Autoklaw

[Queenie]

Mamy Temat o domowej roboty gulaszu ... Ale chciałbym się skupić na autoklawie. O ile rozumiem, artykuły gospodarstwa domowego nie są już specjalnie produkowane i kupienie radzieckiego jest prawie niemożliwe. Queenie napisała, że ​​jej rodzice mają, cieszą się i są szczęśliwi. Może ktoś ostatnio kupował, albo kto ma niepotrzebny leżący w pobliżu ... I przynajmniej poznaj kolejność cen, w przeciwnym razie znajduję tylko te przemysłowe, wyszukując ...

[Spinka do włosów]

O, Spinka do włosów przepraszam, nie widziałem, co mi napisałeś.

Autoklaw składa się z trzech poziomów. Puszki litrowe mieszczą 14 sztuk, a półlitrowe 21 sztuk.
Słoiki z gulaszem należy włożyć do autoklawu, zalać wodą. Zamknij autoklaw i włącz ogień pod nim. Gdy strzałka na monometrze osiągnie 1,2 kg, zakręć ogień i przytrzymaj przez 40 minut. Ostudź, a gulasz jest gotowy.

Jest jeszcze kilka punktów. Na przykład podczas przygotowywania gulaszu drobiowego, jeśli do autoklawu wleje się zimną wodę, wyjdą miękkie kości, a jeśli są gorące, kości pozostaną twarde.

Jeśli masz więcej pytań, odpowiem.

[Qween]

A skąd coś wziąć ??? Och, chcę, chcę, chcę !!!! Czy możesz to sam wymyślić w warunkach rzemieślniczych? Na przykład, oparty na jakimś dużym szybkowarze .....? Qweenale czy będzie można go nawet w odległej przyszłości zobaczyć na zdjęciu? O ile rozumiem, zajmuje wiele miejsc. Och, chcę tego !!!!

[kanga]

kanga, Nie widziałem autoklawów, które były produkowane masowo w fabryce.
Wszystkie są wykonane ręcznie. Delikatnie mówiąc, zajmują dużo miejsca. Wygląda jak ogromny rondel z zaciskiem i manometrem, tylko dno jest bardziej okrągłe.

Może były robione w fabrykach, ale o tym nie słyszałem.

Bardzo przydatna temka! Chcemy po prostu mieć taki cud i znaleźć mistrzów ze złotymi długopisami, potrzebujemy tylko pomocy wizualnej
Qween, możesz zrobić zdjęcie (padając na kolana i błagając emotikon)
We wsi brojlery utuczyły się do rozmiarów świń, pora ciąć, a gdzie składować, problem pojawia się co roku. Bez autoklawu jest to trudne - nie ma gazu, nie ma bieżącej wody. Robią peklowaną wołowinę w staromodny sposób, ale moczyć, moczyć - ale nie ma smaku!

[Rzęsy]

Rzęsy , foto, oczywiście, że możesz. Ale odważysz się zrobić ten autoklaw ze zdjęcia?
Czy Internet pisze coś na ten temat?

Porozmawiam też z tatą. Zastanawiam się, co ma do powiedzenia na temat robienia autoklawu.

Osobiście uważam, że jeśli zrobisz to sam, to oczywiście dostaniesz potwora…! Cóż, tak, nie obchodzi nas, dopóki wykonuje swoją pracę !!! Cóż, rozmiar powinien być mniejszy !! Na zdjęciu 6 puszek na wysokość i 6 na szerokość dodajemy te, które są w środku… to szalona ilość !!! Nie zrobimy 50 puszek ryby ani mięsa ani ... cóż, nie ma znaczenia co. Chociaż pomidory i ogórki ..... Nie, nadal potrzebujesz mniej. Ale o ile mniej? Ogólnie rzecz biorąc, konieczne jest oszacowanie optymalnej wydajności. Kto jest pierwszy? Okej, będę pierwszy! Prawdopodobnie miałbym dość… cóż, puszek na… 15 siedemset gramów. Prawdopodobnie .

Jak powiedział Pakat, w Internecie jest wszystko ...
I łatwiej (i dużo taniej) kupić klipsy do pokrywek (choć gotować
potrzeba dłużej)

[Louise]

Louise!
Świetnie, ale bez cennika. Odrzuciłem dla nich prośbę, poczekam, może odpowiedzą. Bardzo mi się podobało, mimo że to Krasnodar.
Gdybym tylko znał kolejność ceny ...

