Karkówka z kurczaka

Karkówka z kurczaka

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Udka kurczaka	2 szt.
serca z kurczaka	0,5 kg
komory kurze	0,5 kg
wątróbka z kurczaka	0,5 kg
jajko	8-10 szt.
cebula	5-6 szt.
Kasza manna	według liczby jaj
masło do smażenia cebuli
sól, pieprz, przyprawy do smaku

Metoda gotowania

• Oddziel surowe mięso od kości, pokrój na małe kawałki lub zmiel w blenderze (maszynce do mięsa), tylko niezbyt drobno. Możesz zrobić 50/50, czyli skręcić jedną nogę i odciąć drugą.
• Gotuj wątrobę przez 5 minut od momentu wrzenia,
• serduszka - 10 minut,
• pępki - 20-30 minut.
• Pokrój ugotowaną wątrobę na paski i po prostu pokrój serca i pępki na małe kawałki.
• Cebulę podsmażyć na maśle i dodać do mięsa, następnie dodać 8 jajek i taką samą ilość łyżek kaszy manny ze zjeżdżalnią, jeśli jajka są małe to lepiej włożyć odpowiednio 10 i 10 łyżek semoliny. Sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy.
• Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do kilku woreczków (możesz owinąć folią spożywczą), pamiętaj, aby wypuścić powietrze z worków. ... Dobrze zawiąż woreczki lub uformuj kiełbasę, zawiązując ją nitką.
• Następnie włożyć torebki do dużego garnka z wodą i gotować na średnim ogniu przez 40 minut z jednej strony, odwrócić (powinno być wystarczająco dużo wody, aby worki unieść „szyjką”) i gotować przez kolejne 40 minut.
• Gotową szyję ostudzić i włożyć na zimno, ale można też jeść na gorąco. Po lodówce lepiej się kroi.

Uwaga

Z tej ilości produktów dostałam 2,3 kg pysznej domowej kiełbasy drobiowej.

Smacznego!

Tym przepisem udostępniła ciocia Tanya z forum SAY.7. Wielkie dzięki dla autora!

Produkt Natur!
I niech sklep sam się zje
Kisya, czy gotowałeś w kreskówce?

[Irisha]

Irisha, Dziękuję Ci!
Nie, jeszcze nie ugotowałem tego w kreskówce. Może jako pierwszy spróbujesz powiedzieć. Mam nadzieję, że to lubisz!

Vitusik bardzo dziękuję za przepis. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Często to robię, tylko że nic nie gotuję, ale wszystko mieszam z kaszą manną i pakuję do małych torebek. Tak, gotuję na parze w szybkowarze przez 30 + 30 minut.

[Natasza]

Nataszadziękuję!
Dlaczego milczała? Powiedz smacznie i niezbyt drogo!
Dzięki za wskazówkę dotyczącą szybkowaru! Muszę też spróbować w nim gotować.

„Szyję” przygotowałem wcześniej. Pyszne. Ale przyjemniej było dłużej gotować komory kurczaka (pępki), aż staną się miękkie (do 1 godziny). Smakuje jak nasza rodzina.
Gdzieś zachowała się fotografia. Ciotka Tanya zgłosiła się w odpowiednim czasie.

NICK jest inny, ale to ja.
Skończę post. Smaczne danie.
Dzięki za opracowany przepis !!! Niedrogie, smaczne, sycące, można gotować w rezerwie, w Woroneżu są środki kwarantanny na wieprzowinę, a ja zupełnie zapomniałem o „karkówce”. Dziękuję Ci bardzo!

[Olga z Woroneża]

Olga z Woroneżai widziałem twój raport od cioci Tanyi. Masz piękną „szyję”!

Vitalinka, podobał mi się twój bardziej niż mój. To jest sprawiedliwe. Tatiana napisała, że ​​im więcej jajek, tym smaczniejsze. I było też w planach, ale nie wdrożono, - gotować w naturalnym jelicie. Myślisz, że tego nie zepsuje?

Olya, dzięki!
Myślę, że tego nie zepsujesz. W końcu najważniejsze jest wypełnienie, a jelito będzie tylko opakowaniem. A kiełbasa będzie piękna. Zrobiłam to w małych woreczkach w supeł i uformowałam kiełbasę, zawiązując ją nitką, ale kiedy wyjmiemy ją z torebki, chcecie piękniejszego wyglądu. Chociaż pokrojony wydaje się wyglądać normalnie.

Vitalinka, dzięki za przypomnienia o przepisach.
Zwykle też gotuję, nawet nie obserwując proporcji podrobów, zawijam je od razu w worki i wkładam do zamrażarki. Konieczne, wyjąłem gotowane i do przodu. Smacznie, bez słów!

Produkt Natur!
I niech sklep sam się zje
Kisya, czy gotowałeś w kreskówce?

Pracuję w trybie wielokanałowym i gotuję. Ustawiłem program na parze (ugotowałem w ten sposób w Vesochka). Tak, gotowałem tylko 30 minut z każdej strony.

I mamy coś, czego ta szyja nie poszła, nie do smaku.

[Vitalinka!]

Tak smaczne, Vitalinka!
Musimy kiedyś spróbować takiej szyi.
Dziękuję za przypomnienie mi kiełbasy drobiowej - dawno jej nie gotowałem.

I mamy coś, czego ta szyja nie poszła, nie do smaku.

Dodam też czosnek i pieprz. Pyszne. Pachnący. Spróbuj, może po prostu nie masz wystarczającej ilości przypraw.
Py. Sy. Pamiętam też na sąsiednim forum (kiedyś byłem tam zarejestrowany, ale zostałem ukarany i sam się usunąłem). Więc tam zrobili tę szyję w Belobok, używając worków do pieczenia. I ktoś zrobił to w formie babeczek i upiekł. Krótko mówiąc, istnieje wiele opcji gotowania.

