Nadzienia do ciast, ciast, chaczapuri, bułek

Tak, wydaje mi się, że po eksperymentach z nadzieniami można spróbować dowolnych nadzień, aż po mieszane i mięsne, wystarczy dobrać odpowiednią proporcję produktów, aby nie były ciężkie i płynne.

Wyobraź sobie chleb „na cztery bułki” i wszystkie z różnymi nadzieniami! Analogicznie do kulebyaków „na czterech rogach”.

Nie zapomnij o pasztetach mięsnych - gotowanej wołowinie + smażonej cebuli + papryce + przyprawach,
placki kapustne - gotowana kapusta z masłem + jajko,
placki z ryżem - ryż gotowany + jajko na twardo + mieszanka świeżo zmielonego pieprzu) i str.

Do ciast pieczonych na patelni ulubione nadzienie męża: puree ziemniaczane + smażona cebula na boczku ze skwarkami bekonowymi.

Zielona cebula z jajkiem, różowy łosoś (łosoś) z cebulą i jajkiem, biała ryba z cebulą, kurczak z grzybami ...

Łosoś z Krewetkami + Śmietana + Białko + Bita Przyprawa W Suflecie.
Ale to nadzienie, jak na mój gust, jest lepsze w cieście francuskim i robi małe ciasta.

Smażone mięso mielone + duszona kapusta

Kotu, jeśli nie jest to trudne, napisz dokładniej o ryżu z jajkiem, jaki jest ich stosunek, czy muszę dodawać olej, inaczej jestem prawie kompletnym amatorem?

[Bajgiel]

Bajgielczy mogę bardziej szczegółowo zapytać o różowego łososia z cebulą? Jak ciąć? czy potrzebujesz obróbki cieplnej? W jakich proporcjach?
Jakie białe ryby bierzesz? Czy mintaj będzie pasował?

Mebleo mięsie mielonym i kapuście, jeśli nie trudne, to proszę o szczegóły.

O filetach rybnych z różowego łososia, mintaja (dorsz, morszczuk itp.) - pokrój na małe kawałki (nawet ja powtarzam w mojej opinii), usmaż posiekaną cebulę, dodaj rybę, sól, pieprz i smaż dosłownie 3 minuty, ostudzić i na ciasta ..
najważniejsze, żeby nie dostać żadnych kości, to bardzo nieprzyjemne ...

Co do proporcji - cóż, to kwestia gustu. To nie jest chleb, tutaj nie są wymagane dokładne pomiary.
Ryba dobrze komponuje się z cebulą, uwielbiamy ją, więc kroję na pół pierścienia, aw nadzieniu jest prawie połowa.
Ale nie każdemu się to podoba, więc wąsy na oko

Mięso mielone z kapustą (wieczorem dowiem się dokładniej): na patelni usmażyć mięso mielone z przyprawami, ale dopiero ugotowane i wrzucić do niego posiekaną kapustę (pół główki kapusty na 1 kg mięsa mielonego - niezbyt duży), dolej wody, zamknij pokrywkę i zmniejsz ogień do średniego ... Gdy kapusta jest gotowana (staje się brązowawa) i jedz ją lub wkładaj do ciast.

[Wasylisa]

Kotu, jeśli nie jest to trudne, napisz dokładniej o ryżu z jajkiem, jaki jest ich stosunek, czy muszę dodawać olej, inaczej jestem prawie kompletnym amatorem?

Wasylisawszystko jest bardzo proste: kiedy gotujesz ryż w wodzie, dodajesz kawałek masła (ryż gotuje się w stosunku 1: 2 w osolonej wodzie dokładnie przez 20 minut pod przykryciem na małym ogniu) lub jeśli nie jesteś zbyt leniwy surowego umytego ryżu smażyć 2-3 minuty na maśle (ryż powinien stać się przezroczysty) w rondelku, następnie dolać tam wrzącą wodę w proporcji 1: 2, posolić, przykryć i gotować przez te same 20 minut, a ryż- proporcja jajek jest do gustu, osobiście lubię, gdy jest więcej jajek

Alinchik, ale zamiast sera rosyjskiego można wziąć francuski ser, inaczej mam w lodówce opakowanie 0,5 kg.

