Ciasto Leningradzkie

Oczywiście, że tak nie wygląda, ten sam piasek!

Trochę późno, ale napiszę wrażenie ciasta ... TO PO PROSTU SMACZNE !!! Ciasto parzyło się przez 24 godziny, nie wstawiłam go do lodówki i było bardzo dobrze namoczone, jak ciasto miodowe oczywiście nie było, ale okazało się, że jest miękkie ... Dzieci nie jedzą dżemu, ale dzięki kremowi nikt nie zrozumiał, że w cieście jest dżem .. Waga ciasta wyszła 1,5 kg, wysokość niewielka, ale prostokątny tort był duży 34 * 25 cm ... Dzięki za przepis! !!

[springenergy]

springenergy, Bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało!

Tanya i ja z meldunkiem, ciasto jest soczyste i bardzo smaczne, dżem tam jest bardzo nie na miejscu, daje pożądaną kwaskowatość. Ogólnie ciasto jest fajne. Bardzo dziękuję za przepis. !!!

i nóż

[inucya]

Mamadaragaya, to jest ciasto!
bardzo profesjonalna, bardzo piękna inucyadzięki za tak piękny raport!

Tanya, i ja biegnę z raportem. Bardzo smaczne! Dziękuję ci za przepis !!!



Oczywiście zrobiłem to specjalnie, ale w końcu nie mogliśmy z niego strzelać, a zwinąłem nawet 23 * 30, w tym samym czasie byłem podekscytowany, ale jakoś nie było w moich oczach, jaki rozmiar kwadratu zwinąć Nuno

Och, jakie fajne ciasto się okazało!)))

celfh, dzięki za przepis! To jest to, czego szukałem, czego potrzebowałem: gotowane mleko zagęszczone + orzechy + kruche ciastka. Moja córka to wszystko kocha. Zrobię warstwę dżemu pomarańczowego, jestem nim zachwycony. Na forum jest przepis.

Tanya, chcę upiec to ciasto 8 marca, mam pytania: jaki rozmiar ciasta rozwałkować? A czy ciasto należy namoczyć przed złożeniem ciasta, czy nie?

[0lesya]

0lesyaciasta o wymiarach ~ 25X25 cm, a impregnacja nie jest spodziewana, wystarczy cienko posmarować dżemem))

Czy to naprawdę takie pyszne ciasto, wszystko przykuwa moją uwagę, a przygotowanie wydaje się łatwe. Na razie dodam to do zakładek.

Tanya, przyszedłem do Ciebie z raportem, BARDZO BARDZO smaczne ciasto, wszystkim bardzo się podobało, a co najważniejsze, jak się spodziewałem maluch nie je ciastek. Namoczony świeżymi morelami, zmielony z cukrem + orzechy w śmietanie, dodany 400 g kwaśnej śmietany, resztę według przepisu upieczę nie raz, bardzo smaczne. Zebrano w czwartek, zjadłem dzisiaj


I to jest ostatni kawałek, wszyscy już się rozpadli: girl_pardon: DZIĘKI


Nadal nie rozumiem, dlaczego masło + skondensowana śmietanka mleczna pływały

[olesya26]

olesya26ciasto jest takie piękne !! ! Bardzo się cieszę, że mi się podobało!
A do śmietany ... można zgrzeszyć na skondensowanym mleku i maśle, nie zawsze spełniają one deklarowaną jakość

Tak, grzeszę za masło, a ciastka po upieczeniu okazały się suche, ale namoczone i stały się PYSZNE !!!! Ciasta piekłam na domowym maśle, ale w śmietanie TANYA

Dobry wieczór!
Ciasto z dzieciństwa upiekłam według tego przepisu ...
Tatiana, dziękuję!
Jest tym, kim miał być, aby wszystkie najlepsze chwile dzieciństwa i młodości przyszły na myśl!
Ulubione ciasto .. Ulubione ciasto!
Sam smutek nie odchodzi od niego ...

Sam smutek nie odchodzi od niego ...

ze smutku - też, więc nie jest dobrze!
i szukam dalej

Płakałem z tytułu. naFzryD! Jestem astalgiczny.
Nie mogę piec. Nie Asily! Cóż, czuję to sercem - to naprawdę fajne! :-)

Tatiana, powiedz mi, proszę, chcę spróbować upiec ciasto. Przepis na krem ​​mówi likier pomarańczowy. Jeśli go nie ma, krem ​​będzie zupełnie inny. Po prostu się uczę i nie znam wszystkich subtelności.

