główny Pieczywo Różne wypieki ciasto Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri „w pięć minut dziennie”

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri „w pięć minut dziennie”

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri „w pięć minut dziennie”

Kategoria: Chleb drożdżowy
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Składniki

Ciepła woda 370 pne
Drożdże instant Dry Saf 1 łyżeczka
Sól 8-12 g.
Cukier 1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek 15 g
Mąka pełnoziarnista 225 g
Mąka pszenna ogólnego użytku 225 g

Metoda gotowania

  • Kolejny przepis z książki „Rzemieślnicza pizza i podpłomyki w pięć minut dziennie”
  • Pierwsza to tutaj
  • Do przygotowania ciasta potrzebny jest tylko pojemnik do mieszania i łyżka.
  • Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier, suche drożdże, trochę wymieszać.
  • Odmierz ciepłą wodę i olej roślinny do filiżanki, wlej płynne składniki do mąki.
  • Mieszaj łyżką bez fanatyzmu, aby wszystko było połączone, nie musisz wyrabiać tego ciasta. Powinien być mokry, prawie nie utrzymuje kształtu, ale też się nie rozprzestrzenia.
  • Wskazówka: przygotowując ciasto po raz pierwszy, radzę nie wlewać od razu całej wody, ale pozostawić 30-50 ml, wymieszać ciasto i zobaczyć, jak się mokre, porównać ze zdjęciem ciasta i tylko następnie dodaj pozostałą wodę. Mąka na różne sposoby absorbuje wodę, dlatego aby nie uzyskać zbyt cienkiego ciasta i nie musieć dodawać mąki, lepiej „bawić się” wodą.
  • Ciasto wygląda tak:
  • Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
  • Przenieś do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym. Przykryj pokrywką na górze (nie szczelnie). Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Tak wygląda ciasto zaraz po ugniataniu (po lewej) i 2 godziny później (po prawej):
  • Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
  • Można go użyć natychmiast po dwugodzinnym wzroście, ale lepiej jest wstawić go do lodówki przynajmniej na noc. Zimne ciasto jest łatwiejsze w obróbce i lepiej smakuje, gdy odpoczywasz w chłodzie. Ciasto można przechowywać w lodówce przez 10 dni.
  • Również na tym etapie gotowe ciasto można podzielić na porcje, zawinąć w torebki i zamrozić na 3 tygodnie. Przed użyciem przenieś ciasto z zamrażarki do zwykłej komory chłodziarki, aby stopniowo się rozmrażało.
  • Następnego dnia ciasto jest gotowe do użycia i można z niego zrobić pizzę, podpłomyki, chaczapuri, focaccia itp.
  • Podczas krojenia ciasta lekko posyp powierzchnię roboczą mąką, rozwałkuj też kawałki ciasta w mące.
  • Świeże drożdże na tę porcję ciasta wystarczą na 8-9 g. Rozpuść je w ciepłej wodzie i wlej do mąki.
  • Dobierz ilość soli do swoich upodobań (mam 8 g).
  • Możesz gotować i ciasto pełnoziarnistew tym przypadku wyklucz mąkę uniwersalną, weź 450 g mąki pełnoziarnistej i 397 g wody Pozostałe składniki pozostają niezmienione. Ale to ciasto można już przechowywać w lodówce do 7 dni.

Naczynie jest przeznaczone do

na 4 pizze o średnicy 30 cm

Uwaga

Oprócz pizzy, prostych tortilli i chaczapuri oferuję jeszcze kilka opcji wykorzystania tego ciasta:

Ciasto spiralne sezamowe
Posyp powierzchnię ciasta z lodówki odrobiną mąki i odetnij kawałek wielkości pomarańczy (225 g). Okrągły kształt. Następnie na powierzchnię roboczą posypaną lekko mąką rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości 4 mm (mam około 30x25 cm). Upewnij się, że ciasto nie przywiera do powierzchni roboczej. Powierzchnię ciasta posmarować olejem sezamowym (ja użyłam roztopionego masła), najpierw posypać powierzchnię Opieczony nasiona sezamu, zaatar (mieszanka ziół, mam francuskie zioła), gruba sól (opcjonalnie). Zroluj wzdłuż dłuższego boku, uszczypnij krawędzie, zawiń rolkę ślimakiem:

