wielkanocne ciasto

Wielkie dzięki za przepis. Wszystko wyszło świetnie. Zdjęcie umieszczę następnym razem, ponieważ ciasto trochę "odpoczęło" na wieczku i nie przygotowywało dekoracji do próbnego wypieku.

Przepis jest dostosowany do maksymalnego rozmiaru pieczenia w chlebie domowym Moulinex OW 5002 / Tefal model 573902 (z dwoma ostrzami). Puk, kto tego potrzebuje.

Wesołych Świąt Zmartwychwstania Chrystusa!
Bardzo dziękuję fugaska za przepis na ciasto. Zrobiliśmy to razem z żoną
piekarnik Delonghi BDM 125S na programie cukierniczym.
Wyszło świetnie i wszystkim się podobało.
Życzymy sukcesów i czekamy na nowe przepisy.
Dzięki jeszcze raz.

Dziś zrobiłem ciasto według przepisu, jak w poście 99. Znakomity wynik. Dzięki za przepis

A tutaj wszystkie wady są już ukryte

A oto moje ciasto wielkanocne!

Krewni uznali moje ciasto smaczniejsze od mojej mamy !!!

Nadal zachwycam moich Bułgarów tym pysznym ciastem wielkanocnym.
Dzisiaj idziemy do ojca chrzestnego na dziczyznę, a ja upiekłam dla niego ciasto!
Tutaj jest przystojny!

Przeciąłem, żeby sprawdzić, jak jest w środku.

fugaska prosze o pomoc mam tez ten sam model, na ktorym programie piec i czy trzeba smarowac formularz z HP i co najwazniejsze jak wstawic zdjecie do wiadomosci pózniej. Jakoś nie mogę. podziękować

[za pośrednictwem witryny Radical. RU]

najważniejsze jest to, jak później wstawić zdjęcie do wiadomości. Jakoś nie mogę. podziękować

Jak wstawić zdjęcie, zobacz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

Tylko uważaj - wstaw zdjęcie za pośrednictwem witryny Radical. RU

Dzięki, spróbuję jutro
Fajnie, że cię mamy

[fugaska]

na receptę fugaska, upiekła ciasto wielkanocne, dokonała tylko drobnych zmian.
na 750 gramów będziesz potrzebować:

mąka pszenna - 415 gramów (400g +1 łyżka. l.)
mleko -175 gramów
cukier - 6 łyżek. l.
sól - 1,5 łyżeczki.
olej-40 gram
jajka -2 szt. środkowy
drożdże - 1,5 łyżeczki
orzechy
smak rumowy lub „rumowy”
wanilina

dla urody:
na wierzchu można namaścić czapkę czekoladą. można go samemu roztopić lub kupić „rozpuszczoną czekoladę” (mam firmę Dr. Oetker) i posypać posypką.
kolejność: pierwsze mleko, jajka (potrząśnij widelcem), masło, sól, cukier, mąka, wanilina, drożdże.
zmiażdżyć orzechy (ja użyłam prostych orzechów włoskich) (niezbyt delikatnie) i dodać, gdy zadziała brzęczyk. dodaj również rum lub aromat.

Bułka nie powinna być tak gęsta jak bułka podczas pieczenia chleba, ale nie powinna być też smarowana po bokach wiadra.
Zostałem trochę namaszczony na dole.

- smaki

włóż program do słodkich ciast
Mam ten program 6-7, a czas to 3,22 godziny.

niezłe pieczenie!

oto mój przystojny!


żąć, że nie mam jeszcze noża do chleba, więc z jednej strony pomarszczył się trochę, ale tak niezauważalnie.
okazało się takie smaczne i przewiewne. Wycisnąłem ciasto palcem i „wycisnęło się” z powrotem. pyszne!

Wczoraj zrobiłem to na rozprawie!)
Rano po prostu spróbowali) BARDZO SMACZNIE)
Tylko że nie włożyłem kurkumy, ponieważ jej nie znalazłem (((Ale dodałem wanilię
Dzięki za przepis!

Katyunya, wyszło świetnie!
A w Zelmerie oznacza to, że można upiec na zimno.

