Kulich z Aleksandrii

Cześć dziewczyny! Jestem tu nowy, widząc fotkę Waszych ciast, ślinienie się rozbiegło, postanowiłam spróbować sam upiec, połowę ciasta rozłożyłam, rośnie, a na drugą połowę boję się, że to się skończy bo tam to za mało pleśni. zabrał go w fajne miejsce, żeby nie wędrował, prawda?

mleko (1 litr) można włożyć do piekarnika w naczyniu glinianym lub szklanym i podgrzewać w niskiej temperaturze (ok. 150 stopni) przez około godzinę

Tak, niedawno zrobiłem pieczone mleko w piekarniku w temperaturze 150-170 stopni. był podgrzewany przez 4 godziny w glinianym garnku

Cześć dziewczyny! Jestem tu nowy, widząc fotkę Waszych ciast, ślinienie się rozbiegło, postanowiłam spróbować samemu upiec, połowę ciasta rozłożyłam, rośnie, a na drugą połowę boję się, że to przestanie bo tam to za mało pleśni. zabrał go w fajne miejsce, żeby nie wędrował, prawda?

tak

Podziękować!! Okazało się, że ciasta wielkanocne, cukier mi nie wystarcza, ale poza tym po prostu super!

I weź mój raport

Bardzo dobry przepis, podobało mi się to, co rano zaczynasz robić, wracasz do domu z pracy i kończysz drugą połowę

Oto moi ukochani leżą, odpoczywają



Po makijażu



Wesołych Świąt 🔗 🔗

I weź mój raport

Co za super wysoki!

Serdecznie dziękuję za wspaniałe ciasta wielkanocne. Upiekłem połowę normy, zapomniałem włożyć 2 żółtka, a ciasto stało prawie dzień. Wymyśliłem 5 papierowych formularzy: 2 duże i 3 małe. A w piekarniku podniosły się tak bardzo, że myślałem, że uciekną. Pieczone przez około godzinę. Smak nie wygląda jak wytrawna Wielkanoc w sklepie, ale jak dziewczyny opisywane powyżej. W przyszłości będę nadal gotować.

Przyszedłem z wdzięcznością i raportem. Kiedy przeczytałem, że ciasto jest bez mąki, zwątpiłem, ale zrobiło się interesujące i zdecydowałem. Bardzo łatwe, zwłaszcza gdy nie ma dużo czasu. Ciasto przygotowywałam na noc, rano zagniatałam i przekładałam do foremek. Ale nadal odstawiam ciasto na 30 minut, cóż, stało się. Ciasta według Twojego przepisu są bardzo smaczne i wilgotne, nie wytrawne. Piszą, że cukru jest za mało, ale wydawało mi się, że wystarczy, dostałam słodkie ciasta.



iw kontekście



Dziękuję bardzo, Twój przepis został ustalony ze mną

Serdecznie dziękuję za wspaniałe ciasta wielkanocne. Smak nie przypomina suchego sklepu wielkanocnego

To też mi się bardzo podoba. Zapomniałem, kiedy kupowałem już Wielkanoc w sklepie

Przyszedłem z wdzięcznością i raportem. Kiedy przeczytałem, że ciasto jest bez mąki, zwątpiłem

Tak, interesowało mnie też, że ciasto jest całkowicie bez mąki. Ale wynik przekroczył wszelkie oczekiwania. W tym roku miałam ciasto tylko przez 4 godziny - i też wszystko wyszło dobrze!

Właściwie mam trochę spóźniony raport. Wykonane w tym roku według Twojego przepisu. Wspaniały. Ciasto jest pyszne. Jedyne, co moim zdaniem, to to, że w piekarniku wciąż trochę niedoświetlony. Bałem się, że spłoną. Dno trochę mi przypaliło, ale ciasto wydaje się gotowe i smaczne, ale trochę na kruchość nie wystarczyło. Następnym razem na koniec obniżę temperaturę i utrzymam ją dłużej.

