Pomidory są pyszne

Pomidory są pyszne

Kategoria: Puste

Składniki
Pomidory	Puszka 3L
Cukier	1,5 łyżki. l.
Sól	1 łyżka. l
Ocet 9%	100 gramów
Pieprz, liść laurowy, chanok

Metoda gotowania

• Te pomidory zostały zebrane przez moją matkę. Pomidorów zawijanych było zawsze dużo i rzadko zostawały. Pili nawet marynatę. Ale jak się okazało, te pomidory są bardzo kapryśne dla wody. Dzieciństwo spędziłem na lewym brzegu Dniepru w Kijowie, a mama zawsze (jak większość mieszkańców ZSRR) korzystała z wody wodociągowej. Babcia próbowała go zamknąć według tego samego przepisu, ale nie miała tego smaku. Cały czas byli zaskoczeni. Dlatego być może pojawiły się najsmaczniejsze pomidory babci.
  
• W pierwszych latach mojego małżeństwa te pomidory odpadły z hukiem, a kiedy zmieniliśmy mieszkanie i przenieśliśmy się na prawy brzeg, gdzie woda jest inna, to dotarliśmy! Ale ja i mój brat tęsknimy za pomidorami mojej matki. Moja synowa (żona brata) zamyka je wodą źródlaną. Niesamowity smak! W domu mamy Osmozę, cała woda stamtąd pochodzi, ale smak wciąż nie jest taki sam. A w zeszłym roku zdecydowałem się spróbować jeszcze Morszyńskiej. Pomidory okazały się tym, czego potrzebujesz!
  
• A więc pomidory: dokładnie umyj wszystkie składniki. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
  
• Na dno słoików kładziemy dostępne zielenie: liście wiśni, liście porzeczki, bazylię, koperek itp. Do słoika wkładamy pomidory.
  
• Napełnij wrzącą wodą. Wypełniam dwukrotnie (w odstępie 20 minut). Po drugim napełnieniu spuść wodę i wlej 100 gramów octu do każdego słoika, włóż sól, cukier, 2-3 ząbki chanca, 3-4 ziarenka pieprzu, 1-2 liście laurowe. Napełnij wrzącą wodą (w moim przypadku była to Morszyńska z butelek 6L), zakręć wieczko, odwróć i aż ostygnie.
  

Uwaga

Możesz to zawinąć, ale moja mama nigdy nie zawijała pomidorów i stali. Prawie nigdy ich też nie zawijam. Stoją dobrze. Smak jest niesamowity.
Na zdjęciu 2 puszki zwinięte według tego przepisu ale po 1,5 litra. (dzielimy wszystko przez 2).

A jednak jest jeszcze lepiej, jeśli sól jest „Ekstra”, w przeciwnym razie cóż, czasami cuda można uzyskać z solą.