Przygoda z wypiekaczem do chleba i wagą

Anyayayaya !!!!!!! Poczekaj trochę oszołomiony, chcę wiedzieć, jak to jest równe.

Równomiernie oznacza to rozprowadzenie wody i wszystkich innych składników w mące, jeśli wlejesz wodę w jedno miejsce, to tam, gdzie będzie więcej wody, mogą wystąpić inne procesy mieszania. Spójrz na plasterek na zdjęciu, w rogu jest ciemniejszy, to znaczy partia jest nieco nierówna. W instrukcjach w języku rosyjskim piszą do kogoś, aby równomiernie rozprowadził wszystkie składniki.

Równomiernie oznacza to rozprowadzenie wody i wszystkich innych składników w mące, jeśli wlejesz wodę w jedno miejsce, to tam, gdzie będzie więcej wody, mogą wystąpić inne procesy mieszania

Komplikujesz. Najważniejsze jest to, że płyn nie miesza się z drożdżami przed czasem. Nie ma niczego ważniejszego. HP ugniata wszystko, jeśli przestrzega się proporcji składników płynnych i suchych.

Po raz kolejny niczego nie komplikuję: kogo piszą, żeby równomiernie rozprowadzać ?! A potem spójrz na zdjęcie, na którym widać nierówne pieczenie!

[HAMeleO]

W instrukcjach w języku rosyjskim piszą do kogoś, aby równomiernie rozprowadził wszystkie składniki.

HAMeleO, w instrukcji w języku rosyjskim nie ma takiego wpisu.

Więc gdzie i do kogo piszą?

Instrukcje w języku rosyjskim piszą ktoś- równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.

Szczerze mówiąc, przestrzegam tylko przepisu i kolejności zakładki, a płyn wlewam na chybił trafił i w pęczku wlewam sól i cukier. Prawidłowo Svetlana mówi, że producent chleba ugniata wszystko!
Oto mój chleb dzisiaj

[Dowcip]

Chleb jest wspaniały!
Jeśli gdzieś do kogoś piszą, to najwyraźniej nie do nas.

Dowcip,

Masyusha,

Ponownie przeczytałem instrukcję, zgadzam się, że nie ma takiego wpisu, podobno przy wyborze pieca czytam w internecie więcej niż potrzeba. To jest moje ugniatanie na trzy godziny przed gotowością, wszystko zabierze ze ścian, piec godzinę temu złożyłem po rozebraniu śrubą.

[HAMeleO]

HAMeleO,

[HAMeleO]

HAMeleO, więc zmieniłeś mąkę z innej partii tak jak Ci doradzono? Czy próbowałeś innego piekarnika?

A piec był zarówno niedopieczony, jak i niedopieczony, chciał się w nim wspiąć, ale wypełnienie było tego warte.

Dostanie się do korpusu pieca jest ostatnią rzeczą. Nie wszystkie kontrole zostały jeszcze wykonane

A mój przewodnik po zdjęciach?

Nie wzięliśmy



To jest to !?

Próbowałem wstawić wiadomość, która zniknęła po edycji, ale nie ma zdjęcia! Tak to moje!

[Natalia]

Natalia,: lol: Natasza, więc ukradłeś zdjęcie?

[Natalia]

HAMeleO, więc zmieniłeś mąkę z innej partii, tak jak ci doradzono? Czy próbowałeś innego piekarnika?

Wymieniłem wszystko i drożdże, cóż, napar był jadalny przez pół roku, a potem było po wszystkim, grzeszę na dziesięciu.

Natalia,: lol: Natasza, więc ukradłeś zdjęcie?

Ale oni tego nie przyjęli!

Nie wzięliśmy. Potem zażartowałem w ogólnej galerii i wstawiłem

Wymieniłem wszystko i drożdże, cóż, napar był jadalny przez pół roku, a potem było po wszystkim, grzeszę na dziesięciu.

Cóż, zobaczmy, co tym razem jest pieczone.

Jeśli teraz jest tak źle, to jeszcze raz rozbiorę piec na śrubę i muszę jakoś sprawdzić dziesięć, ostatnim razem mogłem ogrzać ręce na ciele bez odrywania rąk podczas pieczenia, ogólnie myślę nie zyskuje dużo ciepła.

Czujnik termiczny też nie zaszkodzi sprawdzić.

Czujnik termiczny też nie zaszkodzi sprawdzić.

Nie mam nic przeciwko, ale nie wiem, jak i co sprawdzić i jakie powinny być wartości.

[HAMeleO]

HAMeleO, Temperatura pieczywa
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE

Nie, to nie tak, że poznałem informację o tym - przyklejasz zaciski do elementu grzejnego i dostajesz konkretne numery i jeśli widzisz różnicę to zmieniasz, ale tylko to, co mam w książce.

