Ciasto wielkanocne na żółtkach z owocami kandyzowanymi

Ciasto wielkanocne na żółtkach z owocami kandyzowanymi

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
mleko	100 ml + 300 ml.
drożdże prasowane	40 gr.
cukier	20 gr. + 150 gr.
żółtka	5 sztuk.
masło z 72,5% tłuszczu	150 gr.
mąka pszenna, wyższa. stopień	500 gr.
kandyzowane rodzynki	do smaku i pragnienia
wanilina	smak

Metoda gotowania

• Wcześniej opłucz i namocz rodzynki

  Doprowadź mleko do wrzenia i ostudź, aż będzie ciepłe

• Stopić masło

• Do 100 ml. mleko, dodaj drożdże i 20 gr. Sahara

• Ubij żółtka z cukrem i białą wanilią

• Dodaj 300 ml do ubitych żółtek. mleko, roztopione masło i umyte rodzynki, 100 gr. przesianą mąkę, wszystko wymieszaj

• Dodaj drożdże i stopniowo resztę mąki.

• Ciasto dokładnie zagnieść, aż zacznie mniej więcej zbierać się w coś w rodzaju koloboka, będzie pozostawać w tyle za rękami, ciasto odstawiamy na 30 minut

• Ciasto podzielić na formy, wypełniając je w 1/3. Tym razem dostałam 7 dwustogramowych ciast wielkanocnych. Odstawiamy na ciepło, aż forma będzie wypełniona w 3/4 i pieczemy z zimnego piekarnika, ustawiając temperaturę na 170-180C. Chęć sprawdzenia latarką

• Wesołych Świąt!
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1,4 kg

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik

Uwaga

Ciasto jest słodkie, włókniste, bardzo smaczne

Tinochka, co za ciekawy przepis, prosto ekspresowe ciasta wielkanocne!
Powiedz mi, czy to proste ciasta wielkanocne, czy są bliżej ciasta do ciasta?

[Ksyusha]

Ksyusha, dziękuję Nie zbliżają się nawet do babeczki, to są prawdziwe ciasta-ciastka wielkanocne, włókniste, nie tłuste i nie ciężkie, jak ciasto, ale wilgotne, tylko bez drożdżowego aromatu, a to pomimo tego, że ja i moja Ulyanka dziś prawie smażone na czarno.
Nie piekłem ich od dwóch lat, wszystko jest według nowych przepisów, ale teraz wygodniej według moich własnych, niemniej jednak zabrali moją próbkę, teraz prosili o więcej, jutro lub w sobotę znowu upieczę porcję

[V-tina]

V-tina, Tina, super przepis, zdecydowanie dodany do zakładek, ciastka są takie piękne, więc daj mi kopa w dupę, żebym dziś opuścił forum, bo inaczej utknąłem dzisiaj cheto. dzięki za przepis, mądra dziewczyno ...

prawdziwe ciasta wielkanocne,

Świetnie, na pewno spróbuję, bardzo ciekawe!

daj mi kopa w dupę

daję

[kristina1]

kristina1dzięki dziś możesz spokojnie usiąść, a jutro - ciasta pieczone



KsyushaMyślę, że ci się spodoba, mój prosty pisk-pisk przez cały dzień, żebym mógł je zjeść

[Trishka]

Trishka, Ksyushano cóż, coś się zacięło, czytam gałęzie, czytam przepisy, Boże, goście są na wyciągnięcie ręki i czytam wszystko ... nie poczułam kopa w dupę, dajcie mi więcej .... tak konkretne ...

[kristina1]

kristina1goście dadzą

[V-tina]

V-tina, Tinanooooo, goście są po prostu bardzo kulturalni ...

pozwolić mi je zjeść

Więc musisz piec z marginesem!

.. tak specyficzne

Daję to, conkrEtnooo ...

[Tina]

Tinajakie zwinne są twoje ciasta! To dar niebios, kiedy nie ma absolutnie czasu, ale trzeba upiec ciasto! Podziękować!

