Doskonała Wielkanoc od Leny Bo

[Dosłownie od Len Bo:]

Doskonała Wielkanoc od Leny Bo

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
drożdże	2,5 łyżeczki
mąka	450 g
Sól	0,5 łyżeczki
cukier	6 łyżek. l.
cukier waniliowy	1 łyżeczka
masło (rafinowane lub masło)	6 łyżek. l.
rodzynki	0,5 filiżanki
żółtka	4 rzeczy.
proszek do pieczenia	1 łyżeczka (3/4 łyżeczki sody oczyszczonej + 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego) dodać na środek mąki
woda lub mleko	200 ml

Metoda gotowania

• Dosłownie od Len Bo:

• „Przepis od Julii. Cytuję dosłownie:

• Prawie doskonała wielkanoc Otrzymałem go według nieco zmodyfikowanej receptury Panasonic-207, Słodka pomarańcza.
• Tryb podstawowy, lekka skórka. Gdy jest upieczony, weź wiadro, ale nie wyjmuj Wielkanocy przez 5 minut, aby wierzch nie odleciał po zdjęciu.
• Kubek ma również 150 gramów. mąka. "

Uwaga

Zdjęcie: Svetik_

Podobne przepisy

Twarożek wielkanocny („Szkoła dla smakoszy”) (MargoL)

Delikatny twaróg Wielkanocny (agolubka)

Twarożek wielkanocny "Popovskaya" na gotowanych żółtkach (Brzeczka)

Droga Lola!
O ile rozumiem, to nie jest Wielkanoc, ale ciasto wielkanocne. A to są dwie duże różnice. Wielkanoc składa się z twarogu z masłem, jajkami itp. Przepisów na Wielkanoc jest mnóstwo.

Tak, ciasto wielkanocne ... ciasto wielkanocne ... A Wielkanoc jest formowana z twarogu ze specjalnymi deskami w kształcie piramidy.
Na przykład:

🔗

A na Ukrainie nazywają to „Wielkanocą” lub „Paską”, a twaróg to także Pasca, tylko twaróg

Elena Bo dzięki za przepis! Oto co mam. Nie oceniaj surowo, upiekłam pieczenie po raz pierwszy. Piekłam w piekarniku w formie z dziurką.

Podobał mi się smak. Jak prawdziwa Wielkanoc. Następnym razem dodam mniej mąki (dodam trochę więcej mąki niż według twojego przepisu) i więcej cukru. Dla siebie zdecydowałam, że będę zagniatać wypieki w wypiekaczu do chleba i piec w formach. Na Wielkanoc chcę trochę zmienić ten przepis i upiec w małych formach.

Lekko, cóż, bardzo. A jak na pierwszą muffinkę jest po prostu nieporównywalny.

A w puszkach w jakiej temperaturze i jak długo pieczesz?

Pieczę w formach w temperaturze 170-180 stopni przez około 30-40 minut. Ale ogólnie wszystko zależy od pieca (mój jest elektryczny).

Postanowiłam spróbować tego przepisu. już upieczony, spoczywał na pokrywie i zapach

Cholera, chciałem wrzucić zdjęcia ... i się nie rozstało ...
Cóż za pyszna uczta ... Idę oblizać usta ... (y) Po prostu nie mogę jeść ... Jest już wieczór
Jeśli teraz zadziała, spójrz, jakie piękno

A oto ona, będę ścinać dopiero jutro

I dalej

Oto kilka zdjęć ...

Mam też przepis od Eleny Bo… dziwne… dlaczego są takie różne ???
Mam rację za pierwszym razem… bum, po prostu super, wysoki, piękny !!! Jak powiesz doświadczonym piekarzom ???

[Svetlan]

Svetl @ nka ale powiedz mi ... jak smakowało ciasto ...: czerwony: kroję dzisiaj i słychać drożdże .... moim zdaniem trzeba je trochę zredukować, bo w kulich ja nie chciałbym ich usłyszeć… jeszcze ich nie próbowałem, ale dopiero teraz… No cóż, to w końcu moje pierwsze doświadczenie z ciastami wielkanocnymi i rzeczywiście z drożdżami
Swoją drogą… wszyscy Svetlan Gratuluję .... dzisiaj NASZ dzień Angela!!! ... Napisz recenzje ....

Svetik, mój gust jest doskonały. Jedliśmy go wczoraj, nie czekaliśmy do rana. Jedyne co zmieniłem to cukier, bałem się, że 6st. To będzie bardzo słodkie. Wziąłem 3 st. l cukier. Bo zamiast rodzynek włożyłam galaretki (pomysł syna), ale wyszło świetnie i cukier można było jeszcze podać, tak jak w przepisie. Nie słyszę drożdży. Tę Wielkanoc upieczę na święta.(y) ja też wyszedłem, bardzo wysoki, trudno to zobaczyć na zdjęciu - zrobiłem zdjęcie telefonem komórkowym.

Elena Bo-special DZIĘKUJEMY za ten przepis

ŚWIATŁO-szczęśliwy dzień anioła również dla ciebie. Nasze wakacje były jeszcze - 26 lutego

Tak, wiem, że święta mamy tylko dwa razy w roku, ale nic ... przepis jest naprawdę fajny, mogłeś mieć więcej cukru ... bardziej kocham słodycze, było idealnie upieczone, piękno widać na moich zdjęciach, ale zamiast 2, 5 łyżeczek prawdopodobnie wsadzę 2, spróbuję dodać wanilinę, a nie cukier waniliowy, skórka jest super, a rodzynki uwielbiam tylko z góry ... ale już poprawiasz to sam ... ogólnie Elena Bo, po prostu SUPER !!! Podziękować!!!
Brawo dziewczyny !!! Fajna strona !!! Szczęśliwego Dnia Anioła !!!

Dziewczyny, jaki rozmiar włożyłaś - M czy większy?

[Rogalik]

Rogalik kim jesteś ...... do małego ..... w przeciwnym razie wzrośnie tak bardzo, że moja mamo ..... do lekkiej skórki i małego rozmiaru

Dzięki, spróbuję

Tak, zawsze jesteś mile widziany podczas pieczenia ... i możesz publikować zdjęcia ... mistrzowie cię chwalą ...

Przepis na ten motyw jest bardzo podobny do innego z Eleny Bo:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Jedyną różnicą jest ilość płynu, proszku do pieczenia i fakt, że nie przyjmuje się całych jaj, a jedynie żółtka.

Ale nadal zdecydowałem się spróbować tego konkretnego przepisu.
A potem w końcu miał przebicie, ile upieczonych rzeczy nigdy się nie wydarzyło.
Sprawdzone drożdże, mąka też.

Pieczone na 1 programie. Wzrost nie był dobry.
Kiedy odwróciłem wiadro, żeby je wytrząsnąć, wypadła tylko górna część.
Wielkanoc pozostała na środku blatu - surowa, reszta wszystkiego dookoła była upieczona, można zjeść i jest bardzo smaczna, nie było zapachu drożdży.
W zasadzie żeby wyrzucić trochę surowego ciasta, wybieram stamtąd rodzynki, jest pyszne.

Ale sam fakt, że takiej małej cegiełki nie wypalano ... nie spodziewałem się

Myślę, że taki przepis z ciężkim ciastem najlepiej przyrządzić w standardowych wielkanocnych puszkach, żeby lepiej się upiekło.

Następnym razem spróbuję innego przepisu, który znajduje się w powyższym linku.

julifera, mogę powiedzieć, że moja uroda wyszła zgodnie z tym przepisem i waży 900g, była po prostu cudownie upieczona, nie było przebić) Może to też zależy od pieca ??? Nie jestem mistrzem, nie mogę powiedzieć, ale najciekawsze jest to, że z jakiegoś powodu każdy robi ten sam przepis na różne sposoby, jeśli nie wymyślisz własnych ruchów) Oczywiście w małych foremkach to byłoby lepiej, ale tutaj jest taki duży) okazuje się ..

julifera -I wręcz przeciwnie, ten przepis wyszedł znakomicie. Nawet się nie spodziewałem, blat opierał się o pokrywę pieca. Drożdże czy proszek do pieczenia?

[Svetl @ nka]

tak poza tym Svetl @ nka Widzę, że masz powolną kuchenkę, możesz oświecić, jak łatwiej z nią gotować, pyszne, czy inne recenzje, nie jestem zbyt dobry w pilaw, chcę tego nie tylko ze względu na niego, ale co najważniejsze, na parę kuchenka ... Mam parowar dla dzieci Tefal, ale nie możesz w nim dużo ugotować ... a potem jak przeczytałem ... tyle przepisów Co powiesz ???

Babcia mojego przyjaciela zrobiła prawdziwą Wielkanoc. Smak nie jest opisany, ale można w domu odebrać formę do „kapania” (no cóż, nie każdy ma drewniane deski, więc robili to w gazy i na goździkach) 1 kilogram twarogu 200 gramów olejku wanilinowego (torebka ) 1 szklanka cukru. piasek 350-400 gramów rodzynek. Wszystko wymieszać i rozpalić na małym ogniu (cały czas mieszając), a gdy zacznie bulgotać, przełożyć do gazy i do ociekacza. Smacznego

Witam wszystkich i wesołych wakacji!
Wypróbowałam dzisiaj ten przepis. Wyniki są na zdjęciach. (Zapomniałem dodać rodzynek, a raczej włożyłem je do pieca, ale nie wybrałem odpowiedniego programu). Smak jest miękki, słodki, pieczona dobra Wielkanoc. Następnym razem spróbuję zagnieść ciasto w piekarniku i upiec w formie, aby móc jeść małe paszteciki.
Wszystko zostało upieczone w piekarniku Panasonic SD 255.

Pytania: Czy to normalne, że tak ciemną skórkę uzyskuje się za pomocą programu „Jasna Skórka”? Jakoś niewygodne jest odmierzanie masła łyżkami (po stopieniu i wlaniu). W gramach 6 łyżek. ile łyżek?

[Rain Man]

Rain Man jesteś bystry!!! Ten sam fajny okazał się ...to co ja założyłem na lekką jest słuszne, Elena Bo powiedziała, że ​​trzeba przyłożyć niewielki ciężar i lekką skórkę, a jak założyłbyś średni to pewnie zrobiłbyś węgiel, więc zacząłem mierzyć łuski, potem roztopione masło, ale teraz generalnie zastępuję (zwłaszcza chleb) margaryną maślaną i też okazuje się świetna ... No, jeśli w łyżce jest w teorii 15g to jeśli 6 łyżek ..... pomnóż 6x15g .....
Generalnie ten tydzień przypada w przededniu świąt .... więc wszyscy też są zadowoleni z wakacji !!!!!

Ugotowałam ten przepis na Wielkanoc !!!
pieczone jednak w piekarniku, w foremkach.
Ale wyszło świetnie !!!
W drugiej partii dodałem łyżkę brandy, skórkę z jednej cytryny i kururmę na czubku noża, dla koloru

Czy można w wiaderku na chleb włożyć papierowe foremki do makaronu i piec w tym samym miejscu? ponieważ mój piekarnik jest nieprzewidywalny.

[Antonina7]

Antonina7 Wielokrotnie piekłam w papierowych formach w Kenwood. Po prostu nie wkładaj go do wiadra, ale wyjmij wiadro i włóż formę na jego miejsce.

Czy bułka powinna być zwykła czy „mokra”?

Wielkanoc jest naprawdę wyśmienita, jedyne, że trochę zmieniłam przepis dodając jedną dodatkową łyżkę cukru (uwielbiamy słodsze), dodatkową łyżkę masła (uwielbiamy tłustsze), nie wsypałam proszku do pieczenia, Po prostu nakładam 1/4 cytryny ze skórką (startą). Okazało się, że jest super smaczne i bez żadnych problemów.
Tak, piekłam w piekarniku elektrycznym w papierowych foremkach, bo mam wypiekacz do chleba Mulinex i podłużny kształt gotowego produktu byłby krępujący.
Dzięki za wspaniały przepis!