[HAMeleO]

HAMeleO, Proponuję iść tutaj! Znalazłem zgubiony. Istnieją oba tryby i wartość nominalna czujnika termicznego (termistor - 27 kOhm).Piec jest stary, ale nie sądzę, żeby obwody robiły dużą różnicę. Powodzenia!

Instrukcja serwisowa i opis Panasonic SD-207

Ten TEN został ci dany ... Na pewno jest w porządku.

[HAMeleO]

HAMeleO, nie zapominaj, że chleb będzie musiał ostygnąć, ponieważ chleb jest nadal pieczony, gdy ostygnie.
Tutaj, przeczytaj

Chłodzenie gotowego pieczywa i procesy w nim zachodzące

[Talia]

TaliaCzekałem - generalnie kłopot po prostu nie otworzył dziury drożdżami. Jutro będę spać, żeby dowiedzieć się, co zebrałem.

[HAMeleO]

HAMeleOdobrze idziesz

Nie martw się zbytnio o dozownik drożdży, możesz się bez niego obejść. Musisz zrobić jak w Panasonic bez dozownika:
drożdże na dno;
mąkę na wierzchu, aby dobrze przykryć drożdże, a następnie płyn i przyprawy. Więc drożdże będą spokojnie czekać na partię, oddzielone mąką od płynu.

Najważniejsze jest zapobieganie przedwczesnemu łączeniu się drożdży z płynem. I wszystko się ułoży

Odpocznij, jutro zrobisz wszystko.

Draste! Cóż, wczoraj wyczarowałam nową porcję, podczas gdy wszystko jest świeże jak w bajce, a dziś bajka jest surowa, lepka i pachnie drożdżami, tylko powąchać ... ale gdzie chowają się zdjęcia?

Tak, skórka jest prawdopodobnie pyszna, Myakish jest naprawdę źle upieczony. Ale skórka jest dobra, kolor jest piękny.

Tak, skórka jest prawdopodobnie pyszna

Skorupa policzkowa reszta pod nożem, dziś do pieca specjalnie zamówiłem stabilizator sieciowy na 1 kW.

Miękisz jest naprawdę źle upieczony

Słabo to powiedziane, pod nożem jest gładkie, jak przy krojeniu masła. Nie mogę już kupić chleba.

pachnie drożdżami.

Jeśli pachnie drożdżami, to warunki nie pozwoliły mu dojrzeć. Gdyby było wystarczająco dużo czasu, temperatura mogłaby nie wystarczyć.




Na jakim programie to upiekłeś?

Podejrzewam dziesięć, położyłem stabilizator będzie lepiej widoczny.
program 1, 4 godziny 5 minut

Podejrzenia to tylko podejrzenia. Konieczne jest sprawdzenie faktu nagrzewania poprzez pomiar temperatury podczas całego procesu. Wtedy, zgodnie z wynikami, będzie można „rzucić beczkę” na dziesięć

[HAMeleO]

HAMeleOa jaką masz mąkę? Który producent? A może taki wynik z mąką różnych producentów? Po prostu wpadłem na mąkę Lukhovitskaya, która jest zarażona chorobą ziemniaka. Pierwszego dnia chleb jest normalny i smaczny. A na drugim, jeszcze bardziej prawdopodobnym na trzecim, miękisz staje się lepki i po prostu śmierdzi drożdżami. To jest właśnie ta choroba ziemniaka.

P.S. Pieczę chleb w piekarniku.

[Anchic]

AnchicObjawy u mnie są takie same, więc Makfa wzięła inną mąkę i jakąś matkę i ziarno w tym sensie, że mielę to na małe ziarno, a ja przepuściłem przez sito teraz białą mąkę, to jest Biełgorod, Wziąłem mąkę Kursk w różne części miasta i co się dzieje -Cała mąka jest już zainfekowana zbożem ?!

Królewna Śnieżka i Macfa z podejrzeń, mąka nie ma problemu

Potwierdzam!

[HAMeleO]

HAMeleOto nie wiem. Miałem to z konkretną agonią. Potem znalazłem tę mąkę na stronie Roskontrol ze znakiem, który nie odpowiada jakości z tego właśnie powodu.

Tak, na Ali trzeba kupić tani termometr 300 stopni i sprawdzić, jak tam się nagrzewa.
Natychmiast stanie się jasne.
Jeśli się nie nagrzeje, będzie surowe. I powiedzmy, że jeśli czujnik kłamie, to na testach podczas pomiaru temperatury piec również okazuje się zły.
Musisz zmierzyć temperaturę pieczenia własnym termometrem. A także sprawdź, czy zachowany jest czas pieczenia. Może tam zgubił zegar.

Nadal brałbym usługę za piersi i upiec. Tylko w przyspieszonym programie.
Ale z termometrem byłoby jeszcze łatwiej.
Otóż ​​okazuje się, że się przegrzewa, że ​​czujnik i tak dalej ... i co dalej? ta sama usługa.