[Trishka]

Trishka, Ksyushano cóż, nie tak… nie czuję kopnięcia, ale w skrócie usiądę. Będę dalej czytać forum, kamieniami mnie nie ukamienują .. Będę miał czas, przeplanuję ponownie ..

[Tina]

Tinajakie masz wspaniałe ciasta wielkanocne. A przepis jest dobry.

[Marusya]

Marusyadziękuję I najważniejsze, że są naprawdę smaczne, bo innych piekę na równi z nimi - są długie, ale proszą o więcej - tylko te



Anyadzięki, mam nadzieję, że się przyda

[Tina]

Tina, jakie cudowne ciastka wielkanocne, wyobrażam sobie, jakie smaki zabrałem do zakładek, muszę je zrobić.
A jakie glazury ......... z jakiegoś powodu nie mogę być tak płynny ...

[Helena]

Helenadziękuję, mam nadzieję, że ci się spodoba, to przepis od mojej prababci, trochę zmodernizowany
A przepis na polewę Kubanochka dał, bardzo prosty: 1 szklanka cukru + 4 łyżki. łyżki wody, podgrzewać, aż cukier się rozpuści. W tej chwili 1 łyżka. Namocz łyżkę żelatyny wodą. Gdy cukier się rozpuści, dodaj żelatynę i ubij szybko mikserem, aż utworzy się biała, gęsta masa. Lekko ostudzić (bo jak będzie gorąco, to trafi do wnętrza ciasta) i szybko nanieść na ciasta wielkanocne. Proszek również wymaga szybkiego użycia, szkliwo twardnieje bardzo szybko.

[Tina]

Tinaa czym zabarwiłeś glazurę? Czy z tobą wygląda różowo?

[Teen]

Teen musisz zrobić lukier według tego przepisu, cóż, twoje ciasta wielkanocne są cudowne ...

[Marusya]

Marusya, Nalałem barwnika spożywczego, nie było czasu na bałagan i tak w tym roku rozcieńczyłem żelatynę na soku truskawkowym, wiśniowym i jagodowym, była też glazura wielokolorowa



Helenaspróbuj, wcale nie jest kapryśna, nalałem jak żelatynę i zacząłem biczować, mała rozpłakała się, wszystko upuściła, poszła zająć się dzieckiem, wróciła po 5 minutach, biczowała mnie normalnie jednak to suszone nieco później

Musisz też spróbować soku
Dziękuję za pomysł

Spróbuj. Tutaj jest tylko kolor i jest też zapach, który można umrzeć

W tej chwili 1 łyżka. Namocz łyżkę żelatyny wodą.

Tina, powiedz mi, proszę, w wielu przepisach na glazurę z żelatyną jest napisana 1 łyżeczka. żelatyna i pozostałe składniki są takie same jak u Ciebie ... Postanowiłem to zrobić, ale teraz jestem zdezorientowany, jak to jest w porządku?
przepis jest ciekawy, dodany do zakładek. Przygotuj się tak szybko))) Dziękuję)

[Natalia]

NataliaNie próbowałem z łyżeczką żelatyny, w teorii powinno się udać, to nie jest mój przepis, oczywiście Lena-Kubanochka podała te proporcje na naszej stronie

ciekawy przepis, dodany do zakładek

Podziękować! Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało

[V-tina]

V-tina, Tina
Upiekłam je !!!
Jeden z nich został już wypróbowany, namówili go, żeby był ciepły i przekonany !!!
Było nam bardzo smaczne !!!
Naprawdę szybko, nie myląco i smacznie! Lubię to!
Jedyne, co dodałem trochę soli, no cóż, jak na mój gust, po prostu poprosiła o ciasto. I tak - niczego nie zmieniłem, wszystko jest jak Twoje. Na pewno jeszcze upieczę według Twojego przepisu.
Dziękuję Ci bardzo !!!

