Maszyna kuchenna Kenwood (2)

[Oksana]

Oksanadziękuję! Z pięciu jajek, jak zwykle, zawsze to robię! 1,5 m. Art. cukier i taką samą ilość mąki. Średnica multiplikatora nie powiem…: girl_red: nie wiem… ale nie szeroka. Kukułka 0804

... Zabierzmy się do ćwiczeń

Zgłaszam, przeszedłem. I jak w słynnym filmie: zawał mięśnia sercowego i taka blizna. Zainstalowałem dyszę, ale nie mogę opuścić głowicy miksera. W mojej głowie przewinął się cały poniższy scenariusz, bo myślałem, że go zepsułem. Musiałam zadzwonić do męża. Jego „myśl inżynierska” działa lepiej niż moja. Krótko mówiąc, błędnie go pominąłem. Rano dostałem taką adrenalinę.
No dobrze, wymieszaliśmy z nim twarożek na zapiekankę. Cóż, teraz chcę naleśniki. Która dysza lepiej przeszkadzać?

[Zhenechka]

myślałem, że to zepsułem

nie martw się, Irin. Nic w nim nie zepsuje się tak łatwo. Nie bez powodu dają nawet gwarancję na trzepaczkę.
Ciasto naleśnikowe wyrabiam silikonową dyszą. Okazuje się dobrze, bez grudek.
Zhenechka, biszkopt jest niesamowity! A potem prawdopodobnie pokroisz go w ciasta i przełożesz ze śmietaną, prawda?

[IrinaS111]

IrinaS111nic, ale teraz już wiesz jak go obniżać i podnosić i takich problemów już nie będzie

Ritochka, zwykle tak, ale wczoraj w ogóle nie było czasu, więc jedzą, polewając polewą ..
A ja nawet wczoraj w nocy, patrząc na ciasto na bochenku, zagniatałem je… Zadziwiająco proste! Bochenek jest super !!!!
Dzisiaj, jeśli nie upadnę bez tylnych nóg, ugniatam je również na mięso mielone na kiełbasę ...

Dziewczyny, chcę zrehabilitować przepis. Krytykowaliśmy go tutaj, ale ma rację, dobrze. Zrobiłem wczoraj eklery używając go, specjalnie postanowiłem spróbować. Eklery są doskonałe, przewiewne.
Tutaj są.

Te eklery są lepsze niż wcześniej.

Dziewczyny, gdzie jest sam przepis? Chcę spróbować gotować, ale nie mogę go znaleźć ...: girl_cray: Pomocy, proszę.

Palić! Przepisy na stronach 304 i 306

[KLO,]

KLO,Dziękuję bardzo.
Zhenechka, a główne źródło jest tutaj
🔗

Dziewczyny, dzięki! Chciałbym spróbować tego konkretnego przepisu!
A teraz moje trzy białka są suszone w piekarniku ..... Dziewczyny, to jest przestrzeń !!!! tak szybko i tak dobrze Keshka podniósł się ....... Drugi dzień - lot doskonały !!!! Z wczorajszych lęków nie zostało już nic, miłość nadeszła ...

Beza z 6 białek)))) po prostu bezeshki i puste miejsca na bałwany.

Dziewczyny, co tu przygotowałyście !!!!

Brawo! Od razu nie chciałem już schudnąć!

[Ksyunya76]

Ksyunya76, PalićCo z was za chłopaki!

Ksyunya76, doskonałe bezeshki!

Od razu nie chciałem już schudnąć!

I słusznie. Schudnąć - od słowa źlei polepszaj się - od słowa dobrze, prawidłowo.

