Maszyna kuchenna Kenwood (2)

Devuli, ale jak myślisz, ciasta drożdżowe po upieczeniu są bardzo miękkie i puszyste, a rano starzeją się.
Może czegoś brakuje lub wręcz przeciwnie, jest dużo?

[Rita]

Ritagdzie przechowujesz swoje wypieki? Konieczne jest ich całkowite schłodzenie na kratce i najlepiej zawinąć je w płócienną szmatkę oraz w torbę polietylenową i piekarz. Wtedy ciasto nie zestarza się.
Czy dodajesz też olej roślinny? Zapobiega również zaczerwienieniu.

[Natus]

Natus, Dziękuję bardzo! Wczoraj upiekłam bułeczki z kremem, czyli trochę wyżej. Ksyusha dał.
Niesamowite okazało się: miękkie, bujne, przewiewne. Przykryłem to ręcznikiem. Dziś rano patrzę, a skórka jest dokładnie podkreślona. Stała się taka gęsta. Szkoda bardzo.
A w tym przepisie tak,Natusolej roślinny nie jest dostarczany.

[Rita]

Ritadziś bułki rano takie same jak po upieczeniu. Zawsze studzę na kratce, a potem stoję na talerzu pod szklanym dzwonkiem. Ale w jednej partii okazuje się, że nie więcej niż 12-14 sztuk, a właściwie, jeśli upiekłeś go rano, to wieczorem już skończyli jeść, jeśli wieczorem, to w porze obiadowej następny jest już gotowy . Dlatego nie mają czasu na stwardnienie. Jeśli zrobię więcej, to po schłodzeniu zamrażam. Świeża po rozmrożeniu.

Zawsze schładzam na grillu

eh ... I położyłem je na talerzu.
Chleb jest zawsze na ruszcie, a bułki bezpośrednio na talerzu i na wierzchu ręcznikiem.

[Rita]

Rita, a następnie zaraz po schłodzeniu w szczelnym pojemniku.

Okazało się, że mój pierwszy naleśnik na nowej dyszy AT 910a! Smak jest niesamowity! Szczerze mówiąc, nie spodziewałem się tego po okrągłym makaronie domowej roboty, po prostu kupiłem go z chciwości za 5300r. Teraz chcę mieć zestaw dysz MA830 jeszcze bardziej!

[tatiana p13]

tatiana p13, Gratulacje! Bardzo, bardzo lubię też domowy makaron.
Cóż, weź to, póki jest możliwość zakupu po starych cenach.

Och, dziewczyny, nie rozumiem, jak Kesha może źle ugniatać ciasto ?! Wypiekam wiele różnych rodzajów pieczywa i ciabattę z dużą ilością wody i czystego żyta i ZAWSZE jestem zadowolony z wyniku. I wcale nie rozumiem, jak wypiekacz do chleba może lepiej wyjąć ciasto, jest też taka malutka dysza. I ugniata zupełnie na innej zasadzie. Niemożliwe jest normalne wyrabianie żyta w wypiekaczu do chleba, podobnie jak ciabatta.
Jakie jest Twoje kenwood, jak długo ugniatasz iz jaką prędkością ?!
Jeśli chodzi o nieświeże wypieki, tego też nie mam. Chleb zostawiam na ruszcie aż do całkowitego ostygnięcia i wkładam do nie szczelnie zamkniętej torebki oraz do pojemnika na chleb. Niedawno piekłam chleb w postaci małych bułeczek po ostudzeniu tak, aby w woreczku skórka była miękka pierwszego dnia i kolejnych 2-3 dni.

Wczoraj upiekłam bułeczki z kremem, które Ksyusha podał link powyżej.

Dzisiaj upiekliśmy je również z dziećmi, to znaczy reklama w motywie Kenwood, Kesha wszystko idealnie wymieszał.

Dziewczyny, jak długo samochód nagrzewa się do żądanej t? Czy mój wskaźnik miga przez długi czas?

Dziewczyny, jak długo samochód nagrzewa się do żądanej t? Czy mój wskaźnik miga przez długi czas?

Czy włączyłeś mieszanie? zacznie się nagrzewać dopiero po włączeniu silników

Dziewczyny, dlaczego nie mogę wstawić zdjęcia?

