wielkanocne ciasto

[Ciasto wielkanocne - polizaj palce!]

wielkanocne ciasto

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka	500 - 550 g
ciepłe mleko	100 ml
ciepły krem	100 ml
cukier	110 g (8 łyżek. Zmierzone)
Sól	1,5 łyżeczki. (wymiarowy)
masło	50g
jajka	3 szt.
drożdże	1,5 łyżeczki. (wymiarowy)
Kurkuma	0,5 łyżeczki (zwykły)
suszone morele, rodzynki	40 g każdy

Metoda gotowania

• Ciasto wielkanocne - polizaj palce!
• Moje opracowania (wielokrotnie pieczone):
• w mleku (dobrze je podgrzewam) rozcieńczam cukier, sól i masło, wlewam do wiadra
• następnie wlej śmietanę do wiadra (ja używam 22%, ale mniej jest możliwe)
• Jajka lekko potrząsam widelcem i wlewam do wiadra
• przesiej mąkę (bezpośrednio do wiadra)
• drożdże - w dołeczku pośrodku
• Rozprowadzam kurkumę w czterech rogach - to dla bardziej żółtego koloru
• dla amatora - można dodać wanilinę, kordon, cynamon ...
• Tryb - słodki chleb, duży bochenek
• Kontroluję partię, ponieważ jajka nie zawsze są takie same
• Przed sygnałem powinna uformować się piękna bułka, lekko tłusta
• Do sygnalizatora dodaję rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce - cokolwiek pod ręką
• Przed pieczeniem wierzch można posmarować jajkiem lub po upieczeniu posmarować kremem proteinowym
• Smacznego!

Uwaga

Morevinger Photos

Podobne przepisy

wielkanocne ciasto (natapit)

wielkanocne ciasto (missX)

Ciasto wielkanocne od mamy (Natusik)

Dzięki za przepis!
Jestem właścicielem HP DeLonghi BDM-075S od dwóch tygodni.
Naprawdę chciałem spróbować upiec ciasto wielkanocne. Na stronie jest kilka przepisów - ale na pierwsze doświadczenie wybrałem przepis na fugaskę. Ufam, bo Poppy Curl upiekłam już 2 razy, a ja i najbliżsi jesteśmy nim zachwyceni.
Zrobiłam więc wszystko dokładnie tak, jak w przepisie, ale zamiast kurkumy (nigdzie nie mogłam znaleźć tej przyprawy) dodałam do koloru szafran.
Dodałem kolorowe kandyzowane owoce, rodzynki, trochę mielonych orzechów laskowych, gałkę muszkatołową wzdłuż sygnalizatora.
Ciasto okazało się wysokie, smaczne, ale dach trochę się podarł (czytałem przed pieczeniem przez 5 minut, żeby natłuścić wodą, żeby się nie połamał - nie rozmazuje) Wynik na zdjęciu:

Kolejne zdjęcie (przekrój):

bardzo piękny tort wielkanocny! Gratulujemy udanego doświadczenia !!!

Morevinger robi wrażenie. Czy możesz mi powiedzieć, ile masz w gramach całkowitej ilości dodanych kandyzowanych owoców i orzechów? Podziękować.

Moje dzieci dają mniej mąki, a ty potrzebujesz jak najwięcej kandyzowanych owoców. I żeby nie piec, jak jest.

Szczerze w gramach - nie ważyłam ... ale kupiłam kandyzowane owoce w torebce - „Tropikalny koktajl” (ananas, kiwi, papaja) 125 g - podobało mi się, że były już w kostkach i wielokolorowe ... Do tego ciasta trafiło ponad połowa torebki - gram 70 plus rodzynki, orzechy ... Łącznie 100 gramów - 120 kolorowych i smacznych dodatków.

Ciasto piekłam już kilka razy, efekt jest niesamowity !!!! Bardzo dziękuję za przepis !!!!!

🔗 - Wielkanocne ciasto.
Z łatwością poradzisz sobie ze zdjęciami.
Udało się za pierwszym razem.

Po prostu obiecałem wszystko, modlę się, żeby wszystko się ułożyło.
Jutro podam wynik.

Nie mogę się doczekać

[Morevinger]

MorevingerOkazało się, że to piękne ciasto !!! I wcale nie rumiany!
fugaskaale jak to smakuje? Na słodycz? Szybko zestarzeć? Jaka gęstość?
Dlaczego próbuję się dowiedzieć dlaczego, podobają mi się Twoje przepisy, ale ten przepis na ciasto wydał mi się jednym z najprostszych. Chciałbym się nie pomylić przy wyborze!

smak jest przepyszny!
za słodycz - chyba przeciętny
długo nie czernieje, nie pamiętam dokładnie, ale resztki żyły pięć dni (kilka upiekłam, zjadłam szybko)
gęstość - prawdopodobnie również średnia

smak i kolor, jak mówią ...
Staram się piec według prostych przepisów, dlatego zdecydowałam się na tego kulicha
pyszne!!!

Wczoraj zrobiłam to ciasto, cóż mogę powiedzieć, uciekł ode mnie z wiadra.Ciasto okazało się pyszne, ale z białym daszkiem upiekłem je w piekarniku i prawie spaliłem, rozpraszając się inną sprawą i zapomniałem o tym. Niestety nie robiłem zdjęć, nie było aparatu (dzieci już spały, a on był w ich pokoju). Wykonane z suszonych wiśni, kandyzowanych owoców i migdałów. Rano w pracy ciasto wielkanocne poszło z hukiem. Zrobię ciasta wielkanocne na Wielkanoc według dwóch przepisów z tego i od Eleny Bo.
fugaska dzięki za przepyszny przepis.

Zapomniałem napisać, że nie dodałem kurkumy, a ciasto okazało się bardzo żółte.

zamiast kurkumy (nigdzie nie znalazłem tej przyprawy) do koloru dodano szafran.
Dodałem kolorowe kandyzowane owoce, rodzynki, lekko posiekane orzechy laskowe, gałkę muszkatołową wzdłuż sygnalizatora

Proszę powiedzieć, ile szafranu zostało dodane: pół łyżki lub łyżki (łyżeczka), a ile gałki muszkatołowej (mielonej?)? Podziękować.

Powiedz ludziom, czy dostajesz ciasto na kilogram? A jaki program piec? na babeczki?

ciasto waży około 900 gram, ale program ustawiam jak na 1 kg
Pieczywo na słodko wypiekam na trybie

podziękować!
Spróbuję.

Dzięki za przepis! Na pewno spróbuję.

A jaki kolor nałożyć na skórkę?
A po zakończeniu programu pozostawiasz do pieczenia przez 1 godzinę (utrzymując chleb w cieple)?

pieczenie robi się bardzo dobrze czerwone, w zasadzie nie trzeba go podgrzewać po upieczeniu. ale czasami zostawiałem go na ogrzewaniu na 15-20 minut.

Wczoraj zrobiłam połowę Wielkanocy na próbę… wszystko w porządku… ale gruba skórka. Dzień w torbie nie pomógł :( Co robić? Gdzie jest błąd?

Dziękuję bardzo, moi Bułgarzy omdlewają, ciasto wyszło super!
Później opublikuję zdjęcie.

[fugaska]

fugaska- dzięki za przepis! ocena 5! pieczone dzisiaj!

Pytanie o bułkę. Czy powinno być tak fajnie, jak podczas pieczenia chleba, czy nadal nie?
Faktem jest, że 2 razy robiłam ciasto maślane w maszynie do chleba dodając mąkę jak przy pieczeniu chleba, aby bułka pozostawała dobrze za ścianami i nie była rozmazana. Ale jeśli chleb jest zawsze smaczny i puszysty, to niektóre ciasto nie jest zbyt smaczne, chociaż normalnie rośnie i wszystko wydaje się być z nim w porządku.
Może o to chodzi?

Frosya kolobok nie powinna być jak na chleb, to wszystko to samo ciasto maślane, zrób dokładnie według przepisu i nic nie dodawaj, ciasto powinno być trochę cienkie, a otrzymasz pyszne ciasto.

Dzięki, więc będę

Powiedz mi, pliz, a jeśli nie ma trybu „słodkiego chleba” (Panasonic 207), który tryb jest najbliższy?

Powiedz mi, pliz, a jeśli nie ma trybu „słodkiego chleba” (Panasonic 207), to który tryb jest najbliższy?

Podstawowy z rodzynkami. Skórka jest lekka.

Dzięki! tak myślałem

Powiedz mi, pliz, a jeśli nie ma trybu „słodkiego chleba” (Panasonic 207), który tryb jest najbliższy?

Czy stosujesz „dietę” (lub „pełnoziarniste”)? Przy 255 w instrukcji ciasto wielkanocne należy upiec w tym trybie, ponieważ tam wzrost jest dłuższy niż na głównym.

jedz całe ziarno - 5 godzin. Czy ten tryb jest bardziej odpowiedni?

jedz całe ziarno - 5 godzin. Czy ten tryb jest bardziej odpowiedni?

IMHO - TAK. Teraz spojrzałem na instrukcje, na 255 pełnoziarnistych jest to samo - 5 godzin, a ciasto wielkanocne zaleca się upiec na nim.

Dziękuję, upieczemy! Opowiem o wynikach :)

W przypadku pełnego ziarna kolor skórki nie jest regulowany

W przypadku pełnego ziarna kolor skórki nie jest regulowany

Wydawało się, że forum zaleca wyjęcie go 10 minut wcześniej, aby się nie upiec.
Czy to możliwe tutaj?

Czekam na opinię profesjonalistów ...

Powiedziałem swoją opinię, nie mam nic do dodania. Na pieczonym ziarnie pełnoziarnistym nie podobało mi się.

W przypadku pełnego ziarna kolor skórki nie jest regulowany

Tak, kolor skórki nie jest regulowany przez program, ale nie przeszkadza to w dobrym pieczeniu skórki. Wczoraj piekłam według tego przepisu (ciasta nie wyjmowałam wcześniej z KhP). Wygląd ciasta wielkanocnego jest doskonały. Skórka ma taki sam kolor jak chleba o średniej skórce. Cóż, jutro posmakujemy tego cudu.

Forum jest pełne opowieści o tym, jak skórka „opala się” na diecie do bardzo, bardzo ciemnego stanu. Zwłaszcza jeśli używasz masła. Dlatego wpadli na pomysł, aby wyjąć ciasto 7-10 minut wcześniej. Pod względem składu wielkanocne ciasto z instrukcji dla Panasa niewiele różni się od zwykłego pieczywa maślanego, więc równie dobrze można je upiec w trybie głównym, ze zmianą koloru skórki na jasny.

Tak, kolor skórki nie jest regulowany przez program, ale nie przeszkadza to w dobrym pieczeniu skórki.

Więc jestem mniej więcej taki sam. Nie możesz tego rozjaśnić.

Dziś spróbowaliśmy ciasta wielkanocnego. Świetny!!! Dzięki za przepis.

Kolor skórki mi odpowiada: żółty! (Nie chciałbym być jaśniejszy). To prawda, że ​​teraz nie jest widoczny, ponieważ został pokryty glazurą od góry. Chodzi mi o to, że nie należy obawiać się trybu pełnoziarnistego podczas pieczenia ciast. Zauroczył mnie fakt, że na wyrwanie ciasta daje się więcej czasu. Z niepokojem czekałem na sygnał HP o zakończeniu pieczenia (nagle skórka się przypaliła), ale kiedy otworzyłem pokrywkę i zobaczyłem efekt, zdałem sobie sprawę, że teraz odważnie będę piec w tym trybie.

Dzięki autorce przepisu upiekłam 3 ciasta wielkanocne według różnych przepisów, ale ten mi się najbardziej podobał. Dodałem do tego jabłko i orzeszki ziemne. Teraz upieczę jak bochenek na herbatę.

Podobał mi się również ten przepis, choć spodziewałam się nieco innego smaku, bardziej tradycyjnych chtoli… Dodałam kandyzowane owoce, suszone wiśnie i orzechy włoskie.
A już podczas pieczenia pierwszego ciasta miałem „okropne”))) a dokładniej zabawne!
Ponieważ nadal jestem niezłym czajnikiem w piekarni, nie zwracałem uwagi na ilość produktów i głupio robiłem wszystko według przepisu ...
W 2 godziny dach wypiekacza do chleba został zdmuchnięty !!!!! Jest przeznaczony dla mnie tylko 700g. Próbowałem docisnąć pokrywkę, ale stawiała opór jeszcze bardziej z powodu krzywdy. Potem chciałem odciąć nadmiar, ale zmieniłem zdanie… W rezultacie musiałem wyjąć półprodukt z wypiekacza do chleba i upiec w piekarniku.
Żałuję, że nie sfotografowałem tego dziwadła :))) Projekt ciasta wielkanocnego to "grzyb atomowy". Ale pyszne !!!! Drugie ciasto upieczono, zmniejszając „dawkę” o 2 razy. Okazało się, że właśnie!
Czyli w przypadku kubków takich jak ja masę trzeba na wyjściu podać w przepisach ... tutaj :)

Chcę też podziękować za przepis na to ciasto (i nie tylko). To prawda, w KhP tylko zagniatałem ciasto i upiekłem w piekarniku w 2 formach, bo chciałem 2 małe ciastka. W cieście zastąpiłam mleko serwatką, dodałam orzechy włoskie i rodzynki, a zamiast kurkumy trochę szafranu. Zachowałem proporcje dokładnie takie jak w przepisie. Okazało się bardzo smaczne, dzięki!

Podobał mi się również ten przepis, choć spodziewałem się nieco innego smaku, bardziej tradycyjnego chtoli.

Ale tradycyjne ciasto wielkanocne wypiekane jest z ciasta biszkoptowego !!! Wysiłki są nieco większe, ale wynik znacznie się różni.

I nam się podobało
Żółty i pulchny

(y) Na Wielkanoc piekłam ciasta według tego przepisu z małymi wariacjami, masło zastępowałam wiejską śmietaną (no cóż, miałam!) Efekt mi się podobał, bardzo smaczny i podobała mi się też struktura gotowych ciast - drobnoporowaty, dobrze upieczony, pieczony w piekarniku. Nie dodałam kurkumy, nie podoba mi się, nadal okazała się żółta. Naprawdę nie lubię wypieków na święta według nowych przepisów, ale tutaj zaryzykowałem i nie żałowałem. Długo nie zestarzały, wczoraj skończyły ostatnią - mówiły dzieci - smaczniejsze niż rok temu!

Upiekły na Wielkanoc dokładnie według tego przepisu !!! Prawdziwy dżem !!! Dziękuję Ci bardzo !

Ciasto wielkanocne - polizaj palce!

Tryb - słodki chleb, duży bochenek
Proszę powiedz mi, że twój piekarnik ma tryb słodkiego chleba, jak długo to trwa? Mój 2.55. Z jakiegoś powodu ciasto nie wyszło.