Kulich z Aleksandrii

Dzień dobry wszystkim! Wczoraj upiekłam ciasta wielkanocne według tego przepisu. Wszystko wyszło świetnie. Wydajność gotowego produktu wynosi 3168 gramów. Zapach zapiera dech w piersiach! Myślę, że też smak.
Dziękuję Natalio za tak prosty, ale wspaniały przepis.

Dziękuję Inga, bardzo dobrze, że zmierzyliśmy plon. Te liczby są bardzo ważne.

Radosnej Wielkanocy wszystkim! Pokój, dobroć, dobrobyt dla WSZYSTKICH!
Upiekłam Wielkanoc według tego przepisu. Pierwszy raz! Nie sądziłam, że za pierwszym razem wszystko się uda, nie robiłam prób jak dziewczyny, zbyt długo trwało ustalanie przepisu. Dziewczyny!!!!!!!!! To jest coś! Takie pyszne Pomyślałam wcześniej, że ciasta wielkanocne są impregnowane czymś na taki smak, ale okazuje się, że to proces fermentacji ... Słowem BARDZO DZIĘKUJEMY za przepis! Zrobiłem połowę porcji i dwa rodzaje.

Witaj! Chrystus zmartwychwstał! Upiekłam ciasto według twojego przepisu i wyszło dokładnie tak, jak chciałem - mokre, pachnące, dobry miękisz, małe dziurki! Ja użyłam kandyzowanych owoców - żurawiny, wiśni, rodzynek, skórki pomarańczy i gruszki. Zamiast brandy była nalewka z czerwonej porzeczki. Wspiął się bardzo dobrze. Ciasto stało przez 8 godzin, następnie ugniatane, ciasto wyrosło na naszych oczach. obroniona 1 godzina 40 minut. Hazel ok. godziny. Wyszły trzy ciasta wielkanocne, każdy powyżej 1 kg. Ale powiem, że nie upiekłem mleka, dodałem zwykłą wioskę. Okazało się świetnie! Wszyscy, którym rozdałam ciasta, docenili ich smak i aromat! Podziękować! Twój przepis będzie ulubionym!

Dziękuję za przepis. Moja mama ma 75 lat, powiedziała, że ​​pierwszy raz w życiu tak pysznie skosztowała Wielkanocy. Co roku wypiekam nowy przepis, żeby znaleźć ten idealny. Teraz moje poszukiwania się zatrzymały. Dzięki Ci!

Tak, zamiast kandyzowanych owoców użyłam suszonych cytryn z brandy.

Bardzo dziękuję za przepis! Wypiekam takie ciasta już trzeci rok i zawsze wychodzą świetnie! Na takie święta wypieków jest dużo, ale te ciasta są wyprzedane natychmiast, wszystko w nich jest z umiarem, zarówno słodycz, jak i wilgoć. Minimalny wysiłek (w porównaniu z innymi przepisami na ciasta), ale najlepszy wynik! Wysoce zalecane!

Dziękuję Ci bardzo!!!!!!!! Za wspaniały przepis. Robię to już drugi rok, ciasto szybko wyrasta. Pyszne !!!!!!!!!!!! I są zjadane bardzo szybko

A ile czasu zajmuje wyrabianie ciasta na to ciasto?

Dzięki za przepis, pyszne ciasta wielkanocne są łatwe do wykonania. Dodam więcej cukru do mojego gustu.

Natalia dzięki za przepyszne i absolutnie nieuciążliwe ciasto. Upiekłam tydzień temu. Ciasto pozostawało soczyste przez cały tydzień. Krewni docenili. Poproś o upieczenie na Wielkanoc. PODZIĘKOWAĆ.

Czy możesz mi powiedzieć, czy w tym przepisie można zastąpić kandyzowane owoce migdałami - mój syn ich nie je

Evgenia, tutaj nie jedzą owoców kandyzowanych. Nikt nie lubi. Ciasto pieczone z rodzynkami i suszonymi morelami. Dodawać orzechy do wypieków, których nie zepsują.

