Chleb na podstawie „Duony Palangos”

Chleb na podstawie „Duony Palangos”

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: litewski

Składniki
zakwas żytni	240gr
Mąka pszenna	380gr
Sól	1,5 łyżeczki.
brązowy cukier	2 łyżki stołowe. l.
Kminek	1 łyżka. l.
woda	180 ml
mieszanina	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Ciasto zagniatałam w programie „Pizza” (45 min z podgrzewaniem).
• Człowiek z piernika jest dobry. Nie ma na niego żadnych skarg.
• Wyciągnęła mikser, pięknie włożyła ciasto z powrotem do wiadra.
• Ciasto jest przyjemne, ładnie pachnie. Pozostaw na noc lub na 7 godzin.
• W nocy ciasto wyrosło, podwajając się.
• Włączyłem program pieczenia na 65 minut.
• Po wyłączeniu trzymałem go w piekarniku przez 15 minut.
• Ten sam chleb, ale w kawałku.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

600gr

Czas na przygotowanie:

65minut

Program gotowania:

vypechka

Uwaga

Wygląda jak luksusowy bochenek! Pachnie kminkiem!
Chleb jest mały, specjalnie policzyłem przepis na to, nie potrzebuję wiele.
Ten chleb jest moim ulubionym, gdy potrzebuję dobrego chleba żytniego z kwaskowatością, sprężystego i dobrze upieczonego.
Chleb zawijam z bawełny, owijam w mokry ręcznik, więc trzymam przez dwie godziny.

Mój szary chleb z kminkiem i zakwasem żytnim. H / P Panasonic.
Pieczę małe, 600 gramów.

Chleb jest dobry! A jakim dodatkiem jest ta „Natura”? Chcę znaleźć coś do wymiany?

Chleb jest dobry! A jakim dodatkiem jest ta „Natura”? Chcę znaleźć coś do wymiany?

Bez niej jest to możliwe.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, czy NATURA to mieszanka płatków?
Znalazłem tę informację o składzie:
„organiczne płatki jęczmienne, organiczne płatki owsiane, organiczne płatki orkiszowe, organiczne płatki kamutu”.

[Viki]

VikiNie, nie płatki, to taki proszek. Podejrzewam, że działa jak zakwas. Ale mam swój prawdziwy zakwas z mąki żytniej i dodaję Naturę, ale niewiele.
🔗

to taki proszek.

Dzięki, zrozumiałem. Więc możesz się bez niego obejść.

Dzięki, zrozumiałem. Więc możesz się bez niego obejść.

Spokojnie, zamiast tego dodaj łyżkę mąki.

🔗

Dodano piątek, 16 września 2016 r. 23:48

🔗

Dodano w piątek 16 września 2016 23:51

🔗