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Przykryj folią. Odpocznij przez 20 minut.Następnie rozwałkuj na płaski placek o grubości 6 mm (średnica około 25 cm). Wyłożyć na papier do pieczenia, posypać odrobiną kaszy manny, odstawić na 15-20 minut.
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Piec w piekarniku nagrzanym do 230 C na kamieniu do pieczenia lub na odwróconej blasze do pieczenia (podgrzać obie razem z piekarnikiem) przez około 10 minut.
Okazuje się pyszne i warstwowe:

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
Fougasse
Bierzemy również 225 g ciasta, zaokrąglamy, zwijamy w owal o grubości ok. 1 cm, przekładamy na papier do pieczenia (posypuję odrobiną semoliny) i wykonujemy nacięcia w ten sposób:
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Rozciągamy obrabiany przedmiot, rozszerzając nacięcia. Przygotowaną minę smarujemy oliwą i posypujemy tymiankiem według przepisu (a ja mam mieszankę francuskich ziół).

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Piec w piekarniku nagrzanym do 250 C, najlepiej na odwróconej blasze do pieczenia (oliwa z oliwek może plamić kamień do pieczenia) przez około 10 minut do uzyskania dobrego brązowego koloru. Okazuje się bardzo dobrze, dużo chrupiącej, smacznej skórki, aromatycznej, dzięki ziołom:

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
Indywidualne pizze śniadaniowe
Każda pizza będzie potrzebować 75 g ciasta.
Ciasto zaokrąglić, rozwałkować o średnicy 10-12 cm, przełożyć na papier do pieczenia posypany kaszą manną.
Odstaw na 10-15 minut. Następnie posyp tartym serem na wierzchu, można dodać bekon (mam go bez), i rozbić jedno jajko na wierzch (na zmianę miałem sałatkę do pizzy z przepiórką). Oto przed pójściem do piekarnika:
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Piekarnik w piekarniku nagrzanym do 240 ° C na kamieniu do pieczenia lub odwróconej blasze do pieczenia.
Moje przygotowanie zajęło 9 minut.
Podobały nam się wszystkie wypieki, ale ta opcja została jednogłośnie przyznana na pierwszym miejscu, wyszło bardzo dobre śniadanie i co za szybkie!
A następnym razem, gdy najpierw położę na serze plasterek pomidora, a potem jajko, będzie jeszcze lepiej!
Pizzerie gotowe:

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Pyszne wypieki dla każdego!

Musenovna
Ania, nie mieliśmy jeszcze czasu, aby cieszyć się poprzednim przepisem, ale tutaj jest inna opcja. )))

Książka jest pulchna ?! Wiele przepisów ?! Czekamy na kontynuację, ale na razie spróbujemy nowej wersji.
ikom
Kolejna świetna opcja! Nie miałem czasu na przesłanie raportu do poprzedniego, bardzo mi się podobał, ale czas na zmiksowanie nowego
Kremowy
Piękno! Na pewno to zrobię! A teraz pieczę ciasto anyżowe. naoliwione ghee zmieszane z chmielem-suneli i zmiażdżonym czosnkiem. Pieczę po raz drugi.
Rusalca
Świetny przepis! Podziękować! Spróbuję.
Anyż
Cytat: Musenovna
Książka jest pulchna ?! Wiele przepisów ?!
MusenovnaKatiusza, to normalna książka, możesz znaleźć coś do obejrzenia i wypróbowania, potrzebujesz tylko czasu i dobrego i smacznego rezultatu, wtedy miło się podzielić.

Musenovna, ikom, Creamy, Rusalcadziewczyny, dzięki!
Mam nadzieję, że ten przepis również okaże się przydatny.
Piec oczywiście dla radości swoich bliskich i siebie!

Cytat: kremowy
A teraz pieczę ciasto posmarowane masłem ghee zmieszanym z chmielem suneli i rozgniecionym czosnkiem. Pecu

Alevtinajak cudownie jest czytać, a co dopiero jeść!
CurlySue
Ciekawe, powiedz mi, w przepisach często się to zdarza: piec na odwróconej blasze do pieczenia.
Co to dokładnie daje w praktyce? Po co to jest?
Jaka będzie różnica między pieczeniem na blasze w zwykły sposób a odwróceniem?
Musenovna
CurlySue, to jest dla tych, którzy nie mają kamienia. Wygodniej jest wyrzucić półfabrykat chleba na podgrzaną odwróconą blachę do pieczenia.
Musenovna
Dzięki za przepis. Minę upiekłem drugiego dnia i czwartego. Podobało mi się to na czwartym. nieznacznie zmniejszona ilość drożdży.
Anyż
Cytat: CurlySue

Ciekawe, powiedz mi, w przepisach często się to zdarza: piec na odwróconej blasze do pieczenia.
Co to dokładnie daje w praktyce? Po co to jest?
Jaka będzie różnica między pieczeniem na blasze do pieczenia w zwykły sposób a odwróceniem?

