Profiteroles z lodami czekoladowymi na śmietanie waniliowej - nienaganny smak francuskiej klasyki

[Przygotowanie]

Profiteroles z lodami czekoladowymi na śmietanie waniliowej - nienaganny smak francuskiej klasyki

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Francuski

Składniki
Do kremu waniliowego
mleko	250 ml
Żółtka	3 średnie
masło	30 g
Cukier	2-3 ul. l.
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
Do profiteroles
Ciasto na profiteroles według Twojego ulubionego przepisu
Lody czekoladowe	250 g
Do sosu czekoladowego
Gorzka czekolada	100 gramów
masło	15 g
Krem ciężki (20%)	45 g
Służyć
Jagody i mięta

Metoda gotowania

• Zwracam uwagę na tradycyjny francuski deser, który można znaleźć w prawie wszystkich restauracjach Paryża - ptysiowe ciasta nadziewane lodami. Z reguły podaje się je z kremem waniliowym i polewą sosem czekoladowym. Ciasto na profiteroles to czasem czekolada, w którym to przypadku nadziewane są kremowymi lodami waniliowymi. Ten deser jest pyszny, oryginalny i bardzo korzystny pod względem podania.
• Przygotowanie
• - Profiteroles pieczemy z wyprzedzeniem według naszego ulubionego przepisu i przechowujemy w suchym miejscu.
• 
• - Gotowanie sosu czekoladowego. Rozgrzej masło, czekoladę i śmietanę na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści. Doprowadź go prawie do wrzenia, ale nigdy go nie gotuj. Ten sos jest dobry zarówno na zimno, jak i na gorąco. Przed podaniem przechowywać pod folią.
• - Gotowanie kremu waniliowego. Dobrze ubij żółtka z cukrem. Mleko z cukrem waniliowym podgrzać prawie do wrzenia i wlać cienkim strumieniem, ciągle mieszając, do ubitych żółtek. Wlej miksturę z powrotem do rondla i ciągle mieszając doprowadzaj do prawie wrzenia. Mieszanina powinna zgęstnieć. Dodaj masło i dobrze wymieszaj nasz krem. Ochłodź powstały krem.
• (Czasem używam tak zwanego domowego cukru waniliowego. Aby to zrobić, można wziąć naturalną laskę wanilii, otworzyć ją ostrym nożem i włożyć do pojemnika z granulowanym cukrem na około tydzień. Cukier nabierze waniliowego smaku .)
• 
• - Przed podaniem na porcjowane talerze (Francuzi uwielbiają podawać ten deser w głębokich miseczkach) polać kremem waniliowym. Ostrożnie pokrój profiteroles z góry, zrób nakrętki i nadziewaj lodami. Ciasta kładziemy na śmietanie waniliowej, trochę bezpośrednio podgrzewamy. Polej wierzch sosem czekoladowym i podawaj, dekorując według własnego uznania.
• Ten deser podawany jest z łyżeczką deserową.

Uwaga

Zrobiłam profiteroles według przepisu od Naty (Strach na Wróble) Ciasto „Paluszki damskie”.
Nata, bardzo dziękuję, uważaj ten przepis za mój raport, którego nadal nie mogę zrobić w twoim temacie.

Podobne przepisy

Lody czekoladowe z awokado (olgea)

Lody czekoladowe (bez jajek) w maszynce do lodów Brand 3812 (Sonadora)

Lody czekoladowe z warstwą twarogu cytrynowego (julia007)

O! Wuusnyashki na śniadanie.

Zdradzę ci sekret, boję się ciasta parzonego. To dla mnie tabu. Ale ja piekę popovers. Są też pyszne.

Jakie to pyszne! Bardzo kocham profiteroles.

[Rada-dms]

Rada-dms, Bardzo arcydzieło! Pod wrażeniem! Miło i smacznie!
Nauczyłem się robić ciasta parzone. To się chwalę!

cóż, ja też to uwielbiam ... Ja też to potrafię ... zwłaszcza, że ​​ty, Olga, zapisz to, połóż na półkach, nawet nie będę musiał się wysilać ...
dzięki za przepis ... wydrukuję, inaczej na wsi internet jest głuchy, ślepy i nie ...
Ol, a gdzie szukać ciasta na profiteroles?czy masz jakieś ciekawe? ... teraz zrobię dokumenty, spróbuję przeszukać ..