Upiekłam w wypiekaczu do chleba LG HB-3001BY wszystko się udało. Pyszne. Dzięki za przepis.

Postanowiłem spróbować tego przepisu, ale wątpliwości wzięły górę. Ten przepis jest bardzo podobny do „Bardzo smacznego ciasta wielkanocnego”, ale są płyny - 3 jajka i 100 ml wody (mleka), a tutaj są 4 żółtka i 200 ml mleka, a wszystko to na tyle samo 450 g mąki. Gdzie jest prawda?

Prawda tkwi w przepisie. Po pierwsze, białko jest również płynne, w drugim przepisie tak nie jest. Po drugie, konsystencja ciasta musi być inna.

W tym przepisie obecność proszku do pieczenia jest bardzo krępująca, gdy jest dużo drożdży. Co on tam robi? Proszę wyjaśnić nierozsądne.

[ogromny]

ogromny, często do ciasta dodawane są zarówno drożdże, jak i proszek do pieczenia, ciasto nabiera szczególnie delikatnej struktury, a produkty długo zachowują świeżość.

Zadawałem sobie to pytanie przez długi czas, po czym znalazłem odpowiedź. Połączenie drożdży i proszku do pieczenia daje wspaniały efekt !!! Często piekę zwykły biały chleb z drożdżami i proszkiem do pieczenia ...

Tak, ciasto wielkanocne ... ciasto wielkanocne ... A Wielkanoc jest formowana z twarogu ze specjalnymi deskami w kształcie piramidy.

Z Internetu:
„Pasca to chleb wielkanocny w kuchni ukraińskiej i besarabskiej (mołdawskiej).
Tradycyjnie zarówno w językach ukraińskim, jidysz i mołdawskim, jak iw południowej dialekcie języka rosyjskiego, który istniał niegdyś w Małej Rosji i Besarabii, chleb wielkanocny nazywa się pascha. W związku z tym formy piaskowe nazywane są pasochka lub pasco, a nie ciasta wielkanocne, jak w innych rosyjskich dialektach. Saszetki wypiekane są zwykle dla każdego członka rodziny, w różnych rozmiarach i zawsze jeden duży - dla każdego. Udekoruj ją wzorami wykonanymi z ciasta - podwójne krzyże, kraty, wieńce. Tym właśnie różni się ukraiński makaron od rosyjskiego ciasta wielkanocnego, które nie jest zdobione wzorami, lecz po prostu polane białą polewą cukrową i posypane wielokolorową „kaszą jaglaną”.
Do pieczenia paska stosuje się specjalne formy - paskovniki (ukraińskie paskivniki). Obecnie używane są również zwykłe doniczki. Paskovniki smaruje się smalcem (roztopionym wewnętrznym smalcem) lub masłem, trzecią wypełnia się ciastem i pozostawia do „wyrośnięcia”. Następnie dekorują wzorami ciasta. Paskę wkłada się do pieca i wyjmuje z niego, odmawiając modlitwę. Wskazane jest, aby podczas pieczenia pasztetu w kuchni panowała cisza i jak najmniej osób podeszło do piekarnika.
Pasca jest pieczona w Wielki Piątek. Zaraz po włożeniu słoniny do pieca gospodynie wychodzą do ogrodu i sadzą sadzonki - „żeby kapusta była zdrowa jak Wielkanoc”.Paskę w piecu przykrywa się chusteczkami, które następnie przechowuje się i wykorzystuje do rozpalania róży. Jeśli wierzchołek sasanki tonie lub okaże się, że w środku jest pusty, uważa się, że zwiastuje to nieszczęście - mówią, że w tym roku ktoś umrze.
Same Paski piecze się w ten sposób: robią ciasto w mleku, dodają do ciasta mąkę i jajka i wyrabiają ciasto. Do ciasta dodaje się imbir: żółty - „piękno”, biały - „zapach”. Dodaje się również nalewkę szafranową. Ciasto układa się w wysokich foremkach, a na wierzch przykleja się krzyż ciasta i „rożki”. Formy odstawiamy na jakiś czas w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło, a następnie w roztopionym piekarniku. Wielkanoc wypieka się zawsze z białej mąki pszennej i tylko raz w roku - w Wielkanoc.
Gotowość saszetki sprawdza się, ostrożnie wbijając w nią cienki drewniany patyczek: jeśli pozostanie suchy, Wielkanoc jest gotowa. Aby wierzchołek sasanki się nie przypalił, można położyć na nim zwilżoną w wodzie kartkę papieru, gdy będzie dostatecznie brązowa.
Paskę można zjeść dopiero po poświęceniu jej w kościele; wypróbowanie jej wcześniej jest uważane za grzech. Nawet gospodyni, wyjmując makaron z piekarnika, nie łamie go ani nie smakuje, ponieważ jest to rażące naruszenie tradycji.
W Galicji i na Zakarpaciu pasca jest wypiekana w postaci okrągłego chleba ze specjalnym ornamentem na wierzchu: skowronkiem ze skrzydłami złożonymi w kształcie ósemki, geometrycznym uszkiem, „rogami baranka” i kwiatami ”.

