Kapusta kiszona solanka z żebrami

Kapusta kiszona solanka z żebrami

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
kapusta kiszona	500-600 g
Świeża kapusta	500-600 g
Świeże żeberka wieprzowe na chrząstce	300-400 g
Wędzone żeberka wieprzowe na chrząstce	300-400 g
Świeże żeberka cielęce na chrząstce	300-400 g
Wędzona kiełbasa (możesz polować na kiełbaski)	300g
Słodka papryka	1 duży
Cebula	4 średnie
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
brązowy cukier	1,5-2 łyżki. l.
Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
czosnek	3-4 plasterki
jagody jałowca	10 kawałków.
Świeża pietruszka

Metoda gotowania

• Ugotowałam galaretkę w WOK-ie, jest to również możliwe na patelni z grubym dnem (żeliwne).
  
• Świeże surowe żeberka kładę na bardzo rozgrzanej patelni (bez oleju) i smażę do odparowania płynu i trochę smażenia. Teraz dodaję olej roślinny, krążki cebuli i ponownie smażę, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaję zmiażdżony czosnek, jagody jałowca, czarny pieprz.
  
• Dodaję wędzone żeberka i kiełbaski i ponownie smażę, aby wszystko było nasycone smakiem.
  
• Gotuję z otwartą pokrywą.
  
• 
  
• Teraz nadszedł czas, aby dodać do zakładek kapustę, pieprz (pokroić na duże kawałki).
  
• Z solanki wyciskam kapustę. Świeżą kapustę kroję w kostkę lub paski.
  
• Zamykam pokrywkę, warzywa powinny teraz wycisnąć sok, aby wystarczyło na duszenie mięsa i kapusty. Okresowo mieszam łyżką, nie wyrzucam wilgoci z pokrywki, tylko wlewam ją z powrotem na patelnię - potrzebuję teraz. Gotuję na średnim ogniu. Kapusta kiszona długo się gotuje - doprowadzamy kapustę do stanu gotowości.
  
• 
  
• Gdy kiszona kapusta (i świeża) jest gotowa, można dodać brązowy cukier, sól do smaku, świeżą pietruszkę. Wymieszaj i posmakuj, dodaj brakujące do smaku.
  
• Gotuj z otwartą pokrywką, ciągle mieszając. Teraz rozpalamy ogień, musimy zadbać o to, aby cały płyn z warzyw odparował, a na pozostałym oleju w warzywach i mięsie należy je smażyć.
  
• W tej chwili okaże się sam smak solanki, wszystkie pyszne przysmaki mięsa i warzyw, wszystko zaprzyjaźni się ze sobą!
  
• Dostajesz takie tłuste warzywa!
  
• Spróbuj ponownie - pysznie?
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 🔗
  

Uwaga

Solankę należy podawać od razu, tylko na gorąco !!!

Smacznego dla wszystkich !!!

Wygląda apetycznie))), ale czy próbowałeś tego z grzybami? Cóż, jeśli mięso zostanie zastąpione grzybami?

Dlaczego? Próbowałam w różnych wersjach, ale jak na mój gust do kiszonej kapusty bardziej pasuje coś mięsnego i wędzonego.

A dodając tutaj grzyby, to będzie za dużo

[Administrator]

AdministratorDziękuję Tatyana. Jak zawsze wszystko jest pyszne.