Kulich

Kulich

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
mąka	1 kg
mleko	1,5 łyżki
jajka	6 szt
masło	300g
cukier	1,5-2 łyżki
Sól	3/4 łyżeczki
świeże drożdże	40-50 gr
rodzynki	150 g
Pomarańczowy	1 szt
wanilina	1/2 saszetki

Metoda gotowania

• Podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Dodaj połowę mąki i trochę cukru. Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do zbliżenia (do podwojenia). Gdy ciasto będzie gotowe dodać sól, ubite żółtka z cukrem i wanilią, roztopione masło. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj ubitą białko i resztę mąki. Ciasto dobrze zagnieść, aby pozostawało w tyle za dłońmi i ściankami naczyń i ułożyć do dopasowania (pasuje mi do piekarnika w temperaturze 35-40 stopni). Lekko osadzamy gotowe ciasto, dodajemy do niego rodzynki zawinięte w mąkę i startą pomarańczę. Delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na natłuszczone formy (1/3 wysokości formy), odstawić na 40 minut i zapiec w piekarniku. Nasmaruj gotowe ciasta kremówką i udekoruj według uznania.

Uwaga

Smacznego !

Podobne przepisy

Ciasto wielkanocne z rodzynkami (Kołobok II)

Ciasto wielkanocne na żółtkach (wyrabianie ciasta w wypiekaczu do chleba) (sparta)

Ciasto jest pyszne (Elena Bo)

[Vitalinka]

Vitalinkaproszę powiedz, jaka jest objętość szklanki? Postanowiłem upiec ciasto po raz pierwszy, spodobał mi się twój przepis.

[tania21]

tania21przepraszam, właśnie zobaczyłem twoje pytanie. Kieliszek zwykły - 250 ml.
Spróbuj, ciasto jest naprawdę smaczne.

[Vitalinka]

Vitalinkadziękuję. Na pewno upieczę.

Vitalinka, przepis mi się podobał, spróbuję do 15, jak będę miał czas, zrobię zdjęcie))))

[Terry]

TerryMam nadzieję, że sam tort przypadnie Wam do gustu. Czekam na Twoją opinię.

[Vitalinka]

Vitalinka!
Powiedz mi, proszę, sposób pieczenia tego wspaniałego ciasta.

[Vitalinochka]

Vitalinochkapomarańczowy - całkowicie? Czyli skórkę i sok należy wprowadzić do gotowego ciasta?

[AXIOMA]

AXIOMA, Piekę w piecu konwekcyjnym w temperaturze 170 stopni. Około 40 minut. Cóż, każdy piec jest inny, więc musisz dostosować się do swojego. Jesteś świetnym piekarzem iz łatwością sobie z tym poradzisz!
Sonadora , a do gotowego ciasta dodaj skórkę i sok pomarańczowy.

Vitalinka,
bardzo słodkie ciasta wielkanocne

Pytania są dojrzałe:
Jaka jest konsystencja ciasta po wymieszaniu pomarańczy?
Czy mogę zmielić pomarańczę w blenderze, czy będzie źle?
Zwykle dodaję tylko skórkę, ale tutaj jest cała pomarańcza, czy nie smakuje gorzko ze skóry?

[Sofim]

Sofimpo dodaniu pomarańczy konsystencja ciasta niewiele się zmienia. Tarta pomarańcza jest jak kleik, nie daje goryczy. Co do blendera, nie wiem, nie próbowałem, ale jak pocieram tarkę, pomarańczowe błony pozostają i nie dodam ich do ciasta.

Podziękować! Spróbuję!

[Vitalinka]

Vitalinka ,



To prawda, nie pierwszy raz i nie pozwolono mi dekorować ... 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA Witalij, dobry wieczór!
Jaki masz piękny tort! Cięcie jest doskonałe, a struktura miękiszu poprawna!
Czy dodałeś coś do koloru czy tylko pomarańcz? A jak ci się to podobało, czy nie?
I nie możesz dekorować przed świętami, słusznie ci powiedziano.
Witalij, dziękuję za próbę upieczenia mojego ciasta!