Z serem feta otrzymujemy fajne serniki (wczoraj znowu to zrobiłam)!
Ser feta należy ugnieść lub zetrzeć, dodać trochę twarożku (żeby nie był tak słony, proporcja ok. 1: 3 lub 1: 4) i jest też surowe jajko.
Weź dowolne ciasto drożdżowe i zrób dużo małych bułeczek.Następnie naciśnij środek każdej bułki dnem szklanki i włóż nadzienie do piekarnika.
Rozkosz!

Do ciast z gotowanymi ziemniakami można też włożyć ser feta - smak staje się znacznie ciekawszy.
Szczególnie fajne: gotowane ziemniaki + ser feta + zielona cebula + trochę oleju roślinnego.

[Placki z kapustą]

Placki z kapustą


Nadzienie

Kapusta
sl. masło
jajka

Drobno posiekaj kapustę, włóż na patelnię ze śliwkami. masło, dodać trochę wody, posolić i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Dodaj drobno posiekane jajka.

Dziewczyny, moje ciasta z kapustą są najbardziej popularne, ale ja robię nadzienie trochę inaczej.
Podaję ilość na ciasto z 500 g mąki.

Pokrój kapustę jak na kwadraty (to znaczy najpierw jak zwykle w paski, a następnie posiekaj tę słomę), potrzebujesz gdzieś półtora litra tych posiekanych kwadratów. Kapustę polać mlekiem (można rozcieńczyć wodą), posolić i dosłodzić, aby mleko dobrze smakowało (jak owsianka). Gotować około 20 minut, aby zniknęła „kruchość”.
W międzyczasie ugotuj 3 jajka.
2-3 cebule drobno posiekać, cebulę podsmażyć na dużej głębokiej patelni na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
Kapustę wrzucić do durszlaka, odcedzić, włożyć na patelnię z cebulą, smażyć kilka minut, dodać posiekane jajka. Sprawdź, czy nie ma soli, w razie potrzeby dodaj sól, możesz dodać kawałek masła.
Nadzienie jest tak pyszne, że czasem próbując jem na talerzu

i byłem tak leniwy, że ostatnim razem robiłem nadzienie z kapusty w wolnej kuchence .. cebulę smażyłem do pieczenia i dusiłem przez 40 minut podczas pieczenia, ale muszę ją okresowo mieszać, raz na 10 minut, jest smażone od dołu i daje przyjemny brązowy kolor. wody trzeba będzie trochę dodać

Gotować około 20 minut, aby zniknęła „kruchość”.

I podoba mi się, że zachowuje się trochę „chrupkości”, a kawałki kapusty nie sklejają się w farszu.
Dlatego dla tych, którzy mają ochotę spróbować przygotować nadzienie z „chrupiącą”, rozpowszechniam technologię gotowania.

1. Drobno posiekaj białą kapustę.
2. Wlej niewielką ilość wrzącej wody, zagotuj, włóż durszlak, pozwól mu trochę osuszyć i wyciśnij.
3. Do przygotowanej kapusty dodać pokrojone jajka i roztopione masło.
4. Posolić wszystko i dokładnie wymieszać.

Nadzienia używam do ciast i tak przygotowanych ciast. Zwierzęta pożerają się i pękają za uszami!

A z takim nadzieniem wypróbuj bułeczki:

1 cebula,
1 łyżka. l. olej roślinny,
250 gr salami
250 gramów sera Gouda.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
Salami i ser pokrój w drobną kostkę, farsz wymieszaj z pozostałym białkiem.
Równomiernie rozprowadź nadzienie.
Zaczynając od dłuższego boku, zwiń ciasto w bułkę.
Ułóż powstałe kawałki na blasze do pieczenia ściętą stroną.
Przykryj i odstaw na 15 minut.
Piecz przez 30-35 minut.

Niesamowicie smaczne i soczyste. Od razu wypiekam dużą ilość i dzielę się w zamrażarce, przed podaniem w kuchence mikrofalowej i na stole.