Cóż, teraz ja i Kesha 020 - przynieśli to w piątek.
Pragnę wyrazić głęboką wdzięczność wszystkim, którzy tutaj podzielili się i nadal dzielą się wrażeniami z pracy z nim, to pomaga dokonać właściwego wyboru.
Czytałem ten temat od bardzo dawna i wybrałem pomiędzy serią 080 z indukcją a 020, ale najwyraźniej zwyciężył zdrowy rozsądek.
Chociaż nie żałuję braku indukcji, zobaczmy, co będzie dalej. Pierwszego dnia zrobiliśmy ciasto na pizzę - super, następnego upiekliśmy biszkopt - więc więcej niż jedna sztuka nie biła mi jajek i oczywiście biszkopt był super !!! O ile rozczarowanie jest tylko z maszynki do mięsa (porównuję to z moim Moulinexem, choć krzyczy, kręci się dobrze i szybko), to i tak spróbuję naostrzyć nóż, może zostanie zrehabilitowany.
P.S. Początkowo bardzo chciałem Bosch Mum 5, potem MUMXL, potem chciałem Kesha z indukcją, w końcu kupiłem 020, ale jeszcze nie żałuję wyboru. Jeszcze raz dziękuję wszystkim

[Christina]

Christina, gratulacje dla asystenta !!! Świetny wybór!

[Natalia]

Nataliadzięki za gratulacje!

[tyumenochka]

tyumenochkawraz z nabyciem.
Ja też tego nie żałuję, ale mój domowy krem ​​jest teraz bardzo płynny. Jakbym gotował z przerwami, nawet nie studiując, jak generalnie przygotowuje się kremy iw jakich proporcjach wszystko jest zrobione.

[tyumenochka]

tyumenochka,
Och, i dołączam! Znam od siebie tę mękę! Zazdroszczę ci, że zwróciłeś się do umysłu, w przeciwieństwie do mnie!

To znaczy, że tak dużo pieniędzy poszło!

[Krystyna]

To znaczy, że tak dużo pieniędzy poszło!

nic. Ale pomyśl, że zapewniłeś sobie na zawsze.
Irin, czy już przygotowałeś coś takiego?
Krystyna, Przyłączam się również do wszystkich gratulacji. Pozwól Kence służyć przez długi czas i nie znaj zużycia.

[adelinalina]

Gratulacje dla wszystkich świeżo upieczonych osób z okazji wspaniałych nabytków!

adelinalina, Oksana, bardzo piękne precle, wcale nie krzywe.
Ale mogłoby być jeszcze lepiej!
Sądząc po zdjęciu, nie ważyłeś trochę ciasta: po pierwsze, jeśli ciasto jest dobrze zagniecione, zbiera się przy tym ze ścianek miski, to znaczy ściany pozostają całkowicie czyste, wszystko jest zbierane środek, w grudce, nawet jeśli ciasto jest dość płynne i od razu zsuwa się z haczyka, a nawet drożdże - a nawet bardziej.
Po drugie, po uformowaniu bułka okazuje się gładka, gładka, bez nierówności, wgnieceń, powierzchnia jest równomiernie rozciągnięta.
Musisz więc nieco bardziej udoskonalić technologię, a ogólnie rzecz biorąc, będzie nieziemskie piękno, smakowitość!

Irin, czy już przygotowałeś coś takiego?

Nie próbowałem jeszcze tego z indukcją. Podobało mi się więc, jak mikser ugniatał mięso mielone na klopsiki. Korzystałem z dysków, też mi się podobało.

[adelinalina]

adelinalinaPrecel też mi się bardzo podobał. Jak bym się na to zdecydował? Ogólnie nie jestem specjalistą kulinarnym! Dlatego 020 mi wystarczy.

[IrinaS111]

IrinaS111, niech będzie! Ponadto ceny tych modeli są praktycznie takie same. Ja też gotowałem tylko ser na indukcji. Reszta będzie zajęta zimą, kiedy nadejdzie czas.

[adelinalina]

adelinalina, IrinaS111, Rituslya, Olga VB, Dziewczyny, bardzo dziękuję za gratulacje !!!
IrinaS111, w żadnym wypadku nie żałuj, że nabyłeś indukcję, z nią jest znacznie więcej możliwości i wygody, po prostu wybrałem na bardzo długi czas i najwyraźniej już byłem chory na indukcję, więc zdrowy rozsądek dał swoje żniwo. Jeśli rozumiem, że potrzebuję indukcji to sprzedam 020 i wezmę z indukcją. W międzyczasie poznanie Keshy w praktyce, ułatwiającej codzienną pracę w kuchni.

niech będzie!