Proszę mi powiedzieć, na początku było wspomniane, że nie należy smarować boku kształtu ... a tylko spód? I wtedy wychodzi dobrze? Z góry dziękuję ))))))

[Antoksik]

AntoksikRadzę przesłać do środka pergaminem (papierem do pieczenia). Najciekawsze było to, jak wyjdą z form. Dopiero co upiekłam, nie smarowałam boków foremek a jedynie dno wysłałam papierem w efekcie 3 wielkanocne ciastka w których zakrętki były lekko zawijane poza krawędź formy, tylko kapsle odpadały (ja starałem się intensywnie wytrzepać je z foremek), a formy, w których krawędź zakrętki nie „pasowała” do niej oderwałem nożem wzdłuż krawędzi formy i dopiero w ten sposób udało mi się przybrać je usunąć. Wycieranie ręcznikiem nasączonym zimną wodą nie dało pozytywnych rezultatów. Doszedłem do wniosku: zakryję boki formularzy. Zapomniałem zaznaczyć, że moje formy są fabrycznie okrągłe, na przykład te do pieczenia chleba z cegły.

Och, dziewczyny, załatwiłem interes. Położyłem ciasto i musiałem wyjechać do innego miasta, wróciłem po 27! Godziny.
Nie wiem, co się stanie. Postanowiłem wymienić. Spróbować. Czekam, kiedy powstanie lub nie. Dziewczyny pro, powiedz mi, że jest szansa na dobry wynik?

[orhidea]

orhidea, tak, to zdecydowanie pytanie do profesjonalistów. Czy już upiekłeś? Podziel się z nami swoim doświadczeniem. Ciasta wielkanocne pomimo tego, że zostały mocno wytrząśnięte z formy, okazały się przewiewne i smaczne. Podziękowania dla autora za wspaniały przepis. Dziewczyny-forumchanki z wakacji 🔗

Dzięki Bogu wszystko się udało !!! Dojrzewanie trwało 3 godziny, a drożdże były oczywiście suche. Pyszny miękki przewiewny. Więc ciasto nie umarło. Oczywiście pachniało mocno kwaśno. Ale jakie to fajne. zapach zniknął.

[orhidea]

orhideapieczone przepiękne ciasta wielkanocne. Moje ciasto stało tylko 4 godziny, stało 1 godzinę, tak dobrze pasowały i wszystko się ułożyło.

Pieczę na trzecim roku, super przepis

Mila niż zakryta na górze?

Przepis Angeli (z innego forum)

Karmel: Biorę 200 gramów słodyczy Korovka lub mlecznego toffi (nie owoców), 40 g oleju, 1-2 łyżki. l cukier, mleko 1/4 szklanki. Podgrzewam wszystko w mikrofalówce (lub w kąpieli wodnej), aż słodycze całkowicie się roztopią, dokładnie mieszam i podlewam ciasta, placki, charlotte. itp.
Często ten lukier nakładam na wszelkie wypieki, lody doprawiam nawet tym karmelem. bardzo smaczne.

Bardzo smaczne

W tym roku również postanowiłam spróbować tego ciasta. Smakuje wyśmienicie, ale jest dość ciężki, a ciasto jest trochę kute, ale ja lubię przewiewne.
Oto fragment wycięty

[qjl]

qjl, Ksenia, dzięki za odpowiedź))) Tak, właśnie to zrobiłem - posmarowałem spód miksturą, a boki położyłem pergaminem. Lecieli jak armata))))
Przepis jest wspaniały. Wielkie dzięki dla autora. Próbuję przesłać zdjęcie, jestem nowy w tej firmie!))))

oto moja radość))))

Dziewczyny, nie ma potrzeby gotowania mleka, a ciasto nie utlenia się, w przeciwnym razie nie mam szczęścia z myasoyedovką. Ile ciast wielkanocnych wychodzi z tego testu?