[Nadzienia do ciast, ciast i tym podobnych ...]

Nadzienia do ciast, ciast i tym podobnych ...

Myślę, że Temka jest poszukiwana, aby nie przeszukiwać całej witryny.
Mięso mielone można przygotować z mięsa i ryb, nadzień - z warzyw, ryżu, suszonych grzybów, twarogu, jabłek, jagód dzikich i ogrodowych itp.

W przypadku mięsa mielonego ryby i mięso należy posiekać lub drobno posiekać nożem.

Mięso mielone z gotowanego mięsa : posiekaj gotowane mięso, dodaj podsmażoną / smażoną cebulę, sól, pieprz, trochę bulionu, posiekane zioła.
Alternatywnie: dodaj gotowany ryż lub jajka na twardo.

Mięso mielone z surowego mięsa: Surowe mięso mielone włożyć na gorącą i natłuszczoną patelnię, smażyć do miękkości, a następnie wszystko jak w poprzednim przepisie.

Ryba Mielona: ugotowaną rybę zdjąć z kości, posiekać nożem, dodać przyprawy, można też dodać gotowany ryż, cebulę zasmażaną lub smażoną, smażoną marchewkę lub korzeń selera.
Surowy ryby (filet) przechodzą przez maszynę do mięsa z dużą siatką, smażymy na patelni. Dalej, jak w poprzednim. Przepis.

Nadzienie ryżowo-jajeczne: Ugotowany ryż (nie do końca ugotowany) wymieszać z posiekanymi jajkami na twardo, dodać przyprawy i trochę śliwki. Obrazy olejne.

Nadzienie z ogórka kiszonego: Ogórki obrać, drobno posiekać lub pokroić w cienkie plasterki, włożyć do rondla, dusić, włożyć na sito, odcedzić wodą, połączyć z podsmażoną / smażoną cebulą i pokrojonymi jajkami.

Nadzienie z zielonej cebuli i jajka: Pokrój cebulę, podsmaż do odsączenia. masło (smaczniejsze niż warzywo) ostudzić, wymieszać z posiekanymi jajkami, posolić. W przypadku pęczka możesz wpisać 1 surowe jajko.

Nadzienie kurkowe: Cebulę, marchewkę, ziemniaki pokroić w paski, kurki posiekać, koperek posiekać. W rondelku podsmażamy grzyby, dodajemy cebulę i marchewkę, wszystko razem smażymy.
Smażyć ziemniaki na osobnej patelni. Do pieczarek dodać ziemniaki, sól i pieprz, dodać koperek.

[Nadzienie wątrobowe]

Nadzienie wątrobowe: Potrzebujesz serca do tego wypełnienia.
Serce musi być ugotowane. Następnie należy go posiekać.
Smaż posiekane serce na oleju z cebulą i czarnym pieprzem.
Do mieszanki można dodać drobno starty czosnek.
Dopraw do smaku.

Nadzienie z kurczaka: Kurczaka należy oddzielić od kości i skóry. Gotuj kurczaka do połowy ugotowanego. Następnie posiekaj, ale nie drobno. Ugotowaną masę gotować do całkowitego ugotowania, a następnie drobno posiekać. Następnie lekko podsmaż na oleju, wymieszaj z posiekanymi jajkami i dopraw solą.
Odłóż powstałą masę, przykryj ją talerzami z kurczaka na wierzchu.

Nadzienie grzybowe:
Nadzienie grzybowe pochodzi z solonych grzybów, świeżych i suszonych:
- grzyby mleczne
- Pieczarka
- grzyby
- grzyby miodowe
- biały
- grzyby osiki
- borowik

Solone grzyby drobno posiekaj i dodaj drobno posiekaną cebulę i masło.

Grzyby suszone ugotuj, posiekaj i wymieszaj z cebulą i kaszą gryczaną, a następnie usmaż na oleju.

Świeże grzyby należy grubo posiekać i dusić na maśle z natką pietruszki, solą, dodać cebulę, paprykę, twarde jajka i śmietanę.

