Chleb Żytni Pełnoziarnisty z Warzywami w HP

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas żytni wieczny	300g
woda	210 g
Mąka żytnia pełnoziarnista	400
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
Gulasz warzywny

Metoda gotowania

1. Wszystko na chleb (oprócz gulaszu warzywnego) włożyć do wiadra HP, ugniatać.
2. Następnie zgniatamy ciasto (pasty) wzdłuż dna i dociskamy je do ścianek, tworząc kwadratową miskę ciasta, do której wkładamy nadzienie. Całe ciasto na dnie i na ścianach miało około 3 cm grubości, a boki spodka miały około 5-6 cm wysokości.
3. Gotować wcześniej gulasz ... Miałam: kapusta + czerwona papryka + marchew + cebula + bakłażan + cebula + sól + pieprz + malsla trochę warzyw. Dusiła wszystko i wyrzuciła do durszlaka, żeby ciasto się nie zamoczyło.
4. Gulasz przełożyć do miski z ciasta i zagnieść brzegi ciasta na warzywa.
5. Postawiliśmy wszystko na garowanie .... Miałem około 2,5 godziny na odpoczynek, ale chyba przeliczyłem się z ciastem, a mąka była tylko sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, bo rozrost ciasta się nie zdarzał.
6. Następnie piecz przez 1 godzinę 10 minut w 142 stopniach ....
7. Potem ciężki proces wyciągania… Położyłem na nim kawałek pergaminu, przycisnąłem dłonią, odwróciłem i wybiłem. Wyszedł bezpiecznie! )))))
8. Uczymy się i jemy!

Uwaga

W moim guście wydawało się kwaśne, ale mężczyźni bardzo to lubili. Podczas cięcia nie rozpadł się zbytnio, ale przed cięciem spędził noc w lodówce.

Najważniejsze jest to: weź przepis na chleb żytni, ułóż go w kształcie miski i włóż dowolne nadzienie. Natychmiast i danie i chleb.

Najważniejsze jest to, że chleb nie pęcznieje bardzo, dlatego lepiej jest używać ciężkiego pełnego ziarna.

Możesz spróbować po prostu upiec miskę, a następnie wyłożyć nadzienie ... na ogólne pole działania! Będę więcej eksperymentować!