[przystań]

przystańRzadko też piekę ciasta, ale myślę, że jeśli nie dodasz likieru pomarańczowego, krem ​​będzie łatwiejszy w smaku. Może dodać trochę esencji rumowej? Nie są drogie i mają różne gusta.

Coś też chciało ciasta! A jak spodoba się mojej matce !! : dziewczyna-tak: DZIĘKI !!!

Sam zrobiłem mleko skondensowane, okazało się, że jest gotowane, bardzo smaczne, ale płynne. Czy warto to robić?

Podziękować. Spróbuję upiec na święta))

Bardzo, bardzo mi się podobało to ciasto jako dziecko. Rodzice czasami kupowali. 8 marca chcę spróbować przypomnieć sobie, jak wygląda Leningrad. Nie widziałem teraz czegoś takiego w sklepach.
Pytanie kremowe: czy jest za słodkie? Podobny robię do smarowania gotowych ciast waflowych, ale bez pudru! Tylko masło i przegotowana woda. Mleko skondensowane jest słodkie ... Czy cukier odgrywa tu jakąś funkcjonalną rolę? A mimo to ciasto „na boki”))), może dasz radę przynajmniej zmniejszyć słodycz?

Tan, pyszne ciasto! Chcę upiec dla mamy! Powiedz mi, czy ciasta są tu kruche i gęste? Może po prostu włóż żółtka do większego kruszenia, tak jak lubi mama.

[Daria]

czy to nie jest zbyt słodkie?

Daria, Mam słodycze, dla mnie prawie nigdy nie jest za słodko, ale zawsze można zmniejszyć ilość cukru))

a ciasta są tu kruche

Rada-dmstak, Radochka, kruchy))

[celfh]

celfhoch, jak wspaniale, wtedy nie będę angażował się w amatorskie przedstawienia! Dziękuję Tanya!

Ciasto kruche, dobrze namoczone, ciasto bardzo smaczne. Nie lubię słodyczy, ale w tym cieście wszystko jest z umiarem. PYSZNE!!! Piec, nie pożałujesz !!!

[Tanya celfh]

Aha, mam pyszne ciasto Tanya celfh, wielkie dzięki! W moim guście przypominało mi ciasto, tak było w Związku Radzieckim, zapomniałem, jak się nazywało, ale kręci się nazwa „Suworowskoje”. Trochę nazwałem to Lustrem, były 2 owalne ciastka kruche, spięte razem z dżemem, a na wierzchu był monogram kremu czekoladowego.
Za rejestrację przepraszam, nie jestem ekspertem w biznesie entom.

[Tatyana]

Aha, i mam pyszne ciasto

Tatyana, bardzo, bardzo się cieszę, że podobało Ci się ciasto))) i udekorowane absolutnie cudownie

[Tanechka]

TanechkaDziękuję za taką ocenę moich skromnych możliwości.
I chodź „ty”.

Dotarłem do raportu
Od razu wielkie dzięki za przepis! Jak zobaczyłem, wspomnienia przetoczyły się przez to, jakie było pyszne. A ja naprawdę chciałem gotować. A ponieważ moja rodzina nie znała tego ciasta i jest bardziej skłonna do biszkoptów, postanowiłem zrobić to 8 marca, jak mówią „dla siebie”. Ale to by było powiedziane. Okazało się tak:

Podzielony na 4 ciastka. Natychmiast zwinęła go na papierze i upiekła na nim. Trochę odeszłam od przepisu, przypomniałam sobie, że wierzch ciasta był przykryty czymś niezrozumiałym dla mnie))), więc musiałem nauczyć się gotować kremówkę. Wygląda tak, ale bardzo smacznie.
O kremie. Postanowiłem zrobić to jak Charlotte, ale na wszelki wypadek ugotowałem też mleko skondensowane. W rezultacie zwinęłam Charlotte! Brakowało mi z nimi wszystkich wewnętrznych ciastek. A skondensowana śmietanka mleczna po prostu poszła do dekoracji. Dżem użył tego, co to było - z borówki brusznicy. Był cudownie namoczony, ciasta nie były suche!
Ciasto okazało się dość duże, około 20x27 cm, stało 3 godziny w pokoju, namoczone, a następnie na zimno. Szczerze mówiąc, nie mogłem uwierzyć, że to wszystko zjemy, myślałem o oddaniu tego. Ale w rzeczywistości nie zostało już tylu gości. Dzieciom bardzo się to podobało. Zaczął jeść z niedowierzaniem, a potem kilkakrotnie prosił o suplementy
I cięcie (zdjęcie znów się odwróciło):

Gorąco polecam upiec ciasto każdemu, kto chce, ale ma wątpliwości. Niezbyt trudne, ale bardzo smaczne

Niezbyt trudne, ale bardzo smaczne

Cóż za wspaniały raport! Daria, bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało!