[tylko pomarańczowy]

Jaki masz piękny tort! Cięcie jest doskonałe, a struktura miękiszu poprawna!
A do koloru dodałeś coś lub tylko pomarańczowy ? A jak ci się to podobało, czy nie?
I nie możesz dekorować przed świętami, słusznie ci powiedziano.

Vitalinka, niski ukłon za przepis! Cieszę się, że polubiłem go i osobę, która jutro będzie obchodzić Święta Wielkanocne! Upiekłam ciasta na zamówienie.
Nie wszystko od razu się udało, było kilka wizyt. Za pierwszym razem spróbowałem go z połową składników przepisu.
Moja historia będzie poniżej, a teraz o kolorze miękiszu. To nie tylko pomarańczowa skórka zapewnia tak wyrazisty kolor, ale także edytor zdjęć HP Smart Photo Printing. Ważną rolę odgrywa również dobór balansu bieli w aparacie.



Ważne jest również, jakie oświetlenie podczas fotografowania.
Ale to nie jest najważniejsze. Teraz mogę piec nie tylko chleb, ale także ciasta ...

[Witalij]

WitalijTak się cieszę, że tobie i klientowi podobało się moje ciasto.
Niestety nie wiem, jak korzystać z Photoshopa i nadal jestem fotografem. Ale Twój chleb i zdjęcia są zawsze pyszne!
Piec ciasta dla zdrowia i proszę innych!

[Vitalinki]

Kontynuacja.
Za pierwszym razem ciasto ugniatano z następującymi składnikami:
Mąka / gatunek - 500 g; mleko - 185 g; jajka - 165 g; masło - 159 g; cukier - 150 g; sól - 3 g; świeże drożdże - 23 g; pomarańczowy 1 szt.;
wanilina - 3 g, różne rodzynki - 80 g.
Ciasto (250 g mąki + 185 g mleka, + 23 g świeżych drożdży + 5 g cukru) przypominało gęste ciasto.



Ale szybko wzrosło i podwoiło się. Oddzielono białka od żółtek. Na zdjęciu moja działająca "ściągawka" na tort wielkanocny z Vitalinki.

... Stopione masło: ... Bita biali:

Ciasto ugniatano hakiem przez bardzo długi czas. Po około 65 minutach ciasto zaczęło zbierać się w bryłę. Garowanie w piekarniku przy włączonym świetle przez około 1 godzinę. Ciasto było lepkie i lepkie. Może dlatego niegrzeczne ciasto odciągnęło mnie od tego, co ważne. W końcu Vitalinka wyjaśniła ci to. WYPEŁNIJ formularz jedna trzecia!!! Włożyłem całe ciasto do formy:



Oto "grzybek", który wyciągnąłem z piekarnika:



Dekorowanie ciasta wielkanocnego, jak się okazało, nie przydałoby się z takim dachem, a my postanowiliśmy go skosztować, pachniał tak pysznie ...
To był jedyny tort, który zapoznał się z nożem.

[250]

Nie ciasto, ale piosenka! Postanawiam upiec ciasta z 1 kg mąki.
Co drugi dzień zaczynam tradycyjne ciasto:

250 g mąki + 250 ml mleka i + 45 g świeżych drożdży. Rozpuszczone drożdże w ciepłym mleku.

Ciasto: .
Bite żółtka z cukrem i masłem.

Wanilina dodana do mąki.

Gotowe ciasto zamieszczone w baterii formularzy:

Na grillu:

Och, moje ciastka, wy ciasta ...

WSZYSTKO !!!

🔗

[Witalij]

WitalijDziękuję za tak wspaniały i szczegółowy raport!
Jedyne, co mnie zdziwiło, to tak długie wyrabianie ciasta. Ciasto na ciasta zawsze wyrabiam rękami i zajmuje mi to 30-40 minut. I jeszcze jedno, może ktoś się przyda, jak zagnieść ciasto na pół porcji, lepiej dodać 1/2 pomarańczy.
Ale najważniejsze jest to, że wynik pieczenia zadowoli Ciebie i mnie! A to, że taki mistrz pieczenia jak ci się uda, nawet nie wątpiłem!