Tak, co tam jest naprawdę! Gdyby tylko mój mąż był odstraszający, nie posunęłabym się tak daleko. Sam jestem draniem. Moje przynęty dotarły, bum szukaj porządnego przepisu

Nie myśl, że jest mi przykro. Tylko żartuję. Ale nie mogę podzielić się zakupem z żadnym z moich znajomych, zostaną uznani za chorych.

[IrinaS111]

IrinaS111, dokładnie to samo! Nawet nie znając cen sprzętu, moi znajomi i krewni uważają mnie za szaleńca. A używanie urządzeń kuchennych sprawia mi taki dreszczyk emocji, że słowa nie są w stanie przekazać! Na przykład moja gofrownica piecze gofry z cukinii, suszarka suszy kalinę i rokitnik, a Kesha czeka, aż zacznę wycierać pomidory do zamrożenia. A w tej chwili siedzę na stronie!

[Krystyna]

Moje dysze dotarły

Irin, szybko to dostarczyli. Świetny! Co za szybka dostawa!
Ile pieniędzy pobierają za wysyłkę?
KrystynaKenka jest bardzo fajna! Nigdy w życiu czegoś takiego nie miałem, więc chcę kupować mu coraz więcej różnych rzeczy, ale niestety finanse śpiewają piosenki.
Czekamy na lepsze czasy.

Ile pieniędzy pobierają za wysyłkę?

300r, mam zamek 400
Wszystko ok, tylko chłopak nie włożył tego w podanym odstępie, spóźnił się godzinę. Cóż, to trochę! I tak polecam!

kupować mu różne rzeczy

Rita, co chcesz kupić?

Pójdę na całość po pożyczkę, inaczej byłam zdenerwowana!

[Olga VB]

Olga VB, a następnie ile czasu zagniatać lub czy można mniej więcej osiągnąć prędkość? Tym razem ugniatałem przez 35 minut. Nigdy się nie pozbierał. I generalnie ile razy ciasto drożdżowe na tej ugniatarce nie było w żaden sposób ugniatane w kulkę, nie chce się zbierać w środku mnie, nie rozumiem o co chodzi.
i jak powiedziałem, tym razem zrobiłem, że jajka zostały wrzucone do mąki, wchłonęły wilgoć i tak pozostały z guzkami. Nie chcieli się w żaden sposób rozpuścić, dopiero po sprawdzeniu odeszli.

[IrinaS111]

IrinaS111i jakie dysze brałeś?

AT 970, AT 644, AT 930.

[Ksyusha]

Ksyushamoże to mąka?
Teraz pójdę zagnieść ciasto i zobaczę, w której minucie bułka się zbierze. Zrobię bułki. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430965.0

Dziewczyny, witam wszystkich! pierwszy przyszedł do tego Temko.
Zapoznałem się z forum dzięki dekorowaniu ciast, odwiedzam dom do ozdabiania mastyksu.

Kupiłem też kenwood z indukcją) Nie znam modelu. Przyjaciel wezwał mnie na pokaz pracy Kenwooda, poszedłem, niewygodne było odmówić. a potem, tydzień później, zaproponowano nam używany za połowę ceny, sprzedany przez gościa, pracownika tej firmy. więc mamy gwarancję na rok) mój mąż stracił przytomność.
tam oprócz głównych przystawek jest maszynka do mielenia mięsa, chociaż miałem własną, wyciskarkę do cytrusów i różnego rodzaju przystawki do procesora, choć nie wiem czy są w zestawie czy nie.
Zrobiłem już mastyk (super, podgrzewane marmyshki, a potem zmieniłem dyszę i zmieszałem z proszkiem !!!), biszkopt, warzywa gotowane na parze, gotowane niebieskie, mam zamiar gotować mleko skondensowane.

może to mąka?
Teraz pójdę zagnieść ciasto i zobaczę, w której minucie bułka się zbierze.

może daj mi znać. Bo nawet mój najprostszy bochenek nadal nie składał się w bułkę, chociaż dodałem już trochę więcej mąki niż w przepisie.
Już zacząłem się zastanawiać jak po prostu zagnieść ciasto i uruchomić maszynę, niech przeszkadza tyle, ile chce, zobaczę, czy w takim przypadku zbierze się w bryłę.