Oto moje ciasta wielkanocne:

W zeszłym roku robiłam ciasta według tego przepisu! Cóż, jest bardzo smaczny, zwłaszcza „uwarzony” przyzwyczaił się do Radonicy - więc nie wysychał, nie zwietrzał! Na pewno zrobię to w tym roku! (przy okazji ugniatałem lekko dłońmi ciasto, potem podzieliłem je na 3 części i ugniatałem w wypiekaczu do chleba)

Właściwie mam trochę spóźniony raport. Wykonane w tym roku według Twojego przepisu. Wspaniały.Ciasto jest pyszne. Jedyne, co moim zdaniem, to to, że w piekarniku wciąż trochę niedoświetlony. Bałem się, że spłoną. Dno trochę mi przypaliło, ale ciasto wydaje się gotowe i smaczne, ale trochę na kruchość nie wystarczyło. Następnym razem na koniec obniżę temperaturę i utrzymam ją dłużej.

Tak, warto je dobrze upiec, ciasto ma jeszcze lekko wilgotną strukturę

W zeszłym roku robiłam ciasta według tego przepisu! Cóż, jest bardzo smaczny, zwłaszcza „uwarzony” przyzwyczaił się do Radonicy - więc nie wysychał, nie zwietrzał! Na pewno zrobię to w tym roku! (przy okazji ugniatałem lekko dłońmi ciasto, potem podzieliłem je na 3 części i ugniatałem w wypiekaczu do chleba)

Najważniejszą cechą tego ciasta jest to, że wypiekane ciasta nie czernieją przez bardzo długi czas.

W zeszłym roku piekłam według przepisu „Z myasoyedovskaya” - ciasta wielkanocne bardzo mi się podobały
W tym roku też miałem zamiar upiec to samo, ale moja siostra rzuciła mi się na ogon z prośbą o upieczenie jej rodziny - a potem chciałem tego samego smacznego co S myasoyedovskaya, tylko według innego przepisu)
W trakcie poszukiwań natknąłem się na Twój przepis - i po prostu zakochałem się w obrazku ciasta wielkanocnego)), a gotowanie jest po prostu super przy minimalnych kosztach pracy)
generalnie są już w formularzach, są rozdzielone)

trochę o wyrabianiu ciasta - te wielkanocne ciasta zrobiłam tylko z suszonych moreli
ciasto nie chciało się ugniatać - cały czas przykleiło mi się do dłoni, chociaż smarowałem je olejem roślinnym, ale jednocześnie w misce, w której zacząłem ugniatać - nie
Bojąc się, że zużyję cały olej roślinny (tylko żartuję - gdzieś 50 ml oleju zniknęło), odkurzyłem stół i tam wrzuciłem ciasto i zacząłem je wyrabiać na stole, powoli dodając trochę mąki, gdy ciasto zaczęło się wlać ponownie
dodatkowo zajęło mi to około 100 gram mąki - ale ciasto zebrane w bułkę - miękkie i kruche

Chcę podziękować za przepis - nie wiem, jak mi się uda (nie jestem mistrzem w pracy z ciastem drożdżowym), ale mam wielką nadzieję, że się uda)

dodatkowo zajęło mi to około 100 gram mąki - ale ciasto zebrane w bułkę - miękkie i kruche

Chcę podziękować za przepis - nie wiem, jak mi się uda (nie jestem mistrzem w pracy z ciastem drożdżowym), ale naprawdę mam nadzieję, że się uda)

Tak, czasami możesz potrzebować trochę więcej mąki niż podano w przepisie, wilgotność ciasta zależy od różnych czynników, a także od środowiska
Wszystko się ułoży, powodzenia i szczęśliwych wakacji!

Witaj ! Bardzo podobał mi się twój przepis! Chcę spróbować. Po raz pierwszy w życiu rzuciłam się na wielkanocne ciasto
Mam takie pytanie .. Czy można piec w HP? Poza tym nie mam foremek do ciasta

Mam takie pytanie .. Czy można piec w HP? Poza tym nie mam foremek do ciasta

Tak, wystarczy wziąć 1/4 porcji ciasta
Możesz kupić papierowe formularze, są bardzo wygodne

Podziękować! Trzeba szukać ... na przyszły rok już w formie piekarnika

Powiedz mi, proszę, czy ciasto powinno mocno wyrosnąć, czy nie? A potem zrobiłem ten przepis w zeszłym roku, ale zapomniałem, a teraz martwię się, czy zrobiłem wszystko dobrze?

Ciasto nie jest zbyt odpowiednie

Witam wszystkich, ja też piekę to ciasto w tym roku ...
Z rana miałem na cieście ogromną czapkę bąbelków .. A kiedy wszystko wymieszałem, stało się jeszcze bardziej ... Ciasto jest bardzo kruche i giętkie ...
Pierwsza partia zaraz zostanie upieczona ... Paaahnuuut ... gustownie))))

A ja siedziałem w piekarniku 1,5 godziny na garowni i nie wstaję, myślisz, że jeszcze mogą się podnieść, czy też można je wyrzucić?