[Helena]

Helenahurra, cieszę się, że twoja rodzina polubiła ten przepis Sól, tak, pyta tutaj, ale za każdym razem, gdy się zatrzymuję, nigdy nie dodałem Dziękuję za zaufanie i przynieś zdjęcie później

[V-tina]

V-tina, Tina, dobry dzień! Mam pytania. Czy mogę bezpośrednio podgrzać olej, czy można go zmiękczyć? Ciasto odpoczywa tylko 30 minut i to wszystko? Przez formularze? Naprawdę chcę wypróbować przepis

[Sima]

Simamiłe) masło lepiej stopić, po prostu wlać je nie na gorąco, odpocząć 30 spokojnie i od razu według form, nie ma tu długiego sprawdzania, przepis dla tych, którzy mają mało czasu. Mam nadzieję, że lubisz ciasta wielkanocne

[Sima]

SimaJak twoje ciasta wielkanocne? czy nie upieczony?

Wypróbowałem ten przepis. Lubię to.
Ciasto jest smaczne, bardzo kruche, włókniste i niezbyt słodkie. Coś przypominało rum-babę, ale bez impregnacji. Szybko się przygotowuje, aktywnie się pojawia. Ciasto jest wysokie, można wypełnić formularz nawet o 1/4, nadal będzie się rozciągać. Jeśli formularz jest mały, to można dostać to samo, co na zdjęciach jest "z nagłówkiem". Skórka wierzchu jest delikatna nawet bez pokrycia jajkiem.
Niestety, moje ciasta wielkanocne były wypaczone, kiedy je wyjmowałem. Jeśli zrobisz to na papierze, będzie dobrze. Lub nie trzeba go natychmiast wyjmować, ale pozwól mu ostygnąć.
P.S. Może to mój joint. To była moja druga porcja ciast wielkanocnych, zawierały resztki rodzynek i kandyzowanych owoców z orzechami, czyli nie starczyły na ciasto. Gdyby było więcej rodzynek, ciasto byłoby cięższe i lepiej utrzymywało swój kształt.

[Aikimari]

Aikimari, MariaDziękujemy za zatrzymanie się i podzielenie się wrażeniami! Szkoda, że ​​nie ma zdjęcia, spójrz na swoje ciasta wielkanocne.

Niestety, moje ciastka wielkanocne były wypaczone, kiedy je wyjmowałem. Jeśli zrobisz to na papierze, będzie dobrze.Lub nie trzeba go natychmiast wyjmować, ale pozwól mu ostygnąć.
P.S. Może to mój joint

Od dłuższego czasu przepraszam tylko przy wypieku na papierze, zupełnie zapomniałem ostrzec, że są „maminsynkami”.
Bardzo się cieszę, że polubiliście ciasta wielkanocne. Moje główne pytanie w związku z niedawną dyskusją: „Czy Twoje ciasta wielkanocne były podobne w budowie do babeczki?”.

Nie wygląda jak babeczka. Są bardziej przewiewne. Babeczka nigdy tak nie zadziała, jest gęstsza.
Nie zrobiłem zdjęcia, te nierówne wyszły.

[Aikimari]

Aikimari, Mariadziękuję za opinię i za podjęcie decyzji o spróbowaniu gotowania według nieznanego przepisu na wakacje

[V-tina]

V-tina, Tinu, takie bitwy są bezpośrednie. Najwyraźniej muszę gotować nat. A potem mój syn domaga się ciast wielkanocnych. Wczoraj znowu piekłam, ale jestem konserwatystą, jak coś mi się podoba, to nie szukam innego. I tutaj takie pasje są bezpośrednie. Zdecydowanie należy piec!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, cieszę się z twojej opinii) Tak, nie chodzi o to, że są bitwy, po prostu wciąż jestem w szoku, że ktoś robi babeczkę według tego przepisu, cóż, nigdy czegoś takiego nie jadłem. Sam już myślałem o przygotowaniu wszystkiego zgodnie z przepisem, ale nie ugniataniu przez długi czas, ale po prostu wlewając mąkę do w przybliżeniu pożądanej konsystencji, może rzeczywiście okaże się pyszna babeczka

W tej chwili 1 łyżka. Namocz łyżkę żelatyny wodą.

Tina, powiedz mi, proszę, ile wody musisz nalać? A potem rozwiodłem się z 1 łyżką. l. żelatyna. jak napisano na opakowaniu, w szklance wody. I mam płynną glazurę ...