Zeszłej nocy zacząłem ciasto. O 12.00 w nocy. Po prostu położyłem to na stole. O godzinie 3:00 rano .... lekko wzrosła. Wstawiam garnek z powrotem do piekarnika ... bez ciepła i bez żarówki. O 7-00 rano wszystko było doskonałe ... a potem przypominam sobie ... że zapomniałem pokroić masło. Pozostał w lodówce. Lekko rozmroziłam w mikronie (nie przed podpaleniem, po prostu zmiękła) ... i dodałam do ciasta. A potem wszystkie pozostałe składniki.
Podwoiłem limit na litr mleka.

Natychmiast rozłożone w papierowych formularzach. Rozstaliśmy się dokładnie godzinę. W piekarniku z żarówką o temperaturze 30 °.
Piekłam 45 minut, ale blaty zawsze płoną ... mimo, że po 30 minutach kładę mokry pergamin.

Poszliśmy dobrze. Ale nie podoba mi się, gdy ciasto za bardzo wyczołguje się z formy. Lubię, gdy brakuje dokładnie lub jednego dnia. Wtedy całe posypanie i oblodzenie nie plami boków ciast.
Pokażę ci później. Kiedy jutro dekoruję. Teraz są ciemnowłose ... neochenb wygląda pięknie.

Z mojej objętości 1 litra mleka ... Wyszło 12 dużych papierowych form.

Jestem w szoku. Chcę upiec prawie wszystkie przepisy na ciasta. Właśnie trafiłem na ten - ciekawy przepis 🔗 Wygląda na to, że już zdecydowałem się na przepisy, ale zabiorę je do moich zakładek.

W tym roku również postanowiłam spróbować tego ciasta. Smakuje wyśmienicie, ale jest dość ciężki, a ciasto jest trochę kute, ale ja lubię przewiewne.

A ja wręcz przeciwnie, jestem za lekki. Chcę osiągnąć więcej przebiegłości. Był lekki zapach drożdży, moim zdaniem to normalne, ale mój mąż tego nie lubi.
Przygotowany na 1/3 porcji. Glazura proteinowa + puder nakłada się transparentnie. Pieczone w papierowych formach. Oto zdjęcie tego ostatniego, już rozebranego:

Cóż, włóż ciasto. Pierwszy raz upieczę takie ciasto, co roku w poszukiwaniu najlepszego przepisu. Może ten będzie taki. Martwię się, bo nie wiem, jak to się skończy. 1/3 przyjęła normę, nie ma wystarczającej liczby zjadaczy. Wtedy zdam raport.

Dziewczyny, 75 gramów drożdży to nie dużo?

Dziewczyny, 75 gramów drożdży to nie dużo?

Opublikowano w piątek, 29 kwietnia 2016 r. O 11:31

Nie za duzo. Wiele witryn tak mówi. Właśnie skosztowałem takiego ciasta, które kolega przyniósł do pracy według tego przepisu. Naprawdę mi się podobało. Sam to dziś umieszczę.Mam nadzieję, że będzie pyszne.

Zrobiłem to, po zagniataniu formy stały 2 godziny, ciasto rosło powoli, mimo wszystko w kuchni było chłodno. W efekcie 3 ciastka wielkanocne, jedno średnie i dwa małe, bardzo ładne i równe, dach nie pękł. Stoją fajnie i emanują szalonym aromatem, który ozdobię wieczorem, no i spróbuję tylko w niedzielę, chociaż naprawdę chcę zobaczyć, co się teraz skończy

Naprawdę mam nadzieję, że nie będzie pachniało drożdżami, choć przy pół kilograma cukru może to niewiele

Dodano w sobotę 30 kwietnia 2016 02:50

Można go upiec ze zwykłym mlekiem, ale dziś kładę ciasto na pieczonym mleku (uwielbiam pieczone mleko)

Och, moje ciasto w ogóle nie wyrosło w nocy, czy rośnie silnie? Przerażenie.......

Och, moje ciasto w ogóle nie wyrosło w nocy, czy rośnie silnie? Przerażenie.......

