż musiałem zmniejszyć ilość składników o jedną trzecią i zmniejszyć ilość cukru o 2 razy, bo truskawka dżem był bardzo słodki, ale ciasto okazało się NIESAMOWITE, ni mniej, ni więcej

Dziś upiekłam makową lokówkę na bazie niesamowitego ciasta. Naprawdę niesamowite !!!

O ludzie ... co za niesamowite ciasto !!!!

Moja córka od dawna błaga o bułkę makową. Ale bardziej lubi pomagać w robieniu wypieków niż sama jeść (a ja muszę je konsumować, co nie jest bezpieczne dla reszty postaci). I oczywiście nie spieszyło mi się, aby spełnić prośbę.
Nie spieszyłem się po stronie, szukałem przepisów, czytałem recenzje i skusiło mnie ta opcja.
Ciasto było miękkie, zwykle robię to bardziej gwałtownie, ale zawsze robię nowy przepis dokładnie według przepisu, żeby później wiedzieć, gdzie tańczyć
A to, co wyciągnąłem z piekarnika ... wymyka się opisowi !!
To jest coś nieziemskiego!
Rzeczywiście - ciasto jest smaczniejsze niż nadzienie!
Wielkie dzięki dla autora!

Niesamowite ciasto, nie było przyjemniejszego ciasta w dłoni. jest łatwy w obróbce, nawet go nie rozwałkowałem, ale rozciągnąłem ciasto rękami i położyłem nadzienie. z twarogiem, z mięsem, z dżemem, z makiem całą porcję zrobiłam w maszynie do chleba. Mój tryb ciasta na 1,30 godziny jest obliczany, gdyby było więcej - moje ciasto płynęło w cień, ale wyraźnie przy 1,3 i wierzchu w wiadrze. Wszyscy się nawalili, a my i sąsiedzi bardzo fajny przepis na urodziny !!!
+1000

Cześć wszystkim!

Wczoraj mój syn i ja przeglądaliśmy zdjęcia w Internecie i znaleźliśmy jednego strasznie słodkiego krokodyla.
Ślina wypłynęła. Gotowanie i jedzenie jest już zaplanowane na ten weekend.
Chciałbym podzielić się z tobą tym cudem.
Metoda została szpiegowana na stronie Cooka. RU: 🔗
Podziękowania dla autora (ów) !!!

Ach, wygląda na to, skąd pochodzi ten krokodyl:

🔗

[„Gentle” autorstwa Dentist]

Cześć wszystkim!

Cóż, wczoraj zrobiliśmy to samo - przetrwaliśmy to dopiero w weekend

Okazało się, że nie jest tak przystojny, jak Nil. Ale nie o to chodzi! Radość syna nie znała granic i to jest najważniejsze!

Teraz raport.

Ciasto zrobione „Gentle” autorstwa Dentist (Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis!). Od dwóch lat jest to ulubieniec w naszej rodzinie wytrawnych wypieków.

Ogólnie wszystko było jak zwykle, tylko krokodyl musiał być trzymany w piekarniku trochę dłużej niż do zwykłego ciasta, ponieważ nadzienie okazało się większe, a spód okazał się trochę wilgotny.
Po drugie, podczas pieczenia musiałem przykryć go falgą, aby cienkie obszary się nie przypaliły.
Otóż ​​mała dygresja, „ogon” i „kufa” też były wypchane

Vkusnotaaa

No cóż, skoro krokodyle odeszły, to też się chwalę, ja też nie mogłem się oprzeć, jak zobaczyłem fotkę zamieszczoną przez Kochanie, a wczoraj je upiekłem (tylko wydaje mi się, że nasze krokodyle nie do końca są na ten temat ), pojawił się dobry przypadek - upiekłam na herbatę dla dzieci do szkoły, żeby nie zostawiały okruchów. A zbożem było mięso z kapustą, cebulą, zieloną cebulą i gotowanymi jajkami.

Słodkie, ciasto SUPER !!!!!!!!! (y) DZIĘKUJEMY za przepis !!!
Zrobiłem dokładnie według przepisu, wszystko ułożyło się za pierwszym razem! Krokodyla zrobiłem z połowy (widziałem tutaj wystarczająco dużo zdjęć - zapaliło się), ale nie pokażę tego, POKONAŁEM SIĘ !!!!
Drugą połowę wpuściła w loki, ale nie makiem, ale szczawiem! Okazał się bardzo smaczny i ciekawy w smaku!