Podgrzana odwrócona blacha do pieczenia nie odkształca się po ułożeniu na niej stosunkowo zimnego kawałka chleba, odpowiednio wszystkie „dziury” w cieście pozostaną na swoim miejscu i nie spadną.
Normalnie włożona blacha do pieczenia może się wygiąć z powodu różnic temperatur.
Oczywiście najlepszy jest kamień do pieczenia, ale jeśli go nie ma, pomaga odwrócona blacha do pieczenia.

Musenovna, Katerina, dziękuję, pyszne wypieki! 🍞🍕
Anyż
Cytat: Musenovna

Minę upiekłem drugiego dnia i czwartego. Podobało mi się to na czwartym. nieznacznie zmniejszona ilość drożdży.

Tak, smak ciasta zmienia się nieco podczas przechowywania, to fakt.
No i fakt, że początkowo do ciasta dodaje się mniej drożdży,
prawdopodobnie dlatego dojrzewało i kumulowało smak nieco później, niż powinno.
Przede wszystkim podoba mi się ciasto po dniu lub dwóch od ugniatania, a po smaku i strukturze nie pilnowałem go jednak dłużej niż 4 dni, wszystko wydało się wcześniej.
Autorzy dopuszczają 10 dni użytkowania, ale póki co nie udało mi się sprawdzić, jak będzie wypieki z tak dojrzałego ciasta, choć jest to bardzo ciekawe.

Anna1957
Czy próbowałeś dodać 10-20% mąki z ciecierzycy do tego ciasta? Właśnie tego szukam receptur na odchudzanie na fazę podtrzymującą. Próbowałam tej mieszanki mąki do ciasta kapustnego, tylko w nieco innych proporcjach. Tego też będę musiał spróbować. Piszą, że w takim stężeniu mąka z ciecierzycy poprawia ciasto. Szczerze nie sądziłem, ale będę dalej eksperymentować.
Anyż
Cytat: Anna1957
Czy próbowałeś dodać 10-20% mąki z ciecierzycy do tego ciasta?

Anna1957, nie próbowałem. Nie ugotowałam jeszcze nic z mąką z ciecierzycy.
Teoretycznie można zastąpić do 20% mąki w przepisach inną i zrobić wieloziarniste wersje wypieków. Czy mąka z ciecierzycy ma specyficzny zapach, czy jest neutralna?
Napisz o wynikach gotowania, ponieważ jest to interesujące, a Twoje doświadczenie może być przydatne. I zauważyłeś, że ten przepis może być wykonany całkowicie z pełnego ziarna, na końcu pierwszej wiadomości znajduje się opis proporcji.
Powodzenia! Powodzenia!
Anna1957
Cytat: Anyż

Anna1957, nie próbowałem. Nie ugotowałam jeszcze nic z mąką z ciecierzycy.
Teoretycznie można zastąpić do 20% mąki w przepisach inną i zrobić wieloziarniste wersje wypieków. Czy mąka z ciecierzycy ma specyficzny zapach, czy jest neutralna?
Napisz o wynikach gotowania, ponieważ jest to interesujące, a Twoje doświadczenie może być przydatne. I zauważyłeś, że ten przepis może być wykonany całkowicie z pełnego ziarna, na końcu pierwszej wiadomości znajduje się opis proporcji.
Powodzenia! Powodzenia!

Mąka z ciecierzycy to niesamowita rzecz dla tych, którzy z powodów dietetycznych nie mogą spożywać mąki pszennej. Surowe ciasto ma wyraźny zapach grochu, aw gotowym produkcie cudownie znika. Upiekłam nawet z jednej mąki z ciecierzycy na napojach gazowanych w Orios, jak naleśniki i słone ciasteczka z ziołami oraz słodkie ze słodzikiem. Nie wydzielał groszku, wszyscy to rozpoznawali. Moja sąsiadka, która mieszkała w Azji Środkowej i miała do czynienia z ciecierzycą, nawet nie podejrzewała jego obecności w tych naleśnikach.
Tak, czytałem o opcji całkowicie pełnoziarnistej, dzięki.
Anka_DL
Cytat: Anyż
Zauważyłeś, że ten przepis może być wykonany całkowicie z pełnego ziarna, na końcu pierwszej wiadomości znajduje się opis proporcji.
Próbowałem 100% pełnego ziarna!
Tak wyglądało ciasto po wymieszaniu
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
Poszło dobrze. Ten pojemnik ma 2,2 litra
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
tak to jest. Wyznaję, że na tym etapie bałam się, że jest zbyt płynna i że mi się to nie uda.
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
Dwa dni później zrobiłam 4 ciastka po 120 g każde
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
A siódmego dnia reszta ciasta poszła na pizzę.
Lubię to! Powtórzę. Wielkie dzięki za przepis
Anyż
AnyaCiasta pełnoziarniste są cudowne!
A raport jest tak szczegółowy! Co za piękne ciasto się okazało!
Po prostu bajka!
Przyjmij mój podziw i zachwyt! i dzięki za informację zwrotną! Jakże się cieszę!