Ol, a gdzie szukać ciasta na profiteroles?

Alenka, oto ciasto:
Produkty do testu:

Mąka pszenna 1 łyżka.
Woda 1 łyżka.
Szczypta soli
Masło 100 g
Jajka 4 szt.

Alenka, oto ciasto

Dodam do wydruku
Dziękuję, kochanie

A nasza Olga prawie nie śpi i rozpieszcza nas różnymi smakołykami
Olya, niepowtarzalny !!!! Brawo!

Olya, niepowtarzalny !!!! Brawo!

Cóż, jak Shmogla ... Rozważ jako wstępnego ucznia!

Nauczyłem się robić ciasta parzone. To się chwalę!

Tonya, bardzo się cieszę! Miałem okres, kiedy w ogóle nie działały, a teraz też się nimi zajmowałem. Chwalmy się razem!

Jakie to pyszne! Bardzo kocham profiteroles.

Natasza, to miło, że nasze gusta pokrywają się na wiele sposobów. Dziękuję, zapraszam na degustację!

[Rada-dms]

Rada-dms, o! Piękno! A smak chyba przepyszny! Brawo! Bardzo elegancko...

[Cieszę się!]

Profitrolkiiiiii ... Taki delikatny deser okazał się, Cieszę się!

[Cieszę się!]

Profitrolkiiiiii ... Taki delikatny deser okazał się, Cieszę się!

Myślę, że ci się spodoba, moja duszo!

Będę chodzić na palcach, kiedy zacznę dla ciebie piec

Nasza Olya
Custard profiteroles!
Polany pyszną śmietaną,
Podawane na talerzu,
A talerz nie jest prosty:
Talerz do zupy
Aby zmieścić więcej wkucia
Aby dusza śpiewała ze szczęścia,
Dorastałem ... ups -
Wlewany syrop!
Poliżę monitor
Aby sen był słodszy)))

Nasza Olya
Custard profiteroles!
Polany pyszną śmietaną,
Podawane na talerzu,
A talerz nie jest prosty:
Talerz do zupy
Aby zmieścić więcej wkucia
Aby dusza śpiewała ze szczęścia,
Dorastałem ... ups -
Wlewany syrop!
Poliżę monitor
Aby sen był słodszy)))

Tan, to nie pierwszy przepis na komentarz wierszem !! : brawo: Będę nadal gotować, widzisz, napiszemy twoje do książki !!

tak lana, co tam jest ...
cóż, arcydzieła inspirują, znana jest reakcja łańcuchowa ...

tak lana, co tam jest ...
cóż, arcydzieła inspirują, reakcja łańcuchowa, wiesz ...

pisać na stole na przyszłość, wciąż wkuwam !!!!

Cieszę się nawet, że dziś ten „Armageddon” się skończy, bo cóż, tak ludzi nie da się torturować !!! Cóż, chcę tego wszystkiego! Cóż, moja rodzina i ja pękniemy, a sąsiedzi pękną, jeśli to wszystko ugotuję! Będę gotować

Cieszę się nawet, że dzisiejszy „Armageddon” dobiegnie końca

Jakże szczęśliwi są uczestnicy, słowa nie potrafią tego opisać, Irishechka !! Ogólnie rzecz biorąc, konieczne jest zorganizowanie jakiegoś rodzaju zawodów dla mężczyzn !!! A potem siedzą w zasadzce!

A potem siedzą w zasadzce!

Masz na myśli bezczynność?

Masz na myśli bezczynność?

Cóż, jaki mają biznes, nie wiem, ale mam faworytów, dla których chciałbym kibicować!

Ćśś ....

Miło, pysznie !!!! :-) :-) :-) Kocham i kocham, gotuję, leczyć !!!! :-) :-) :-) Dziękuję kochanie za rozpieszczanie nas :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, moja radość, nie zauważyłem w wyścigu konkurencyjnym! Dzięki za degustację, choć praktycznie! Coś najbardziej pożądanego profiteroles.