Mam to samo, masło pływa w kawałkach i co mam zrobić?

Dziewczyny mogą doradzać. Kontynuuj dodawanie wszystkiego innego zgodnie z przepisem, zagniataj ciasto i układaj w kształty. Zrób wszystko zgodnie z przepisem, a wszystko się ułoży.

Nie mogłem dostać. Próbowałem nowych drożdży, może są one winne, bardzo źle pasują. Przepraszam, bardzo ... Czy mi się to podoba

Dziewczyny mogą doradzać. Kontynuuj dodawanie wszystkiego innego według przepisu, ugniataj ciasto i układaj w kształty. Zrób wszystko zgodnie z przepisem, a wszystko się ułoży.

Dziękuję Natalio! Zostawiłem wszystko w wiadrze, niech dobrze się dopasuje, dobrze mieszam i wtedy w formach dziewczyny piszą przepisy, nawet jeśli wskazują, jaką mąkę ugniatają, mąka jest inna dla każdego.

ciasta okazały się przepyszne, ale pewnie też trzeba się położyć na jeden dzień

Bardzo dziękuję za wspaniały przepis !!! Przekupiła mnie już tylko jedna nazwa)))) Mamy nazwisko Aleksandrowskie, a oto aleksandryjskie ciasta wielkanocne)))))) No i przepis zupełnie bez problemów. Chociaż mama podejrzliwie spojrzała na ciasto bez mąki… Zrobiłem połowę normy, żeby zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba. Bo nie ma czasu ani energii, by ugniatać rękoma. Wszystko idealnie zagniotłem z HP, wystarczyło tylko włożyć do foremek i włożyć do piekarnika do garowania. Przez 1,5 godziny ciasta wielkanocne potroiły się. A ja byłam chciwa i włożyłam trochę za dużo ciasta do formy, więc podczas pieczenia moje ciasta zamieniły się w "grzyby")))) Jeśli chcecie to zrobić celowo i to nie zadziała)))) Na święta posiłek, wziąłem próbkę i byłem bardzo, bardzo szczęśliwy!!! Miękkie, delikatne i bardzo smaczne !!!! W przyszłym roku też je upieczę. Już trzeci rok wypiekam Royal Bummer. Ale potrzebowałam przepisu na pieczenie ciast w foremkach w piekarniku. A bummer w piekarniku okazuje się suchy. Dlatego będę miał ciasta Aleksandryjskie specjalnie do pieczenia w piecu na prezenty dla mojej rodziny. Dzięki jeszcze raz !!!!

Od trzech lat piekę ciasto wielkanocne według tego przepisu, super

Ciasta wielkanocne są pyszne! Po raz pierwszy upiekła w zeszłym roku (zapomniała zgłosić). W tym roku znowu upieczę)

Proszę o radę !!! Zawsze piekę z suchymi drożdżami. Nie piekłem z żywymi. To jest pierwszy raz. Wypiekane w wypiekaczu do chleba. Najpierw kładę ciasto na noc. Następnie tryb na słodki chleb trwa 3 godziny. Czy konwersja do 350 gramów mąki 18 gramów. drożdże. Upieczony kulich miał uporczywy zapach drożdży, co również znalazło odzwierciedlenie w smaku. Co jest nie tak?

[Olesya]

Olesya, lisa567Twoje ciasto się zatrzymało. Ciasto fermentowało całą noc, a następnie kolejny tryb ciasta przez 3 godziny. Konieczne jest wyrabianie na tryb szybki, na przykład mam tryb pizzy. Natychmiast rozłożyć do foremek, wyrastać przez 1-1,5 godziny i wypiekać.

3-godzinny tryb pieczenia na słodko - ugniatanie, garowanie i 1 godzina pieczenia.

Również w tym roku chcę wypróbować ten przepis))) Wtedy zdam relację

JAJKA JAKĄ KATEGORIĘ SPOŻYWAĆ?

[svetlana)))]

svetlana))), pierwszy jest w sam raz (około 60 gramów)