Smażone smardze wiosenne smażone z cebulą

Smażone smardze wiosenne smażone z cebulą

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Świeże grzyby smardze	1 kg
Cebula	2 szt. średni
Sól pieprz	smak
Świeże ziemniaki - gotować
Cebula zielona do posypania
Olej roślinny + kremowy do smażenia	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Grzyby zalać zimną wodą, odstawić na 1 godzinę, aby piasek z grzybów rozpadł się do wody.
• 
• Umyj, obierz grzyby. ostrożnie oddziel czapki od nóg, przekrój czapki na pół wzdłuż, nogi na pół.
• Zagotuj wodę, opuść grzyby i pozwól im się zagotować, grzyby szybko się ugotują.
• Odcedź grzyby w durszlaku i odcedź.
• Cebulę pokroić w półpierścienie w paski.
• Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć cebulę i trochę smażyć do miękkości. dodać grzyby, wymieszać i smażyć z cebulą do miękkości przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
• W międzyczasie ugotuj świeże ziemniaki, spuść wodę, osusz.
• Ugotowane ziemniaki układamy na talerzu, obok układamy smażone smardze, posypujemy zieloną cebulką.
• 

Uwaga

Nadeszła wiosna i pojawiły się pierwsze grzyby - smardze!

Delikatne i kruche grzyby.

Należy pamiętać, że w smardze jest dużo piasku, więc powinny być dobrze, ale ostrożnie (aby nie pękać, bardzo kruche), spłukać w wodzie, a następnie szybko zagotować - wtedy pozostały piasek zniknie z wodą.

Ale grzyby są pyszne! Wiosna!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!