Luźne orzechy

Kategoria: Piekarnia

Składniki
Margaryna	250 gr.
Gotowane żółtko	1 szt.
Kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Mąka	3,5 filiżanki

Metoda gotowania

• Bardzo kruche, smaczne orzechy. W przepisie nie ma sody ani proszku do pieczenia.
• Przecieramy żółtko przez sitko, dodajemy cukier i mielimy. Zetrzyj zimną margarynę. Następnie dodaj śmietanę, mąkę i zagniataj ciasto. Jeśli śmietana jest płynna, ilość mąki można zwiększyć o 0,5 filiżanki. Ciasto jest dość gęste.
• Raz przypadkowo wsadziłem 4, 5 szklanek mąki i to był doskonały wynik (pilnie dodano orzechy + 3 łyżki cukru i okazało się, że to ciasteczko).
• Ciasto należy przechowywać w lodówce przez 30-40 minut.
• Następnie upiec orzechy. Piec na piecu w starej sowieckiej leszczynie.
• Wypełnienie, które lubisz. Uwielbiam gotowane mleko skondensowane i to wszystko.
• Smacznego!

PODOBNE PRZEPISY

Orzechy - smak dzieciństwa !!! (Any_M)



Ciasto kruche orzechy (Yana)



Chrupiące orzechy (GruSha)

[Qween]

QweenMam też starą sowiecką formę - choć nie orzechy, tylko grzyby - tylko one wychodzą w całości, bez nadzienia. Myślę, że dla nich ciasto też się sprawdzi. Więc nie powinienem był wyrzucać munduru. Rozumiem. Dziękuję za przepis i przypomnienie o formularzu!
To prawda, że ​​już zapomniałem o wszystkich zasadach - czyli o tym, jak się w nim upiec. Nasmarować przed każdą tabletką testową? A może jest wystarczająco tłusty i nie martwisz się o smarowanie?

[Lydia]

Lydia, to ciasto nadaje się do produktów cienkich.
Mam foremkę na całe orzechy i próbowałem w niej upiec według tego przepisu - mi się nie podobało.
W przypadku całych postaci lepszy jest inny przepis, ze śmietaną. Jeśli chcesz, napiszę

[Lydia]

Lydia, to ciasto nadaje się do produktów cienkich.
Mam foremkę na całe orzechy i próbowałem w niej upiec według tego przepisu - mi się nie podobało.
W przypadku całych postaci lepszy jest inny przepis, ze śmietaną. Jeśli chcesz, napiszę

Qweenoczywiście, że chcę, a nawet bardzo! Z góry dziękuję!

[Qween]

Qweendzięki za przepis. Na pewno to zrobię - jak tylko mój mąż znajdzie formę, którą sam ukrył. Pamiętam, że kiedyś upiekłam coś podobnego, ale według innego przepisu, który zawierał majonez (wydaje się, że przepis z instrukcji).

Jeśli to możliwe, przypomnij mi o smarowaniu: za każdym razem przed wypełnieniem formularza testem? Albo raz na samym początku? (Nie chcę wymyślać koła na nowo.)

[Lydia]

Lydiaz majonezem ciasto okazuje się mocniejsze i nie piecze się go w „całych” formach. Ja już tego doświadczyłem.
Formy należy smarować tylko przy pierwszym przygotowaniu. Form nie myję, tylko delikatnie wycieram je papierową serwetką i wcale nie smaruję olejem. Są, jak mawiała moja babcia, „smażone”, a ciasto się do nich nie klei.

PS: Lydia Wierz lub nie - wciąż mam oryginalne instrukcje z przepisem na orzech laskowy, w którym jest ciasto z majonezem. Tutaj jestem taki oszczędny.

[Qween]

OOH Ooh, Qween, dobra robota! I straciłem to dawno temu! Co do ciasta z majonezem to zgadzam się: choć robiłam to długo to pamiętam, że nie było zbyt dobre. Nie było wtedy Internetu (a przynajmniej ja nie), nie było też innych przepisów ... A może byłem zbyt leniwy, żeby szukać ...

[Lydia]

Lydia Myślę, że dla każdego produktu jest odpowiednie i nieodpowiednie ciasto. W jednym przypadku ciasto kruche jest lepsze, w drugim przewiewne itp.
Próbowałem upiec w formie całe „niedźwiedzie olimpijskie”. Nie było przepisu na ten formularz. Pierwsze ciasto na początek to majonez. Dobrze, że to nie jest ciasto i możesz spróbować pierwszej partii. Jadalne były tylko uszy niedźwiedzi.

A z tego samego ciasta na przykład grube gofry są pyszne.
Musisz więc spróbować i wybrać.

Życzę - zawsze i we wszystkim dobrego wyboru

Teraz mam też orzech laskowy !!! A my dorośniemy do orzechów !!!

Nie udało się ... Wydaje mi się, że mąki jest za dużo. Albo jest tego dużo na startą margarynę ... Albo margaryna nie jest taka sama ... 3,5 szklanki mąki to 560 gramów. Już przy 400 gramach mąki ciasto zaczęło się rozpadać .. Doszło do 510 ... W ogóle nie było śladu koloboka. Pęczek kawałków ciasta bogato zawiniętych w mąkę. Wlałem łyżkę do orzecha laskowego ... Smakował jak katastrofalny nadmiar mąki.
Oto efekty mojej tytanicznej pracy.



Czy problemem jest margaryna? Chociaż pochodziło z zamrażarki, bardzo szybko się stopiło ...

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów Bardzo mi przykro, że orzechy nie wyszły. Ale w tym przepisie jestem pewien - ma wiele lat.
Następnym razem kieruj się wrażeniami i dodawaj mniej mąki, aż uzyskasz przyjemne w dotyku, kruche ciasto.
Jak to smakuje?

Smakuje krucho, ale mąka ... wydaje się zbyt mocna. Myślę, że mamy różne wyniki z powodu innej margaryny ... Może nie mam margaryny, ale pastę ...
Kłopot w tym, że margarynę i masło biorę na rynku w tym samym miejscu. Rozumiem, bo starsze pokolenie go chwali. A na metkach z cenami tam i tam widnieje napis Butter. Właściwie biorę to za 180 rubli, a kiedy potrzebowałem margaryny, brałem za 90 ... Wielki i Mądry Tortyżka już mi doradził, jak to sprawdzić pod kątem jakości, moje ręce nie sięgały ... Ale to jest bardzo się rozpływa ... prawie jak kremowe masło.
To znaczy, jak w Związku Radzieckim, idziesz do sklepu, a tam tace metr na metr z różą i ceną „Masło. 3 ruble 60 kopiejek” ...

Dzień dobry wszystkim ! Dziewczyny, powiedz mi proszę, kiedy podpalisz ten orzech laskowy do ognia, musisz go obrócić lub tylko jedną stronę ognia i to wszystko?

Odwracam się.

Spinka do włosów Miałeś rację - w orzechach jest mąka. Moja wnuczka ugryzła kawałek i starannie go wypluła. Proces był kontynuowany tylko przez zlizanie śmietanki z orzechów. Więc nie ma to nic wspólnego z margaryną, tylko nadmiarem mąki.

[Lydia]

Lydia, to ciasto nadaje się do produktów cienkich.
Mam foremkę na całe orzechy i próbowałem w niej upiec według tego przepisu - mi się nie podobało.
W przypadku całych postaci lepszy jest inny przepis, ze śmietaną. Jeśli chcesz, napiszę

gdzie jest twój przepis? gdzie to znaleźć?