Rzęsy, zdrowie!
Wow, ze szczawiem ?! Nadzienie słodkie czy słone? Czy możesz podzielić się przepisem? Moim zdaniem tak się jeszcze nie stało.

To słodkie nadzienie, które smakuje jak skrzyżowanie wiśni, malin i truskawek. Jednym słowem - jagoda.
Przez bardzo długi czas gdzieś słyszałem o takiej opcji, a pewnego dnia mój tata przyniósł dużo szczawiu z daczy i od razu przypomniałem sobie w Internecie o przepisie. Spojrzałem na różne strony i zdecydowałem się na tę opcję:

500g szczawiu, 2 łyżki. l. cukier, 1 łyżka. l. skrobia. Szczaw pokroić, osuszyć na ręczniku, następnie podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej (do utraty objętości przez 30-40 sekund), wymieszać z cukrem i skrobią.
Lokówka jest pyszna, ale nadzienie lekko przeciekło, następnym razem chcę upiec ciasta lub ciasto z Twoim ciastem.
Czytałem, w wersji z ciastami cukier nie jest mieszany ze szczawiem, ale wlewa się 1 godzinę. l. prosto na wierzch nadzienia każdego ciasta.
W każdym wariancie z Twoim ciastem - bardzo oryginalny smak!

Dziś na bazie tego ciasta zrobiłem warkocz z migdałów i maku. Wspaniały!!!.
Połowa porcji. Wyjście: 2 warkocze.
Ciasto ugniatano płynnie, po ugniataniu od razu wstawiano na noc do lodówki. Po lodówce od razu podzieliłem go na 2 części, rozwałkowałem, włożyłem nadzienie i zwinąłem w rolkę. Każdą rolkę pocięto wzdłuż na 2 części. 2 części z różnymi nadzieniami (mak i migdał) są przeplatane. Położyłem go na butelce na 30 minut.
Nauczyłem się jednej lekcji: czas pieczenia jest minimalny. Mój warkocz pieczono dokładnie przez 12 minut w temperaturze 180 stopni (piec konwekcyjny). Okazało się miękkie i smaczne

Bardzo dziękuję za przepis. Wczoraj robiłam serniki i placki z makiem z tego ciasta… już nie robiłam tego znowu z makiem (bardzo mi się podoba), a syn zamówił więcej z jabłkiem i cynamonem (już są pieczone). Czysta przyjemność

Ciasto jest naprawdę SUPER. Dzięki autorowi
Oto moje bułeczki

... znowu twoje ciasto było torturowane przez dziecko bułeczkami. Codziennie biegają i zaglądają do kuchni pod ręcznikiem. DZIĘKI! BARDZO SMACZNE

Oto jestem z moim raportem. Doskonałe ciasto, świeżo upieczone ciasta z wiśniami. Zajrzałem do lodówki, a potem skończyło się mleko, więc przepis się przydał. Jedyne, co musiałem zastąpić kwaśną śmietaną na bardzo tłusty jogurt. Placki wyszły pyszne, mężczyźni zjadali wszystko. Wyprawa musiała wymyślić nadzienie, bo czereśnie się skończyły, a na koniec dostaliśmy też małe bułeczki z suszonymi morelami i czekoladą.

Cześć wszystkim !!! Dziś postanowiłem zrobić ciasto. Podstawowy przepis został przyjęty jako podstawa, ale został on przerobiony przez Svetika dla Panasonic255. wynik jest super !!! Zrobione z niego koszyczki z twarogiem. Wyjście-15szt. Delikatny, pachnący i przewiewny - CLASSSSSS! Teraz ten przepis na ciasto jest w mojej skarbonce. Dziękuję wszystkim!

Oto moja fotorelacja




Są błędy, ale następnym razem je poprawię ... a on nie jest daleko, moje dzieci straciły już prawie wszystko



Moje placki trochę się zacięły, bo dżem trochę się wydostał, ale nie zeskrobał dużo, zdjęcia też nie są tak gorące, ale mimo to ... już nic nie mam ... mój mąż powiedział, że powinienem iść do pracy w piekarni potrzeba ...... pochwała (zwykle nic nie mówi lub dobrze, normalnie, ale tutaj jak komplement)

[KOSZ NA SERY]

Cóż, dziewczyny zaczynają: wyjmujemy gotowe ciasto z automatu do chleba i formujemy z niego kulki wielkości dziecięcej pięści, zostawiamy je w odległości 20-30 minut. ciepło pod ręcznikiem.

