Alternatywne ciasto wielkanocne z mąką z ciecierzycy (z gotowanej ciecierzycy)

Alternatywne ciasto wielkanocne z mąką z ciecierzycy (z gotowanej ciecierzycy)

Kategoria: Zdrowe odżywianie

Składniki
Ciasto 1
Ciepłe mleko	175g
Drożdże prasowane Lux	25g
Cukier	1 łyżeczka
Mąka pszenna 1 gat	175g
Ciasto 1
Jajka	3 szt () 165g
Stevioside	30 łyżek miarowych po 0,05 g każda
Guma ksantanowa	0,5 łyżeczki (1g))
Olej rzepakowy	3 łyżki. l.
Ciasto 2 (Ciecierzyca)
Ciepłe mleko	75g
Drożdże prasowane	5g
Cukier	1 łyżeczka
Mąka z ciecierzycy gotowanej	25g
Ciasto 2
Mąka z ciecierzycy z gotowanej ciecierzycy	75g
Skórka cytryny sucha	2 łyżeczki
Mąka pszenna 1 gat	100 gramów
Psyllium	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Proszek do pieczenia z szafranem	1 łyżeczka
Posiekane orzechy włoskie	50g
Suszone owoce (suszone śliwki)	kilka części
Wanilina (cukier waniliowy)	1 opakowanie

Metoda gotowania

• 1 ciasto kładziemy na 40 minut w ciepłe miejsce.
• Jajka ubić stewiozydem, ksantanem, dodać olej rzepakowy, następnie połączyć z ciastem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
• Ciasto z ciecierzycy
• Dodać składniki drugiego ciasta i ciasta z ciecierzycy i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
• Ciasto po wyrośnięciu.
• Układamy w formach (mam puszki po kawie o różnych rozmiarach). I jedna forma teflonowa, ale ciasto nie wystarczyło - tę porcję trzeba było rozłożyć na 3 foremki. Wysyłamy do sprawdzenia.
• Przed pieczeniem.
• Wypiekane według algorytmu chleba.
• Struktura jest oczywiście bardziej muffinowa. Nie trzeba czekać na zawartość błonnika z takimi składnikami. Dla mnie słodycz to za mało (włożyłem 20 miarki, dlatego w przepisie wskazałem 30).

Uwaga

Takie ciasto może zadowolić osoby odchudzające się i diabetyków typu 2. Jak dotąd mam bardzo małe doświadczenie w obchodzeniu się z taką mąką z ciecierzycy i po omacku ​​staram się znaleźć odpowiednie proporcje.

Mąka z ciecierzycy gotowanej (Anna1957)

Fondant mógł być zrobiony z aquafaby z żelatyną lub psyllium, ale moim głównym zainteresowaniem było ciasto. A w moim życiu przed dietetycznym nigdy nie lubiłem tego słodkiego fondanta na ciastach i bułkach, zawsze go zdejmowałem.

Powstał na podstawie przepisu ang-kai „Wielkanocne ciasto dla leniwych”. Jak zwykle użyłam składników, które zwiększają IG potrawy do minimum (mąka pierwszego gatunku, nie premium, psyllium, mąka z ciecierzycy, stewiozyd zamiast cukru, ksantan, olej roślinny rzepakowy, posiekane śliwki zamiast rodzynek).

Ciasto wielkanocne dla leniwych (bez wsadu) (ang-kay)

[Anya]

Anya, dziś jesteś prostym rekordzistą!

[Fajne]

Fajne! To jest taka robota! I ze zdjęciem!
Jest tak wiele składników! W Master Class wszystko jest jasno wyjaśnione.
AnyaA ciasta wielkanocne są puszyste, a dziurki duże. Muszę zrobić mąkę z ciecierzycy. Spróbuję zrobić ciasta wielkanocne, ale z fondantem. By było zarówno smaczne, jak i piękne.
Dzięki za przepis.

[Tom]

Tom, możesz skorzystać z innego przepisu na ciasto wielkanocne, dziś Angela wystawiła krem ​​z kandyzowanymi owocami. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, ile mąki pszennej można zastąpić mąką z ciecierzycy bez znacznych strat w smaku. Sporo napisano, ale algorytm jest normalny: ciasto, następnie dodaje się jajka z masłem (rosół), a następnie kolejną porcję mąki (to nietypowe - dodaje się ciecierzycę) - i kolejną porcję. A potem - do formularzy. Może uda ci się skrócić cały proces - musisz spróbować.