[WYPEŁNIENIE WĄTROBY]

WYPEŁNIENIE WĄTROBY (wątroba, płuca, serce)
Wołowinę, cielęcinę, jagnięcinę lub wątrobę wieprzową opłucz w ciepłej wodzie i ugotuj. Ugotowaną wątrobę pokrój na małe kawałki, zmiel, włóż na patelnię ze smażoną cebulą i lekko usmaż. Następnie dodaj sól, pieprz, posiekane jajka, koperek lub pietruszkę i wymieszaj razem.
Na 1 kg wątroby - 2-3 łyżki. łyżki masła, 3 jajka, 2 szt. cebule.

WYPEŁNIENIE ROGORA WĄTROBĄ
Oczyść cielęcinę, jagnięcinę lub wątrobę wieprzową z folii i dróg żółciowych, opłucz w zimnej wodzie, pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju z posiekaną cebulą. Następnie drobno posiekaj wątrobę, sól, posyp pieprzem, wymieszaj z kruchą kaszą gryczaną i posiekanymi jajkami na twardo.
Na 300 g wątroby - 1 szklanka kaszy gryczanej, 2-3 łyżki. łyżki masła, 3 jajka, 1-2 szt. cebule.

Nadzienie z ryb i ryżu
Filety rybne opłucz, pokrój na małe kawałki, włóż na patelnię i usmaż na oleju (1 - 1 1/2 łyżki stołowej). Następnie wymieszaj z gotowanym ryżem, dodaj roztopione masło, drobno posiekaną natkę pietruszki lub koper oraz sól i pieprz do smaku.
Do nadzienia można wziąć gotowaną rybę, pokroić na kawałki i wymieszać z ryżem.
W razie potrzeby do mielonego mięsa można dodać drobno posiekaną smażoną cebulę.
Na 300 g filetów rybnych - 3/4 szklanki ryżu, 2-3 łyżki. łyżki oleju.

Nadzienie z kapusty

Białą kapustę posiekać, udusić na patelni (w rondelku) z cebulą i marchewką, posolić, doprawić przyprawami, można dodać pomidory lub koncentrat pomidorowy.
Możesz dodać jajka na twardo, posiekane. Lub posiekana i smażona gotowana kiełbasa lub kiełbaski.

[Nadzienie do ciasta twarogowego]

Nadzienie do ciasta twarogowego

500 g twarogu
120 g majonezu
40 g kopru
1 jajko
4 ząbki czosnku
3 duże cebule
2 łyżeczki słodka papryka
3 łyżeczkiocet winny lub jabłkowy

Cebulę pokroić w krążki, podsmażyć na oleju roślinnym z dodatkiem wody, następnie dodać ocet i jeszcze trochę dusić. Zacieru twarożek z majonezem i pieprzem. Dodaj czosnek i koperek. Najpierw wyłożyć nadzienie na ciasto, cebulę na wierzchu.

[Nadzienie ziemniaczano-bekonowe.]

Nadzienie ziemniaczano-bekonowe.

Na patelni podsmażyć cebulę i boczek, dodać puree z gotowanych ziemniaków, paprykę z serca

[Mielona kapusta kiszona]

Mielona kapusta kiszona
Kapustę sortuje się, myje w zimnej wodzie, wrzuca do durszlaka, pozostawia do odsączenia, wyciska i wkłada do rondla, dodaje się warzywo lub ghee i dusi do miękkości. Drobno posiekaną cebulę smaży się osobno i dodaje do kapusty. do smaku dodaje się sól i pieprz.

Nadzienie gryczane z boczkiem i jajkiem
1/4 szklanki kaszy gryczanej, boczek 100 gr, jajko 1 szt. 1/2 cebuli. Sól 1/2 łyżeczki
Przygotuj kaszę gryczaną. Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Boczek pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni do jasnożółtego; dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż wszystko razem na złoty kolor, a następnie połącz wszystkie produkty i wymieszaj.

Mięso mielone z ryżem
Gulasz przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z gotowanym ryżem i smażoną cebulą, do smaku dodaje się sól i pieprz.