Nadzienie: twarożek 9% -600-700gr (nie płynny)
jajko-1 szt., cukier do smaku, wanilina do wykończenia. nóż lub 1 opakowanie. cukier waniliowy
mielony cynamon - pół łyżeczki. i 100gr. rodzynki gotowane na parze. Wszystko dobrze wymieszaj.

Bierzemy kulkę ciasta i delikatnie ugniatamy ją pięścią na stole, nadając jej owalny kształt.

1 ul. l. Twaróg rozprowadzamy na 1,5-2 cm.od górnej krawędzi nożem wykonujemy 2 nacięcia po bokach po obu stronach twarogu gdzieś pod kątem 45 stopni do dołu.

Bierzemy pierwsze 2 końcówki i krzyżujemy je na twarogu i dociskamy do ciasta, a także wykonujemy pozostałe 2 końcówki. Nie mamy ciasta na górze, ale na dole pozostało półkole.

Obiema rękami delikatnie unieś półkole i lekko rozciągnij ciasto, jakby to było, przytulając twarożek i łącząc oba końce. HURRA!!!! wszystko się udało - mały kosz.

... Pozwól mu wyjść na co najmniej 20, obficie nasmaruj ubitym jajkiem, możesz posypać
cukier lub mak iw piekarniku 200g. na żądany kolor skórki.

Powodzenia.
-

PS: Tak, zapomniałem powiedzieć - mam blachę do pieczenia Tefal. 25 / 35cm. z wysokimi bokami stawiam wszystkie kosze na raz, nie bój się, że jest ciasny, podczas pieczenia wzrost bułek będzie dobrze przebiegał na wysokości.
Zdjęcia gotowania krok po kroku KOSZ NA SERY

Zacznijmy: podziel ciasto na takie kulki i niech odległość będzie:



ugniatać w ten sposób na desce:



Wkładanie twarożku:



Wykonujemy nacięcia:

i dalej :



Następnie ostrożnie, aby się nie złamać, ciągniemy w ten sposób:



A łączymy się od góry:



Na arkusz:



Pozostawić na odległość, posmarować jajkiem, poz. cukier i mak (opcjonalnie)



A teraz gotowe:



I ostatni akord:

Z tego niesamowicie pysznego ciasta zrobiłem takie piękno!

Wreszcie dotarłem do tego testu i naprawdę - super! Upiekłam placki z jabłkami i cynamonem - najdelikatniejszym ciastem.Dziękuję autorce za przepis i wszystkim za przeliczenia i wyjaśnienia.

[Ciasto:]

O-Bardzo miękkie i pyszne bułeczki ...

Ciasto:
100 ml wody
110 ml śmietany
2 małe jajka
100 g śliwek. obrazy olejne
540 g mąki
0,5 łyżeczki Sól
5 łyżek. l. Sahara
2,5 łyżeczki drożdże
1 torebka cukru waniliowego
150 g rodzynek
Program do ciasta. Rodzynki, posypane mąką, dodajemy od razu, żeby dobrze kolidowało z ciastem.

Przygotowanie:
Rozłóż ciasto na stole, podziel na dwie części. Rozwałkuj każdą część w warstwę, zrobiłem to bez wypełnienia (ułóż nadzienie, skład nadzienia jest opisany poniżej) i zwiń rolki. Rolkę pokroić na kawałki o szerokości około 3-4 cm.
Odstawić na odległość, posmarować jajkiem (opcjonalnie) i wstawić do piekarnika do zrumienienia (około 20-25 minut).

Gotowe bułeczki do polewania Nadzienie:
cukier puder - 0,7 łyżki
mleko - 0,25 łyżki
olej sl. - 1 łyżka. l.
wanilina. Gotować.

Nadzienie:
twarożek (około 400g) + jajko + cukier do smaku (nalałem około 3 łyżki. l.) + wanilia + kilka łyżek. łyżki kaszy manny

Przepis Aleny ze strony i moje zdjęcie ...

romaschka, zrobiłem bułeczki według twojego przepisu, ciasto jest bardzo przyjemne, ale wydawało mi się, że drży 2,5 łyżki. - to trochę za dużo, więc dodałem 1,5 pudełka. wszystko wyszło świetnie. Moja rodzina jest bardzo zadowolona z bułeczek, bardzo smaczne, dzięki za przepis.

Wielkie dzięki za przepis! Upiekłam placki z jabłkami i cynamonem, z marchewką z tego ciasta, a także bułeczki zawijane z cukrem. Z: kwiaty: bardzo dobrze różowe, bardzo miękkie. Ciasto smakuje jak ciasta z dzieciństwa. Bardzo smaczne!