Młode, pachnące i pikantne mięso kozie w powolnej kuchence Russel Hobbs (3,5 l)

Młode, pachnące i pikantne mięso kozie w powolnej kuchence Russel Hobbs (3,5 l)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Młode kozy (2,5 miesiąca) tylne i przednie nogi oraz uda	1 tusza
Małe marchewki	8 szt.
Rozgnieciony czosnek	2-3 zęby
Małe szalotki	8-10 szt
Orientalna przyprawa z targu nie jest bardzo ostra	2 łyżeczki
Ocet winogronowy lub jabłkowy	2 łyżki stołowe. l.
Czarny pieprz	Smak
Groszek ziele angielskie	5 sztuk.
Liść laurowy	1 szt
Bazylia czerwona	4-5 gałęzi
Pełzający tymianek	5-7 gałęzi
Mennica	2 gałązki
Sól	Smak
woda	3/4 filiżanki
Rozmaryn lub szałwia do podania	Do smaku i do woli

Metoda gotowania

• Marynuj dziecko. Oddzielamy uda od tuszy, wzdłuż stawu kolanowego oddzielamy nogi od ud. W tej formie mięso mieści się w powolnej kuchence.

• Mięso natrzeć przyprawami, solą i ziołami.
• Aby wzmocnić aromat, przetrzyj tymianek między dłońmi, a następnie jednym ruchem usuń palcami liście z łodygi.
• Miętę zmiel nożem i też zmiel. Nie przesadzaj z miętą i tymiankiem!
• Mięso skropić octem i odstawić do marynowania w lodówce na co najmniej jeden dzień lub lepiej na dwa dni. Obracaj mięso raz dziennie, w razie potrzeby dodaj trochę soli.

• Przed włożeniem mięsa do wolnowaru trzymaj mięso przez około godzinę w temperaturze pokojowej, aby później proces gotowania przebiegał szybciej. Do tego czasu obierz marchewki, szalotki, zagotuj wodę i pozostaw na stole do podgrzania.

• Włącz wolną kuchenkę w tryb 2 i podgrzej trochę pod pokrywką, a następnie rozłóż marynowane mięso, naprzemiennie z marchewką i cebulą. Umieść marchewki bliżej dna.
• Następnie wlej gorącą wodę do wolno gotującego się rondla, uważając, aby nie spłukać przypraw z mięsa. Na wierzch można nałożyć gałązkę aromatycznych ziół.

• W celu jak najszybszego gotowania owijamy pokrywkę od dołu folią, kładziemy pierwszy ręcznik, który się pojawi, na wieczko i zapominamy o naszej kozie lub kozie na 4-5 godzin.

• Mięso i wiek zwierzęcia mogą być różne, dlatego po 4 godzinach należy sprawdzić gotowość nożem, szybko i nie do końca otwierając wolnowar. Każde otwarcie wydłuża czas, aż potrawa będzie gotowa.
• Dusiłem 5 godzin, zanim kości opuściły.
• Jeśli musisz wyjść na dłuższy czas, po 2 godzinach w trybie High (tryb 2) przełącz na tryb 1.

• W rezultacie zjedliśmy obiad z tak pysznym aromatycznym mięsem, absolutnie chudym, ale bardzo soczystym. Mięso oddala się od kości, w pobliżu których żelują delikatne chrząstki, a cienkie włókna można jeść, jak lubimy mówić, ustami.

• Mięso smakuje jak skrzyżowanie młodej jagnięciny i królika. Zioła przerywają ledwie wyczuwalny specyficzny aromat, ale nie wyczułem specyficzności w smaku.
• Polecam podawać z kuskusem lub gotowanym ryżem.
• Smacznego apetytu przy stole z rodziną i przyjaciółmi.

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Uwaga

Koza trafiła przez przypadek. Chciałem upiec w piekarniku według doskonałych przepisów z witryny.
Ale mięso jest tak młode, kruche, na kościach jest go mało, pomyślałem, że całą tę delikatność wysuszyłem w piekarniku. Musiałem więc wymyślić przepis w drodze.
Więc jak na powolną kuchenkę było po prostu idealne! A mięso było nawet lekko upieczone do lekkiej skórki.
Powolna kuchenka tego modelu jest dość zwinna, dostosuj specyfikę swojego modelu.
Zdjęcia są nocne, przepis nie miał zamiaru wystawiać. Ale po spróbowaniu postanowiłem się nim podzielić, ponieważ na naszej stronie praktycznie nie ma dań z koziego mięsa. Jest to bardzo dietetyczne i zdrowe.

Jestem pierwszy !! Mnie kawałek, więcej! Jeszcze !!! Mmmm ..: dziewczyna-omdlenie: Bardzo apetyczny talerz! : róża: Dziękuję Olga! Zabieram to na kikuty, nagle spadnie i mamy kozę)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, tutaj przychodzisz do nas, a dostaniesz dużo takiego Szczęścia. O ile rozumiem, Twoje ceny za zwykłe mięso są zbyt wysokie? I ogólnie mięso kozie, prawdopodobnie „złote”!
Tak, a my przecież gryziemy farmę!

Tak, nasze mięso gryzie) nie mówiąc o drobiu, drobiu i wszystkim innym, przysmak)
Głównie jagnięcina, cielęcina, dzieci, zdecydowanie nie widziałem)

Tak wygląda gotowe danie mmmmmm, po prostu wyobrażam sobie jego najdelikatniejsze mięso. Dzięki za przepis ... długo go czytałem i ... najwyraźniej nie uważnie, tylko ponownie przeczytałem, dlaczego jest tak wiele ziół ((nie, nie mam nic przeciwko nim ...: sekret : oprócz tymianku i ... (to nie rozumiem tego w naczyniach ... widzę, że przyzwyczaiłem się do tego od dzieciństwa - to była jego herbata na kazachskich stepach ... eh ... A teraz próbowałem ułóż to według receptury ... nie mojej,) i świeżego rozmarynu, ale myślę, że przepis przyda się właśnie do ukrycia konkretnego smaku (jeśli nagle mmm ... się pojawia, chociaż tego lata miałem do czynienia z fakt, że koza musi być odpowiednio przygotowana do jedzenia

jesteś wykastrowany i dojrzewa na odpowiedni czas, rodzice hodują kozy, wtedy w ogóle nie ma zapachu ... w ogóle, nawet po zamrożeniu / rozmrożeniu mięsa czuję nawet jego mikroskopijną obecność i nie jem .... chociaż jagnięcina ma też specyficzny smak, bardzo mi się podoba. Oczywiście nie dotyczy to tak młodego potomstwa, jak w przepisie.

Najważniejsze dla mnie jest również powolny proces gotowania. więc jestem baaaaardzo wdzięczna za przepis

Pewnie nigdy tego nie powtórzę, ale jak fajnie, przyniosły proste kości policzkowe.
Wspaniałe danie, Olya, bez słów!

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, jakbyś zauważył, mięso jest delikatne!
I dzięki za doświadczenie od twoich rodziców, ciężko pracują!
Do tymianku też nie przyzwyczaiłam się od razu, zawsze uwielbiałam go w herbacie. Pierwszą rzeczą, którą sprawdzam w mięsie, w jagnięcinie, jest mięta. Potem poszedł tymianek! Tutaj jest bardzo przydatny, ale gałęzie muszą być mikroskopijne, inaczej wszystko zostanie wbite!
Uwielbiam też połączenie szałwii i masła, zarówno w ravioli, jak iw wieprzowinie, no cóż, wszystko włoskie jest na nasz gust, wiesz!

Pewnie nigdy tego nie powtórzę, ale jak fajnie, przyniosły proste kości policzkowe.
Wspaniałe danie, Olya, bez słów!

Cóż, nie, możesz zrobić wszystko, Tanyusho, już tylko z twoich serów, gotowanych z wielką wprawą i bardzo odpowiednim podejściem, widać.
A przepis, więc co tam ... Wrzuciłem wszystko na wolne, ona gotuje. Możesz także młode jagnię zamiast kozy.

Koza - szkoda! Z jakiegoś powodu nie ma barana!

[velli]

velli, tutaj !!!!
Są jak psy, mądre! Uwielbiam komunikować się z kozami, czuły, pouczający.
Więc nie od razu dotknąłem mięsa rękami, potem je marynowałem i przez dwa dni ustawiałem, że będę musiał spróbować tego! W końcu przynieśli to, gdzie iść ...
Tak było na Sardynii ... W pośpiechu kupiliśmy steki w super mercato, zaczęliśmy je piec na ogniu, a dopiero wtedy zdaliśmy sobie sprawę, że to końskie mięso, kiedy prawie zjedliśmy to niezwykle smaczne mięso. I przez całe życie pamiętam smak, chcę to powtórzyć, ale moja głowa, dusza, serce na to nie pozwalają. Bardzo kocham konie i nawet je trochę znam.
Jestem mięsożercą według moich upodobań smakowych i całe życie w wewnętrznej sprzeczności. Ale kiedy „słyszę” zapach grilla, moja świadomość się wyłącza ...
Może odmówię z wiekiem. Wraz z wiekiem zapotrzebowanie na białko spada, wielu całkowicie przestaje jeść mięso, ponieważ prawie nie ciągną. Moja mama prawie do tego doszła.
Więc zamienimy kozę na baranka!

Ale myślę, że przepis przyda się właśnie do ukrycia określonego smaku (jeśli nagle mmm ... się natknę, chociaż tego lata miałem do czynienia z tym, że koziołek musi być odpowiednio przygotowany do jedzenia

Więc dziecko ma zaledwie 2,5 miesiąca, mleko jest prawie nieruchome - nadal nie ma tam specyficznego zapachu. Kozy dojrzewają dopiero po sześciu miesiącach ...I trzeba trochę ziół, bo inaczej zablokują cały delikatny spirytus mięsny ... IMHO ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, dziękuję za zatrzymanie się!
No cóż, dla kogoś ryba smakuje wyjątkowo, dla kogoś jagnięcina… Coraz więcej jemy indyka i wołowiny, ale ryby morskie, więc czułem trochę specyficzny smak podczas gotowania. Ale mój nos jest strasznie wrażliwy! Ręcznik pachniał jak koza.
W przepisie szczególnie wskazałem, aby bardzo uważać na przyprawy, właśnie po to, aby nie zakłócać smaku samego mięsa.
Poza tym, wiecie, każdy przyprawia wszystkie swoje potrawy według własnego gustu, więc właśnie pokazałem, że gotowanie młodego mięsa w zwolnionym tempie to bardzo udany pomysł. Nie wysycha, nie trawi, aromat zostaje zachowany. I wskazała zestaw przypraw i ziół, które nam się podobały. Nawiasem mówiąc, nadaje się również do gry.

tragedia „Kiedyś była szara koza z moją babcią”

Olga bardzo kochała kozę
Położyłem mu posłanie ze świeżej marchwi,
trochę cebuli, ale pokruszonej
i dręczony w ziołach aż do ugotowania.
nie mieli wystarczająco dużo cierpliwości:
jedli rękami bez widelca i łyżki.
a ziemniaki nie były gotowane na przystawkę.
rogi i nogi pozostały z kozy!

[oko]

oko, do łez, leżę dookoła, już wepchnąłem guz pod stół! Tanya, napisz więcej, zbieram twoje perły!

Przyjaciele, współczucie nie jest potrzebne, sam błagałem Tanyę, aby przyniosła tutaj to arcydzieło, aby złagodzić ogólny strój i przywrócić humor i lekkość na stronie!

Chodź tak! Daj mi rym, przygotowuję się do tego! Bądźmy bogaci !!!!

Chodź tak! Daj mi rym, przygotowuję się do tego! Bądźmy bogaci !!!!

Uwielbiam kobiecą logikę!
Ol, czy nakarmią kada?)))

Chodź tak! Daj mi rym, przygotowuję się do tego! Bądźmy bogaci !!!!

Jak kiedy? Potem w restauracji "Puszkin"!

O! tada trzymaj mnie !!!
Ol, zgadzam się!

[oko]

oko, a potem zmieciony!
Piszesz - ja gotuję, Slava!, Restauracja "Puszkin", znowu piszesz, ja gotuję ...
Krótko mówiąc, z łodzi podwodnej nie mamy dokąd

HP

nie uciekaj!

Łał!!! Prawie wszystko przegapiłem !!! Jesteś taki fajny !!!
Tanyusha, wiersze są nieporównywalne !!!
Śmiał się serdecznie !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Znakomity wynik, przepis jest po prostu piękny, ale pochwalę też autora za mistrzowskie użytkowanie urządzenia. Teraz w wolnej kuchence również owijam pokrywkę folią (kiedy będę tego potrzebował).