Czy jajka są surowe?

Czy jajka są surowe?

Oczywiście surowe

[Vitalinka,]

Vitalinka, jakie smaczne !!! Bardzo fajna próba, musi być pyszna! Zabrałem to do zakładek.

Myślę, że tego nie zepsujesz. W końcu najważniejsze jest wypełnienie, a jelito będzie tylko opakowaniem. A kiełbasa będzie piękna.

Dziękuję za wsparcie!

Dodam też czosnek i pieprz. Pyszne. Pachnący.

Tydzień temu kupiłam "Przyprawy do kiełbasy". Ugotowałam kiełbasę z wołowiny - mojemu mężowi podobała się bardziej niż ta, do której dodał przypraw, sam zbierając. Spróbuję też dodać go do „Szyi”. Ale później. Będzie w planie. że tak powiem.

Dziewczyny, kupcie dobre przyprawy. Jeśli podoba Ci się gotowy zestaw, upewnij się, że nie zawiera on wzmacniacza smaku - glutaminianu sodu.

[Dziewczyny]

Dziewczynygotuj dla zdrowia!

Jeśli podoba Ci się gotowy zestaw, upewnij się, że nie zawiera on wzmacniacza smaku - glutaminianu sodu.

skład jest następujący - liść laurowy, musztarda, ziele angielskie, pieprz czarny, czosnek, cebula, kolendra, bazylia

Pyszny zestaw.

Dziewczyny, jeśli będziecie gotować w szybkowarze w naturalnych wnętrznościach, jak długo to potrwa? Wystarczająco dużo? Nie posiadam funkcji gotowania na parze (tylko kasze, zupy, mięso, drób i czas można dowolnie ustawić). Szybko pliiiz, inaczej pępki już się gotują (czyli nie ma odwrotu)

Dziewczyny, jeśli będziecie gotować w szybkowarze w naturalnych wnętrznościach, jak długo to potrwa? Wystarczająco dużo? Nie posiadam funkcji gotowania na parze (tylko kasze, zupy, mięso, drób i czas można dowolnie ustawić). Szybko pliiiz, w przeciwnym razie pępki już się gotują (czyli nie ma odwrotu)

Kiedyś właśnie gotowałem w rondelku w wodzie, ale z każdej strony przez 30-40 minut. Właśnie ugotowałam prawie potrójną porcję, a w wielu przypadkach byłoby to potrzebne w kilku krokach. I mam duży rondel, w którym ugotowałem i zamroziłem część naraz.
Ale nie powiem ci o szybkowarze i nawet w trzewiach, przepraszam. Ale myślę, że godzina powinna wystarczyć. Gotowałbym mięso lub drób na funkcje.

[kava]

kava, Nigdy nie gotowałem w jelitach, niestety nie mogę powiedzieć. Ale jeśli to ugotujesz, napisz, jak to się stało.

Moje wnętrzności były zwykłymi wnętrznościami wieprzowymi. Wypchane, zabandażowane. Ustawiłam go na gotowanie w szybkowarze na programie „mięso / fasola” przez 40 minut. Zobaczmy, co wyjdzie

W skrócie relacjonuję: jelita są popękane: nieee: ale kiełbasy udało się złapać i zachować swój kształt. Wniosek - gotuj bez ciśnienia lub pakuj w polietylen. Ostudź - posmakuj. Wydaje mi się, że można je upiec w jelitach. Prawdopodobnie tylko ukłucie

W skrócie relacjonuję: jelita są popękane: nieee: ale kiełbasy udało się złapać i zachować swój kształt. Wniosek - gotuj bez ciśnienia lub pakuj w polietylen. Ostudź - posmakuj. Wydaje mi się, że można je upiec w jelitach. Prawdopodobnie tylko ukłucie

Czy możesz pokazać, co wyszło?

To są te (zrobiłem pół porcji). Jeden się rozpadł (w miejscu, gdzie wątroba



Pyszne, delikatne. Nadal będę to robił, tylko będę eksperymentował z gotowaniem

Podziękować! Markowe! Piękny! Chodź, pyszne!

Jaki wspaniały przepis Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zastąpić semolinę czymś? Mąż nie zjada jej w żadnej formie, a wszędzie ustala, czy potajemnie wkładam

[balabolka]

balabolka, w tym przepisie na pewno tego nie zdefiniuje!

[kavachka]

kavachkawspaniała kiełbasa !!! Dziękuję za tak piękny raport! Cieszę się, że Ci się podobało!

[Vitalinka]

Vitalinkaco za ciekawy przepis! Co ciekawe, czy można to zrobić w maszynce do szynki?

[Bul]

BulMyślę, że jest to możliwe w maszynce do szynki. Będzie w nim jeszcze wygodniej niż w małych torebkach. Trzeba tylko zmniejszyć porcję, żeby w szynce nie zmieściła się.
Dobrze, że przypomniałeś mi o tym przepisie! : dziewczyna-tak: Teraz warto spróbować

[Vitalinka]

Vitalinka, Nie robiłam według tego przepisu, moja wersja z mniejszym zestawem produktów, ale gotowałam w małych torebkach, a teraz piekę w multicookerze, smak inny, ale mi smakuje niż tylko wersja gotowana. Spróbuj tak to ugotować.

[Elya_lug]

Elya_lugdziękuję! Spróbuję, po prostu zupełnie zapomniałem o tym przepisie, chociaż cały czas robię szynkę.