Nadzienie z zieleniny i szczypiorku z jajkami
Szczypiorek - 500 g
Marchew (zielenie) -50 g
Kolendra (kolendra, zielenie) 200 g
Jajka 5 szt., Sól do smaku.
Zielenie opłukać, osuszyć ręcznikiem, drobno posiekać, wymieszać z drobno pokrojonymi jajkami na twardo, posolić do smaku.

Nadzienie szpinakiem, zieloną cebulą i kolendrą
Szpinak - 500 g
Cebula zielona - 200 g
Kolendra (zielenie) - 100 g.
Sól dla smaku.

Nadzienie szczawiowo-zieloną cebulką
Szczaw 500 g,
Cebula zielona 500 g,
Sól dla smaku.

Nadzienie z pokrzywy i zielonej cebuli
Pokrzywa (liście) - 500 gr
Cebula zielona 200 g
Sól dla smaku. Cebulę opłucz, osusz ręcznikiem i drobno posiekaj. Liście pokrzywy opłukać, blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty, wycisnąć, posiekać. Wszystko wymieszaj i posól

Nadzienie czosnkowo-koperkowe
Ramson - 50 g
Koper (zielenie) - 100 g
Olej rdzy 100 gramów
Sól dla smaku
Umyć, drobno posiekać, posolić, dodać olej i wymieszać

Nadzienie z zielonej cebuli, kolendry i boćwiny
Cebula zielona 200 g
Boćwina (liście) 100 g
Kolendra (zielenie) 100 g
Olej rastrowy 100 g
Sól dla smaku.

Nadzienie twarogowe z ziołami
Dowolny twarożek, zielona cebula, koperek (zioła) sól
Przetrzyj twaróg przez sito, dodaj posiekane warzywa, sól i wymieszaj. Zielone warzywa i twaróg są traktowane jednakowo.

Do nadzień ziołowych można dodać warzywa lub masło (opcjonalnie)

[Nadzienie z zielonej cebuli z jajkiem]

Nadzienie z zielonej cebuli z jajkiem
Cebulę pokroić, posolić, lekko podgrzać, dodać pokrojone jajka na twardo.

Nadzienie cebulowe z jajkiem
Cebulę pokroić na półpierścienie (lub ćwierćpierścienie, jeśli są duże), włożyć do durszlaka, oparzyć i odsączyć. Dodaj posiekane jajka na twardo, sól.

Nadzienie filetowe z kurczaka
Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki, szybko usmaż. Cebulę podsmażyć osobno. Wymieszaj, posol, pieprz, dodaj aromatyczne zioła.

Nadzienie ziemniaczane
Przygotuj tłuczone ziemniaki. Dodaj:
smażona cebula
zielone cebule
różne zielenie
skwarki
mięso mielone (smażone lub gotowane, wątróbka)
kiełbasa wątrobowa
itp., cokolwiek chcesz lub co zostało znalezione w lodówce.

Nadzienie marchewkowe
Marchewki ugotować, obrać, pokroić w kostkę, dodać jajko na twardo, sól.

Nadzienie ziemniaczane do smażonych ciast:

Ugotowane ziemniaki przepuść przez maszynkę do mięsa z surową cebulą (lub posiekaj w inny sposób).

A ja gotuję smażone placki ze szczawiem i żeby nadzienie szczawiowe nie „spływało” zawsze dodaję przesianą skrobię, 1 łyżkę. l. 300 gr. szczaw.

[Suszone grzyby i pieczarki]

Moi domowi fani chaczapuri, wypróbowano setki przepisów na ciasto, ciągle eksperymentujemy i zacząłem podejrzewać, że najważniejsze jest wybranie własnej kombinacji nadzienia, a ciasto może być prawie wszystkim.
Zdecydowaliśmy się na taką kombinację do wypełnienia, jeśli ktoś jest zainteresowany:

suluguni - 500 gr
ser feta - 250 gr
twarożek domowy - 100 gr
1 jajko
czosnek - 4-5 ząbków (jak najwięcej, do smaku)
możesz mieć posiekane warzywa, który kocha

Zachowuję proporcje w przybliżeniu, plus lub minus.

