Ciasto na słodycze

Ciasto na słodycze

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
Mokre drożdże	100 gramów
mleko	3 szklanki
Jajka	11 szt
Cukier	6 szklanek
Śmietana domowej roboty (lub przechowuj śmietanę)	0,5 l
Masło (lub margaryna)	200 g
Sól	0,5 łyżki. l. z automatu do chleba
Cukier waniliowy	40-50 g
Owoce kandyzowane, rodzynki, morele suszone	opcjonalny
Mąka	około 2400 g
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• 
  
• 
  
• Szklanka 250g.
  
• Rozpuść drożdże w 1 szklance ciepłego mleka z 1 łyżką. l. cukier i odstawić w ciepłe miejsce, aż pojawi się „nakrętka”.
  
• Białka ubij w mocną pianę, dodaj 1 szklankę cukru i ponownie ubij. Zmiel żółtka z 2 szklankami cukru.
  
• Wymieszaj 2 szklanki ciepłego mleka z 0,5 litra śmietany lub śmietany, dodaj 0,5 łyżki. l. sole, białka, żółtka i drożdże. Wymieszaj z mąką (ciasto powinno przypominać grube naleśniki). Ugniataj trochę dłużej.
  
• Aby dobrze dopasować, zakładaj na 3-3,5 godziny.
  
• Dodaj 200 g roztopionego masła, 2 łyżki. l. olej roślinny, cukier waniliowy, 3 szklanki cukru, mąkę i dobrze zagnieść (ciasto jest jak grube naleśniki). Gdy znów się podniesie, dodaj kandyzowane owoce, rodzynki itp. I włóż do foremek wyłożonych papierem do pieczenia na 0,5 objętości. Niech trochę podniesie się i podgrzeje do 190 stopni. piekarnik. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem.
  

Uwaga

Pieczę ten przepis od wielu lat, przeczytałem go w jakimś magazynie. Kilkakrotnie próbowałem piec według innych przepisów, ale niezmiennie do tego wracałem - wypieki wychodzą bardzo smaczne!

izumka, dzięki za przepis! Cóż, och, och, bardzo smaczne pasochki!

[Wasylisa]

Wasylisa,

[izumka]

izumkai jaką konsystencję powinno mieć ciasto po włożeniu do foremek? A jak długo ugniatać?

[izumka]

izumkaco za dobry przepis! przepraszam, nie ma noża. proszę opisać strukturę miękiszu

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, na pewno w tym roku zrobię cięcie. Dla mnie i mojej rodziny to wciąż najsmaczniejszy, najsłodszy, o strukturze kulicha (jak mówimy pasochki), pulchny, bardzo bogaty. W tym roku wypiekam połowę normy, moja córka i rodzina nie mogą teraz przyjść, zostaje tylko mój mąż, ja i rodzina syna.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, na pewno w tym roku zrobię cięcie. Dla mnie i mojej rodziny to wciąż najsmaczniejszy, najsłodszy, o strukturze kulicha (jak mówimy pasochki), pulchny, bardzo bogaty. W tym roku wypiekam połowę normy, moja córka i rodzina nie mogą teraz przyjść, zostaje tylko mój mąż, ja i rodzina syna.

Dziękuję skarbie. jest mokre czy puszyste?

[Tumanchik]

Tumanchik, nie puszysty, bardziej mokry, tłusty.

[izumka]

izumkakochanie upiekłam to. Bardzo dziękuję za przepis. Podobało mi się to bardzo. Ale spróbuję w niedzielę !!!! Wolałbym
Jeden duży wyszedł w postaci 154 * 112 i trzy małe 90 * 90 na 1/3 normy.

Udekoruję jutro przed konsekracją. ale bardzo delikatny i miękki. prosto WOW !!! lubi!

Wczoraj upiekłam całkowicie leniwą wersję. Ugniataj jedną czwartą normy w HP. Niektóre były pieczone w kreskówce, bezpośrednio w papierowych puszkach, a inne w piekarniku. Dno trochę się spaliło w piekarniku (wszystko w nim się pali), ale w kreskówce okazały się cudowne.
Natychmiast usunięto próbkę - doskonałe pasochki! Powtórzę to dzisiaj.



Zapomniałem powiedzieć, że użyłem suchych drożdży. Ćwierć normy - 9 gr. drożdże.

[Wasylisa]

Wasylisa, poprostu wspaniale! Mądra dziewczyna! Dziękuję za eksperymentowanie z papierowymi formularzami w kreskówce. A tak przy okazji, są znacznie smaczniejsze w ciągu jednego lub dwóch dni! Ale ty i twoi ogloedycy raczej nie przetrwacie tak długo. Czy to druga partia



Irishkinajak pięknie! Naprawdę mam nadzieję, że smak Ci się spodoba!



A te są moje z połowy porcji

I obiecane cięcie ciasta (tylko na zdjęciu i pozostało)

ale moje

[Irishka]

Irishka, co za piękność! Nie, nie jestem do tego zdolny! Potrzebuję czegoś prostszego do kosza w kościele, żeby nic nie było pogniecione ani zabrudzone. A masz tylko dzieła sztuki!

Potrzebuję czegoś prostszego do kosza w świątyni

tutaj też zapaliłem tę właściwą. nie jest zabrudzony i dobrze przykryty ręcznikiem. ludzie zastanawiali się i patrzyli na kosz. a ci, którzy stali obok nich, mówili uprzejmości)))
a pozostali dwaj poszli dać prezenty ukochanym sąsiadom. a największy przecięto wzdłuż i zamrożono. Już jemy połowę. ozdobiony pod kłodą. a drugi wciąż czeka na skrzydłach! bardzo smaczne!

A Twój prawy jest ozdobiony gotowymi kwiatami z cukru? A może zrobiłeś to sam z mastyksu? A róże są jak krem ​​... MB? Albo olej?

kwiaty z wafla. zakupione jak również liście. i róż ... piękno od mastyksu po formy. prezent z naszego forum!



kilkakrotnie posypał go krówką cukrową i zanurzył w żółtym cukrze. okazało się, że skórka jest taka mocna)))) Zwrócę uwagę. łatwy w transporcie. i dobrze trzyma się pod tym kapeluszem

A lukier z żelatyną bardzo mi się podobał. W ogóle się nie kruszy, jest dobrze przycięty i łatwy do zrobienia. Nie robię więcej białka.



A co z żółtym cukrem? Farba? Albo gdzieś gotowe?

A lukier z żelatyną bardzo mi się podobał. W ogóle się nie kruszy, jest dobrze przycięty i łatwy do zrobienia. Nie robię więcej białka.

Jestem przyzwyczajony do ciasta cukrowego. Gotuję z dużym wyprzedzeniem, aby dopiero później podgrzać.
Gotuję też krem ​​do tańca przez dzień lub dwa. a potem układam go w rolkach i trzymam na zimno. wtedy łatwiej jest mi robić kwiaty. Uwielbiam dekoracje z tych kwiatów.

Co za mądra wiosna!