Muszę żyć i nie walczyć z biurokracją, już oddałem służbę służbie, a oni dali mi akt i że teraz muszę dostać się do Papieża przez władze - droga została przebita, już to zrobiłem na moim poziomie od robotnika do burmistrza miasta efekt jest zerowy! Teraz ja jutro kontroluję wypieki na śnieżnobiałej mące ze stabilizatorem napięcia. (Dostarczymy jutro)

Cóż, właściwie możesz zadzwonić do głupiego mistrza z centrum serwisowego, wymyślić powód.Na przykład głupio jest kłamać, że piec iskrzy i wybija korki, a przedtem źle jest podgrzewać podczas pieczenia… gdyby tylko mistrzowie go przysłali. O występie, bez gu-gu. Nigdy nie wiadomo, kiedy była normalna, ale teraz małżeństwo się rozpadło. W każdej chwili może wyjść.

Jeśli piec działa poprawnie, będziesz musiał zapłacić za lewą rozmowę, biznes. Ale mistrza można dobrze zmierzyć w domu, sprawdzić, razem upiec i tak dalej. A jeśli kapitan wypisze skierowanie na badanie… to nie ma potrzeby kontaktowania się z burmistrzem.
To tylko kwestia pieniędzy i czasu.

Życzę szczerze, aby jutro wszystko ułożyło się dobrze i będzie to tylko kwestia napięcia.

[HAMeleO]

HAMeleOProszę piec według przepisu podanego powyżej z forum, w pełni przestrzegając przepisu, ważąc wagą, odmierzając wodę do szklanek, sól i cukier miarką, kupując wcześniej kolejną mąkę i inne drożdże, sprawdzając termin wydania aby nie było opóźnienia.
Piec dobrze się piecze, widać smażoną skórkę, ta dziesiątka najwyraźniej nie ma z tym nic wspólnego.

sazalexter Wszystko jest tak jak w książce pierwszy przepis oferuje 2 opcje programu 1 i 3 robię 1yu. Tutaj jest mąka i drożdże, sprawdziłem przydatność, na wadze elektronicznej zważono nawet wodę na 266 gram, mąka 400 gram wygląda jak jedna trzecia formy. Guz okazał się zły, czekam na ciastka. Mąkę przesiewam, do niej idzie reszta miarki.

[HAMeleO]

HAMeleOIle masz drożdży?

Jeden pomiar bez pików.

[HAMeleO]

HAMeleO, Marka drożdży?

Tak, wysłałem zdjęcie mąki i drożdży do wiadomości 2056, dlaczego nie pokazuje gdzieś w galerii. Drożdże mam - Dr. Oetker szybko działający, przechowuję w lodówce.

[z czasem]

Sasha, skórka jest tam dobra, a miękisz jest wilgotny. Jeśli przyjmiemy, że sprawa jest w piecu, to powinno z czasem nie przejmuj się. Jak rozumiem, chleb powinien wystarczyć na wypiekach.
Czy to może być? Czy pieczenie może zakończyć się wcześniej niż w innych piekarnikach?

Nadal nie rozumiem, dlaczego chleb pachnie drożdżami? nawet niedopieczony chleb nie powinien pachnieć drożdżami. Zapach jest przesadny w przypadku drożdży.

Len może nadal pachnieć drożdżami, jeśli nie miał wystarczająco dużo czasu i temperatury na dojrzewanie.
A na skórce inna opcja: temperatura pieczenia jest wysoka, a czas pieczenia krótki. Więc może się okazać - skórka jest gotowa, a wewnątrz surowego miękiszu.

Wrzuciłem tam zdjęcie dokładny czas określonej bryły i siedzę czekając na ciastka.

[warto drastycznie zmniejszyć ilość drożdży o połowę.]

Silny zapach pojawia się tylko wtedy, gdy drożdże umierają. Jeśli śpią lub nie czują się komfortowo, chleb po prostu nie rośnie. Wtedy na wypiekach powinien pojawić się wzrost, ale bez zapachu.
Coś mi się wydaje warto drastycznie zmniejszyć ilość drożdży o połowę. Być może z ich powodu i całego zamieszania. Jeśli zerwą ciasto w jego stanie, powstanie niewielka grudka.
Sugerowałbym ponownie, aby prześledzić proces: jak rośnie, w przeciwnym razie może nawet nastąpić przerost.

Teraz skórka jest normalna, wzrost słaby, luki drożdżowe.
Wszystko to wskazuje na naruszenie nie tylko pieczenia, które tak - może skrócić, gdyby było bardzo gorące - skórki byłyby smażone, ale są zadbane, to znaczy ogrzewanie wyraźnie nie jest zawyżone,
ale także błędy w partii.

od 16 zero-zero, idzie w górę, pokrywki już nie dotykam, zapach słaby ale jest zapach pieczenia, więc przed podpisaniem - pieczenie można podnieść pokrywkę? a potem od czasu do czasu słyszę, że coś się tam porusza. Pisze do końca 1 godziny 33 minuty. Pobiegłem, żeby spojrzeć.