Moje ulubione nadzienia do ciasta:

Suszone grzyby i pieczarki
Suszone grzyby namoczyć przez kilka godzin, spuścić wodę, gotować (30 - 40 minut, kto chce, może zrobić więcej). Pieczarki gotować przez 5 - 7 minut, pokroić, wymieszać z gotowanymi suszonymi grzybami i cebulą smażoną na oleju słonecznikowym. Dopraw solą i pieprzem.

Z podrobów
Gotuj płuca (i tak dalej) przez około 1,5 - 2 godziny, pomiń w maszynce do mięsa. Dodaj smażoną cebulę, sól i pieprz.

Duszona kapusta
Do duszenia dobrze jest wziąć świeżą kapustę, a następnie dodać kapustę kiszoną (30 - 20 minut przed gotowaniem)

Czy ktoś próbował zrobić ciasta z ciasta żytniego?

Tutaj na forum jest ten przepis, teraz nie mogę go znaleźć, ale możesz go przeszukać za pomocą wyszukiwarki.
Przepis.
Bułeczki pszenno-żytnie
10 g drożdży
1,5 szklanki mąki jaglanej
1,5 godz. Mąki
1,5 łyżeczki. Sól
1,5 łyżki. l. Sahara
1 łyżka. l. olej rastowy
3 łyżeczki panifarina
1 łyżka. l suchy zakwas
310 ml wody
Tryb żyta.
Nacięcia
Bułeczki nie są złe, upiekłam, chociaż okazały się dla mnie ostre.
spróbuj dodać mniej mąki. Zawsze skupiam się na bułce.

[Pyszne nadzienie ziemniaczane do smażonych ciast]

Pyszne nadzienie ziemniaczane do smażonych ciast

Ziemniaki - 6 sztuk
Ser topiony - 2 szt
Koper
Cebula cebulowa

Nadzienie należy przygotować jak zwykle: ziemniaki ugotować, rozgnieść, doprawić smażoną cebulą, dodać posiekany koperek i starty ser topiony.

Może dodanie topionego twarogu do nadzienia ziemniaczanego nie jest nowością, ale było dla mnie rewelacją.

Okazało się bardzo smaczne, zawsze będę to robić teraz. Pomysł został szpiegowany na stronie internetowej Povarenok. RU.
Nadzienie z groszku konserwowego

Luysia, dzięki! Myślę Strach na wróble nie będzie mnie gonił miotłą z moim groszkiem.
Boczek po prostu pokroiłem na małe kawałki (nie więcej niż 0,5 cm kostki) i zalałem, a następnie dodałem do niego drobno posiekaną cebulę i smażę na złoty kolor.
Wziąłem puszkę zielonego groszku (dowolnej marki, nawet w szklanym półlitrowym słoiku) z puszki i lekko go zmiksowałem.
Masę grochową odparowałam trochę z cebulą i boczkiem.
Ochłodzić się i to wszystko!
Nadzienie jest delikatne, nie wytrawne, ciastowate.

Wczoraj teściowa dała mi całą paczkę rukoli, uwielbiam ją w sałatkach, ale potem przeczytałam, że nadaje się też do nadzień do ciast, może ktoś użył jej do tego celu ??? Będę bardzo wdzięczny, jeśli doradzisz, jak to zrobić!

Niestety nie wiem, jak zrobić nadzienie z rukoli, czy mogę zgadnąć, jak zrobić to jak nadzienie szczawiowe lub z zielonej cebuli?

Wczoraj teściowa dała mi całą paczkę rukoli, uwielbiam ją w sałatkach, ale potem przeczytałem, że nadaje się również do nadzień w ciastach, może ktoś użył jej do tego celu ??? Będę bardzo wdzięczny, jeśli doradzisz, jak to zrobić!

