Autoklaw

[Oktyabrinka]

Dziewczyny,Oktyabrinka, Tashechka58, solmazalla, drodzy, bardzo dziękuję za odpowiedź i wszystko wyjaśnili szczegółowo. Serce pochyla się w stronę elektrycznego dziecka wykonanego ze stali nierdzewnej. Naprawdę drogie, ale może można mieć nadzieję, że potrwa to długo? I pytanie, odpowiednio, do Tashechka58czy powinno być pompowane pompką, żeby podnieść ciśnienie?

Mam model Krasnodar na 46 litrów, 7-litrowych puszek na raz. Bardzo mi się to podoba, długo zastanawiałem się, którą z nich wziąć, zajmuje to dużo czasu, nie możemy grać więcej niż jedną grę dziennie. A z powodu 3-4 puszek nie chcesz się bawić. Bardzo lubię gulasz. Kiedy mnie tam nie było, tata wymyślił nasz nowy sposób jedzenia. Otwiera puszkę wołowiny, nie jest tłusta. Rozprowadza je na chlebie i wszyscy są szczęśliwi. Pomyśl więc o rozmiarze, nie kupisz kilku.

[Dana15]

Dana15a masz to gazowe czy el-sky, stal nierdzewną czy węgiel?

Stal nierdzewna, elektryczna, nigdy nie widziałem żadnych pomp. Mąż zwija puszki z surowym mięsem, nalewa je do wody i włącza, potem grzeje przez 40 minut, szczerze jakoś nie spojrzał na zegar, może więcej. Następnie utrzymuje temperaturę i ciśnienie, a potem sam zaczyna spuszczać wodę. Wystarczy wymienić wiadra. Nie możesz go od razu otworzyć, w przeciwnym razie okładki pękną. Tylko gdy robi się zimno. Kupiony wiosną. Gulasze przez całe lato na balkonie, słoneczna strona. Warto.

Przepraszam, chodziło mi o to, że sam autoklaw utrzymuje temperaturę. Posiadam elektroniczną jednostkę sterującą. Jak powolna kuchenka.

Oksana, jeśli masz jakieś pytania, pisz. Z przyjemnością odpowiem.

Dana15, dlaczego jest tak wolno, czy coś innego? Mam też autoklaw Krasnodar, kupiłem kolejną kasetę i na dwie tabletki zajmuje to 3,5-4 godziny, a jeśli zakręcimy zakrętki, to zrobimy 3-4 tabletki. chociaż gulasz robimy w puszkach o pojemności 700 ml, dla nas ta objętość jest najbardziej optymalna.

Mamy objętość 46 litrów. Tam moim zdaniem tylko 40 minut jeden program na mięso. plus ogrzewanie. Jakbym nie potrzebował drugiej zakładki, robimy to od razu. Jest jedna kaseta, schładza się w kasecie. Chociaż uważam, że całkowity czas programu powinien być taki sam.

A z moim najpierw musisz ukarać 1,5 atmosfery pompą, a dopiero potem podgrzać ją na gazie. Polizał na elektryczności, ale niestety DROGI

Stal nierdzewna, elektryczna

Och, prawdopodobnie jak stoi skrzydło Boeinga

[panarino]

panarino

pytanie odpowiednio do Tashechka58, czy należy pompować pompką, żeby podnieść ciśnienie?

Żadna pompa nie jest używana, samo urządzenie nabiera ciśnienia, wystarczy monitorować temperaturę i czas. Jest książka z dobrym opisem zasad pracy i przepisami. Nie jestem młodą kobietą, sama sobie z tym radzę.
Żałuję, że nie złożyłem zamówienia na sterowanie elektroniczne do niego, nie byłoby konieczne sterowanie nim w ogóle (myślę, że to jedyna wada). Nigdy nie podnoszę kasety z puszkami do załadowania, najpierw wkładam pustą kasetę do maszyny, następnie instaluję puszki i dociskam dyskiem. Dlatego jest wystarczająco dużo kobiecej siły.