[Ksenyushka]

Ksenyushkaprzy zakupie. )
Oglądam tu dużo Ksyusha i Oksan, jak powiedział mój mąż: ponieważ ty, Oksana, masz obsesję na punkcie wszelkiego rodzaju ugniataczy i innych rzeczy

[IrinaS111]

IrinaS111, z dyszami. Ja też chcę tę pierwszą i ostatnią, ale o drugiej nadal myślę, czy muszę czy nie, czy już mam pocieranie

[adelinalina]

adelinalinaOksan, dyskutowaliśmy tu z Nataszą (Zhanik) kilka miesięcy temu, że nie chce zbierać ciasta w bułkę, czołga się po haku i to wszystko! Nie doszli do wspólnego mianownika, ktoś powiedział, że robimy coś złego, ktoś zgodził się, że… no tak, ciasto się okazuje. Wciąż wyrabiam ciasto w wypiekaczu do chleba, moja Kesha, szczerze mówiąc, źle ugniata ciasto, po prostu nic. Ale wziąłem go jako mikser, maszynkę do mielenia mięsa, siekacz, kombajn itp. I jestem z niego całkowicie zadowolony. A ja mam wypiekacz do chleba Panasonic, w wyrabianiu ciasta po prostu nie ma sobie równych!

Wciąż wyrabiam ciasto w wypiekaczu do chleba, moja Kesha, szczerze mówiąc, źle ugniata ciasto, po prostu nic. Ale wziąłem go jako mikser, maszynkę do mielenia mięsa, siekacz, kombajn itp. I jestem z niego całkowicie zadowolony. A ja mam wypiekacz do chleba Panasonic, w wyrabianiu ciasta po prostu nie ma sobie równych!

i wziąłem tę samą ugniatarkę, wszystko inne jest już aplikacją. Ale on nie chce dostać guza. Oczywiście nigdy wcześniej nie robiłem drożdży na tak małych maszynach, w pracy mikserem do ciasta na 40 litrów. w niewielkiej tylko śmietanie i drożdżach.

[Ksyusha]

Ksyusha, oto co mam, krótki raport. Wszystkie produkty są ściśle według receptury.
Przesiej mąkę, dodałem sól, cukier i zacząłem wlewać do gaduły mleko, jajka (CO) i drożdże (wyciskane z lodówki)

Po 1,5 minuty zatrzymała się i odstawiła na 5-7 minut. Dodałem stopione masło i włączyłem prędkość 2.


Jest 4 minuty


Dzieje się tak po całkowitym czasie 11 minut, wliczając pierwszą partię. Ciasto nie trzyma się haczyka, ale jest bogate, powinno być, ale nie pełza.


O cieście chlebowym. Bardzo często piekę „Baton of stagnation time”, więc zawsze trzeba dolać wody, bo ciasto okazuje się ciasne.

[kseniya D]

kseniya D, Ksyusha, co za piękna bułka! Nie mogę tego zrobić, zrobiłem już Romina MK i zrobiłem wideo, po prostu nie próbowałem, podejrzewam, że coś jest nie tak z moim hakiem, może nie jest poprawnie wyregulowany, chociaż nie da się go przekręcić. ..

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję. I jaki jest miły, nigdy bym nie odpuścił.

[kseniya D]

kseniya Di ile wziąłeś świeżych drożdży? Pewnie jutro nie zdążę. Ale pojutrze spróbuję powtórzyć ten sam przepis, tak jak ty, zobaczę, co się stanie.

Ksyusha, 12 g drożdży. Mąka ogólnego przeznaczenia (tak jak na niej napisano).

[kseniya D]

kseniya Ddziękuję.
Nasza mąka T550 jest uważana za najwyższej jakości. Jest też najwyższy T405. Zwykle używam odmiany 550.