Biszkopt Kokosowy (Muffin)

[Przygotowanie:]

Biszkopt Kokosowy (Muffin)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	75 g
Płatki kokosowe	25 g
Zmiękczone masło	100 gramów
Cukier puder	100 gramów
jajko	2 szt
mleko	30 ml
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Jeszcze w czasach radzieckich, ucząc się w szkole, próbowałem wszystko upiec w kuchence mikrofalowej (wówczas nowość). ... A więc im bliżej biszkoptu „klasycznego”, tym bardziej „gumowaty” na wyjściu - traci zbyt dużo wilgoci podczas błyskawicznego pieczenia. Dodatek oleju ratuje sytuację, jak już wspomniano. Ponadto dla każdej mikrofalówki konieczne jest eksperymentalne dostosowanie czasu. Nawet ciasta dla Napoleona wypiekane były w kuchence mikrofalowej - w środku były zasmażone (dało się nawet spalić), na zewnątrz pozostawały lekkie (ciekawie okazało się w sekcji).
• Niedawno na stronie natknąłem się na przepis na biszkopt kokosowy w kuchence mikrofalowej (podany w instrukcji, zamieściła go Yana). Zalecano przykryć naczynie do pieczenia pokrywką. Oto, co się stało:
• 
• Przepis został opublikowany przez Yanę (Tatianę) na stronie, za co dziękuje. Oto oryginał:
• Przepis z książki na kuchenkę mikrofalową z moimi modyfikacjami. Gotuje bardzo szybko, w zaledwie 6 minut. Smakuje jak zwykły biszkopt, tylko zewnętrznie okazuje się bez złotej skórki. Można piec bez kokosa. Następnie należy zastąpić 25 g kokosa 25 g mąki, czyli wziąć tylko 100 g mąki. Jeśli do ciasta potrzebujesz tylko ciastek biszkoptowych, nie musisz ubijać masy, ale po prostu wymieszaj wszystkie składniki łyżką i wlej do formy. A co najważniejsze - nie trzymaj biszkoptu w kuchence mikrofalowej przez długi czas, ponieważ traci on swoją miękkość. Zwykle powinien być delikatny i lekko wilgotny.
• Przygotowanie: Margaryna lub zmiękczone śliwki. włożyć masło do miski, dodać cukier puder. Wymieszaj łyżką, dodaj jajka. Ubij całą masę mikserem. Dodać mąkę, płatki kokosowe, proszek do pieczenia, sól. Wlej mleko. Szybko wymieszaj łyżką, aż będzie gładka. Włożyć naczynie nadające się do gotowania w kuchence mikrofalowej. Formę wstępnie nasmarować cienką warstwą oleju, aby biszkopt nie był „kudłaty”. Boki formy nie powinny być bardzo niskie, ponieważ biszkopt podwaja się w procesie gotowania. Umieść naczynie w kuchence mikrofalowej i przykryj pokrywką lub nasadką. Gotuj przez 6 minut na średnim. Po sygnale wyjmij biszkopt i pozostaw do ostygnięcia w formie, aż będzie ciepły. Na zewnątrz biszkopt będzie wyglądał jak gruba owsianka, ale w środku będzie gotowy. Na jego powierzchni szybko tworzy się cienka elastyczna skorupa. Następnie umieść ostudzony biszkopt na talerzu i udekoruj według uznania.

Czas na przygotowanie:

6 minut

Program gotowania:

Tryb średni

Uwaga

Zdjęcie: Irin A.

zalina74, bardzo dziękuję za przepis! Biszkopt okazał się po prostu cudem, smaku w ogóle nie da się wyrazić słowami, jest niezwykły !!!
To prawda, zrobiłem to w piekarniku, mikrofalówka praktycznie nie ciągnie, omlet też nie jest upieczony, trzeba kupić nowy.
Chciałem posmarować kremem i nie miałem czasu - wyciągnęli wszystko z formy, wyciągnęli z moich rąk w dosłownym tego słowa znaczeniu. Powtarzam raz po raz!