mara_2
Dobry dzień...
Wstydzę się, ale zapytam: masz w swoim przepisie „Saf instant suche drożdże”, ale mam pewną chwilę - czy są dobre, a jeśli tak, to ile z nich jest potrzebnych… jutro będą przynieś mąkę pełnoziarnistą i swędź dłonie, aby zrobić ciasto według przepisu ...
Anyż
mara_2, Witamy!
Zawsze chętnie pomogę, więc zapytaj, podzielę się tym, co wiem

Cytat: mara_2
Mam bezpieczną chwilę
Jak te?
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Jeśli tak, to właśnie takich drożdży potrzebujesz.
Weź tyle, ile mówi przepis.

mara_2
Cytat: Anyż
Zawsze chętnie pomogę, więc zapytaj, podzielę się tym, co wiem ...
Dziękuję bardzo ... to tylko te drożdże, które mam ... poza tym jestem zdezorientowany - natychmiast i chwila - które gdzie i ile ... Jeszcze raz dziękuję za tak szybką odpowiedź i jeśli dostanę coś porządnego, Z pewnością wypiszę się ...
Anyż
mara_2, jeśli to możliwe, podziel się wrażeniami później.
Życzę udanych pysznych wypieków!
Sangria
Dobry dzień!!! Zgodnie z Twoim przepisem ciasto ... trzeciego dnia zrobiłem pizzę do pizzy, z serem, bez ciasta. Nie mam kamienia, bałem się, że Iichko ucieknie…, upiekłem go na dywanie w blasze do pieczenia. Mam psh mąki. cały. i pszenica II stopnia. Moja rodzina to uwielbiała! Dzięki za przepis, na pewno go powtórzę!
Anyż
Sangria, Nina, witamy i dziękujemy za opinię! Fajnie, że rodzina zatwierdziła przepis!
Sangria
Pani. Addams
Anyż, Po prostu bardzo dziękuję za przepis

Wraz z pojawieniem się „Księżniczki” wiosną zacząłem aktywnie opanowywać pizzę, placki itp. Rodzina smakowała i teraz chleb z automatu do chleba jest jak egzotyczny, zwłaszcza latem. Od ostatniego roku lub dwóch piekłem tylko chleb pełnoziarnisty, zacząłem stosować ten przepis na ciasto. Wyrabiam w weekendy przez 3-4 dni - jest to bardzo wygodne w dni powszednie po pracy - wystarczy wyjąć z lodówki. Zrobiłam go i tortille, i minę lądową, i bazę do pizzy - formuję ciasto prosto z lodówki w Princesk, pozwalam mu trochę podskoczyć, są natychmiast upieczone. Zauważyłem, że z tego samego ciasta uzyskuje się zupełnie inny smak i strukturę, w zależności od tego, ile czasu ma wyrosnąć, jaką formę upiec i jak - w zimnej pizzy czy podgrzanej. Próbowałem go z mąki 2 gatunkowej i 100% w wersji pełnoziarnistej (smaku nie da się porównać ze zwykłym chlebem wypiekanym w wypiekaczu), a wczoraj spróbowałem z mąki z pełnoziarnistym ziarnem - i taki był efekt oczywiście nie super - zdjęcia robiłem nocą):

