Ser wytwarzany z kefiru, twarogu i jajek

Ser wytwarzany z kefiru, twarogu i jajek

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Twarożek	150 g
Kefir	1400 g
Jajka	3 szt.
Sól	1 łyżka. l
Dodałam też kminek - papka wszystko z kminkiem prosi o ser ... A może zielenie.	1 łyżka. l

Metoda gotowania

• Zmieszała twarożek i jajka z blenderem z solą, wlała do kefiru, postawiła na małym ogniu, czekała na odcięcie i pojawienie się klarownego płynu, wylała go na płótno w formie, włożyła dwa -kilogram ucisk. Po 2-3 godzinach zatrzymano oddzielanie odtłuszczonego mleka, ser zapakowano w folię stretch spożywczą i pozostawiono na noc w lodówce.

Naczynie jest przeznaczone do

485 g

Czas na przygotowanie:

0,5 godziny

Program gotowania:

Kuchenka lub multicooker

Uwaga

Ostatnio gotowałem ser z tego, co się spotkało: twarożek leży - dobrze, kefir przyszedł do ręki - świetnie, a kurze jaja zostaną nałożone. (Nawiasem mówiąc, dlaczego kurze jaja nieść? Gdzie oni są nieść?..)

Tatyana, a możesz też dodać zdjęcie lub dopisać do opisu, w jakiej formie to zrobiłaś, ile otrzymałeś serum?

Resztę zdjęć usunąłem: nie było też na nich żadnych szczególnych walorów artystycznych ...
Formę kupiłem dawno temu na Aliexpress, plastikową prostokątną, z "osłoną" pod prasą, WYSOKO szczęśliwy z nią. Jeśli nie ma formy, to w durszlaku dobrze usiądzie i spłynie!
Serwatka od razu trafiła do zimnej zupy, więc nie podam dokładnej ilości, ale było trochę więcej niż litr.

Forma kupiłem dawno temu na Aliexpress, plastikowa prostokątna, z "okładką" dla prasy, BARDZO z niej zadowolony

Zrozumiałem wszystko o formie, zobaczyłem, mam inną. podziękować

[Tatiana,]

Tatiana, dzięki za przepis! Czy możesz mi powiedzieć, czy zamiast kefiru można użyć domowego kwaśnego mleka (jogurtu)?

[Borkovna]

Tak, Borkovna, oczywiście! Mówię: gotuję ze wszystkiego, co mam pod ręką. Myślę, że domowe kwaśne mleko sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsze.
Twaróg pełni tutaj funkcję ... zagęszczacza, nie wiem jak to wyrazić. Aby ser był grubszy i aby był bardziej! Dlatego koniecznie dodaj twarożek do kwaśnego mleka.

Podziękować! Więc w sobotę zamówię dojarkę, oprócz świeżego mleka, twarogu i kwaśnego mleka (jogurt). Wszystkie sadzonki są posadzone, wszystko jest zasiane, więc czas zająć się serem.

A potem kolejna okroshka lub zimna zupa na plecach !!

Za twoje zdrowie i twoich bliskich.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana, dzięki za przepis, zabrała go do skarbonki.

wokół leży twarożek - dobry,

A jeśli stary twarożek, to kwas będzie mocno wyczuwalny w serze?

Nie wiem; Myślę, że nie za dużo: nawet stary twarożek nie jest przenikliwie kwaśny, jak ocet, prawda? Mój twarożek wypadł w lodówce przynajmniej 5 dni - wcale nie kwaśny.

[TATbRHA]

TATbRHA, kusząco prosty przepis… musi jakoś poruszyć!

[Valyushka]

ValyushkaNiedawno zdałem sobie sprawę, że domowy ser jest naprawdę kuszący i prosty. Było jeden lub dwa nieudane wyniki dla niektórych bardzo wątpliwych przepisów - które natychmiast trafiły do ​​nadzienia w cieście (plus zioła, czosnek i zielona cebula - lepota).

[TATbRHA]

TATbRHA, Gotowałam topiony ser, kiedy dzieci były w pobliżu - moja córka to uwielbiała. W ogóle nie rozpoznała sklepu. Cóż, miała swoją własną panią ...

[Valyushka]

Dobrze, Valyushka, a przepis ?! Tego dla córki ser topiony. Chcieć! Uwielbiam też połączone.

och, co za przepis !!! Nie lubię pisać ze smartfona ...
Wypiszę się na krótko, a nawet wtedy nie zawsze
Wygląda na to, że na HP są podobne. Z twarogu, mleka, masła, jajek ...

Widziałem je wszystkie. A ona sama spędziła więcej niż jedną osobę. Myślałem, że coś masz stare nowe, nieznany.

Coś, czego nie rozumiałem: na zdjęciu jak był twarożek, więc pozostał twaróg. Gdzie jest ser?

[Kapet,]

Na zdjęciu, Kapet, może widzisz twarożek; Ty twarożku, prawdopodobnie lYutrochę? .. W takim razie nie spodoba ci się ten ser: a ze względu na swój skład nie jest to twarożek, jak widać, i łatwo się go kroi - nie jak twaróg, a smak absolutnie nie jest twarożkiem. (To ja dla ciebie osobiście, Kapet, w dwóch zdaniach 5 razy wspomniano o Twoim ulubionym twarogu. A w nawiasach - znowu!).
I również, Kapet, Proszę o wybaczenie, że nie jestem fotografem.

Tanya, dzięki za przepis! Mogę sercem powiedzieć, że mojemu się to spodoba! Ja na pewno to zrobię. Podziękować!

[o]

Dzisiaj zrobiłam świeży ser w ten sam sposób: litr mleka, 600 g targowego twarogu, 4 jajka, łyżka zoczy, kminek. Okazał się najsmaczniejszy ze wszystkich moich serów! 670 pne
Szkoda, że ​​nie ma papki ...