Wydaje mi się, że te serniki z rukolą zamiast szpinaku okażą się po prostu super!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54240.0

Mila, dzięki za odpowiedź, też "szukałem" w internecie tutaj i stworzyłem: paczkę twarogu + 100g sera + rukola (drobno posiekana) + pęczek zielonej cebuli + 2 jajka ... Papryka, sól do smaku (nie miałem sera feta specjalnie słonego) ... No cóż, wrzuciłem garść suszonych ziół śródziemnomorskich ... No cóż mogę powiedzieć ... OOO Okazało się bardzo smaczne

Cześć dziewczyny! Jestem nowy na forum, ale chcę się podzielić przepisem na nadzienie z kapusty „chrupiące”. Gotowanie jest bardzo proste i szybkie. Głównym niuansem jest to, że posiekaną kapustę do nadzienia dokładnie wciera się solą przed smażeniem. Sól tyle, ile włożyłeś do zwykłego duszenia kapusty. Zetrzyj, aż pojawi się sok i natychmiast na rozgrzanej patelni. Dodaj trochę oliwy z oliwek, lekko usmaż. Tarta kapusta bardzo szybko daje sok. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Dodaj przyprawy - paprykę, mielony biały pieprz, zmielone suszone pomidory lub dodaj mieszankę przypraw do kurczaka (dostępna na rynku). Wszystko, nadzienie gotowe. Dzięki przyprawom nabiera pięknego, ciepłego koloru. Nadzienie nie jest ani tłuste, ani wilgotne, łatwo jest uformować ciasta o dowolnej wielkości - zarówno tradycyjne, jak i małe - w jeden kęs.

Spróbuj ugotować. Mam nadzieję że ci się spodoba!

Dziewczyny pomagają!
Od tak dawna chciałam smażonych pasztetów z wątróbek. Wtedy zobaczyłem płuco w sprzedaży, innych podrobów nie było. Ugotowałam, zrobiłam mięso mielone ze smażoną cebulą, ale nadal czuję specyficzny (i niezbyt przyjemny) zapach. Moczyłem nawet to płuco przed gotowaniem, na wszelki wypadek, teraz nie wiem, co robić.
Może ktoś wie, jak walczyć z tym zapachem lub już bez opcji? przepraszam za czas i wysiłek, a jedzenie też, szkoda go wyrzucić ...

Możesz dodać ziele angielskie i czarny pieprz oraz trochę gałki muszkatołowej. Następnym razem, gdy ugotujesz lekki bulion, dodaj lavrushkę i inne przyprawy oraz 1-2 goździki

Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź !!!!
myślisz, że nie wszystko jest stracone i to pomoże?

Dziewczyny dzięki za stworzenie takiego tematu: nie przeczytałam całości, ale już tyle się nauczyłam

Co się stało? Nadchodzą powiadomienia, ale nie ma nowych wiadomości.

Spokój, tylko spokój - nic nie wyparowuje, trwają prace nad podzieleniem tematu.
W dziale będzie temat ze słodkimi nadzieniami Słodkie ciasta, serniki, pierniki

Uwielbiałem też chaczapuri z rodziną. Robię je z różnymi nadzieniami. Oto moje ulubione wypełnienie
twarożek domowy - 150 gr.
ser (ja przeważnie "rosyjski") - 150 gr.
ser feta - 100 gr.
jajko - 1 szt.
czosnek - 2-3 ząbki
dużo zieleni.

[Nieśmiały]

Nieśmiały, czy jajko jest surowe?

[leeka]

leekatak, jajko jest surowe.

Nie wiem, czy ktoś oferował takie wypełnienie, chyba go nie znalazłem.
Nadal mam ryż owsiankę + proso w mleku. Położyłem tam zieloną cebulę i jajka. Na dużym talerzu owsianki 4 jajka i pęczek cebuli. Robione zwykłe ciasta drożdżowe. Wyszło bardzo dobrze.

[Ziemniak - kasza gryczana]

Mój ulubiony:
Ziemniak - kasza gryczana
0,5 kg gotowanych ziemniaków, 100 g gotowanej kaszy gryczanej, 1 cebula pokrojona w kostkę i smażona na oleju, 3 łyżki. l posiekane warzywa, sól, 50g masła.

jajko
4 jajka ubić widelcem szczyptą soli i czarnego pieprzu, podsmażyć cebulę, bardzo drobno posiekaną, na maśle do uzyskania przezroczystości. Wlać ubite jajka i podsmażyć omlet do miękkości, od czasu do czasu mieszając, aby cebula i jajka były równomiernie wymieszane. Zamrażać.