Cóż, moje ciasta są gotowe! W tym roku piekłam na drożdżach Kryvyi Rih, są bardzo termojądrowe. A ciasto i ciasto na nich pojawiły się bardzo szybko. Opublikuję cięcie trochę później.

Przepraszam, ale mam pytanie. : girl_red: Ciasto powinno pozostawać w tyle za dłońmi i naczyniami, a po dodaniu pomarańczy będzie płynne? Więc na końcu powinien być płynny, czy czegoś mi brakuje?

[Galinka77]

Galinka77ciasto nie jest całkiem płynne, więc rozciągające się, trochę lepkie. Koloboka tu nie ma. Ciasto jest żywe, dobrze dopasowane, a ciasta przewiewne.

Tak, wyszło trochę lepkie. Aha, a ja cierpiałam z pomarańczą, przetarłam ją na tarce, przepraszam, że mojego męża nie było w domu, zaufałbym mu. Stojąc w piekarniku, ostatnia garownia. Martwię się ... Dobrze rosną.

[Galinka77]

Galinka77, ale tarcie pomarańczy to ekscytująca czynność.
Nie martw się, wszystko się ułoży! Wczoraj moje ciasto wyszło bardzo szybko i wszystko było dobrze upieczone, nie zepsuło. Trzymam za ciebie pięści!

[Dziękuję Vitalinka !!!]

Okazało się !!! : girl_love: Nie wiem, nie wyciąłem, ale wygląda bardzo dużo. Dziękuję Ci bardzo!!! Jutro, jak spróbuję, zrezygnuję z subskrypcji. Z trzech rodzajów ciast wielkanocnych, które dzisiaj upiekłam, ten okazał się nie najbardziej wybredny, ale najbardziej „wybredny” w piekarniku, jedyny problem z tym ciastem to zetrzeć pomarańczę! Dziękuję Vitalinka !!!

[Galinka77]

Galinka77Tak się cieszę, że to zrobiłeś! Mam nadzieję, że smak ciasta przypadnie Wam do gustu.

[Dziękuję Vitalinka!]

Dziękuję Vitalinka! : kwiaty: Smak jest wyśmienity, teraz go upieczę, tylko z pomarańczą trochę przesadziłem i super!

A ten brodziec trochę "wyszedł" ode mnie, możecie to zobaczyć w dziale. I wytnij to. Reszta jest przystojna! Ciasto naprawdę nie jest kapryśne, wszystko poszło szybko i ani jednego zepsutego! Dzięki jeszcze raz!!!

[Galinka77]

Galinka77 , piękne ciasta wielkanocne! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało! Piec dla zdrowia!

Bardzo dziękuję za wspaniały przepis. Po raz pierwszy na starość zacząłem piec ciasto i wszystko wyszło świetnie. Rezultatem są niesamowicie pyszne, piękne paczki! A wszystko odbywa się tak łatwo i prosto, zwłaszcza z stacjonarnym mikserem w asystentach. Dziękuję wszystkim !!!

Powiedz mi, jak wstawić zdjęcie?

[Ochkunja]

Ochkunja , Bardzo się cieszę, że masz pyszne ciasta wielkanocne!
I dziękuję za próbę ugotowania ich według mojego przepisu!
Aby wstawić zdjęcie, kliknij ten link
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Bardzo dziękuję za wskazówkę. Spróbuję opublikować moje „arcydzieła”
:
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html][/.

Będę nadal piec ciasta według tego przepisu !!!
DZIĘKI, VITALINOCHKA, za wspaniały przepis i wskazówki !!!

Czy kiedykolwiek próbowałeś zastąpić trochę masła (na przykład łyżkę stołową) oliwą z oliwek (łyżka. L.). Czy uważasz, że to ma sens, czy lepiej nie zepsuć wspaniałego przepisu? W wypiekaczu do chleba staram się łączyć różne tłuszcze, wtedy efekt jest lepszy.