Tak, ten biszkopt jest bardzo smaczny. Często też go piekę. Na przykład w przypadku fondue czekoladowego osłabia kwasowość owoców

Gotuj przez 6 minut na średnim.

Ile to jest w watach? Mam piec max 700 W i wyciągnięto, że na 700 W 300 ml - 3 minuty. A przedostatni tryb - wydaje mi się, że 540W to za mało. Ale jeszcze tego nie próbowałem, to tylko rozumowanie teoretyczne.

Postanowiłem spróbować. Moje zmiany: ubiłem jajka kombajnem, wziąłem cukier granulowany.zamiast proszku wziąłem olej roślinny i zmniejszyłem go o połowę (zważyłem na wadze, dodając łyżkę, 50g - 5 łyżek), mleka nie było - dodałem 4 (nie wiem dlaczego, pewnie utknąłem w głowie z innego przepisu - dostałem je tutaj odjąłem kilka podobnych) łyżki wody, sól - mała szczypta. Wlać ciasto do silikonowej formy, posmarowanej olejem roślinnym (na wszelki wypadek). Przykryłem ją pokrywką do mikrofalówki (okazało się, że ma tylko średnicę) i ustawiłem na max. moc 700 w przez 6 minut. Zwiększona około 2 razy. Wyciągnąłem go prawie natychmiast, teraz stygnie na ruszcie. Teraz zastanawiam się, jak będzie ciął.
Wytnij normalnie, kilka okruchów.

[zalina74]

zalina74dzięki za przepis !!! Szybko i smacznie. Uwielbialiśmy ciastko.
Upiekłam ten biszkopt na herbatę zeszłej nocy. Ciastko bardzo smaczne, delikatne, nie wytrawne, zrobione z wiórków kokosowych. Wypiekane w 20cm foremce. Wysokość okazała się wynosić około 4 cm, zjedliśmy to jak ciasto, niczego nie dekorowaliśmy, dziś nic nie zostało.

Następnym razem upieczę bez kokosa, żeby porównać smak.

Dzięki za przepis, próbowałam takiego biszkoptu na imprezie i nie pytałam, jak jest przygotowana. Bardzo smaczne

Nie udało mi się, wszystko wydaje się być elementarne. Nie rozumiem, był u mnie rozgotowany, czyli po 6 minutach był już gęsty i słabo zarośnięty, średnica formy 20 cm, tryb 750 W. Mam 750 lub 600 watów. Następnym razem spróbuję większego proszku do pieczenia i prawdopodobnie 600 watów. będziemy eksperymentować.

Pieczone z mocą 600 watów przez 5 min. Dobrze pasuje, delikatne ciastko!

Pieczone kilka razy, świetny przepis! Wielkie dzięki dla autora!

[Marya-83]

Marya-83, Marina iw jakiej formie upiec? Silikon? A jaka jest średnica i wysokość?

Mam zwykłą formę na kuchenki mikrofalowe, a raczej pojemnik prostokątny 13x20 cm wysokość 5 cm Heck w wiaderku iw silikonowej formie

Upiekłam dziś ten biszkopt. Albo prawie ten - zrobiony z margaryny i cukru. Nie mogę powiedzieć, że jego objętość wzrosła, może nieznacznie. Ale było pięknie upieczone. Jest z nim inny problem - upiekli go w silikonowej foremce, do której wlewali galaretowate mięso z czosnkiem na NG. Umyłem go detergentem i wytarłem octem i miałem to cały czas na ulicy. Dziś znowu umyłem się i powąchałem - nie było zapachu. Ale jak teraz biszkopt „pachnie” i sama forma? Boję się spróbować I chciałem w nim upiec ciasto, dobrze, że wada się teraz pojawiła

Dodano czwartek, 21 kwietnia 2016 13:18

Ale jak teraz biszkopt „pachnie”?

dzień później zapach praktycznie zniknął i jest tylko na wierzchniej skórce. Ciasto ma dobry smak i odpowiednią kruchość, nie kruszy się Dzięki za przepis