AUV, zajęło mi to też dużo czasu, zanim pojawiły się formularze ... na pewno 2-3 godziny))))

A jeśli forma jest szeroka, nie będzie w niej widać, ile ciasta rośnie)))

Dziękuję Gerda1, wtedy poczekam, może coś innego się uda

Dziękuję Gerda1, wtedy poczekam, może coś innego się uda

Moje drożdże w tym roku nie były zbyt świeże, również długo rosły

Nie, na pewno nie chodzi o drożdże. W dwa dni upiekłam trzy rodzaje ciast na tych samych drożdżach, pierwsze dwa razy wyśmienicie rosły, a na trzecim coś ... ALE po staniu przez 2,5 godziny przy 40 gramach w piekarniku urosły do ​​około 2/3 formy, więc jest nadzieja

Dziewczyny, drodzy, pomóżcie !!!! Włożyłem już ciasto, ale nie wyobrażam sobie, jak później włożyć ciasto do foremek! Ile należy wypełnić formularz: połowa czy 2/3?

Zhenya, o ile mi wiadomo, zwykle forma jest wypełniona ciastem 1/3 lub 1/2 objętości formy i pozostawiona na wyrobie, aż ciasto podniesie się do 2/3 lub do krawędzi formy i upiecze. Coś takiego...

Natalia upiekła ciasto według twojego przepisu, zaintrygował mnie faktem, że w cieście nie ma mąki, chodził po buszu, myślał, że upiec, czy nie piec, ale ciekawość to wzięła górę, upiekłem, podobało mi się , dzięki przepisowi.

Natalia upiekła ciasto według twojego przepisu, zaintrygował mnie faktem, że w cieście nie ma mąki, chodził po buszu, myślał, że upiec, czy nie piec, ale ciekawość to wzięła górę, upiekłem, podobało mi się , dzięki przepisowi.

Dziękuję, wesołych wakacji!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Wesołych Świąt Wielkanocnych! Upiekłam ciasta według twojego przepisu, dostałem na to kilka form. Okazało się pyszne, wszyscy, którzy go brali, chwalili! Ciasto stało w multicookerze ponad 12 godzin, kiedy włączyłem tryb ciasta na 1 godzinę i poszedłem do pracy, wieczorem lekko bulgotało, ale nie wydawało się, że rośnie i jakoś się rozwarstwia, a na wierzchu unosiły się grudki, takie jak zsiadłe mleko. Ale zapach był sfermentowany, a nie kwaśny, więc zacząłem wyrabiać ciasto. Mikser doprowadził ciasto do jednolitego stanu. W formach ciasto nadawało się chyba na około 2 godziny, ale ciasta wyszły dobrze, pięknie
Co się stało z moim ciastem?

[Natalia Polt]

Natalia Poltna górze unosiły się grudki,
Co się stało z moim ciastem?

Więc na wierzchu unosiły się kawałki masła
A potem rozchodzą się w cieście podczas wyrabiania

Jak mogłem nie odgadnąć „Głowy ogrodu” - jak mówi mój 3-letni syn

No cóż, doszedłem do tego przepisu i postanowiłem spróbować))) Zrobiłam 1 \ 2 porcje - wyszło 1400 ciasta. Niezły przepis. Nie czekając na ostygnięcie, dzieci zażądały odcięcia kawałka))) Pachnie trochę drożdżami, mam nadzieję, że tylko dlatego, że jest gorące)) Nie udekorowałam ciasta bo do testowania)) Dziękuję za przepis

Dobry dzień! Dziewczyny, czy można zastąpić drożdże suchymi drożdżami i ile wtedy dodać?

Dobry dzień! Dziewczyny, czy można zastąpić drożdże suchymi drożdżami i ile wtedy dodać?

Ksyusha, podczas pieczenia ciast generalnie nie zaleca się stosowania suchych drożdży, ponieważ mają one słabą siłę podnoszenia

Ksyusha, podczas pieczenia ciast generalnie nie zaleca się stosowania suchych drożdży, ponieważ mają one słabą siłę podnoszenia

Och, ale pytanie powstało właśnie dlatego, że nie mogę znaleźć nowych w naszej wspaniałej dzielnicy mieszkalnej)))). A rodzina czeka na ciastka wielkanocne ... Siedzę cały zdenerwowany (((((

i pytanie dodatkowe: czy drożdże prasowane nie zadziałają?