Podziękować!
A czego Zelmerowi tutaj nie podoba?

Przy okazji, oto przekrój mojego dzieła

[Fugasca]

Fugasca... i dlaczego smarują go taką bielą na wierzchu? !!! Nie mogę tego zrobić...
Ogólnie piekę tak często, że gdyby moja córka dowiedziała się, że to świąteczny chleb, byłaby bardzo zaskoczona ...

Poszedłem postawić znak plus !!! (ooooooooooooo subtelna wskazówka, pa Rita nie przyszedł!)

Osobiście mam tę glazurę białkową)
Ubij jedno białko i dodaj 80g. sah. proszek. Bij ponownie.
Gotowy

[Katyunya]

Katyunya!
Wystawiam rozkaz i medal im. Wielkiego i Mądrego Tortyżki i na życzenie mogę zapisać się do klubu Karola Marksa i Róży Luksemburg. Otworzyłem go trzy sekundy temu w nitce z krówki ...

[Katyunya]

Katyunya!
Wystawiam rozkaz i medal im. Wielkiego i Mądrego Tortyżki i na życzenie mogę zapisać się do klubu Karola Marksa i Róży Luksemburg. Otworzyłem go trzy sekundy temu w nitce z krówki ...

Uryayayaya !!)) Pierwsze ciasto i pierwsza fondant, a ja mam taki tytuł !!!
Dziękuję Ci)

Spinka do włosów, to zwykły krem ​​proteinowy! białka i cukier (lub cukier puder). możesz dodać trochę kwasu cytrynowego
jest kilka możliwości „smarowania”: wystarczy posmarować łyżką, zanurzyć w śmietanie lub po jednej z poprzednich opcji lekko wysuszyć w piekarniku. Jestem leniwy (cóż, właściwie nie mam piekarnika), więc po prostu smaruję go łyżką. a przede wszystkim lubię potem lizać łyżeczkę - uwielbiam krem ​​proteinowy!

[Fugasca]

Fugasca, Jesteś spóźniony!!! Już wydałem zamówienie i medal!

Jak to się mówi, kto nie miał czasu, spóźnia się.

Czy pamiętasz w filmie Czarodzieje Abdulov uczy się chodzić po ścianach? Noszenie hełmu? Cóż, zamiast Abdulova, wyobraź sobie mnie i to będzie moja historia z krówką cukrową !!! Cóż, przynajmniej cukru nie ma na kuponach ...

więc nie jestem medalem ze względu na! Jak zakończyła się twoja krówka? Cóż, Abdulov jest zrozumiały: pobrali się i żyli długo i szczęśliwie. i jak się masz?

I jeszcze się nie ożeniłem ...

Powiedz mi, co nie działa - może pomogę

[Ciotka Bes]

Albo przodozgryz, potem przelot ... Ciotka BesŻądam, żebym przełączył się na balon ... Ale jestem cywilizowaną kobietą ... z termometrem ... może zmienię termometr ... (zamyślona buźka) ...

och, tu tylko wizualnie ... Zrobiłem budyń proteinowy, złapałem tę kulkę naleśnikową. krótko mówiąc, raz w dzieciństwie często pozwalałem sobie na domowe lizaki. Pamiętałem samą konsekwencję, kiedy piłka uformowała się prawidłowo. ale nie brałem pod uwagę grubego dna rondla i kuchenki elektrycznej - przetrawiłem to ... tylko praktyka pomoże ... Zrujnowałem morze cukru w ​​młodości (no cóż, jako dziecko) ale nadal mam lizaki i teraz pewnie raz czy dwa dostanę to!

Powiedz nowicjuszowi, żeby przeszedł - czy ten przepis jest gruby i ciężki?
A jaki przepis lepiej zastosować, aby uzyskać przewiewne światło, aby nie zestarzało się przez długi czas, a także było wystarczająco słodkie?

