Wypiekacz do chleba Bork X800

[pauza]

Podam inny przykład.
Teraz to mój przepis, jak mówią, na całym świecie. Złożony z kilku prezentowanych na tym forum.

Ser z cebulą i czosnkiem

Woda + 2 jajka - 295 gramów
Olej roślinny - 1,5 łyżki. l.
cukier - 2 łyżki
sól - 1-1,5 łyżeczki tutaj ilość zależy od zasolenia sera
mleko w proszku - 2 łyżki. l.
mąka pszenna 1 gatunek 450 gramów
1 łyżeczka drożdży instant SAF
średnia cebula rzepy 1 sztuka
1 duży ząbek czosnku
ser - 100 gramów, lepiej twardy jak parmezan
tym razem dodałem jeszcze 2 łyżki. l. suszona bułgarska czerwona i zielona papryka w kawałkach, ale nie jest to konieczne.

W całej ilości oleju roślinnego z 1 łyżką cukru usmażyć cebulę na ciemny złoty kolor, wlać tam drobno posiekany czosnek, wyłączyć i wymieszać, dodać całą sól z przepisu, ponownie wymieszać. Ochłonąć.
Wlej wodę do wiadra wypiekacza do chleba, dodaj masło, mleko w proszku i 1 łyżkę. l. cukier, przesiej mąkę i włóż drożdże.
Program podstawowy, średni kruche ciasto, waga 1 kg.
Ale wydłużamy czas sprawdzania:
1 wzrost 1 godzina 10 minut
2 wzrost 45 minut
3 wzrost 1 godzina 15 minut.
I jeszcze jedna wygoda tego pieca pauza.
Na sygnał z dystrybutora wstrzymujemy piec. Otwórz pokrywkę i ręką rozprowadź ciasto po dnie. na środku połóż cebulę z czosnkiem i zawiń brzegi, zmiażdż. włącz kuchenkę. niech trochę ugniata, a następnie ponownie przerwij, wylej pokrojony w kostkę ser, rozkrusz go ręką do ciasta (na tym samym etapie można dodać jeszcze coś, na przykład kawałki suszonej papryki lub pomidorów). Ponownie włączamy piec.
Te manipulacje utrzymują wszystkie składniki w stanie nienaruszonym. Kiedy byłem w Kenwood, po prostu wylałem wszystko na gwizdek, źle było ingerować w ciasto, a ugniatarka wszystko miażdżyła na pył.
Tak to wygląda:


Ze względu na dużą liczbę składników ciasto jest ciężkie, a czosnek spowalnia również działanie drożdży. Gdyby nie możliwość wydłużenia czasu garowania, to do tego chleba wsypałbym przynajmniej 1,5 lub nawet 1,75 łyżki drożdży.

Spróbuj, chleb jest pyszny.

Teraz pracuję nad wszystkimi moimi starymi przepisami, aby zmniejszyć ilość drożdży.
Rozumiesz, że jest to długi proces, musisz znaleźć minimalną ilość, która dobrze podniesie ciasto w maksymalnym możliwym czasie garowania. A potem musisz też jeść chleb.
Oczywiście wielu poszło na garowanie poza piekarnikiem, a następnie pieczenie w piekarniku.
Z wielu powodów nie jest to moja opcja. Piekarnik to dla mnie połączenie inspiracji czasem wolnym, a to się zdarza bardzo rzadko.
Jest też kilka pomysłów na obróbkę ciasta na zimno. W końcu ciasto można ugniatać i stać w nocy w zimnej kuchni, a rano kontynuować proces nawet bez wyjmowania obrabianego przedmiotu z wiadra ...
Ale to wciąż jest w snach
Do następnego razu!

Dziękuję Mashilda! Ale z gniazdami niestety lub na szczęście wszystko jest w porządku, pozostaje sprawdzić wersję z uziemieniem, może naprawdę inteligentną jednostkę. Do końca „gwarancji fabrycznej” kolejne 10 dni postaramy się.

[Mashilda]

Podam inny przykład.
Teraz to mój przepis, jak mówią, na całym świecie. Złożony z kilku prezentowanych na tym forum.

Ser z cebulą i czosnkiem

Mashilda , my też chcemy ten chleb upiec, jest nawet na to miejsce - tu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

PROSZĘ!

....
Drugi minus. tak to Bork... I to niepokojące... Od jakiegoś czasu doszedłem do wniosku, że jest jeszcze lepiej zakup sprzętu od renomowanych producentów... Ale wtedy czas pokaże. Mam nadzieję, że nie musisz się denerwować.
...

W tym miejscu wyjaśnię, że firma Bork sprzedaje bardzo dużo sprzętu bardzo wysokiej klasy, choć w bardzo fajnej cenie. Przykładem tego jest seria modeli sokowirówek.
Teraz Bork zgadł i przykleił swoją etykietę wypiekaczem do chleba x800 - to jest Breville - wypiekacz chleba - BBM800xl, bardzo szanowana marka i producent.

W tym miejscu wyjaśnię, że firma Bork sprzedaje bardzo dużo sprzętu bardzo wysokiej klasy, choć w bardzo fajnej cenie. Przykładem tego jest seria modeli sokowirówek.
Teraz Bork zgadł i przykleił swoją etykietę wypiekaczem do chleba x800 - to jest Breville - wypiekacz chleba - BBM800xl, bardzo szanowana marka i producent.