Rano pękło kilka makaroników. Dlaczego?

Aaaaaa, jakie piękne makaroniki!

[tatiana p13]

tatiana p13gdzie kupiłeś taką mąkę? Dawno jej nie widziałem.

[tyumenochka,]

tyumenochka,jakie niesamowite bułeczki !!! Bujne!
Tatyanano cóż, wow macaroshki! W pewnym sensie wyobraziłem sobie zasadę działania, ale twoja jest prosta. Świetny! Tak, z Keshką nie ma granic fantazji i możliwości.

Czy włączyłeś miksowanie?

włączony, rozgrzany do + 40 przez bardzo długi czas

Dziewczyny, które zmiażdżyły kenwood. Czy jest tak skrobiowy jak po blenderze, czy nie?

[IrinaS111]

IrinaS111, to bardzo dziwne, że nagrzewa się do stu, więc nie mam czasu na cokolwiek przygotować. Czy zapomniałeś założyć osłonę ochronną?

[tatiana p13]

tatiana p13, Spojrzałem na twoje macaroshki i sam chciałem taką dyszę

Jak długo to trwa? Mój litr wody zagotował się w 8-10 minut. Nie pamiętam dokładnie.

[adelinalina]

adelinalinamoje puree okazały się przewiewne, bardzo smaczne. Nigdy nie gotowałem go za pomocą blendera, nie mogę tego porównać, ale ręczne zgniecenie zajęłoby bardzo dużo czasu.

Ksyusha, po prostu nie musisz robić tłuczonych ziemniaków przez sito. Dysza w kształcie litery K nie będzie gumowa.

[kseniya D]

kseniya D, więc pomyślałem o obrazie. A z jaką prędkością lepiej ugniatać?

Mój litr wody zagotował się w 8-10 minut

czy robię coś źle? Popraw mnie. Jaką prędkość ustawiasz?

[IrinaS111]

IrinaS111tak, wydaje mi się, że nie da się tego zrobić źle.
1) Załóż nasadkę ochronną na maszynę
2) zainstaluj miskę płynu (lub jest coś, co planuje się podgrzać)
3) włącz temperaturę i włącz dowolną prędkość (zwykle jeśli jest to tylko ogrzewanie bez dysz, wówczas zaleca się włączenie mieszania 3, ponieważ jest to najbardziej ekonomiczny tryb.

Tłuczone ziemniaki robię miękką miotłą, pyszne!

mieszanie 3

Tutaj i zrobiłem na min

Tutaj i zrobiłem na min

ale kiedy wyrabiam ciasto, najpierw mieszam również przez minutę, aż osiągnie żądaną temperaturę. Cóż, prawda jest taka, że ​​przeszkadzam szpatułce, ale nie sądzę, żeby to miało wpływ. Spróbuj ponownie jutro, jeśli to nie zadziała, musisz zadzwonić do serwisu.

[IrinaS111]

IrinaS111więc do ogrzewania skręcamy w prawo, a bez grzania w lewo przełączamy prędkość

[Oksana]

gdyby tylko Oksana, miałbyś tłuczone ziemniaki, udokumentował i ułożył przepis

[Gulnara]

Gulnara, więc już tam 🔗

[Tatyana]

Tatyana, Bardzo mi się też podobał makaron. Rurki zrobiłem na wkładce bazowej i "uszach". Jedyne, co mi się nie podobało, to dołączony nóż, trochę się zgniata, wygodniej jest użyć osobnego noża. A ty? Czy wystarczy zwykły nóż?

[IrinaS111]

IrinaS111więc do ogrzewania skręcamy w prawo, a bez grzania w lewo przełączamy prędkość

To znaczy do miejsca, w którym są tylko 3 pozycje: 1, 2, 3?

tak, na „3”, ale szybkość nagrzewania nie zależy od tego, wygodniej jest tylko, że nie brzęczy w sposób ciągły.
Bardzo szybko się nagrzewa.
Zwykle przy dużych prędkościach temperatura zamarza o 60 * C, więc jest trochę kontrolowana i wciskana, ale przy 40 * C to coś nowego.
Więc albo masz małżeństwo, albo nawet nie wiem, co mam założyć

tak, na „3”, ale szybkość ogrzewania nie zależy od tego
Więc albo masz małżeństwo, albo nawet nie wiem, co mam założyć

Tak, skręcałem w złym kierunku!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, dzięki!

[Ira,]

Ira, wszystko tam przekręciłeś. Nie ma różnicy w którym kierunku skręcisz, w prawo czy w lewo, ogrzewanie powinno być takie samo.
Dziewczyny mówią, że po prawej stronie jest „3” lepiej, bo mniej brzęczy.

Zawsze robię tłuczone ziemniaki w Kesh (od momentu zakupu), a teraz w ogóle nie chcę używać rąk! Puree okazuje się tak, jakbym wybił je rękami (nie blenderem, też nie lubię blendera ... okazuje się lepki ...). Wczoraj zrobiłam zapiekankę, tam robione są puree ziemniaczane z przyprawami, takie pyszne wyszło !!! A w tym samym czasie robiłem inne rzeczy, bardzo wygodne!

Ale gdyby tylko Oksana, ugotowałbyś tłuczone ziemniaki, udokumentował to i umieścił w przepisie

Nie gotowałem w robocie kuchennym, gotowałem go na kuchence, a następnie robię tłuczone ziemniaki na kombajnie.

[IrinaS111]

IrinaS111, czy wszystko w porządku?

[adelinalina]

adelinalina,

czy wszystko w porządku?

Oksana, dzięki! Tak dobrze. Wszystko szybko się rozgrzało. Wystarczy wyregulować trzepaczkę.

[Natusichka]

Natusichka, Natasza, a potem także z prędkością 3?

Teraz pierwszy raz użyłem trzepaczki, zrobiłem galaretkę z kefiru ze śmietaną. W pół minuty Keshka zrobił taki krem ​​z kefiru ze śmietaną, bujny i przewiewny, ani jeden mikser, nawet kicz w pracy, nie zrobił takiego cudu. Teraz moja galaretka jest zamrożona w lodówce

Jaki to rodzaj kremu z kefiru? Udostępnij, daj spokój, nie bądź chciwy

Udostępnij, daj spokój, nie bądź chciwy

Dołączam się.

[kseniya D]

kseniya Dtak krem ​​się głośno mówi, bardzo bujna masa, ale nie trzyma się kształtu.z żelatyną następnie twardnieje jak deser
na 13g szybkiej żelatyny (małe ziarna), około 150g syropu brzoskwiniowego (brzoskwinie z puszki w lekkim syropie), 500g kefiru 200g śmietanki 35%. smaki cukrowe. Żelatynę rozpuścić w syropie, odstawić na 10 minut, ubiłam śmietanę z kefiru i cukru na 4 prędkości, okazało się, że jest to masa powietrza, trzyma się ją na łyżce z małą nakrętką i składa się z pęcherzyki powietrza, następnie żelatynę roztopić, ubijając, wlewam syrop żelatynowy do masy kefirowej, idę tam dodałam jeszcze trochę brzoskwiń. Wlej wszystko do foremek i pozostaw do zamrożenia w lodówce.

kseniya D, Ksyusha, czy twoje ciasto na krefiny jest grube czy cienkie? Wypływa mi jakaś ciecz, ale od ścian luźno, mieszałem na złej prędkości bo mówiono, że na pierwsze drożdże już go nie podniosłem, no tylko przez kilka sekund .

Ksyusha, to nie jest płynne. Zebrane w bułkę, ale bardzo miękkie. Piernikowy ludzik nadal zachowuje swój kształt, nie rozprzestrzenia się. Miękkie ciasto i 2 można zagnieść. Nie bój się

Ksyu, jaka jest zawartość tłuszczu w kefirze?

Ksyusha, to nie jest płynne. Zebrane w bułkę, ale bardzo miękkie.

nie, właśnie dostałem ten płyn, zebrał się ze ścian i zawiesił w kropli na haku, dodałem trochę mąki i ugniatałem, więc znowu zaczął przyklejać się do dna, wygląda na to, że to naprawdę kwestia mąka. Cóż, ogólnie będę się uczyć.

A moja galaretka kefirowa jest już zamrożona, pyszna)

Dostałem też cienkie ciasto na krefiny. Już zacząłem grzeszyć na moich cudownych łuskach. Czasami zdarza się, że zaczynają żyć własnym życiem.