I jeszcze pytanie - czy chcę używać HP tylko do wyrabiania ciasta, a potem piec w piekarniku, to po zagniataniu muszę od razu rozłożyć ciasto do foremek i czekać, aż wyjdzie? A jak długo czekać? A może musisz dopasować go w jednym kawałku, a następnie zgnieść, a następnie położyć na foremkach?
Ogólnie nigdy nie piekłam ciast, ale nie chcę ani jednego bochenka, chcę piec w małych kolumnach w piekarniku ... pomóż mi ustalić technologię i kolejność ... będę zadowolony z każdej rady

[Aluza]

Aluza! Aż do Fugasca śpiąc, będę dowodził paradą. A rano, kiedy śpię, daj mi się skorygować.

1. Ciasta przewiewne i lekkie zawierają najczęściej terminy „bita białko” lub „ciasto” albo oba razem. Ale te terminy oznaczają dłuższy proces. To jest wiedeńskie ciasto wielkanocne, a według Pokhlebkina, Myasojedowskiego itp. Tych terminów nie ma w tym przepisie.
2. Bułki piekę przez cały rok. Ale ponieważ ciasta są a priori okrągłe, piekę je w piekarniku na Wielkanoc. Bierzemy Fugaskin Wielkanocne ciasto. Stawiam na ciasto, a gdy rozlega się sygnał, obserwuję, jak bardzo ciasto wyrosło. Najczęściej wyłączam HP i czekam, aż ciasto podniesie się po brzegi (500 gr. Mąka). Następnie włączam zagniatanie (tryb Pizza) na pięć minut. A potem znowu czekam, aż ciasto podniesie się po brzegi. Jeśli jestem zajęty, mogę pozwolić temu przejść pod jeszcze jeden krąg. Gotowy do pieczenia ponownie wyrabiam na zagniataniu, następnie wkładam do 1/3 puszek i trzymam w ciepłym piekarniku na garowni, aż urosną o 70-80% oczekiwanej objętości. A kiedy wstają, włączam piekarnik.
3. Zwracam również uwagę na fakt, że przepisy podane są tylko w pierwszym przybliżeniu. Jeśli spróbuję nowego przepisu, zawsze edytuję ilość mąki.Zależy to od samej mąki, wagi jaj, wilgotności w pomieszczeniu, marki HP itp. I tylko 3-4 razy obliczam ilość mąki potrzebnej w moich warunkach.

Drogie Panie! A jak potem przechowywać ciasta, żeby się nie zwietrzały? Owinąć polietylen czy nie?

Tylko że nie włożyłem kurkumy, bo jej nie znalazłem.

Czego więc szukać, na każdym targowisku, w dziale gdzie są przyprawy suche, zioła. Zawsze jest. I weź zmielony kardamon. I radzę kurkumę w 30 gr. rozcieńczyć brandy.

Czego więc szukać, na każdym targowisku, w dziale gdzie są przyprawy suche, zioła. Zawsze jest.

Faktem jest, że terminy się kończyły ... Nie dotarłem na rynek, a takiej rzadkości nie ma w Okey, Quarters i Pyaterochki
Podziękować! Po raz drugi będę pamiętać o rynku

Drogie Panie! A jak potem przechowywać ciasta, żeby się nie zwietrzały? Owinąć polietylen czy nie?

Przechowuję w emaliowanym rondlu z pokrywką. Przechowywany do tygodnia. Nie zamieniają się w krakersy (najwyraźniej z powodu pieczenia).

[Ryzha]

Ryzha dzięki, spróbujemy.

Ciasto wielkanocne Fugaskin - super !!! Bardzo smaczne!!! Nie dodałem kurkumy ani cynamonu, ale dodałem trochę śmietany (g. 30).
Dzięki za przepis!

Wszystkim serdecznie gratuluję wakacji !!! Oto, co się stało:

Wszystkim serdecznie gratuluję wakacji !!! +

[/ quot
cześć, powiedz mi przepis na lukier nie wielkanocny]

najprostszy to krem ​​proteinowy. białka ubić cukrem i posmarować ciastkami wielkanocnymi

[Svetik]

Svetik słońce i jaki przepis jest potrzebny ... ile jeśli mam już 6 sztuk w piekarniku, ile jajek i cukru wziąć ???

Nie pamiętam, co powiedzieć, bo kiedyś w zeszłym roku upiekłam swoje pierworodne, a teraz jest ich więcej ......... i ile nie biorę ...... ...