[celfh]

celfh Tatiana, bardzo dziękuję za przepis! Niech to nie będzie ciasto „Leningradzki”, które pamiętam z dzieciństwa, ale nadal bardzo, bardzo smaczne ciasto. Piekłam według Waszego przepisu już 5 razy, zaprosiłam znajomego do pracy i otrzymałam pochwały od szefa kuchni, przekazuję Wam;)
Moja własna technika (może była opisana w temacie, nie przeczytałam wszystkich stron) - ciasta rozwałkowuję na silikonowej macie układając pergamin między ciasto a wałkiem do ciasta. Na pergaminie najpierw rysuję kontury ciasta. Następnie odwracam go pergaminem w dół, zdejmuję dywanik i przycinam brzegi według szablonu. Ciasta są idealnie ukształtowane.

[Angelina]

Angelina, Co za piękność!!!

Zdjęcia robiłem w pośpiechu. Pieczone 9 maja. Chciałem go

Zostawiłem krem ​​do rejestracji.
W rogach układałam ręcznie robione ciasta deserowe budyniowe od naszego producenta BAKER. „My Dream”
Z resztą jestem zadowolony.

Z resztą jestem zadowolony

Dobrze! Na zdrowie, Galina

Upieczony ponownie, w Dniu Rosji. Będę też piec. Każdy lubi. Wystarczająco na 4 dni. Jest dobry (tak, dobrze się trzyma). Robiłem to od czasu do czasu, w ciągu dwóch dni. Bardzo wygodnie. Polecam.
Nowy wariant:



Nie mam czasu na dokładność, gonię za smakiem!

[Galya]

Galya, Jakie są twoje piękne ciasta!

Galya, jakie są twoje piękne ciasta!

Podziękować.
Nie, nie zgadzam się. Zgadzam się na pyszne. Fakt! Uczę się. Ale niezbyt szybko, ale uparcie.

[Tatyana]

Tatyana, od kilku lat przepis w zakładkach ... coś się ciągle zatrzymuje.
Po raz kolejny zdecydowałem się na huśtanie ... Nie znalazłem nic na temat wielkości ciastek, znalazłem grubość wałka: 1,5 cm, prawda?
dlaczego pytam: według wspomnień "Leningradzkiego" mamy bardzo mały, a niektórzy mają po 3 ciastka na porcję i trochę śmietanki, jak dla mnie ...
i dalej:

Niech ciasto się zaparzy.

w jakiej temperaturze? bezpośrednio do lodówki czy nie? A przez ile dni lepiej piec do zaparzania?
Przyjaciółka pochodzi z daleka, ma to ulubione ciasto, chciała sprawić przyjemność.

w jakiej temperaturze? prosto do lodówki

Kilka godzin w lodówce powinno wystarczyć.

[Galina]

Galina, Dziękuję Ci!

Ciasta zwykle trzymam w pokoju przez kilka godzin. Wydaje mi się, że w ten sposób lepiej nasiąkną.
A tak przy okazji, tu też nie starczyło mi kremu ...

[M @ rtochka]

Podsumowując kilka godzin na stole iw lodówce na noc.
M @ rtochkadziękuję za uwagę na pytanie, oto sto do zrobienia ze śmietaną: 2 puszki skondensowanego mleka, dużo ... 1,5 nie możesz ugotować ... może zwiększyć masło w śmietanie o 70-100 gram, zwłaszcza, że ​​proszek to również kakao ... a jedna trzecia z nich ...Tatyana, nie rugaysii!
p. z. a co z rozmiarem ciastek? 20x20?

Długo piekłam, mój raport jest trochę wyższy. Jest rozmiar. I zrobiłem Charlotte, zaimpregnowałem ją. A ten krem ​​poszedł do dekoracji. Ale moi rodzinni miłośnicy kremu, zawsze im go za mało.

[M @ rtochka]

M @ rtochkatak, widziałem, ani razu nie zrobiłem Charlotte, chciałbym pozostać w przepisie)

Jeśli masz kogoś do zjedzenia kremu (nagle pozostaje), możesz 2 razy. Lub dobrze udekoruj.
Dziewczyny, kto zrobił jedną porcję śmietanki? Nawet interesujące. Wystarczy na wszystko? Czy to nie jest suche?
Och, jak chciałem ciasto

jest coś, tak, h to dać)))
Oto dla mnie hotzza, żeby nie wyschnąć.

p. z. a co z rozmiarem ciastek? 20x20?

Tanya na stronie 3 napisała rozmiar ciastek 25 * 25