[Spinka do włosów]

Spinka do włosówno cóż, jeśli kupisz autoklaw, będziesz mógł wziąć pensję z mięsem nie w jeden dzień, ale na wszystkie miesiące, a nawet z góry

Aha, a jeśli zrobisz to z butli gazowej, to jak możesz podnieść ten ciężar na kuchenkę? Och, droga mamo !!!

[Spinki do włosów]

Och, ten „Ulubiony” jest dokładnie tym, czego potrzebujesz !!! Rozmiar jest najważniejszy, a pojemność !!! I nie całkiem nawet pozornie potworne! Czekamy na ceny od Spinki do włosów!! Niecierpliwie!!

Otóż, gdyby ten mały autoklaw można było wymienić na wieprzowinę ...
Nawiasem mówiąc, już to wziąłem. Szyja, łopatka, żebra i smalec. Możesz wziąć ile chcesz (ja jednak byłem pierwszy), ale przytyłem 5 kilogramów ... W dwóch torbach ... Dla siebie i mojej chrzestnej ... A potem zobaczymy ...

Na stronie jest cennik (nie wiem, jak nowy).
Ceny to około 20 ton.
Najtańszy elektryczny to 8900 rubli.
Najtańszy za kuchenkę gazową to 6800 rubli.

Odpowiedź z Ulubionych znajduje się tutaj:

hasło 12345678

Krótko mówiąc, wszystko jest jak zwykle!

[Spinka do włosów]

Podziękować,Spinka do włosów!!! Więc jeśli z destylatorem, czy nadal jest to bimber? Szkoda, że ​​w ogóle nie piję żadnych napojów alkoholowych! Aha, mam nawilżacz i mop parowy i tam lepiej dolać wodę destylowaną !!!! Wszystko weź wszystko !!!! Razem z destylatorem !!!! Na co wezmę chyba elektryczny !!! Jak to otrzymujesz? Pocztą ? Albo jechać prosto do Krasnodaru i jechać? Coś, czego nie czytałem o dostawie.

W złych latach 90. wychowywała brojlery i gotowała gulasz bez autoklawu. Dusiła kurczaka w kotle przez długi czas, a następnie wysterylizowała słoiki z gulaszem w rondlu z zamkniętą pokrywką. Wszystko było normalnie przechowywane, zjadano i karmiono dzieci

W złych latach 90. wychowywała brojlery i gotowała gulasz bez autoklawu. Dusiła kurczaka w kotle przez długi czas, a następnie wysterylizowała słoiki z gulaszem w rondlu z zamkniętą pokrywką. Wszystko było normalnie przechowywane, zjadano i karmiono dzieci

To wszystko jest zrozumiałe, ale w wiosce, w której przynosisz wodę ze źródła i ścinasz drewno na opał, jest to trudne! Dlatego szukamy autoklawu, aby skrócić i uprościć proces.

Dziewczyny, gdy miałem krowę, użyłem takiej domowej roboty rzeczy. Zasada jest taka sama. Dopiero tam puszki ustawiono w dwóch rzędach: na dole litrowe, a wyżej półlitrowe, na tych kołkach dokręcano nakrętkami. Ile puszek było w zestawie, nie pamiętam. Cała ta konstrukcja została umieszczona w zbiorniku. Pamiętaj, że były ocynkowane - podgrzewały wodę i gotowaną bieliznę. Następnie do zbiornika wlano wodę i gotowanie trwało 2 godziny. Okazało się, że to bardzo smaczny gulasz.

[Queenie]

Queenie, a twój tata sam to zrobił?

Spinka do włosów , tata nie autoklawował. Pomogli mu w tym przyjaciele.

Coś czytałem recenzje użytkowników autoklawu i odniosłem wrażenie, że jak go kupisz to nadal potrzebujesz krowy, kilku świń, stada indyków i oczywiście kurczaków. A wszystko to na czwartym piętrze: wow: !!!

O tak!
Potrzeba wielu dobrych rzeczy, które można dodać do autoklawu.

Wyobraź sobie, ile mięsa musisz umieścić w 14-litrowych słoikach. Niemożliwe jest przechowywanie samej owsianki z mięsem lub rybą w pomidorze. Zresztą najbardziej pożądane będzie proste mięso.

Czy można tam też iść z pomidorami z ogórkami i grzybami? A może pomidory i ogórki się rozgotują?

[kanga]

kangaw autoklawie nie poddawać zwykłej konserwacji w postaci ogórków i pomidorów.

I żal mi dziesięciu tysięcy ... To dwóch wypiekaczy chleba ...

I żal mi dziesięciu tysięcy ... To dwóch wypiekaczy chleba ...

Zgadza się, spinka do włosów! Warto się mocno zastanowić, ale w sumie wydaje się, że tak naprawdę nie potrzebujesz tego urządzenia ?!

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Szczerze mówiąc, w ogóle nie wiem, czego naprawdę potrzebuję, a czego nie ... Rok temu wziąłbym go, a teraz ... muszę stać się mądrzejszy ...

I nie mam gdzie trzymać bydła! Tak, i nadal nie mogę tego przybić, po samodzielnym karmieniu! Ale dlaczego i tak chcę autoklawu?

[Ta lokomotywa Aporato-agrigato! nie tylko nie jest przydatny w tej wersji, ale także niebezpieczny dla was, moi przyjaciele i dla tych wokół was!]

Jak powiedział Pakat, w Internecie jest wszystko ...

I łatwiej (i dużo taniej) kupić klipsy do pokrywek (choć gotować
potrzeba dłużej)

To właśnie pietruszka moi przyjaciele!
Od dawna zainteresowałem się Canningiem, ale jakoś do tego czasu moje ręce nie dotarły, potem długo studiowałem schematy i materiały, z których można było to zrobić.
A tu na rynku W Symferopolu, skąd pochodzę, widzę to (Rzecz! -Pakuj! Nie mogę tego teraz nazwać inaczej, dlatego to proste) -zdjęcie jak powyżej.
Targował się, wziął, był zadowolony! Fabryka, jak powiedział sprzedawca (wątpliwości pojawiły się przy zakupie „Gdzie jest paszport i znak OTK?”, Tylko kserokopia kartki papieru) ale ok ...
Pytania zaczęły się pojawiać później!
1-gdzie jest termometr? dlaczego nie ukończono ???
2-gdzie jest manometr? dlaczego zawory nie są oznakowane i nie ma tatuażu ???
3-jak obserwować tryby ???
Ale to nie jest najgorsze, jak się później okazało!
Kupiłem manometr i wymieniłem jeden zawór! do drugiego zaworu wlutowano szpulę samochodową! Wygląda na to, że zdepczą wszystkie konserwy sha! trzeba tylko doświadczyć tego cudu technologii przy działającej 2,2 atmosferze i krytycznym ciśnieniu 4 atmosfer!
Co ja widziałem ??? co było zszokowane! ???
Gdy ciśnienie wzrosło do 0,8 atmosfery, pokrywka zaczęła się wyginać w sześciokąt, ponieważ szczelność natychmiast dawała przetoki do 6 punktów mocowania! Mocniej zaostrzony! Pompujemy dalej ciśnienie 1,2 atmosfery syczy na całym obwodzie zaciskamy skoko jest jakaś głupota Uszy nasadki zaczynają się zginać! "Jakoś stało się kwaśne!" Ale trzeba dalej utrzymywać ciśnienie 1,35 atmosfery, dno pękło i pojemnik zamienił się w bęben, łup stał się mocniejszy, uszy wyprostowały się, a rygle przesunęły się na bok! Wyrzuciłem wszystkich z obszaru testowego i sam wyszedłem za drzwi.
pobierz dalej! ciśnienie 1,5 atmosfery, śruby zsunęły się do połowy rowków mocujących, wisząc wszędzie, bębenek wzrósł, na samym korpusie po spienieniu (wodą z mydłem) całej powierzchni zbiornika znaleziono mikropęknięcia.
Potem przestraszyłem się o swoje życie i przerwałem badanie po postawieniu godnej pożałowania diagnozy!

Ta lokomotywa Aporato-agrigato! nie tylko nie jest przydatny w tej wersji, ale także niebezpieczny dla was, moi przyjaciele i dla tych wokół was!

Dla tych, którzy mówią, dlaczego ciśnienie jest możliwe i ponieważ w szybkowarze! - powiem ci, że przy braku nadciśnienia w 20C prężność pary w 120C osiąga 2,2 atmosfery (obniżenie ciśnienia w tym momencie doprowadzi do obniżenia ciśnienia konserwy lub jej zniszczenia)

Jeśli chodzi o ten obraz, można go wykorzystać, jeśli zostanie przerobiony, ale w tym celu będziesz musiał wykonać toczenie, spawanie i prace ślusarskie. jeśli zastanawiasz się co dokładnie napiszę osobiście postaram się pomóc.

Widzę, że Temka już nie żyje, ale spróbuję zapytać))
Drodzy Członkowie forum, interesuje mnie jedno pytanie: czy można pozbyć się odległego posmaku przypalenia w gulaszu gotowanym w autoklawie? A może trzeba się do tego przyzwyczaić?
Wcześniej mięso było przechowywane tylko w zamrażarce, przyzwyczaili się - wyciągnęli - w kreskówce - zjedli (smakuje jak świeże). Kupiliśmy ovtoklaw do gulaszu, a ja zrobiłem go tylko raz, w sumie - z lekkim posmakiem goryczy ((zrobiłem to zgodnie z przepisem - 50 minut w 120 stopniach).
O ile pamiętam smak gulaszu sklepowego (jadłem bardzo długo, boję się kłamać nawet gdy) nie miał goryczy. Co robić?

Czy na pewno to przypalony posmak, może Lavrushka daje goryczkę? Mój mąż robi gulasz w autoklawie, nie ma przypalenia ani goryczy. Może wciąż jest dużo przypraw?

I nie są potrzebne żadne specjalne przyprawy. Tylko sól, czarne ziarna pieprzu i liść laurowy (jeden mały na słoik).

Dobry dzień. Dzięki za odpowiedzi.
Gulasz po raz pierwszy przygotowano według przepisu: na 1-litrowy słoik są 2 liście laurowe i 6 ziaren pieprzu, prawdopodobnie jeszcze dużo lavrushki (liście nie były małe). Następnym razem spróbuję rzucić mniej, ponieważ jest jeszcze wiele dodatkowych kogutów, będę eksperymentować)))
Jeszcze raz dziękuję za odpowiedzi

Dziewczyny, wypożyczyli mi autoklaw, ale nie taki sam, jak tu pokazałeś.
Nie jest duży, tylko 4 słoiki. Są dwa talerze. Dolny, w którym stoją puszki (jest na nie miejsce z gumowymi podkładkami), w rogach są 4 wysokie kołki, a górny jest tak ciężki, że ma otwory na te kołki. Odkłada się go z powrotem na słoiki i przyciąga orzechami.
Wyjaśnili mi, że puszki gulaszu należy zwinąć, umieścić w autoklawie i gotować w dużym garnku z wodą przez 6 godzin, bez wyjmowania, ostudzić.
Czy to jest poprawne? Czy ktoś może mieć doświadczenie w używaniu takiego autoklawu, powiedz mi

Cześć.
Znalazłem wiele przepisów na autoklaw
oto kilka z nich.
Mięso przeznaczone do przygotowania konserw musi być dojrzałe, czyli jednodniowe po uboju.
1. Przepis na żywność w puszkach - „Duszona wołowina”, „Duszona jagnięcina”
Składniki 0,5 l puszka 1 l puszka
Surowe mięso (wołowina lub jagnięcina), g 440 830
Tłuszcz (olej roślinny), g 90 170
Sól, g 5 10
Cebula, g 7 14
Ziarna czarnego pieprzu szt. 3 6
Liść laurowy, szt. 12

Mam taki sam autoklaw jak w pierwszym filmie, bardzo zadowolony

Tutaj mam taki jak w drugim filmie, tylko mniejszy, o 14 puszek. Przypadkowo dostałem się na forum rolników i zniknął w temacie o autoklawach. Zamówiłem i jadąc do mnie aktywnie zbierając przepisy. Aha, okazuje się, że jest tyle rzeczy, które możesz zrobić ..... I nie mówię o przygotowywaniu zup. Wykopałem przepis z czasów radzieckich, teraz chcę spróbować wszystkiego! I chyba więcej skondensowanego mleka. Ze względu na samo mięso nie wziąłbym (nie ma farmy). Więc spróbuję jednego z tych dni. Za pierwszym razem postawię to z burakami.

[solmazalla]

solmazallapowiedz mi, jak zrobić mleko skondensowane w autoklawie?

[severyanka76]

severyanka76, 7 litrów świeżego ciepłego mleka, 1 kg mleka w proszku, 5 kg cukru. Cukier zmielić z mlekiem w proszku, stopniowo dodając ciepłe mleko. gdy cukier się rozpuści, przelać do słoików, zwinąć i autoklawować przez 45 minut w temperaturze 120 stopni. Według opinii uzyskuje się gęste brązowe mleko skondensowane i bardzo smaczne. (Sam tego nie próbowałem, ale ten przepis faktycznie dopełnił moją decyzję o zakupie autoklawu)

[solmazalla]

solmazallabardzo ciekawe, będziemy czekać na Twoją opinię na temat uzyskanego skondensowanego mleka

[solmazalla]

solmazalladla mleka skondensowanego najwyraźniej wygląda jak gotowane. Mamy autoklaw do gulaszu z łosia (mój mąż uwielbia polować). Lubimy!

[severyanka76]

severyanka76och, a co z łosiem na czas !!! Jak się masz? Położyć kości? Mąż niesie od gości 25 kg mięsa łosia. Mówią, że rano znowu pobiegłem. Świeże mięso powinno trwać co najmniej jeden dzień? A ile czasu zajmuje autoklaw? Boję się zepsuć, mój mąż łosia mi nie wybaczy

[solmazalla]

solmazallaAlla, nie wkładamy kości - kości do toreb i do zamrażarki (na zupę). Oddzielamy mięso i zgodnie z przepisem na gulasz dołączony jest przepis z książki kucharskiej, robimy to zgodnie z nim. tam wszystko jest proste - włóż mięso, sól, trochę oleju roślinnego, trochę lavrushka, czarny pieprz, zostawiamy 2 cm do poziomu pokrywki, można użyć zakrętek i autoklawu. Robimy dużo na raz - cały łoś. Mamy duży autoklaw. A zeszłego lata była gruszka - nie było czasu, żeby cokolwiek z niej zrobić, więc pokroiłem ją na kawałki do miski, posypałem cukrem, włożyłem do 0,5 puszki i do autoklawu. Okazało się, że w słoikach na górze jak gdyby dżem gruszkowy, a na dnie słoików - syrop gruszkowy.

Alla solmazalla, bardzo zainteresował mnie przepis na mleko skondensowane, produkty są po prostu mieszane bez podgrzewania iw puszkach, puszki są pełne lub nie, w przeciwnym razie wszystkie składniki są tam, chcę to zrobić. Od pięciu lat używam najprostszego autoklawu od 46 litrów, jestem bardzo zadowolony.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinkamleko do mleka skondensowanego jest bardzo ciepłe i wszystko jest po prostu mieszane ręcznie. Banki, jak zawsze w autoklawie, umieszcza się nie wypełnione po brzegi (maksymalnie na wieszakach).

Dziewczyny z chóru, jakie macie autoklawy? Gdzie kupiłeś modele, czy są one zadowolone?

Mam 24 litry, 14 puszek po 0,5 litra. Kupiłem to tutaj: 🔗

[panarino]

panarino

Jakie masz autoklawy? Gdzie kupiłeś modele, czy są one zadowolone?

Posiadam Krasnodar „Kid” - 22 litry, elektryczny. Również szczęśliwy. Zamówiłem go z dostawą przez firmę transportową.

Posiadam autoklaw elektryczny o pojemności 46 litrów, teraz są wykonane ze stali nierdzewnej, a ten jest ze stali węglowej z powłoką polimerową, między pracą przechowuję w szafie w bloku użytkowym przez 5 lat nie pojawiła się rdza, zamykamy nie tylko konserwy mięsne, sałatki warzywne, jagody i wiele innych, bardzo się cieszę, że to kupiłem.