Pilaw w CUCKOO 1010

Pilaw w CUCKOO 1010
Kategoria: Dania mięsne
Składniki
wieprzowina (wołowina) 500-600 g
ryż długoziarnisty lub okrągły kolorowy 2 kubki
marchewki 2 szt. duży
cebula 2 szt.
1/2 łyżki kminku
1/2 łyżki berberysu
kurkuma na czubku noża
1 główka czosnku
sól, pieprz do smaku
rafinowany olej roślinny 3 łyżki. l.
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
czerwona ostra papryczka chili (mała) 1 szt.
Metoda gotowania

Ryż opłucz, pozostaw w zimnej wodzie. Wlej olej roślinny do miski multicookera, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, startą marchewkę (jak w przypadku koreańskiej marchwi). Przy otwartej pokrywie przesuń dźwignię do pozycji „zamkniętej”, włącz tryb Turbo, usmaż cebulę z marchewką. Do tego wystarczy jeden cykl Turbo. Następnie dodaj posiekane mięso, ponownie wyciśnij Turbo. Włożyć berberys, paprykę, kurkumę, połowę kminku (należy go ugniatać palcami, aby złamać ziarno), strąk ostrej papryki (papryki nie można pokroić), całą główkę czosnku (nie rozdzielać) w plastry, usunąć tylko suchą łuskę, którą usuwa się, spłukać wodą, wykonać nacięcie od dołu na każdym płatku). Sól, wszystko wymieszaj, wlej jedną szklankę wrzącej wody. Zagotuj cyrvak w trybie „wysokiego ciśnienia”. Następnie wyjąć czosnek, ostrą paprykę, wlać jeszcze dwie filiżanki wrzącej wody, posolić, dodać czarny pieprz, pozostały kminek, wymieszać, nałożyć ryż, rozprowadzić na powierzchni, włączyć Multi-cook tryb przez 20 minut. Pozostaw do podgrzania na 20-30 minut. Otwórz pokrywkę, dobrze wymieszaj pilaw.

Czas gotowania: 1 godzina - 1 godzina 15 minut.
Programy gotowania: Turbo, Wysokie ciśnienie, Multi-Cook.
Uwaga
Sałatka Pilaw:
Lato: pomidory 1: 1 z cebulą (posiekaną cebulę pozostawić w wodzie na 15-20 minut, aby uwolnić gorycz).
Zimą: posiekać dużo cebuli, posolić, zacieru, odstawić do wypuszczenia soku. Opłucz, dodaj sos pomidorowy, sól, czarny pieprz i paprykę do smaku.

Podziękowania dla autora za przepis. Zrobiłem pilaw i od razu chciałem dowiedzieć się więcej o kuchni uzbeckiej.

po raz pierwszy dostałem pilaw jak pilaw, a nie owsiankę z mięsem

Wielki szacunek dla autora. Nigdy nie jadłem tak pysznego pilawu !!!

Ile wody?