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Z 1/4 porcji ciasta wyszły 4 ciastka.
Anyż
Pani. Addamsoch, jakie cudowne ciastka!
Cudowna ażurowa okrucha!
A to z mąki pełnoziarnistej! Okazało się świetnie!
Masz bardzo piękne zdjęcia!
Dziękujemy za podzielenie się wrażeniami i doświadczeniem w pieczeniu!
Pani. Addams
Anyż dziękuję!
Otrzymywanie pochwał od Ciebie to przyjemność
Anna1957
Dzielę się najlepszymi praktykami. Ponieważ piekę dla siebie tylko z takiego ciasta, a moim ulubionym jest placek z jabłkami, to chciałem, żeby ciasto nie było tak szare.
Zdarzyło mi się to przypadkowo: podczas przygotowywania suszonego arbuza w suszarce powstało dużo soku z arbuza, którego szkoda było wylać. Zrobiłam na nim ciasto z białej mąki i od 50:50 z CZ (osobno). A jeśli ciasto z najwyższej klasy nie zmieniło koloru, to ciasto 50:50 okazało się przyjemnym różowawym odcieniem dla oka. Chociaż może zależy to również od ilości soku z arbuza (zwykle ciasto było w połowie na śmietanie). Jest to więc kolejna opcja dla miłośników zdrowej mąki CH, przynajmniej w okresie arbuzowym.
NatalyMur
I chcę Ci podziękować za super przepis! Od 3 tygodni mam to ciasto w lodówce cały czas. Potrzebuję tortilli - wyjąłem ciasto, zrobiłem 2-3 tortille, upiekłem je w grillu VVK w trybie pizzy - i jestem szczęśliwy! Pyszne, szybkie, proste! Czasami robię to z nadzieniem - serem, pomidorami, zieloną cebulą, jak placki osetyjskie.
A dziś już tylko ciastka, namaściłem je oliwą, posypałem odrobiną soli i oregano i dostałem smaczny poczęstunek.
A kolor idealnie do mnie pasuje.
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
Anna1957
Cytat: NatalyMur
A kolor idealnie do mnie pasuje.
A ja też, jeśli chodzi o placki lub placki z przekąskami (często z kapusty i bakłażana). A jeśli chcesz coś słodkiego (jak - bo ze stewiozydem, a nie z cukrem), to kolor, który chcesz, nie jest całkiem szary. Ale to są oczywiście moje kłopoty. Ale nagle komuś się przyda.
Anyż
Cytat: NatalyMur

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

NatalyMurNatasza, jakie cudowne ciasta!
Wow, jak wspaniale się sprawdza w grillu!
I grilluj paski jak wzór na wypiekach! Bardzo dobrze!
Dziękuję Natasza, naprawdę podobały mi się ciasta!
Anna1957, Anyuta, dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami kulinarnymi! Bardzo interesujące!
Mirabel
Anyż, Anya! Bardzo dziękuję za pomysł na pizze z tym jajkiem z ciasta! arcydzieło! Okropne, po prostu nieprzyzwoicie pyszne!
Spalony dla księżniczki.
Dziewczyny! przejdź z ciasta jogurtowego (choć jest też szykowne, jak wszystkie wypieki z ciastem 5 min) na to! Urozmaicaj swoją pizzę i tortille.
Właścicielom księżniczek radziłbym trochę upiec ciasto przed dodaniem jajka, inaczej dostaniesz jajko na twardo, moim zdaniem trochę miękkie żółtko będzie lepsze!

Anyż
Cytat: Mirabel

Bardzo dziękuję za pomysł na pizze z tym jajkiem z ciasta! arcydzieło! Okropne, po prostu nieprzyzwoicie pyszne!
MirabelVikulya, kochanie, dzięki za wskazówkę, tak się cieszę, że je upiekłaś! Dzięki za wskazówki dotyczące pieczenia księżniczki!
Uwielbiam też te pyszne małe pizze z podpłomyków! Ponadto jest to dobra opcja do urozmaicenia wypieków.
Teraz dodaję pomidora, tutaj pokażę pizzę z jajkiem przepiórczym i pomidorem:

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
ket66
AnyżDzięki za przepis.
Pani. Addams
Anyż, kolejne podziękowania za przepis! Ponieważ to ciasto jest nadal najważniejsze w rodzinie - zarówno na pizzę, jak i na codzienne podpłomyki, czasem na zmianę piekę paluszki w churrosmakerze. Są z mieszanki mąki około 2 klas i pełnego ziarna 50:50 (mniej niż jeden dzień w lodówce):

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Rezultatem jest zupełnie inny smak, dużo chrupkości i delikatnego miękiszu.
Antonovka
Pani. Addams,
Jakie pyszne paluszki)) A ile razy je upiekłeś?
Anyż
Pani. Addamsjakie wspaniałe paluszki chlebowe
(i zdjęcia też!)!
Wow, ciasto nadaje się również do churrosmakera! Piękno!
Dziękujemy za podzielenie się tak ciekawym doświadczeniem w pieczeniu tego ciasta!
Anna1957
Cholera, więc kup teraz? Wmawiałem sobie, że nie potrzebuję
Anyż
Cytat: Anna1957