Grzyb
300 g grzybów zetrzeć na grubej tarce i smażyć na gorącej suchej patelni, mieszając do odparowania soku grzybowego, posolić. Dodać drobno posiekaną cebulę smażoną na maśle, kilka łyżek kwaśnej śmietany i smażyć jeszcze 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Zamrażać.

Tutaj wielu pisało o nadzieniu z kapusty. Napiszę też swoje, a raczej mojej mamy i babci.
Ostrzegam od razu, że w naszych ciastach lubią kapustę lekką, mało duszoną (jak na jedzenie), trochę aldente, nie suszoną.
Szatkujemy kapustę, jak im się podoba, ja tu robię mniejsze. Następnie dodaj trochę soli, trochę gotuj na wolnym ogniu na patelni, nie zmieniaj jej koloru, możesz dodać cebulę, kto kocha, możesz koperek, następnie rozbić tam surowe jajka i szybko wymieszać i prawie natychmiast zdjąć z ognia. Można dodać roztopione masło, które uwielbia, przyprawy. Wymieszaj kilka razy, nie pozwól, aby jajko zamieniło się w omlet i gotowe. Jak to zrobię - dołączę zdjęcie wypełnienia. W ciastach jest lekki, soczysty, nie ospały, nie traci kształtu, ciasta są z nim idealnie uformowane. Zawsze robiliśmy nadzienie z kapusty w jedyny sposób. Jajko nie było wstępnie ugotowane.
Podobnie jest z zieloną cebulą. Ale z nim jemy dwie opcje nadzienia.
Czyli jest opcja zielona cebula + siekane jajka na twardo, a na patelni jest zielona cebula, dusić i ubijać jajka, kilkakrotnie zamieszać i wyłączyć - nadzienie również będzie bardzo soczyste.Wydaje się, że napisałem to jasno.

[Bast1nda]

Bast1nda, Nataszabardzo dziękuję za tak ciekawy i niecodzienny Przynajmniej dla mnie) wariant nadzienia z kapusty !!!

Takiego nadzienia z kapusty jeszcze nie przygotowałam !!!

Zrobiłem coś podobnego z zieloną cebulą ...

Na pewno to ugotuję !!!

[Nadzienie smalcowo-cebulowe]

Nadzienie smalcowo-cebulowe

Takie ciasta okazują się bardzo smaczne, w zasadzie trudno nawet pomyśleć, że w nadzieniu jest bekon!

Będziesz potrzebował solonego smalcu i cebuli, a cebula powinna być tylko nieznacznie mniejsza niż smalec. Cebulę i smalec obrane z soli pokroić w drobną kostkę, lekko podsmażyć cebulę na niewielkiej ilości oleju roślinnego, wymieszać ze smalcem i lekko podgrzać, dodając do smaku mielony pieprz.

Jeśli masz świeży bekon, lekko go podsmaż i posol do smaku, a następnie wymieszaj ze smażoną cebulą.

Proszę podzielić się nadzieniem z surowego ciasta rybnego / ciasta. Mam dorsza. Ciasto już tam jest, ale nie mogę znaleźć nadzienia dla ukochanej

[Lelka]

Lelka, Dodałbym ryż, cebulę i marchewkę.

Proszę podzielić się nadzieniem z surowego ciasta rybnego / ciasta. Mam dorsza. Ciasto już tam jest, ale nie mogę znaleźć nadzienia dla ukochanej

Surowa ryba, smażona cebula, cienko pokrojone pomidory, zioła, zielona cebula - bardzo smaczne! To jedyny sposób na gotowanie ciast z czerwoną lub białą rybą

Ptysiowe na bulion (Administrator)

Łosoś z cebulą i pomidorami w cieście (Administrator)

[Albina]

Albinanawet ja nie chcę dzisiaj ryżu ...
Administratortak, wygląda na to, że będę. Ja mogę sobie radzić tylko z jarząbkami ...

Jaki jest najlepszy ryż do nadzienia?

[tascha]

taschakruchy, ale nie zgnieciony