[solmazalla]

7 litrów świeżego ciepłego mleka, 1 kg mleka w proszku, 5 kg cukru. Cukier zmielić z mlekiem w proszku, stopniowo dodając ciepłe mleko. gdy cukier się rozpuści, przelać do słoików, zwinąć i autoklawować przez 45 minut w temperaturze 120 stopni. Według opinii uzyskuje się gęste brązowe mleko skondensowane i bardzo smaczne. (Sam tego nie próbowałem, ale ten przepis faktycznie dopełnił moją decyzję o zakupie autoklawu)

solmazalla, Alladziękuję za udostępnienie, bardzo zainteresowany przepisem. Nie ma autoklawu, jest tylko elektryczny szybkowar, więc myślę, czy mogę spróbować? Możesz zrobić 1 litr mleka. 0.5L niskie słoiki stają się.Ciekawe, ale koniecznie zwinięte w słoikach, może po prostu w jakimś naczyniu?

[annnushka27]

annnushka27Myślę, że szybkowar można zrobić po prostu w słoikach twist-off (zakrętkach). Dziewczyny w tych nawet gotowały gulasz, a także w szybkowarze. Jedyną rzeczą jest położyć coś na dnie, aby słoiki nie pękły i nie wydłużyły czasu, ponieważ szybkowar wyraźnie nie daje takiego ciśnienia jak autoklaw.

[Alla]

Tak, Alladzięki, spróbuję jednego z tych dni. Mam małe doświadczenie z puszkami, warzywa i owoce w puszkach przygotowywałam w szybkowarze. Zrobiłam pieczone mleko, było kremowe, teraz spróbujemy mleka skondensowanego.

[annnushka27]

annnushka27

teraz spróbujmy mleka skondensowanego.

Czekamy na raport

Dziewczyny, prześlijmy tutaj swoje przepisy, sprawdzone. Z prostym gulaszem wszystko jest jasne, ale na następny sezon zbiorów bardzo przydatne byłyby wszelkiego rodzaju sałatki, warzywa i owoce. Szkoda, że ​​przyszedł do mnie późno, sezon zbiorów już się skończył. Ale jest czas, aby dobrze przygotować się do następnego. Więc podziel się swoim doświadczeniem, proszę!

i prześlijmy tutaj swoje przepisy, sprawdzone

Jeśli zainteresowana jest określona liczba członków forum, możesz wybrać osobną sekcję dla autoklawów i stworzyć dla niej oddzielne przepisy.

[Szef kuchni]

Szef kuchniOch, to byłoby w porządku. A potem kiedyś nawet nie wyobrażałem sobie, ile pysznych rzeczy można w nim ugotować! Myślał tylko o mięsie. To jak księżniczka z producentem pizzy. Nasze dziewczyny myślą tylko o tylu powodach!

[Szef kuchni]

Szef kuchni, byłoby cudownie! Posiadam autoklawy od ponad 20 lat, jest też wiele receptur. Gdzie się dzielić.

Jeśli jest zainteresowanie

Jest! Jest zainteresowanie !!! Bardzo przydatna sekcja!

Jeśli jest zainteresowanie

Zainteresowanie jest takie duże, ale autoklawu jeszcze nie ma

byłoby dobrze

byłoby cudownie

Jest zainteresowanie

Zainteresowanie jest takie duże

Gotowy
Mam nadzieję, że sekcja nie będzie długo pusty

Kubanochka, kochanie, podaj swoje ulubione przepisy! Jesteś z nami najbardziej doświadczony. A dziś robię buraki w dwóch wersjach. Wyślę to jutro ...