Jeśli dobrze rozumiem, piec w trybie, słodki chleb. Spojrzałem na swój piec (Kenwood), różnica w stosunku do trybu głównego wynosiła tylko 15 minut na podniesieniu testu. Czy to wystarczy na ciasto? czy nadal warto spróbować w trybie ciasta i pozwolić mu prawidłowo wyrosnąć, a następnie ponownie w trybie ciasta i ponownie podnieść. Twoja opinia? Ciasto zostanie upieczone po raz pierwszy.

[/ quot
cześć, powiedz mi przepis na lukier nie wielkanocny]
[/ quote]

Zobacz odpowiedzi # 116 i 119

Dziewczyny tutaj na tym linku glazury na każdą okazję

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=238.0

Bosco - aby zapewnić niezawodność (noah), lepiej najpierw naprawdę użyć trybu ciasta (aby wydobywać w trybie „ciasto”, jest podwójny wzrost, to znaczy ugniatanie, ugniatanie i jeszcze jeden wzrost), najważniejsze jest, aby ciasto dobrze wyrosło, na odległość, w przeciwnym razie kopuła ciasta pęknie. I dopiero wtedy włącz tryb pieczenia

Jeśli dobrze rozumiem, piec w trybie, słodki chleb. Spojrzałem na swój piec (Kenwood), różnica w stosunku do trybu głównego wynosiła tylko 15 minut na podniesieniu testu. Czy to wystarczy na ciasto? czy nadal warto spróbować w trybie ciasta i pozwolić mu prawidłowo wyrosnąć, a następnie ponownie w trybie ciasta i ponownie podnieść. Twoja opinia? Ciasto zostanie upieczone po raz pierwszy.

Myślę, że różnica polega nie tylko na tym. Ciasto może się bardzo palić, więc ustawienie Słodki chleb może być w niektórych momentach chłodniejsze.

[Bosco]

Bosco, wczoraj upiekłam to ciasto, mam Kenwood 450, postawiłam na program 6, Słodki chleb, waga 1 kg, lekka skórka. Ciasto wyrosło i bardzo dobrze się upiekło. Mąkę najpierw umieścić 500 gr. Spojrzałem na bułkę, była płynna, dodałem kolejne 50 gramów. mąka. Zewnętrznie wyszło bardzo pięknie, nie mogę nic powiedzieć o smaku. Jeszcze tego nie próbowałem.

Dziękuję wszystkim za szybkość i powiedz mi, czy prawidłowo zamieniam drożdże suszone w żywe? w przepisie 1,5 łyżeczki. suchy. Według tabeli widzę, że jest to 6 gramów suchego lub 14 gramów żywca. Prawidłowo? Kto ugotował to ciasto na żywych, pomóż. Chcę to już ująć, ale muszę to wyjaśnić. Z góry dziękuję

Niepoprawnie policzone. Drożdże prasowane pobiera się w ilości 100 gramów mąki. Na 100 gramów mąki do pieczenia (czyli ciasta wielkanocnego) biorę 5 gramów. drożdże.Oznacza to, że jeśli masz 500 gramów mąki, drożdże powinny mieć 5 * 5 = 25 gramów. I zapomnij o suchych.

Dziękuję, teraz będę wiedział. Ale już to zrobiłem. Znalazłem wyciągi z tego forum, na którym dyskutowano o ilości żywych drożdży w stosunku do mąki. Okazało się, że na ciasto w umiarkowanej ilości wypieku i np. Bardzo smaczny kulich od Elena Bo na 100 gr - 3 gramy świeżych drożdży, a na ciasto ciężkie (kulich-in-Pokhlebkin) - 4 gramy na 100 gr. mąka. Postanowiłem, że to ciasto, w zależności od ilości babeczek, jak od Eleny Bo .. więc wziąłem 15 gramów. Siedzę i czekam na to, co się stanie. O. jest jeszcze czas, jeśli już, włóż jeszcze jeden, z dużą ilością drożdży.

Mniej drożdży, więcej zdrowia! Nie ma więc powodu do zmartwień. I tak się podniesie!