Pititsa

[Nadzienie]

Pititsa

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: chorwacki

Składniki
mąka pszenna	280 g
cukier	45 g
Sól	3/4 godz
mleko	120 ml
jajko	1 szt
masło	30 g
świeże drożdże	10 g
Nadzienie
mleko	60 ml
masło	60 g
mielone orzechy włoskie (mam 60 g orzechów + 50 g maku)	280g
cukier	120 g
kakao w proszku	4 łyżki
żółtko (1 w nadzieniu, 1 w panierce)	2

Metoda gotowania

• Povitice to tradycyjne ciasto wschodnioeuropejskie, zasadniczo bułka z różnymi nadzieniami. Może to być mak, orzechy, rodzynki itp. Przepis znalazłem w aplikacji na tablecie i wybrałem się na spacer po tyrnetu. Okazało się, że przepis istnieje w różnych odmianach, jak mówią, tyle gospodyń domowych, ile przepisów. Chciałem go naprawić w tej chwili, więc oślepiłem go przed tym, co było. Nie miałem wymaganej ilości orzechów, zrekompensowałem makiem, którego też okazało się niewiele. Ale nadzienie jest nadal dość grube.
• Ciasto można przygotować w wypiekaczu do chleba, umieszczając składniki zgodnie z instrukcją piekarnika. Nie mam maszyny do chleba, więc zrobiłem to w robocie kuchennym. Wszystko oprócz oleju wymieszałem na pierwszych obrotach przez 2-3 minuty. Zatrzymano partię. Po 10 minutach dodano stopione masło i ugniatano przy 2 prędkościach przez 15 minut. Pod koniec wyrabiania ciasto lekko przykleiło się do dłoni. Bułkę wkładam do miski, przykrywam folią i kładę na garażu. Po 1,5 godziny ciasto prawie się potroiło.
• Do nadzienia rozpuść masło i mleko. Dodaj cukier, kakao, posiekane orzechy włoskie, wstępnie ugotowany mak i żółtko.
• Ciasto rozwałkować na wystarczająco cienko w duży prostokąt
• 
• nałóż nadzienie na wierzch i zwiń w rolkę.
• 
• 
• Ułóż rolkę w natłuszczoną literę U, skrzyżuj końce na górze.
• 
• Umieść w ciepłym miejscu do garowania na 1 godzinę. Przed pieczeniem posmaruj bułkę żółtkiem i posyp cukrem.
• 
• Piec w piekarniku w 180 stopniach przez około 1 godzinę. Po 15 minutach sprawdź górę i, jeśli to konieczne, przykryj folią.
• 
• Ostudzić na ruszcie i po całkowitym ostudzeniu pokroić. W mojej rodzinie jest to ze świata fantazji. Gospodarstwo trwało tylko 30 minut, więc marszczyło się podczas krojenia. Ogólnie okazało się bardzo smaczne. Jest wiele, wiele nadzień i jest baaardzo czekoladowy, ciasto jest cienkie, a wierzch chrupiąca. Połowa bułki została zjedzona od razu, reszta z niesamowitym wysiłkiem woli, aby rano było się czym napić przy kawie.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Bardzo apetycznie

Cóż za fajny sposób na formowanie ...
Nadzienie jest takie smaczne orrrreshki!
Koniecznie trzeba gotować
Dopóki

[Maria]

Dziewczyny, gotujcie, jest pyszne!

Cóż za fajny sposób na formowanie ...

Maria, jest też z wariacjami. Ten chleb (a uważają go za słodki) słynie również z dziwacznego wzoru, który uzyskuje się w wyniku formowania. Jakich zdjęć nie widziałem wczoraj wystarczająco!

To jest to, tak !!! Potrzeba, potrzeba .....

[kseniya D]

kseniya D, Ksun, jaki masz apetyczny zawijas, dzięki za ciekawy model i przepis, zabrałem go!

Ksenia, co za piękny i pyszny pyszny !!! Mam słodycze, ciężko mi na to patrzeć

Połowa bułki została zjedzona od razu, reszta z niesamowitym wysiłkiem woli, aby rano było się czym napić przy kawie.

