Roll „Tops and roots”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	500 g
Ciepła woda	1 stos
Mokre drożdże	20 g
Cukier	1-2 łyżki. l
Sól	1 łyżeczka + do smaku
Olej roślinny	3-4 łyżki. l
Wszelkie zielenie	kilka pakietów

Metoda gotowania

Osobiście proponuję wprowadzenie do kodeksu karnego dodatkowego artykułu „Za odpady zielonej masy wczesną wiosną”! I nie ma znaczenia w jakim rozmiarze. Za karę - stosuj dietę mięsną na wiele miesięcy!
Po zjedzeniu rzodkiewki nadal mam liście o tej samej nazwie. A z pietruszki - łodygi. Zanurzając się w lodówce, znalazłem lekko pognieciony pęczek szczawiu, uroczą wiązkę cebuli i kilka pęczków sałaty, która szybko się psuje i nie planowałem jej używać w najbliższych dniach. Tak powstał zielony asortyment do napełniania rolki.
Przygotowanie ciasta: rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie. Jak tylko się spieni, dodaj resztę produktów, dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aż się podwoi (około 1-1,5 godziny). Tradycyjnie szczęśliwi właściciele wypiekaczy do chleba po prostu korzystają z trybu „Ciasto”. Po wyrośnięciu ciasta ugniatamy i chwilę odstawiamy - przygotowując nadzienie.
Nadzienie: drobno posiekaj warzywa i załaduj do miski. Dobrze ugniatamy rękami, ponieważ nasza zielona masa przypomina przewodniczącego rady dzielnicy - objętość jest duża, ale nie ma wagi. Posolić i odstawić na sok.
Możesz zrobić 1 bułkę z ciasta, ale zrobiłem dwie. Rozwijamy warstwę o grubości około 1 cm. Nie tarzaj się cienko! Zieleń jest nadal soczysta, więc w piekarniku mogą zerwać krawędzie i dach.
Odcedź sok z zieleniny i rozprowadź na cieście, lekko nie sięgając krawędzi. Zamieniamy się w bułkę, przenosimy na blachę do pieczenia. Nasmarować olejem, nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 180-200 stopni na złoty kolor. Wyciągamy go z piekarnika i odstawiamy.
Pyszne!

Uwaga

1. Rolkę można natłuścić słodką wodą lub listkami herbaty - dla piękniejszego koloru.
2. Na wierzch z kminkiem.
3. Zamiast wody można użyć wody ziemniaczanej lub ryżowej.

Na podstawie książki „Jedz dla zdrowia. Sekrety kuchni ortodoksyjnej”.