Tak wyciśnięty jest świeży
A więc stosunek suchych drożdży do świeżych 1: 3
W tym przepisie 75 g świeżych drożdży = 25 g suchych = 2 niekompletne łyżki. l. (z automatu do chleba)

Bardzo dziękuję za pomoc i szybkość reakcji !!! Po przejrzeniu wszystkich pobliskich sklepów znalazłem prawdziwe żywe drożdże "LUX", nie browar Woroneż, ale mimo to .... (w Moskwie jednak to kosztuje)))))))))

Zawsze jesteś mile widziany, co mogę, więc pomogę

[Natalia Polt]

Natalia PoltNatalia, powiedz mi proszę, czy struktura jest włóknista, czy jak babeczka „perforowana”?

W tej wersji ciasta miękisz jest lekko wilgotny, miękki, perforowany jak ciasto.
Włóknista struktura ciast występuje tylko w przepisach, w których część mąki zaparzana jest we wrzącej wodzie

Dziewczyny, pierwszy raz zrobiłam to według przepisu Natalii w 2012 roku, potem powtórzyłam o 13-tej i też upieczę według tego przepisu. Bardzo wygodne i co najważniejsze przepyszne

[Natalia Polt]

Natalia Poltdzięki za szybką odpowiedź, dziś wieczorem położę ciasto, w tym roku postanowiłam również upiec Wasze ciasto, aby na każdy gust

Dobry wieczór. Proszę powiedz mi, teraz w domu nie jest zbyt ciepło, ale jeśli położę ciasto na podkładce grzewczej i włączę na minutę i zostawię na noc, czy będzie normalne dla ciasta?

[Natalia Polt]

Natalia PoltNatalochka, dziękuję za wspaniały przepis, bardzo mi się podobał, było łatwo, szybko i smacznie, naprawdę dodałem cukru, moja uwielbiam słodkie ciasta
Pierwsze pasty położyłem na środkowej półce i uniosły się tak wysoko, że spoczęły na grillu i trochę się zdeformowały, potem odłożyłem je niżej i reszta okazała się gładka, piękna

Wesołych Świąt! Chrystus zmartwychwstał!

Natasza, w tym roku znowu to robię według twojego przepisu. Zdecydowanie opublikuję zdjęcie))
Więc chciałem zapytać, dlaczego nazywa się Aleksandryjczyk? Czy to ciasto ma jakąś historię?

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, bardzo piękne ciasta wielkanocne! powiedz mi, ile ciasta zostało nałożone?
dlaczego mnie interesuje: dziś rozmrażałem swoje przez 4 godziny w 40 stopniach w piekarniku od 1/3 do 2/3, prawie nie wyrosło w piekarniku.
świeże drożdże, ciasto fermentowane przez 11 godzin. upieczone mam nadzieję, że będą smaczne ale chciałem też wstać ...

[Lyuba 1955]

Wesołych Świąt! Chrystus zmartwychwstał!

Bardzo piękne pasochki, także kogucik

Lyuba 1955, bardzo piękne ciasta wielkanocne! powiedz mi, ile ciasta zostało nałożone
dlaczego mnie interesuje: dziś rozmrażałem swoje przez 4 godziny w 40 stopniach w piekarniku od 1/3 do 2/3, prawie nie wyrosło w piekarniku.
drożdże są świeże, ciasto fermentuje przez 11 godzin. upieczone mam nadzieję, że będą smaczne ale chciałem też wstać ...

Drożdże nie całkiem świeże

Natasza, w tym roku robię to ponownie według twojego przepisu. Zdecydowanie opublikuję zdjęcie))
Więc chciałem zapytać, dlaczego nazwa Aleksandria? Czy to ciasto ma jakąś historię?

Nie powiem na pewno, ale jest tu pewna stara technologia.

Dzień dobry wszystkim! Wczoraj piekłam ciasta według tego przepisu. Wszystko wyszło świetnie. Wydajność gotowego produktu wynosi 3168 gramów. Zapach zapiera dech w piersiach! Myślę, że też smak.
Dziękuję Natalio za tak prosty, ale wspaniały przepis.