[Ochkunja]

Ochkunja jakie masz piękno!
Nie mogę ci powiedzieć o wymianie oleju. W zwykłym cieście drożdżowym często zastępujemy śliwkę. olej do warzyw, ale w ciastach wielkanocnych nigdy tego nie robiłem. Od wielu lat wypiekam ciasta według tego przepisu i wszystko nam w nim pasuje. Jeśli zdecydujesz się na wymianę, napisz, co możesz zrobić.

VitalinkaPomyślałem, że nie powinieneś zepsuć wspaniałego przepisu wątpliwymi procedurami, w sobotę ponownie upieczę ciasta, ściśle przestrzegając przepisu. Podziękować!!!

[Ochkunja]

Ochkunja, dobre pieczenie!

Vitalinka upiekła ciasto według twojego przepisu, przepyszne do szaleństwa, bardzo dziękuję, przepis już skopiowałem w notatniku i zacząłem (Od Vitalinki), aby przepisy się nie pomyliły, podobało mi się też królewskie ciasto Ivenian , Pójdę i wstawię teraz znaki plus. Jeszcze raz dziękuję i powodzenia.

[Noc]

Noc , za Twoje zdrowie!

Wczoraj znowu upiekłam ciasta wielkanocne - tym razem z kilograma mąki. : nyam: Pyszne !!! Wspaniały przepis !!! Takie są wyniki tym razem.

Trochę się pomyliłem - pozwoliłem, by ciasto wyrosło na wierzch ciasta, a kiedy zostały upieczone, część ciasta uciekła. Konieczne jest posadzenie koralików w piecu, gdy do góry formy pozostanie około centymetra, będzie fajnie!
Vitalinka, niech cię Bóg błogosławi! PODZIĘKOWAĆ!!!

[Ochkunja]

Ochkunja , wspaniałe ciasta wielkanocne! A jakie piękne zdjęcie!
Piec i jedz dla swojego zdrowia! Bardzo się cieszę, że mój przepis utknął w Tobie!

Vitalinka, w tym roku znowu upieczę ciastka wielkanocne według Twojego przepisu, tak mi się podobały, bardzo mi się podobały ... a to przepis dla Ciebie

[Noc]

Noc, jak się cieszę, że znowu je upieczesz! Dziękuję za zapamiętanie przepisu! Miłego pieczenia!

Vitalinka pamiętam o przepisie, bo zapisałem go w zeszycie. A pod przepisem jest wpis: PRZYGOTOWANIE TEGO KULICHA OCHA. PYSZNY ... i tak dalej, ale kiedy przypominam sobie, jak mój mąż go chwalił ... Ogólnie jestem teraz Twoja na zawsze

Vitalinka, mam 2 pytania: czy pomarańczę trzeba zamrozić przed utarciem? Tak pocieram cytrynę na ciasto cytrynowe - twarda jest łatwiejsza do rozcierania. I drugie pytanie: czy to zadziała w kreskówce? Czy połowa ceny jedzenia jest dla niej dobra?

[Anna1957]

Anna1957, Nigdy nie mroziłem pomarańczy, wydaje się, że normalnie się ociera. A dla multi odpowiednia jest połowa normy, ale nie próbowałem w nim tego ciasta. Jeśli się odważysz, napisz proszę o swoich wrażeniach. Powodzenia!

Ciasto ugniatano hakiem przez bardzo długi czas. Po około 65 minutach ciasto zaczęło zbierać się w bryłę.

Och, tak długo ...

A może jest coś, czego nie rozumiem, a ciasto naprawdę trzeba ugniatać tak długo?

[Kroshik]

KroshikNie mam ugniatarki, zawsze wyrabiam ciasta z uchwytami. Ale ten proces zawsze trwa 30-40 minut. Kiedy wyrabiasz ciasto rękami, czujesz to.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, dzięki za pomoc .

Z długopisami jest oczywiście tak, bardziej wrażliwy, ale nie takicentrum handlowea kiedy jest pod ręką asystent ...

Vitalinochkapowiedz mi, czy miękisz ciasta według Twojego przepisu okazuje się soczysty?

[W nas]

W nastak, ciasta wielkanocne nie są suche. Są delikatne i przewiewne.