Ciasto wielkanocne o smaku pomarańczowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Na ciasto:
Ciepłe mleko	200 ml
Suche drożdże	12 g
Mąka	100 gramów
Cukier	2 łyżki stołowe. l
Dla testu:
Mąka	300-350 gr
Cukier	160-170 gr
Jajka	2 szt
Cukier waniliowy	20 g
Kwaśna śmietana	100 gramów
Kurkuma	1/3 łyżeczki
Sól	szczypta
Skórka z jednej pomarańczy lub cytryny
Owoce suszone lub kandyzowane	150 g
Kształt 9 cm	4 rzeczy

Metoda gotowania

Do ciepłego mleka wlej drożdże, cukier i mąkę. Mieszaj do uzyskania gładkości, przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 15-30 minut, aż pojawi się piana.

Przygotuj wszystkie składniki na ciasto. Mąkę przesiać.

Ubij cukier z jajkiem, solą, cukrem waniliowym i kurkumą na puszystą masę.

Dodaj skórkę z pomarańczy lub cytryny.

Dodaj śmietanę i wymieszaj.

Następnie włóż ciasto.

Wsyp mąkę porcjami, za każdym razem mieszając mikserem. Ciasto okaże się płynne i lepkie.

Przykryj ciasto i umieść w ciepłym miejscu na 1-2 godziny. Zagnieść dopasowane ciasto.

Suszone owoce opłucz i gotuj na parze we wrzącej wodzie. Następnie wysusz i, jeśli to konieczne, pokrój. Zanurz w mące i wlej do ciasta. Mieszać.

Napełnij foremki ciastem, smarując łyżkę olejem roślinnym, ponieważ ciasto jest bardzo lepkie. Wyrównaj, tworząc kapelusz.

Przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż ciasto zajmie prawie całą objętość formy. Piecz przez 30-40 minut przy 170 gr. Jeśli ciasta zaczną się szybko rumienić, przykryj je folią.