Ciasto Leningradzkiego

Zrobiłam 4 ciasta 17-17. Lamówki piekłam osobno (do posypania boków).
Śmietanka idzie tam Charlotte. Ale tym razem zrobiłem z gotowanego białoruskiego mleka skondensowanego (1 puszka) i 200 gramów masła. Bardzo go kochamy.

W porządku, napisz: „Krem idzie tam Charlotte”

przepisy na ciasto Leningrad według GOST:

Nr 1 to maślany krem ​​na skondensowanym mleku

Nr 2 używa kremu maślanego na mleku i jajkach, śmietanki „Charlotte”

Nr 3 to maślany krem ​​na jajka, krem ​​„Glase”

oczywiście najbardziej „klasyczny” (obecny w kolekcjach od 1959 roku) jest przepis nr 3 na krem ​​Charlotte

Wszystkie przepisy znalezione w kondidoc

Zrobiłam 4 ciasta 17-17. Lamówki piekłam osobno (do posypania boków).
Śmietanka idzie tam Charlotte. Ale tym razem zrobiłem z gotowanego białoruskiego mleka skondensowanego (1 puszka) i 200 gramów masła. Bardzo go kochamy.

Galya, napraw to - białoruskie mleko skondensowane. O tak!



Czy rozumiesz, tovarischi? Krem na torcie - opcjonalnie. Opcje.

[Galya]

Zrobiłam 4 ciasta 17-17. Lamówki piekłam osobno (do posypania boków).
Śmietanka idzie tam Charlotte. Ale tym razem zrobiłem z gotowanego białoruskiego mleka skondensowanego (1 puszka) i 200 gramów masła. Bardzo go kochamy.

Galyai czy to wystarczyło na wszystko?

[Tatyana]

TatyanaDziękuję ci za przepis. gotowane na weekend na rodzinną herbatę. szybko się nauczył.


z jakiegoś powodu zdjęcia w galerii przewróciły się ...

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnaraco za piękny tort, klasa

[kristina1]

kristina1, Dzięki za miłe słowa. W ogóle nie jestem piekarzem i nigdy nie jestem dekoratorem, po prostu się uczę. Fascynuje mnie proces gotowania i przyjemne chrupanie w moim domu. Piec tylko dla zwierząt. po każdym ciastku teść mówi: ale ten jest najsmaczniejszy, ten konkretny piekarnik jest dla niego. bardzo lubi słodycze, jak małe dziecko. wcześnie stracił ojca i musiał iść do pracy, aby nakarmić matkę i młodszego brata, czas był po wojnie. dlatego nie było wielkiego bogactwa. Leningrad to jego ulubione ciasto.

[Tatyana]

Tatyanaprzyszedł podziękować!
Szczerze mówiąc, bardzo długo się na nim "huśtałem", wciąż czegoś mi brakowało: albo dżem, albo rozmiar, albo spryt ...
Cieszę się, że podjąłem decyzję, ciasto nam się naprawdę podobało!
Okazało się ogromne, ale zniknęło zaskakująco szybko)))
Po przeczytaniu, że krem ​​to za mało, dodałam olej do 250 g, jest też trochę proszku, no i mleka skondensowanego w gotowanej puszce, tak)
Nawiasem mówiąc, gotowana Saranskaya jest bardzo dobra, zwykle sam ją gotuję, a ta nie jest gorsza pod względem jakości.
Tylko ciastka (25x25) chyba jeszcze przesuszone maleho: placek moczono przez około 7 godzin w chłodnej temperaturze pokojowej, po czym leżał na noc w lodówce, a pierwszego dnia był jak dla mnie raczej suchy . Pomimo tego, że ciepłe bułeczki smarowałam dżemem dla lepszej przyczepności i impregnacji.
Trzeciego dnia okazało się, że jest najsmaczniejszy i pamiętaj, aby przed degustacją postawić go w plasterkach bez lodówki, po prostu nalegam!
Dekorator u mnie nadal jest, a krem ​​72% oleju nie był twardy, ale z drugiej strony wypróbowałem nowe dysze.

Nie przyciąłem krawędzi, więc deska nie jest idealna:

Bardzo dziękuję Tatianie i wszystkim dziewczynom za wsparcie i rady !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, oko, dla zdrowia Ciebie i Twoich bliskich. Bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało!