wielkanocne ciasto

Postanowiłam też spróbować upiec makaron w wypiekaczu do chleba według tego przepisu. Tk upiekł do testów we wtorek, potem pasochki już nie ma. Mój mąż i ja bardzo nam się podobało, tylko że wydawało się trochę cukru, następnym razem dodam więcej. A więc dzięki za przepis - dość łatwy i szybki w wykonaniu i okazuje się pysznie)) Piec w wypiekaczu do chleba LG w trybie „Russian Chef”, nałożyć lekką skórkę (boki były zaczerwienione, a góra była lekka ).

powiedz mi, proszę, czy kurkuma powinna być mielona? czy w całości? czy to wszystko jest takie samo?))) i kiedy to położyć?
PS: mam zamiar ugniatać w KM i piec w piekarniku.

kurkuma powinna być zmielona, ​​kładę ją razem z mąką. może ktoś ma inne zdanie, ale ja właśnie to robię

kurkuma powinna być zmielona, ​​kładę ją razem z mąką. może ktoś ma inne zdanie, ale ja właśnie to robię

Podziękować. to będzie moje pierwsze doświadczenie w pieczeniu paczek. zmartwiony

Upiekłam kilka ciast w hp według receptury Benatone (przepis jest prawie taki sam jak ten). Ustawiono tryb pieczenia na zalecany w instrukcji („Piekarz domowy”). No i ufając rekomendacji przegapiłem moment, w którym ciasta wielkanocne były gotowe. Dlatego dostałem dwóch bardzo opalonych przystojnych mężczyzn. Smak doskonały, ALE skórka okazała się twarda, chlebowa. Obawiam się, że gdybym je wyciągnął 15 minut wcześniej, efekt byłby taki sam. Powiedz mi proszę, czy to cecha ciastek z automatu do chleba (twarda skórka chleba), czy zrobiłem coś złego?

[„do pieczenia”]

Upiekłam kilka ciast w hp według receptury Benatone (przepis jest prawie taki sam jak ten). Ustawiono tryb pieczenia na zalecany w instrukcji („Piekarz domowy”). No i ufając rekomendacji przegapiłem moment, w którym ciasta wielkanocne były gotowe. Dlatego dostałem dwóch bardzo opalonych przystojnych mężczyzn. Smak jest doskonały, ALE skórka jest twarda i chlebowa. Obawiam się, że gdybym je wyciągnął 15 minut wcześniej, efekt byłby taki sam. Powiedz mi proszę, czy to cecha ciastek z automatu do chleba (twarda skórka chleba), czy też zrobiłem coś źle?

Pozdrowienia.
Zakładam, że robimy wszystko dobrze (zgodnie z instrukcjami Benatone). Najprawdopodobniej w przepisie od Benatone występuje niedokładność w ilości płynu. Ale ponieważ wynik jest nadal akceptowalny, zostawiliśmy to w ten sposób. Myślę, że to efekt przełożenia przepisu na miarki Benatone. Jeśli przeliczymy ilość płynu z powrotem na „ml”, otrzymamy w przybliżeniu:
mleko - 1/3 szklanki - do 80 ml.
krem - 1/3 szklanki - do 80 ml.
kurze jajo - 2 szt.
olej - do 45 ml.
W tym przypadku mąka taka sama jak autor tego tematu poleca 500-550 gr. (w zależności od okoliczności). Konkretnie, zgodnie z zaleceniami przepisu Benatone, około 520 gr. 4 miarki (do kubka wsyp mąkę, nie nabijaj jej ... bez góry, jak mówią tu „pod nożem”)
sprawdzone przez e-mail. łuski 1 szklanka mąki - od 127g. do 130 gr. to znaczy, instrukcje nie kłamią.
Oto, co otrzymaliśmy z przepisem od Benatone nie dodano kurkumy. Więcej obserwacji jest. Teraz bierzemy 100 ml mleka i śmietanki. Drożdże „do pieczenia”-2 h / l (zmierzone) jajka - 2 (na razie)
program:
ugniatanie 1 - 14 min.
Wysokość1 - 20 min.
Ugniatanie 2 - 20 min.
potem wyjmujemy ostrze.
Wysokość2 - 40 min.
Wysokość3 - 90 min.
łącznie - 2 godziny 10 minut. Punkt orientacyjny - podniesienie ciasta w całej objętości wiadra. Jeśli nie miałeś czasu - "pauza", czekaj .... ale nie musiałeś czekać dłużej niż 15 minut (tylko 5 razy zostało już upieczonych przy użyciu tego algorytmu) ale nie wiemy na pewno, może czekamy tak długo na próżno, może nie powinniśmy?
Piekarnik - 1 godzina 10 minut. (ale myślę, że to tyle samo, maksymalnie 1 godzina ... myślę, że możesz to zostawić).

pssergey, wielkie dzięki za odpowiedź! Sam już doszedłem do wszystkiego i wczoraj powtórzyłem zabójczy numer Przepis został poprawiony prawie tak samo jak piszesz. Tylko zamiast 2 jajek wkładam 1 jajko + 1 żółtko do każdej komory (i kładę białka na fondant). Dodałam też szafran, wanilię, kardamon i trochę mielonych goździków (tak zrobiła moja babcia). Tryb jest również prawie taki sam, jak napisałeś. Dopiero po wstawaniu zresetowałem program i położyłem ciastka na 1 godzinę i postawiłem na lekkiej skórce. W trybie „Home Baker” nie możesz wybrać skórki (albo mi się nie udało). Efektem są doskonałe ciasta wielkanocne - zapach jest magiczny, smak bogaty, ostry.
Oto moje piękności:


A tak przy okazji, Siergiej, czy twoje ciasta wielkanocne rosną w tej samej podwójnej formie? Zauważyłem, że jedno ostrze ugniata ciasto trochę intensywniej niż drugie. A w nim ciasta wielkanocne wznoszą się kilka centymetrów wyżej.

pssergey, wielkie dzięki za odpowiedź! Osiągnąłem już wszystko sam i wczoraj powtórzyłem śmiertelną liczbę Poprawiony przepis

Aha! Okazali się zgrabnymi facetami ...

A tak przy okazji, Siergiej, czy twoje ciasta wielkanocne rosną w tej samej podwójnej formie? Zauważyłem, że jedno ostrze ugniata ciasto trochę intensywniej niż drugie. A w nim ciasta wielkanocne wznoszą się kilka centymetrów wyżej.

Niestety nie mogę odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ model pieca jest inny (2068), jedno wiadro.

... W trybie "Piekarz domowy" nie można wybrać skórki .....

To dziwne, w 2068 roku można w „piekarzu domowym” włożyć zarówno skórkę, jak i bochenek, czy ta możliwość rzeczywiście została usunięta w kolejnym modelu?
zajrzyj do następnego tematu Powiedziałem ........... masz inny sposób?

Ach, chodzi o to - kolor skórki jest ustawiany przed drugim startem! Muszę spróbować

Dziobać w czwartek. Nie było kremu. Śmietana mieszana 20%. Wszystko wyszło świetnie. Domowe ciasto smakowało. Jedyna wada - pod koniec pieczenia pęknięty dach, ale wszystko było ok. Zapadnięcie się pokryto polewą cukrową. Dzięki za przepis.

pieczone na Wielkanoc według Twojego przepisu, wszystkim bardzo się podobało !!!!
czapka okazała się pulchna i idealna
wpisane do notesu z przepisami na przyszłość !!!
Dziękuję Ci bardzo
(Chciałem dodać zdjęcie, ale nie rozumiem jak))))

[fugaska]

na receptę fugaska, upiekła ciasto wielkanocne, dokonała tylko drobnych zmian.
na 750 gramów będziesz potrzebować:

mąka pszenna - 415 gramów (400g +1 łyżka. l.)
mleko -175 gramów
cukier - 6 łyżek. l.
sól - 1,5 łyżeczki.
olej-40 gram
jajka -2 szt. środkowy
drożdże - 1,5 łyżeczki
orzechy
smak rumowy lub „rumowy”
wanilina

Dziś upiekłam to ciasto według policzonych ulubiony przepis, okazało się, że prawie do górnej części wiadra, jednak górna skórka jest lekka, a boczne skórki są lekko upieczone.
Ale myli mnie coś innego - po ostygnięciu ciasta wyciągnąłem łopatkę i wyciągnąłem z niej trochę okruszka. Po pobraniu próbki zrozumiałem, ale ciasto jest słone! : o Sól dodana według przepisu - 1,5 łyżeczki.
Jeśli sól zostanie zredukowana do 1 łyżeczki, czy ciasto nadal będzie działać? Chcę dzisiaj zrobić kolejny, więc czekam na odpowiedź !!!

... Jeśli zmniejszy się ilość soli do 1 łyżeczki, czy ciasto nadal będzie działać? Chcę dzisiaj zrobić kolejny, więc czekam na odpowiedź !!! Dziewczyna jest histeryczna ...

Po co czekać na coś? 1,5 łyżeczki sól jest według oryginalnej receptury, a mąki i cukru jest więcej ...
Po prostu policz, ile soli musisz zabrać ze sobą i to wszystko. Nie szukałbym 1 łyżeczki. rozpocząć.
Wraz z tym pamiętamy, że sól jest inna i smakuje. Powodzenia.

fugaska, bardzo dziękuję za ciasto.
upiekłam wczoraj Delicious od Eleny Bo ... z jakiegoś powodu nie wyszło ... trochę zdenerwowana. Ale znalazłem twój przepis i postanowiłem spróbować jeszcze raz ...
Bardzo się martwiłem, ale ............ Kulich jest po prostu cudowny. Tak duża, przewiewna, bardzo pachnąca ... Teraz jedziemy z córką Alyonushką do dekoracji. Jeszcze raz dziękuję za Twoją pracę.

Wszystkiego najlepszego ciasta wielkanocnego

Radosnej Wielkanocy wszystkim!
Wczoraj upiekłam ciasto wielkanocne, dziś spróbowałam - bardzo smaczne! Nie włożyła rodzynek, najstarszemu synowi się to nie podoba (iz jakiegoś powodu nie było go też w sklepie), 20% mleka i śmietanki zastąpiłam 200 ml 10% śmietanki. Udekorowany brzuszkami i literami okazał się bardzo w temacie

Dziobać w czwartek. Nie było kremu. Śmietana mieszana 20%. Wszystko wyszło świetnie. Domowe ciasto lubiło smak. Jedyna wada - pod koniec pieczenia pęknięty dach, ale wszystko było ok.Zapadnięcie się pokryto polewą cukrową. Dzięki za przepis.

Jeszcze raz dziękuję za przepis. To doświadczenie powtórzyło się pomyślnie również w tę Wielkanoc. W nieoficjalnym konkursie na domowe i zakupione ciasta wielkanocne to ciasto zostało najwyżej ocenione.
Chrystus zmartwychwstał!

Po co czekać na coś? 1,5 łyżeczki sól jest według oryginalnej receptury, a mąki i cukru jest więcej ...
Po prostu policz, ile soli musisz zabrać ze sobą i to wszystko. Nie szukałbym 1 łyżeczki. rozpocząć.
Wraz z tym pamiętamy, że sól jest inna i smakuje. Powodzenia.

Pieczone ponownie za 1 łyżeczkę. Sól. Dziwne, ale mimo wszystko okazało się, że jest słony (podobno mam jakąś sól o "wysokim zasoleniu") i nie pasował. W sumie okazało się, że to nie ciasto, a taki gęsty tort. Po raz pierwszy (za 1,5 łyżeczki soli), przy okazji, też nie pasował i też okazał się „ciastem”. A biorąc pod uwagę fakt, że upiekłam muffinki w piekarniku, okazało się, że zostałem bez ciasta - w tym roku też musiałem iść do sklepu po ciasto
No nic ... Jestem pewien, że ciasto wielkanocne Fugaskin jest rzeczywiście bardzo smaczne, jestem takim "profesjonalistą", więc będę musiał "trenować na kotach"

Mam teraz te ciasta wielkanocne w piekarniku. Postanowiłem zrobić ciasto zgodnie z oczekiwaniami zgodnie z programem, a wypieki w piekarniku, aby były okrągłe! Zapach już krąży po całym mieszkaniu, oblizując tylko usta, za pół godziny wypiszę się jak się okazało.

Oto wyszli przystojni mężczyźni W formach nie widać jednak boków. Smak jest uroczy (próbowaliśmy jednego małego)! Wielkie dzięki dla autora przepisu! A oto cięcie:

Jeszcze raz dziękuję za przepis. To doświadczenie powtórzyło się pomyślnie również w tę Wielkanoc. W nieoficjalnym konkursie na domowe i zakupione ciasta wielkanocne ten tort zdobył najwyższe uznanie.
Chrystus zmartwychwstał!

I jeszcze jedna udana próba! Dach jest super! Dodano trochę kardamonu i szafranu. Zapach całego mieszkania !!! Piekarnik Moulinex, tryb 6 - Słodki chleb.
Jeszcze raz dziękuję autorowi przepisu.

Kto jest w temacie !!!! Odpowiadaj !!!!!
Nie mam wypiekacza do chleba !! Ale ja chcę upiec to ciasto w piekarniku.
Powiedz mi, czy ciasto po ugniataniu powinno pasować? Jak długo lub jak długo powinno wyglądać ciasto? Ile razy ciasto musi pasować?

Dzień dobry, Ludmiła. Po ugniataniu ciasto zdecydowanie musi wyrosnąć - to wypieki drożdżowe. Zagniatam ciasto 2 razy. na trzecim umieściłem to w formularzach. Jeśli potrzebujesz przewiewnego wypieku, wypełniam go 1/3 objętości formy, jeśli struktura jest gęstsza, 1/2. Daję prawie do krawędzi formy i do piekarnika.

[Ludmila]

Ludmilatak, po zagniataniu ciasto powinno pasować. Standardowo robię dwa ugniatanie. Ciasto po zagniataniu odłożyć w ciepłe miejsce. Powinien zwiększyć objętość o 2-2,5 razy. Musi być zmięty. Następnie ponownie dopasuj. Po drugim ugniataniu ciasto wyrosło, uformuj bułkę i włóż do foremki do końcowego wyrastania.
Człowiek z piernika powinien być miękki.

[Ania]

Ania, Galina, Dziękuję bardzo. Zwykle pozwalam też wypłynąć na ciasto drożdżowe, ale nie zrobiłam tego przepisu, więc chciałam wiedzieć, ile razy ciasto powinno się zmieścić.
Mam jeszcze pytanie. Czy możesz mi powiedzieć?
Przepis podany jest w miarkach. Najprawdopodobniej jest wyjątkowy dla piekarzy. Nie mam takich łyżek. Ile gramów soli drożdżowej znajduje się w tych miarkach?

[Ludmila]

Ludmila, Spróbowałem łyżeczką miarową firmy Panasonic ze zwykłą łyżeczką. Głośność jest taka sama. Standardowa łyżeczka o nożu, bez szkiełka.

[Ania]

Aniadziękuję !! : kwiaty: pobiegłem położyć ciasto.