... i kup teraz? Wmawiałem sobie, że nie potrzebuję ...
Anna1957Anyuta, jestem z tobą, na razie się trzymam i sam siebie przekonuję, ale nadal chcę, teraz jest jeszcze więcej! w tym miejscu powinna pojawić się buźka „trzymaj mnie siedem, trzech nie da się trzymać”
Mirabel
Ania, To trzeba kupić! taka cudowna mała rzecz!
Pani. Addams, Wspaniały!
Pani. Addams
Antonovka, Anyż, MirabelDziękuję bardzo za ocenę
Możliwość robienia paluszków była jednym z powodów zakupu churrosmaker
Cytat: Antonovka

Ile razy je upiekłeś?
Antonovkapieczone przez około 15 minut ze stanu zimnego.
Cytat: Mirabel

musisz to kupić! taka cudowna mała rzecz!
Mirabel ,
Jenealis
Świetny przepis! Wczoraj nie było czasu na wstępną korektę, więc wszystko wymieszałem i włożyłem do lodówki. Do mieszanki dodałam suchy czosnek. Dziś wyjąłem go i włożyłem do powolnej kuchenki w tej samej misce w temperaturze 35 C, ciasto świetnie się rozrosło, więc jak ktoś nie ma czasu to da radę. Upiekłam ciasta z sezamem i ziołami francuskimi, tak jak w Waszym MK. : girl_dough: W księżniczce przez 16 minut. Cóż, bardzo smaczne, przewiewne, chrupiące. Dzięki za przepis !!
Anyż
Jenealis, Evgeniya, bardzo się cieszę, że przepis mi się podobał! Dziekuję za odpowiedź!
Podmosvichka
Wreszcie użyłem mojej księżniczki zgodnie z przeznaczeniem
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
Klapka jest średniej grubości, w sam raz.
Zrobiłam to na silikonowej macie, włożyłam do gorącej, pieczę dosłownie 7 minut.
Wyłączyłem to przez 5 minut.
5 minut ciasta anyżowego, mąki I gatunku 50:50 i pełnego ziarna, wszystko posmarowane chrzanem, trochę szynki,
suszone pomidory, świeże pomidory bez miąższu, masło, ruski ser briański, dobrze roztopione.
Było bardzo mało soku.
Brzegi i spód są chrupiące, wierzch miękki.
Ciasto 3 dni, około 300 gramów.

Okazało się bardzo smaczne.
Często nie jem, przekonałem jedną sztukę, jedną włożyłem do zamrażarki w filmie, wezmę dwie na drogę.
Anna1957
Len, a ja nawet piekę ciasto z tego ciasta z jabłkami. Oczywiście dla siebie. Jabłka posyp cynamonem i stewiozydem (3 saszetki). I niech cały świat zaczeka ...
Podmosvichka
Muszę spróbować, w lodówce jeszcze pół porcji testu.
Latem piekłam ciasto z borowikami.
Idę do mieszkania, mam w zamrażarce całe pudełko zamrożonych grzybów, nie zapomnę go odebrać.
Anna1957
Z dowolnymi pikantnymi nadzieniami - bardzo harmonijne. Lubię też jabłka.
Anyż
Cytat: Podmoskvichka

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

Podmosvichka, Elena
och, jaka piękna pizza !!!
Okazało się świetnie! Dziękuję, podobało mi się podziwianie tak pysznych wypieków!
Podmosvichka
wszystko dzięki Twojemu unikalnemu testowi
Pani. Addams
Anis, nie znudzi mi się dziękowanie!
Nadal codziennie wypiekam w Prinessku placek, aw weekendy pizzę zrobioną z tego całkowicie kandyzowanego ciasta - wszystko jest super. Ale ja piekę tylko na jedzenie i „od razu jem”, a czasem potrzebny jest butik na wynos lub po prostu trochę chleba - do tego zacząłem takie bułeczki piec w Princessssk i zamrażać w małych woreczkach „Ikeev's”. Bardzo wygodny - gdy trzeba go wyjąć, 5 minut w kuchence mikrofalowej na rozmrażaniu - i jako świeżo upieczony.
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie

I próbowałem upiec to z małym chlebkiem w nowej Redica 02:
Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri w pięć minut dziennie
mamusi
Pani. AddamsDziękuję za pomysł, musicie też spróbować bułek!)))

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba