Chleb darnicki na "wiecznym" zakwasie w wypiekaczu do chleba

Chleb darnicki na "wiecznym" zakwasie w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
mąka żytnia	150g
Zaczyn	8 art. l.
Mąka pszenna	250g
Koncentrat kwasu chlebowego	1,5 łyżki. l.
Sól	1,5 łyżeczki.
Ciepła woda	220 ml
brązowy cukier	1,5 łyżki. l.
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Wymieszaj cukier i masło w ciepłej wodzie.
• Całość wkładamy do piekarnika w takiej kolejności i kładziemy na ugniatanie jak do pierogów (10-20 minut), patrzymy tak, aby wszystko było dobrze wymieszane.
• Następnie włączamy program „żyto” (mam 3 godziny 30 minut).

Podobne przepisy

Chleb Darnitsk Classic (wypiekacz do chleba) (djania)

Chleb Darnica dla męża (wypiekacz chleba) (Gasha)

Chleb Darnitsa na Zakwasie Kefirowym (w KhP) (fugaska)

Nowej Temki nie stworzę, napiszę tutaj, jeśli nie masz nic przeciwko, zwłaszcza że mam też "Darnitskiy" na fugasce na zakwasie francuskim, chociaż to chyba już nie francuska, bo karmię wodą + mąka żytnia, jest przechowywana w temperaturze pokojowej.
Przepis:
zakwas żytni - 200 gr. (rośnie i zwiększa objętość)
woda - 200 gr.
mąka żytnia - 100 gr.
mąka pszenna - 100 gr.
Dodałem wodę do zakwasu, wszystko dobrze ubiłem widelcem do rozpuszczenia kultury starterowej i powstania piany, dodałem mąkę, wymieszałem do uzyskania gładkiej konsystencji, zostawiłem (po przykryciu serwetką do oddychania) na 2 godziny w temperaturze pokojowej (po przez pierwszą godzinę, zmieszałem, aby zobaczyć konsystencję, wypróbowałem na smaku, aby określić, czy jest kwaśny, czy nie, nie było).
Po 2 godzinach rozłożyłem całą masę w HP, dodałem
mleko - 75 ml. (Lubię miękisz z dodatkiem mleka, ogólnie czysta pszenica, lubię mleko z dodatkiem kminku).
mąka pszenna - 300 gr.
sól - 1 łyżeczka.
I rozpoczął partię
pod koniec partii dodałem 1 łyżkę. l. olej słonecznikowy.
Po zagniataniu wyjąłem ciasto z HP (miękkie, ale nie lepkie), jeszcze przez 10-15 minut je miałem, potem uformowałem chleb i włożyłem do garowania do wiadra w HP. Rozstanie na 2 godziny.
Tak, zapomniałem powiedzieć, ta technologia została zapożyczona od MISH, za co bardzo jej dziękuje.
Oto, co się stało:


Smak, aromat jest niesamowity. Przewiewny miękisz, drobno porowata siatka, chrupiąca skórka To szczęście piekarza! To prawda, że ​​dach trochę „ucierpiał”. Nie wiem, może doświadczone cheerleaderki powiedzą Ci jaki jest powód, podejrzewam, że korekta była konieczna dłużej, po prostu nie mogę złapać tej chwili - linka jest za cienka
Zjadłem już połowę, jutro pewnie upieczę to samo.

Cóż, drugi jest prawie taki sam, tylko z kminkiem + małe odchylenia, wydłużał czas pierwszego ciasta.
Wszystko w porządku, ale znowu dach „ucierpiał”. Nic nie rozumiem.
Następnym razem spróbuję wydłużyć czas korekty końcowej, jeśli nie jest to konieczne z dnia na dzień.
Oto zdjęcie
To jest to z pięknej strony

I to jest luka po drugiej stronie

Ta drobna wada nie wpłynęła w żaden sposób na jakość smaku, smak jest doskonały. To prawda, naprawdę chcę wyeliminować tę wadę.
Będzie działać!

Mam pytanie do Iriny, proszę powiedz, ile gramów będzie 8 łyżek zakwasu? Mam wieczny zakwas 1: 1 wodę i mąkę żytnią, jest wystarczająco gęsty i można wziąć różne ilości łyżką. A chleb jest bardzo piękny, chcę spróbować go upiec.

Nie wiem w gramach, ale mogę z całą pewnością powiedzieć, które łyżki do niego włożysz, nadal się sprawdzą, najważniejsze jest przestrzeganie kolejności zakładki! Piekłam wiele razy i łyżki są za każdym razem inne, a także zdałam sobie sprawę, że im grubszy zaczyn, tym lepiej!
Powodzenia!
Chleb jest bardzo smaczny!
Radzę wszystkim!

[irina55]

irina55dzięki za przepis.
Dzisiaj bardzo dużo upiekłam chleb według tego przepisu. Tylko wody było dużo - dach trochę się zawalił.
Ale pyszne. To prawda, nie bardzo rozumiałem tryb „żytni” (po ugniataniu trzeba było wyciągnąć łopatkę lub po godzinie piec znowu się ugniótł) i upiekłem trochę inaczej:
ugniatanie - „pierogi”, potem przestawione na „bezglutenowe”. tam bez wyrównywania ugniatania przez 15 minut, a następnie wyrastania przez 60 minut. następnie wyłączyłem piec i czekałem kolejne 30 minut. Jak tylko podrosło 2 razy (zajęło mi to w końcu 1 godzinę 30 minut) - kładę go na 1 godzinę do pieczenia.
Sprawdziłem to zapałką, okazało się, że jest wilgotne i dodałem kolejne 10 minut.
Ogólnie rzecz biorąc, następnym razem konieczne będzie zmniejszenie wody lub zwiększenie mąki o kilka łyżek. Mam zakwas wieczny (choć czasem karmię go sfermentowanymi produktami mlecznymi, jeśli w lodówce są stare) i tym razem okazał się bardzo gęsty.
oto taki przystojny mężczyzna:

prawda okazała się mieć duże pory. Nadal nie mogłem zrozumieć, dlaczego pory zależą. Na moim zakwasie czasami są małe, czasem bardzo duże.

Witaj!
Bardzo szczęśliwy!
Co do reżimu to po ugniataniu zakładam reżim „żytni”, nie wyciągam łopatki i pilnuję, żeby na ścianach nie została mąka. Chleb jest najpierw broniony, następnie ponownie ugniatany, a następnie ponownie broniony i pieczony.
Kosztem wody - spokojnie można ją zmniejszyć o 10-20 ml, zwłaszcza jeśli drożdże są trochę gęste.
Kosztem porowatości też nie wiem, chociaż czerń jest zawsze drobnoporowata, a biel ma duże!

Dziewczyny, pomóżcie proszę !!! Nadal chcę zacząć piec chleb na zakwasie, ale po prostu nie mogę znaleźć wytłumaczenia samego początku: tutaj zakwas był uprawiany przez 3 dni - wstaw do lodówki - wyjmuję w jeden dzień i co robić Robię z tym? Kogo karmić, kogo udostępniać i jak zacząć piec? Tylko na stronie znajduję, jak rosnąć, jak przechowywać, jak piec, ale jak zacząć: na ciepło czy co robić? Wsparcie!!!

Przystawkę karmię wieczorem, jeśli rano pieczę, lub rano, jeśli po południu. Gdy zakwas jest gotowy, potrzebną ilość pobiera się do chleba, resztę wyjmuje się do następnego karmienia

[Angelinka,]

Angelinka, Piekarnik należy ustawić właśnie PRZED włożeniem go do lodówki.
Tutaj wyhodowałeś zaczyn. wzrósł po raz ostatni do szczytu, teraz bierzemy wymaganą ilość do chleba, a reszta (zwykle 1-2 łyżki. l.) jest wysyłana do lodówki w celu przechowywania. Konieczne jest tylko przechowywanie go na „najcieplejszej półce”. Mam tę półkę na drzwiach na górze, zwykle jest 10 stopni.
Następnym razem, przed pieczeniem chleba, musisz wcześniej zdobyć zaczyn i go nakarmić. Tutaj każdy jest karmiony inaczej:
ktoś wieczorem karmi, a rano piecze chleb, ale ja karmię się poleceniem Administrator... Oznacza to, że 2-3 dni przed spodziewanym pieczeniem wyjmuję zakwas i karmię go 2-3 razy.

Karmę zakwas przed pieczeniem przez 1-3 godziny; Wyjmuję z lodówki, karmię, potem w ciepłe miejsce, żeby bąbelki się pojawiły i się zapiekły, resztki wracają do lodówki!

Dziewczyny, pomóżcie proszę !!! Nadal chcę zacząć piec chleb na zakwasie, ale po prostu nie mogę znaleźć wytłumaczenia samego początku: tutaj zakwas był uprawiany przez 3 dni - wstaw do lodówki - wyjmuję w jeden dzień i co robić Robię z tym? Kogo karmić, kogo udostępniać i jak zacząć piec? Tylko na stronie znajduję, jak rosnąć, jak przechowywać, jak piec, ale jak zacząć: na ciepło czy co robić? Wsparcie!!!

Tutaj jest bardzo wyraźnie nakręcony o zakwasie

Po zagniataniu wyjąłem ciasto z HP (miękkie, ale nie lepkie), jeszcze przez 10-15 minut je miałem, potem uformowałem chleb i włożyłem do garowania do wiadra w HP. Rozstanie na 2 godziny.

Cóż, co dalej. W interesach.
Z jakiego programu korzysta piekarnik?
Jakoś nie do końca ...

Cóż, co dalej. W interesach.
Z jakiego programu korzysta piekarnik?
Jakoś nie do końca ...

Mam program pieczenia w moim HP, włączam go na 50 minut, wybieram kolor skórki.

[Panasonic SD-255]

Mam piec Panasonic SD-255... Chcę podzielić się bardzo smacznym przepisem na czarny chleb (Darnitsa):
Potrzebować
mąka żytnia 150 gr.
zakwas 8 łyżek. l.
mąka pszenna 250 gr.
koncentrat kwas chlebowy 1,5 łyżki. l. (można nie dodawać, daje ciemniejszy odcień)
sól 1,5 łyżeczki
ciepła woda 220 ml, zmieszana z 1,5 łyżki. l. brązowy cukier i 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek
Całość wkładamy do piekarnika w takiej kolejności i kładziemy na ugniatanie jak do pierogów (10-20 minut), patrzymy tak, aby wszystko było dobrze wymieszane.
Następnie włączamy program „żyto” (mam 3 godziny 30 minut).

Myślisz, że możesz zastąpić brązowy cukier białym?
Znowu upiekłeś ten chleb?
Czy były pęknięcia jak na zdjęciu?
A może zmieniłeś coś w przepisie, aby uniknąć pęknięć?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ja nie irina55ale odpowiem:
oczywiście!
Bardzo często piekę ten chleb i zamiast brązowego cukru wkładam więcej słodu, miodu i zwykłego cukru, a także innego oleju roślinnego, chleb zawsze jest bardzo smaczny. Dopiero gdy przepisywałem przepis, pomieszałem miejscami mąkę żytnią i pszenną, w końcu dostaję więcej mąki żytniej. Kiedy zauważyłem błąd, starałem się go upiec poprawnie, ale wszystkim spodobała się opcja z 150g pszenicy i 250g żyta. Pęknięcia żyta są częstsze na żyto niż na pszenicy - takie są cechy mąki, aw przypadku bawełny jest to na ogół trudniejsze do kontrolowania niż w piekarniku. Ale pęknięcia nie przeszkadzają nam bardzo szybko go zjeść :)

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ja nie irina55ale odpowiem:
oczywiście!
Bardzo często piekę ten chleb i zamiast brązowego cukru wkładam więcej słodu, miodu i zwykłego cukru, a także innego oleju roślinnego, chleb zawsze jest bardzo smaczny. Dopiero gdy przepisywałem przepis, pomieszałem miejscami mąkę żytnią i pszenną, w końcu dostaję więcej mąki żytniej. Kiedy zauważyłem błąd, starałem się go upiec poprawnie, ale wszystkim spodobała się opcja z 150g pszenicy i 250g żyta. Pęknięcia żyta są częstsze na żyto niż na pszenicy - takie są cechy mąki, aw przypadku bawełny jest to na ogół trudniejsze do kontrolowania niż w piekarniku. Ale pęknięcia nie przeszkadzają nam bardzo szybko go zjeść :)

Możesz podać pełny przepis na ten chleb
co robisz dobrze w wypiekaczu do chleba?
Wiem tylko, jak upiec po francusku.
Nie użyję piekarnika.
Pasują mi wszystkie subtelne przepisy
bez wyciągania ciasta z piekarnika.
Twój chleb Darnicki na zdjęciu ma płaski dach.
Czy tak jest zawsze, czy przez przypadek?

[DonnaRosa]

DonnaRosaprzepis na pewno możliwy, choć prawie taki sam :)
100g mąki pszennej
zakwas ok 400g (100%) (miałam „wieczny”, nie jest przechowywany w lodówce, jest regularnie podawany żeby się nie zakwaszał zbytnio)
300gr obranej mąki żytniej
sól 1,5 łyżeczki l.
ciepła woda 200ml
1,5 st. l. cukier (czasem zastępowany kwasem brzeczkowym lub miodem)
2st. l. rośnie oleje (ja najczęściej biorę nierafinowany słonecznik lub siemię lniane).
na dnie wiadra prosa. mąka, następnie zakwas, następnie mąka żytnia i woda (z rozcieńczonym cukrem), masło.
Włączam tryb „Bezglutenowy”, od razu zaczyna ugniatać, ugniatać przez 15 minut. Podczas ugniatania staram się kontrolować bułkę, jeśli jest sucha, można dodać wodę. Ale zwykle wystarczy 200 ml. po ugniataniu zostawiam go na grzaniu w tym samym trybie, ale nie zamykam wieczka, tylko zaciskam go od góry folią, aby podążał za wzrostem. po 55 minutach przerywam program, bo będą wypieki, a nie starczy godzin na podniesienie chleba. I czekam jeszcze około 30 min-1h przed dwukrotnym podniesieniem. Wstając, zdejmuję folię, zamykam wieczko i ustawiam w trybie „pieczenia” na 1 godzinę. Po zakończeniu programu nie dostaję go od razu, ale zostawiam go na 10 minut w gorącej bawełnie, aby go uzyskać.

Jeśli chodzi o dach: w chlebie żytnim dach w zasadzie nie unosi się kopułą i najczęściej pozostaje płaski.

Nie stworzę nowej temki, napiszę ją tutaj, jeśli nie masz nic przeciwko, zwłaszcza że mam też "Darnitskiy" na bazie fugaski na francuskim zakwasie

więc prawie zrobiłem to według tego przepisu, okazało się bardzo smaczne

Karolina7, bardzo się cieszę, że Ci się podobało.
Teraz mam problem z mąką żytnią - nie ma mąki jakościowej.
Dlatego piekę pszenicę. A więc chcesz żyta ...

Karolina7, bardzo się cieszę, że Ci się podobało.
Teraz mam problem z mąką żytnią - nie ma mąki jakościowej.
Dlatego piekę pszenicę. A więc chcesz żyta ...

Jak sam cię rozumiem: nyam: bardzo mi się podoba ....

Znowu upiekłam chleb, zmieniłam przepis.
Zakwas francuski - 250 gr.
serwatka mleczna (domowa) - 150 gr.
mąka żytnia - 100 gr.
mąka pszenna - 190 gr.
sól - 1,5 łyżeczki.
olej słonecznikowy - 1,5 łyżki. l.
kminek - 1,5 łyżeczki.
nasiona słonecznika do posypania na wierzchu.

Ugniatanie bez soli, oleju, kminku, fermentacja - 1 godz., Garowanie ok. 3 godz., Pieczenie w HP 50 min.

Okazało się małe (600 g), pachnące, przewiewne z chrupiącą skórką


to wszystko, okazało się równe, bo ciasta nie ma dość, ale w moim HP wiadro jest duże, a ja wyrównałem ciasto w ogóle na początku nie urosło na wysokość, ale na szerokość

oto mój przepis: 320 gr. mąka 1 stopień
50gr. mąka żytnia obrana
100gr. zaczyn
420gr. woda
40gr. Sahara
40gr. drożdże
90g. Sól
kuszący chleb okazuje się niesamowity.

oto mój przepis: 320 gr. mąka 1 stopień
50gr. mąka żytnia obrana
100gr. zaczyn
420gr. woda
40gr. Sahara
40g. drożdże
90gr. Sól
mój chleb jest niesamowity.

Coś, co czułem się nieswojo. : - \ Czy to jest ilość soli?
Czy nie ma za dużo płynu? Drożdże, cukier?

Może literówka? nie 90, ale 9g? Jak dla mnie nie jest do końca jasne, dlaczego użycie 40 g drożdży ze 100 g kultury starterowej i 420 wody na tak wiele innych składników to za dużo

Może literówka? nie 90, ale 9g? Jak dla mnie nie jest do końca jasne, dlaczego użycie 40 g drożdży ze 100 g kultury starterowej i 420 wody na tak wiele innych składników to trochę za dużo

: - \ Raczej kiepski żart.

Upiekłam według pierwszego przepisu, wszystko w porządku ... ale podobno zakwas jest młody, porowatość chleba jednolita, ale sam chleb okazał się bardzo niski i z rozerwanym daszkiem, ale smaczny i doskonale upieczony . Poczekam teraz na fermentację zakwasu! Dzięki za świetny temat i wskazówki

Chcę go ugotować, ale nie wiem, co to jest koncentrat kwasu chlebowego (sprzedajemy suchy kwas chlebowy w dziale chleba, czy to wszystko?

Chcę go ugotować, ale nie wiem, co to jest koncentrat kwasu chlebowego (sprzedajemy suchy kwas chlebowy w dziale chleba, czy to wszystko?

Tak, tak ... Interesuje mnie również odpowiedź na to pytanie ... Proszę o odpowiedź

Już znalazłem, płyn jest sprzedawany w puszkach 0,5 litra i nazywa się „koncentratem kwasu chlebowego”
Taki chleb piekłem od dawna, jest to możliwe bez koncentratu, nie wpływa to na smak, przynajmniej moja rodzina nie zauważyła

[co to jest „Koncentrat kwasu chlebowego”]

Powiedz mi, Proszę , co to jest „Koncentrat kwasu chlebowego”", Jest w sprzedaży, w znaczeniu tej nazwy.
z góry dzięki, naprawdę chcę chleba bardziej przydatnego (niż w sklepie), aby nauczyć się robić)))

[co to jest „Koncentrat kwasu chlebowego”]

Powiedz mi, Proszę , co to jest „Koncentrat kwasu chlebowego”", Jest w sprzedaży, w znaczeniu tej nazwy.
z góry dzięki, naprawdę chcę chleba bardziej przydatnego (niż w sklepie), aby nauczyć się robić)))

Tutaj wyjąłem słoik, piszę co jest na nim napisane:
KONCENTRAT ZAPRAWY Z KWASU.
Składniki: mąka żytnia, mąka kukurydziana, fermentowany słód żytni, słód jęczmienny.
Mówię, że bez tego jest to możliwe, nie wpływa to na smak, ale to tylko ze słów męża, ja sam nie jem chleba, więc nie mogę nic więcej powiedzieć. Z nim lub bez niego ten chleb okaże się cudowny.

irina55, a jaki jest Twój przepis na wagę wypieków? W tym sensie, że eksponat - 750 czy 1000?

Dobry dzień! Myślę, że zamiast koncentratu kwasu chlebowego można wziąć słód. Daje ciemny, bogaty kolor i smak, a o tym piszą wiele korzyści!

[irina55]

irina55, chleb upieczony według przepisu, tylko dach trochę popękał, a podniósł się i dobrze upiekł. Pyszne, dzięki za przepis!

Stał długo, około 4 godziny, zakwas był jeszcze młody, ale ciasto wciąż rosło (żadnych drożdży). Podobał mi się chleb, znowu go upieczę.

Teraz pieczę ten chleb, takie ciasto okazało się ciasne, że nawet HB nie mógł się zakręcić, powiedz mi, czy tak było?

Teraz okazuje się, że chleb, na razie go tylko piekę

[irina55]

irina55 Wielkie dzięki za przepis! na nim upiekła swój pierwszy chleb na zakwasie. Z pierwszego wydobyłem żyto „wieczne” i Twój przepis pomógł mi nabrać odwagi do pierwszego wypieku. Na podstawie Twojego przepisu wymieniłem niektóre produkty na te, które miałem. Ogólnie moja wersja wygląda tak:
mąka żytnia 150 gr
pszenica m. 300 gr
zakwas 270 gr
wytrawny czerwony słód 3 łyżki. kłamstwa. zaparzyć 80 gramów wrzącej wody
cieplejsza od wody 270 g (w zależności od wilgotności mąki)
cukier 2 łyżki. kłamstwa.
sól 2 herbaty. kłamstwa.
oliwa z oliwek 2 łyżki. - na końcu partii.
Uwarzyłem słód i pozwoliłem mu ostygnąć. Wszystko w wiadrze HP w określonej kolejności rozpuszczam sól - cukier w wodzie i wlewam na wierzch. Ugniatanie na programie bezglutenowym 20 min. Mam HP Panasonic 2501, od razu nagrzewa wiaderko, więc po zakończeniu wsadu po prostu wyłączam piec i zostawiam go na 3 godziny. W tym czasie mój chleb wyrasta na szczyt wiadra. Następnie wybieram tryb „pieczenia” i pieczę przez 1 godzinę - 1 godzinę 10 minut. Ciasto na początku może wydawać się trochę cienkie, ale jest to lepsze do wyrastania ciasta. Mój domowy chleb bardzo to lubi! Dzięki jeszcze raz.

[irina55]

irina55 Wielkie dzięki za przepis! na nim upiekła swój pierwszy chleb na zakwasie. Z pierwszego wydobyłem żyto „wieczne” i Twój przepis pomógł mi nabrać odwagi do pierwszego wypieku.

powiedz mi, jak się masz, żeby nasiona nie odpadły? Posmarowałem słodką i słoną wodą, większość z nich spada ((

Dzień dobry wszystkim! Przez 10 miesięcy piekła w piekarniku chleb żytni na zakwasie. Skórka okazała się bardzo smaczna, ale skórka, nie skórka, ale skórka jak cegła. Zagniotłem ciasto rękami. Potem zmęczyły mnie niepowodzenia, mój mąż kupił wypiekacz do chleba. Pierwszy chleb był wilgotny i słaby. Nie wiedziałem o twoim forum, nie słyszałem o koloboku. Przypadkowo w sieci trafił na Twoją stronę. Bardzo dziękuję wszystkim za informację. Oto mój przepis na chleb pszenno-żytni na zakwasie w wypiekaczu do chleba Gorenie. W moim piekarniku nie ma programu chleb żytni.
Skład: 60% -252 g - pszenica I gat.,
40% -168 g - żyto obrane,
140 ml - domowa hodowla żyta,
244 ml - woda
1,5 łyżeczki. Sól,
1,5 łyżki. l. Sahara,
1,5 łyżki. l. olej słonecznikowy.
Procentowy stosunek został pobrany z Twojej witryny; 60% -40% mąki i 70% wody. Ilość wody zmniejszono o 50 ml. ponieważ zaczyn jest płynny. I na 100% wziąłem 420 g mąki, z instrukcji do mojego pieca.
Zagniatanie odbywało się w programie nr 7 ciasta-25 min. Następnie wyłączyła HP i zostawiła go na 4 godziny. Następnie włączyłem program numer 14 „pieczenie”. Wyjęła wiadro, jest wilgotne. Ustawiłem ponownie program numer 14 „pieczenie”, ale po 30 minutach. wyłączył piec. Chleb jest dobrze wypieczony, pyszny, ale w piekarniku inaczej smakuje, jak babcia go piekła.

To prawda, mały dach „cierpiał”

- aby uchronić dach przed wyburzeniem, nacinam ciasto po uformowaniu „gwiazdki lub krzyżyka”, po czym ciasto rozkłada się na nacięciach i „dach” pozostaje nienaruszony

Ale nie mogę tego zrobić z chlebem na zakwasie w KhP ... Tylko raz wyszło dobrze. W zasadzie mąki jest za dużo, bardzo gęsta… wtedy jest mało mąki, nie jest upieczona .. Zrobiłam to na cieście, ciasto tak dobrze rośnie, ale jak piecze chleb słabo rośnie, maksimum 1,5 raza, chociaż nie wrzucam dużo mąki żytniej ... Jak w drugim przepisie… Piec nie zajmuje mi więcej niż 120… Tak więc zacząłem znowu piec w HP z drożdżami. Drożdże kilka razy rosną podczas garowania ... Ale nadal chcę zaparzacza ... Ostatnio nawet włożyłem termometr do środka podczas pieczenia, zobaczyłem, że temperatura w HP wynosiła 140 .. I myślę, jak można coś upiec w takim tempie? ale widzę, że członkowie forum pieczą na zakwasie w KhP i bardzo dobrze .. Co jest nie tak z moim chlebem?
Chcę poprosić męża o zrobienie opalanego drewnem pieca adobe do wypieku na podwórku ... I upieczenie tam chleba.