[solmazalla]

7 litrów świeżego ciepłego mleka, 1 kg mleka w proszku, 5 kg cukru. Cukier zmielić z mlekiem w proszku, stopniowo dodając ciepłe mleko. gdy cukier się rozpuści, przelać do słoików, zwinąć i autoklawować przez 45 minut w temperaturze 120 stopni. Według opinii uzyskuje się gęste brązowe mleko skondensowane i bardzo smaczne. (Sam tego nie próbowałem, ale ten przepis faktycznie dopełnił moją decyzję o zakupie autoklawu)

solmazallai nie warto próbować! Woda powinna wyparować z mleka. Nie stanie się to w przypadku opisanej technologii. Nadal postanowiłem przetestować to w szybkowarze. Proporcje zostały zmniejszone 10-krotnie. Mleko zmieniło się w jasnobrązową substancję + dużo płynu. Krótko mówiąc, wynik Ale jeśli ugotujesz go na łaźni parowej (aby uniknąć przypalenia) w otwartym pojemniku, wynik będzie doskonały. Podobał mi się skład i proporcje składników. Powtarzam to od czasu do czasu, ale bez szybkowaru.

[nika-nik @]

nika-nik @, A proporcje są 10-krotnie zmniejszone, w którym słoiku usunięto objętość? Po prostu zrobię buraki z marchewką i, wyłącznie na potrzeby eksperymentu, wstawię tam jeden słoik. Zdenerwowałeś mnie. Może cała sztuczka tkwi w wysokim ciśnieniu w autoklawie, a znacznie mniej w szybkowarze? A potem miałem nadzieję zrobić ganek i opuścić słoiki do piwnicy i wyjąć je w razie potrzeby A dzięki za ostrzeżenie, w przeciwnym razie szkoda byłoby przełożyć produkty na pełną porcję

[Alla]

Wczoraj też próbowałem zrobić mleko skondensowane. Wiadomość od nika-nik @ przeczytałem, gdy słoiki były już w szybkowarze, a może nie.
Proporcje zostały zmniejszone 14-krotnie, czyli o 0,5 litra. mleko. Okazało się, że 2 niekompletne 400-gramowe słoiki. Najpierw zakładałem na 80 minut, po wyjęciu mleko stało się kremowe i płynne. Położyłem na kolejne 60 minut, mleko stało się jasnobrązowe, w konsystencji jak galaretka lub gęste sfermentowane mleko pieczone. Ale bardzo smaczne !!! Moje dzieci będą jadły z naleśnikami.Na bazie takiego mleka można zrobić lody creme brulee lub ciasto kremowe. Jeśli dzieci to lubią, zrobię więcej.
Otworzyłem jeden słoik, a drugi jest zamknięty. Myślę, że może gotować w kuchence mikrofalowej przez około 5 minut, aby płyn wyparował. Dla potrzeb eksperymentu drugą zamkniętą wstawię do szybkowaru na 60 minut.
Ogólnie,Alladzięki za przepis !!!

[solmazalla]

solmazallaUps ... przegapiłeś wiadomość. Ponieważ było opakowanie 150g mleka w proszku, wziąłem 1050ml mleka, 750g cukru. W efekcie otrzymaliśmy 4 puszki substancji po 0,5 (wylewanej na ramiona). Co do ciśnienia - nic nie powiem, ale za 2 lata przerobiłem na gulasz ponad 100 kg mięsa. Wynik jest świetny! Nadal będę eksperymentował ze skondensowanym mlekiem, ale spróbuję go ugotować na parze w kreskówce w temperaturze 60-70 stopni, a następnie sterylizować i gotować w szybkowarze.

Proszę powiedz mi, czy można szybko zrobić kompot ze śliwek w autoklawie? Cóż, wystarczy napełnić odpływ w puszkach, wlać wodę z kranu do autoklawu?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinamożna, dodając tam cukier i cytrynę (w celu konserwacji). Konieczne jest doprowadzenie do 100 * i wyłączenie autoklawu, a następnie wyjmowanie puszek zgodnie z technologią twojego autoklawu. Tak robię każdy kompot.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaŚliwkę wkładam do słoików i napełniam syropem, a także wyłączam na 100-105 stopni. Gruszki, śliwki w syropie i maliny są bardzo smaczne. Nigdy nie dodałem kwasu cytrynowego. Tylko cukier i woda)

[lub]

Cześć wszystkim !!!
znalazłem ten temat i był bardzo zadowolony
przyjmij mnie, początkującego operatora autoklawu, w swoje szeregi.
kupił trochę ponad tydzień białoruskiej AK za 18 litrów, raz próbował zrobić konserwę rybną i od razu pojawiło się pytanie, na które nie zwrócił uwagi ani jeden producent gulaszu.
Logicznie rzecz biorąc, w tym AK, zgodnie z instrukcją, można włożyć 7 półlitrowych puszek lub 5 litrów. Zamknęli więc 7 słoików z rybami, zaczęli wlewać wodę i słoiki zaczęły wyskakiwać, jak im się podoba ... Gardło AK jest małe, nie można uciskać wszystkich puszek, aw wodzie są bardzo nieposłuszni.
Jeśli ktoś ma podobne AK, proszę doradzić, jak sobie z tym poradzisz.
Kolejna kwestia, której nie brałem pod uwagę
Myślałem, że sam poradzę sobie z ciężarem AK, ale tak naprawdę ciężko go podnieść

[przestrzeń]

przestrzeń, O autoklawie nic nie powiem, mam Krasnodar z górnym dyskiem do tłoczenia puszek, ale nigdy nie podnoszę autoklawu z puszkami. Najpierw instaluję go we właściwym miejscu, a dopiero potem ładuję do niego przygotowane banki. Jeśli to dla Ciebie za wysokie, możesz użyć krzesła lub, tak jak ja, krótkiej drabinki z wygodną platformą u góry, aby stać się nogami.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaŚliwkę wkładam do słoików i napełniam syropem, a także wyłączam na 100-105 stopni. Gruszki, śliwki w syropie i maliny są bardzo smaczne. Nigdy nie dodałem kwasu cytrynowego. Tylko cukier i woda)

Dziewczyny, czy możecie dostać wisienkę z kamieniem? Kupiliśmy również autoklaw, ale jeszcze go nie wypróbowaliśmy.

[lou]

lou, Dlaczego nie? Zawsze robimy kompoty i dżemy z kością

Najpierw instaluję go we właściwym miejscu, a dopiero potem ładuję do niego przygotowane banki.

Też myślałem, żeby to zrobić, ale pompa, która buduje ciśnienie, okazała się mieć krótki wąż, więc musiałem ją podnieść do końca, chociaż sam jej nie podniosłem, ale dla siebie, jak zanotowałem minus.
nie wiem, czy są inne pompy

z górnym krążkiem do wyciskania puszek

po białorusku tak nie jest
dziewczyny, potrząśnijcie wąsami, moje ławice, kiedy kupicie sobie AK

[Zhannptica]

Zhannptica, Tashechka58Bardzo dziękuję, ostatnio dostałem obsesji na punkcie autoklawu, więc chcę złagodzić te wszystkie zmartwienia jesiennymi przygotowaniami, kiedy piętrzą się owoce i jagody.

Dodano środa, 01 czerwca 2016 23:40

dziewczyny, potrząśnijcie wąsami, moje ławice, kiedy kupicie sobie AK

przestrzeń nda ... pływać, mówisz? Ale te autoklawy są takie tanie - 5 tys. Razem z dostawą.Ja też wydawało mi się, że kupię białoruski za 24 litry, chociaż nie wiem, na filmie po zużyciu stają się takie straszne, wszystko jest zniszczone i zardzewiałe, choć nie wpływa to na funkcjonalność. A co jest jeszcze wygodniejsze, z wypompowywaniem autoklawów lub takich, w których puszki są zaciśnięte w kasetach i nie trzeba wypompowywać powietrza?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Mam 46-litrowy autoklaw Krasnodar proste żelazko (od pięciu lat nic nie rdzewieje), a puszki zaciskam tylko z prostymi wieczkami w kasetach, teraz przerzuciłem się na puszki z odkręcanymi wieczkami, nie ma żadnych problemów, ty nie trzeba zaciskać takimi pokrywkami ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Mam 46-litrowy autoklaw Krasnodar proste żelazko (od pięciu lat nic nie rdzewieje), a puszki zaciskam tylko z prostymi wieczkami w kasetach, teraz przerzuciłem się na puszki z odkręcanymi wieczkami, nie ma żadnych problemów, ty nie trzeba zaciskać takimi pokrywkami ...

Zgadzam się, autoklaw Krasnodar jest droższy, ale jest perfekcyjnie wykończony, brak pomp, zawór bezpieczeństwa jest natychmiast instalowany, jest kaseta z tarczą mocującą (dla chętnych). Mam go już drugi rok i nie żałowałem wydanych pieniędzy. Czytam fora, na których ludzie cierpią z powodu pomp i pomiarów ciśnienia i cieszę się, że to wszystko mnie nie dotyczy

nda ... pływać, mówisz?

zrobił to tylko raz, z rybą. Może karaś jest za lekki?

Ale te autoklawy są takie tanie - 5 tys. Razem z dostawą.

kupiliśmy za 5,5 tys. na daczy w rejonie Riazania, innego wyboru nie było
jeśli w Moskwie, to na pewno wybrałbym inny. Jeśli dziewczyny chwalą Krasnodar, weź to, ponieważ wygodna usługa jest droga !!!

na filmie po użyciu stają się tak przerażające, że wszystko jest odrapane i zardzewiałe

Myślę, że tak będzie

, teraz przeszedł na puszki z odkręcanym wieczkiem, żadnych problemów

podczas naszego pierwszego biegu AK wszystkie skręty były normalne, a jeden prosty do zszywania został wysadzony (((
rozumiem, że trzeba bardzo "delikatnie" wyregulować ciśnienie

Czytam fora, na których ludzie cierpią z powodu pomp i pomiarów ciśnienia i cieszę się, że to wszystko mnie nie dotyczy

nie rozumiałeś presji, w ogóle nie kontrolujesz procesu?
może zrzucić swoją markę, poszukać w internecie. Widziałem tylko jeden Krasnodar „czerwony” i to zdecydowanie nie 46 litrów, ale znacznie mniej.
czy to elektryczny czy gazowy?

[przestrzeń]

przestrzeń, na drugiej stronie tego tematu Szef zamieścił dwa filmy, mam taki jak na pierwszym, elektryczny (mamy w domu piece elektryczne)

[Tashechka58]

Tashechka58 teraz zdałem sobie sprawę, że pochodzą z różnych „oper”
Spróbuję dostosować się do własnego, a potem zdecyduję, co zrobić, ale mamy główny gaz w naszej daczy i oczywiście opcja gazu jest dla nas wygodniejsza.
Bardzo dziękuję za uwagę i radę

[lou]

Mam najprostszy Krasnodar, również na 7 puszek. Wlewam wodę 2 cm nad puszki. Nikt jeszcze nie podszedł)) Celowo go wziąłem, aby samemu sobie z tym poradzić. A co najważniejsze, jest ze mną wszędzie. A w Karelii na grzyby, na jagody iw Astrachaniu, toczy się srebrny karp. Dysponujemy mobilną kuchnią w formie namiotu, kuchenką dwupalnikową oraz balonem gazowym. Więc już teraz przywozimy ryby do brzegów z połowów. Nawet w postaci kulek rybnych w pomidorach

Dodano czwartek, 02 czerwca 2016, 19:41

Jeśli chodzi o farbę wewnętrzną, wydaje mi się, że od razu odpadła. Ale to nie wpływa na proces i, co najważniejsze, na smak.

Dodano czwartek, 02 czerwca 2016 20:10

lou, Nataliazamknięto śliwkę z kością. Wszystko w porządku

A co najważniejsze, jest ze mną wszędzie. A w Karelii na grzyby, na jagody iw Astrachaniu, toczy się srebrny karp. Dysponujemy mobilną kuchnią w formie namiotu, kuchenką dwupalnikową oraz balonem gazowym. Więc już teraz przywozimy ryby do brzegów z połowów. Nawet w postaci kulek rybnych w pomidorach

zazdroszczę

Mam najprostszy Krasnodar, również na 7 puszek

a ta AK musi najpierw pompować ciśnienie pompką?

Wlewam wodę 2 cm nad puszki.

fajne
a po białorusku minus jest taki, że bez względu na to, jakie stawiają brzegi, trzeba wlać dużo wody, żeby odległość od lustra wody do wieka AK wynosiła 8 cm, dlatego jest ciężka: girl_sad: Kto by pomyślał? ((((((((((((((

Dysponujemy mobilną kuchnią w formie namiotu, kuchenką dwupalnikową oraz balonem gazowym. Więc już teraz przywozimy ryby do brzegów z połowów. Nawet w postaci kulek rybnych w pomidorach

Zhanna, a twoja jak w drugim filmie na 2 stronach?

[Lydia]

Lydiaciśnienie musi wynosić półtorej atmosfery. Jutro obejrzę wideo i odpowiem)))

Dodano w sobotę 04 czerwca 2016 21:07

Lydiaspójrz na przepis „szczupak w pomidorach”, wyraźnie widać autoklaw lub stronę hodowcy. RU
Mam szary z czerwoną czapką (mądry)

ciśnienie musi wytworzyć półtorej atmosfery.

praktycznie wszystkie filmy tęsknią za tym momentem, a raczej nie pokazują, że trzeba stworzyć 1,5 atm za pomocą pompy. Nasza pompa jest niewygodna (można ją tylko pompować na podłodze, bo jest krótki wąż łączący), a mój mąż wariuje i mówi, że wszyscy tacy są.
Gdybym wiedział, że muszę podnieść załadowany, zdecydowanie powstrzymałbym się od zakupu.
Zhanna, a twoja szara, inteligentna, bardzo mi się podoba, „dołączę” moją i kupię inteligentną latem przyszłego roku

Wlewam wodę 2 cm nad puszki.

to jest teraz dla mnie kluczowy moment !!!!
Nie będę więcej zawracał ci głowy pytaniami, Zhanochka, dzięki za wszystko

Witam, zamierzamy kupić piwnicę domową autoklaw 2 w 1 za 22 litry, czy ktoś może taką mieć, powiedz mi o tym? Co więcej, interesują ich zakręcane wieczka, jak używać ich w autoklawie, przyjrzałem się wielu tematom, które piszą, które często się odrywają. Chodzi o to, czy trzeba je rozgrzać i dokręcić do końca, czy nie?

Witam, zamierzamy kupić piwnicę domową autoklaw 2 w 1 za 22 litry, czy ktoś może taką mieć, powiedz mi o tym? Co więcej, interesują ich zakręcane wieczka, jak używać ich w autoklawie, przyjrzałem się wielu tematom, które piszą, które często się odrywają. Chodzi o to, czy trzeba je rozgrzać i dokręcić do końca, czy nie?

O autoklawie nie powiem - mam autoklaw elektryczny na 46 litrów, producenta Sormat, ale takie wieczka nigdy nie były odrywane, napełniam puszki 2 cm przed sięgnięciem do góry i mocno dokręcam - to są konserwy, ja tylko nie sterylizuj moich puszek i pokrywek, najważniejsze, że te osłony są wielokrotnego użytku i nie muszą być zaciskane w kasecie

[Cky4Ho]

Cky4Ho, absolutnie nie ma potrzeby podgrzewania pokrywek i należy je dokręcić do końca. Ale kiedy wyjmiesz słoiki, pokrywki będą musiały być trochę skręcone, z jakiegoś powodu, z jakiegokolwiek powodu, będą się trochę skręcać

Dodano we wtorek 21 czerwca 2016 18:43

Dziś zrobiłem dwie imprezy - kurczaka i królika

[Jeanne]

Jeanne, imieniny serca tylko, a nie na zdjęciach, uwieść. :-)