I dobrze rozumiem: bierzemy lub 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia lub „(3/4 łyżeczki sody +1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego)”, prawda? Jeśli tak, który z nich jest lepszy? Proszek do pieczenia to prawdopodobnie jedna chemia?

I jeszcze jedno pytanie: czy można dodać mak do wypiekacza do chleba? Uwielbiam mak, ale takich przepisów tutaj nie widziałam. A kiedy lepiej: na początku czy po sygnale?

[Begemot]

I dobrze rozumiem: bierzemy lub 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia lub „(3/4 łyżeczki sody +1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego)”, prawda?

Begemot
Zgadza się, albo proszek do pieczenia, albo soda oczyszczona zmieszana z cytryną.

Jeśli tak, który z nich jest lepszy?

Osobiście wolę proszek do pieczenia, ponieważ wszyscy członkowie mojej rodziny nienawidzą sody, od razu wyczuwają ją w każdym wypieku ...
Jeśli normalnie tolerujesz sodę w pieczeniu, a zapach i smak sody Ci nie przeszkadza, to możesz ją dodać ...

Proszek do pieczenia to prawdopodobnie jedna chemia?

Oto skład paczki proszku do pieczenia, którego używam:

Składniki: kwaśny pirofosforan sodu, wodorowęglan sodu, skrobia kukurydziana

Cóż, nie zjesz tego z wiadrami ...

I jeszcze jedno pytanie: czy można dodać mak do wypiekacza do chleba? Uwielbiam mak, ale takich przepisów tutaj nie widziałam. A kiedy lepiej: na początku czy po sygnale?

Oczywiście Mac. Możesz to dodać na sygnał, ale jeśli od razu go wyrzucisz, nic złego się nie stanie, zapewniam ...

Doskonała pasca, skok już 2 razy - wszystkim się podobało! Sklepu nie było nawet w pobliżu! Babcia prosiła o więcej wypieków, jutro będę piec! Mam piekarnię „delongi” i zgodnie z zaleceniem układam ją na lekkiej skórce i małej wadze - wyszło mi lekko, musiałem piec w trybie „Oven”! za drugim razem postawiłem na średnio wysmażony i 700 gramowy bochenek - okazało się, co chciałem dostać!

[Elena Bo]

Elena Bodziękuję

A kto wyjaśni, dlaczego proszek do pieczenia, skoro jest drożdże?

[Arkady _ru]

Arkady _ruPopatrz tutaj .

Chcę też spróbować ... ugniatać w HP i upiec w małej kreskówce :-)

[mamusi]

mamusi, w przypadku małego multicookera musisz zmniejszyć o połowę ilość składników.

[Taia]

Taia, tak, widzę ...
Mam dwa małe bliźniaczki Phyllis! Podziel ciasto na pół!
Podziękować!