Chleb dyniowy żytni z przyprawami na zakwasie.

Chleb dyniowy żytni z przyprawami na zakwasie.

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Puree z dyni (lekko duszona dynia, rozgnieciona widelcem)	250 g
jajko	1 szt.
Ekstrakt słodowy	1 łyżka. l.
kochanie	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Zakwas żytni (100% wilgoci)
mąka żytnia	305 g
Kiełkowane żyto	15 g
Sól	0,5 łyżeczki
Suszona papryka	3 uszczypnięcia
Suszony koperek
Mieszanka przyprawowa (skład: w składzie - czosnek, kminek, musztarda, cebula, pieprz czarny, pieprz biały, chili, kolendra, koper, oregano)	do smaku

Metoda gotowania

• Ugniataj wszystko w programie „Ciasto”, nie będzie koloboka. Weryfikacja - 7 godzin (moja - 9), podczas garowania chleb różał się 2,5 - 3 razy! Rób nacięcia. Możesz natłuścić żółtkiem na wierzchu i udekorować pestkami dyni. Piec.
  
• Oto kawałek chleba:
  
• 
  

Naczynie jest przeznaczone do

550 pne

Czas na przygotowanie:

8,5 godziny

Program gotowania:

"ciasto"; "pieczywo".

Uwaga

Chleb jest bardzo smaczny, zdrowy, o ostrym smaku.