Okazuje się, że wypić jednorazowo herbatę, z jednej strony jest super - nie będziesz miał czasu się położyć 🔗

I już wyłożyłam ciasto ... Dziękuję!

Dziewczyny, dzięki, że wpadłyście. Tak, jeśli apetyt jest dobry, to działa od razu.Ale dziś rano bułka była równie smaczna jak wczoraj. Nie suchy, nie stęchły, spędził noc pod szklaną osłoną. Myślę, że jeśli z niewielką ilością orzechów i maku uzyskasz bogate nadzienie, to co się stanie, jeśli zabierzesz orzechy zgodnie z przepisem? Byłoby interesujące porównanie.

[Ksenia]

Ksenia, bardzo kolorowa i delikatna rolka. Uwielbiam też orzechy i mak.
Dziękuję bardzo, przenoszę to do twoich zakładek.

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, bułka bardzo apetyczna, zabieram ją do zakładek. Podziękować.

[Ksyushkin!]

Ksyushkin! Okazało się, że takie cudowne zwroty akcji, to jest coś!

Myślę, że jeśli z niewielką ilością orzechów i maku uzyskasz bogate nadzienie, to co się stanie, jeśli zabierzesz orzechy zgodnie z przepisem?

Będzie „gruby i przystojny facet”. Właśnie. Och, masz to wszystko tak wdzięczne, droga pani. Wszystko to z wgłębieniami i tajemniczymi zakrętami ... Ach, pęczek orzechów wypełni cały twój mak. Chyba tak.

[Ksenia]

Ksenia, więc twój przepis jest zgodny! Teraz już robię bajgle Omelkin !!
Podziękować!

[Ir]

Dziewczyny, dzięki, że wpadłyście
Ir, Myślę, że tak wielu orzechów powinno być używanych bez maku lub -lub.
ZacierW mojej kolejce też są bajgle Melkin

Pieczę podwójną porcję, ale bez orzechów, jedną bułkę z nadzieniem jak Ksyushin Bolinos, drugą jak w przepisie tylko nasiona i banan zamiast orzechów ...

Okazało się niesamowicie smaczne, zarówno ciasto, jak i nadzienie. Bardzo wygodny przepis do pracy. Dziękuję bardzo!

Świetny przepis! Dziane zakładki z wielką przyjemnością!

[Sasha]

Sashacieszę się, że Ci się podobało!

OlyaMam nadzieję, że Tobie też się spodoba

Dziewczyny, do jakiego stanu mielimy orzechy laskowe? I co?

[Sasha]

Sashazgodnie z przepisem orzechy są bardzo drobno miażdżone na pył, ponieważ ciasto jest cienko rozwałkowane, aby później podczas wałkowania nie odrywało się od kawałków. Zrobiłem to jako młyn.

Oczywiste jest, że ostatnim razem prawie nie udało mi się siekacz do nasion - ale było trochę kurzu, w gotowym produkcie bardzo przyjemnie było żuć całe nasiona. Nie ma młynka, młynek do kawy jest zepsuty. Jest siekacz z blendera, krajalnica do warzyw firmy phillips, maszynka do mielenia mięsa - chyba nie w temacie, może spróbuję z marmurowym moździerzem. Jest też ręczna krajarka do cebuli ...

Nie mam orzechów, ale mak ma prawie 200 g. Ciekawe, czy nadzienie makowo-czekoladowe się sprawdzi? Ręce swędzą, żeby włożyć ciasto)))

[Svetlana]

Svetlanawydaje mi się, że będzie pysznie nawet bez orzechów. Czytałem, że są wykonane z różnymi nadzieniami.Sasha,, ale siekacz z blendera nie zadziała? Szlifowałem w podobny sposób.

Chcę go najpierw w młynku, a potem mniejszym, może w moździerzu, młynek jest duży w misce i wydaje mi się, że nóż jest wysoko, ale spróbuję.

Wlewam orzechy do wody. worek i uderzamy drewnianym młotkiem gładką stroną, którym robię kotlety.