Kotlety grzybowe

Kategoria: Dania warzywne

Składniki
grzyby leśne (przed gotowaniem)	1 kg
cebula	2 szt
jajka	4 rzeczy
bułka tarta	4st. łyżki
olej roślinny do smażenia
Sól
pieprz mielony

Metoda gotowania

Świeże grzyby obrać, umyć, zagotować w osolonej wodzie, włożyć do durszlaka. Gdy woda spłynie, przepuść ją przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego. W misce wymieszaj mielony grzyb, smażoną cebulę, 2 łyżki krakersów, jajka, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj, niech mięso mielone trochę się zaparzy. Uformować kotlety, wypiec je w bułce tartej i smażyć do miękkości na oleju roślinnym przez około 10-15 minut.
Kolor kotletów zależy od grzybów. Miałem koła zamachowe, ciemnieją podczas gotowania.

Uwaga

Jakie są kotlety do smaku? Jeśli w zakupionej panierce włożysz surową cebulę i chleb, to nie będzie, a jeśli usmażysz cebulę i zrobisz panierkę z dobrego bochenka, prawie nie będziesz lizać palców, ale możesz jeść. W każdym razie tak nam się wydawało. Dlaczego tak szczegółowo opisuję smak? Ten przepis niedawno pojawił się na liście mailingowej zatytułowanej Delicious Mushroom Cutlets.
Mam dużo grzybów, dlatego je ugotowałam, ale specjalnie na te kotlety nie kupiłbym grzybów