Najprawdopodobniej jest to odpowiedź Breadman # 104 16 października. 2011, 15:55 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.100

Chcę podzielić się swoimi odczuciami na temat pracy wypiekacza do chleba Bork 800. Przedstawiono mi ją pięć miesięcy temu, wcześniej miałem Hitachi i jeden z pierwszych modeli i dobrze się dogadywaliśmy (aż zgasła uszczelka olejowa) . Na początku nie wyszło mi dobrze z Borkiem, chleb nie wyszedł tak, jak chcieliśmy, nie był upieczony z wierzchu i nie różnił się przepychem. Byłem zdenerwowany, uparcie odgarniając forum, próbując różnych przepisów, ale jakoś wszystko mi nie pasowało. Trwało to około dwóch miesięcy, w tym czasie biszkopty ponirovanny nie były przygotowywane w sposób wyważony.
Nawet zabawne jest pamiętanie, jak byłem dręczony i zły. Teraz bardzo mi się podoba moje Boriska, zdałem sobie sprawę, że zawarte w nim programy to tylko schemat podpowiedzi, a resztę muszę zbudować samodzielnie. Teraz nie mam problemów z wypiekiem jakiegokolwiek chleba, wszystkie podstawowe ustawienia zmieniam dla siebie, kochamy porty, nozdrza, mniej drożdży. Opanowałem programowanie i teraz mam już dwa podstawowe przepisy na chleb prosty i żytni, który można upiec jednym naciśnięciem przycisku. Gust mojej rodziny jest całkowicie zaspokojony, a teraz potrzebuję tylko wysokiej jakości produktów i nowych przepisów ...

Wypiekacz do chleba X800 jest po prostu cudowny, im więcej z nim eksperymentuję, tym bardziej mi się podoba. Dzięki niej mam już trzy własne programy, w tym uwzględniające sugestie Mashildy. Jedyną wadą, biorąc pod uwagę możliwości tego pieca, jest to, że nie nauczono go kontrolować bułki podczas ugniatania. Powiedzmy, że według programu zamówiłam koloboka „Aż do elastyczności kobiecej piersi nr 3”, a ona sama dodawała mąkę do pożądanej konsystencji. A reszta to świetny piekarnik.

Wypiekacz do chleba X800 jest po prostu cudowny, im więcej z nim eksperymentuję, tym bardziej mi się podoba. Dzięki niej mam już trzy własne programy, w tym uwzględniające sugestie Mashildy. Jedyna wada biorąc pod uwagę możliwości tego pieca, to jest nie nauczono kontrolowania bułki podczas wyrabiania. Powiedzmy, że według programu zamówiłam koloboka „Aż do elastyczności kobiecej piersi nr 3”, a ona sama dodawała mąkę do pożądanej konsystencji. A reszta to świetny piekarnik.

Dla Rosji ta decyzja nie ma znaczenia ze względu na cenę - około 600 rubli za bochenek pod kontrolą Koloboka! Wszystko zostało zrobione dawno temu.
Hihi!

[x800]

... Wania 28, czy odpowiesz na kilka pytań?
.....
O tym właśnie mówiono, gdy mówiono o „solidności producenta”.
Co więcej, absolutnie nie obchodzi mnie, kto Bork kupił wszystkie podroby z tego pieca, od Breville czy od Breadmana! Ci producenci nie są reprezentowani na oficjalnym rynku rosyjskim, więc co o nich powiedzieć? Bardziej opłaca się im sprzedawać części zamienne luzem niż przewozić towary do Rosji. Więc musisz się obrażać na nich, a nie na Borka.
Było to dla mnie tak jasne od samego początku Tylko Bork ułożone w stos... Więc co? Takie działania są korzystne dla obu. Całkowicie powszechna praktyka. Bliźniaki dowolnej techniki luzem.
Tyle, że w tym przypadku ta praktyka bardzo wpłynęła na cenę.

1. Nie odpowiem. Jest zainteresowanie, studiuj światowe doświadczenie.
2. Bork nie postawił swojej obudowy na x800 - to Twoja wyobraźnia.
Bork wkleił swoją etykietę i narysował x800 na całkowicie gotowy produkt.

[x800]

1. Nie odpowiem. Jest zainteresowanie, studiuj światowe doświadczenie.
2. Bork nie postawił swojej obudowy na x800 - to Twoja wyobraźnia.
Bork wkleił swoją etykietę i narysował x800 na całkowicie gotowy produkt.

Szkoda!
Wydaje mi się, że po prostu nie masz na co odpowiedzieć, a figura jest zdjęta z sufitu. Ponieważ byłyby wypiekacze do chleba przeznaczone do wypieku 20-30 bochenków, nikt by ich nie kupił. Nie za 3 tysiące rubli, nie za 13 tysięcy.
I narysował nie X800, ale Bork. Oczywiście możliwe jest oczywiście wykonanie takiego tłoczenia na stali nierdzewnej a nie gotowego produktu, oczywiście, ale wydaje mi się, że taniej jest zdjąć tę obudowę i założyć nową ... A jeśli dokładnie się przyjrzysz kolor i faktura metalu obudowy różni się od tego samego na pokrywie.

Szkoda!
Myślę Po prostu nie masz nic do odpowiedzi i rysunek sufitu wzięty. Ponieważ istniałyby automaty do chleba przeznaczone do wypieku 20-30 bochenków, nikt by ich nie kupił. Nie za 3 tysiące rubli, nie za 13 tysięcy.
I narysował nie X800, ale Bork. Oczywiście możliwe jest oczywiście wykonanie takiego tłoczenia na stali nierdzewnej a nie gotowego produktu, oczywiście, ale wydaje mi się, że taniej jest zdjąć tę obudowę i założyć nową ... A jeśli dokładnie się przyjrzysz kolor i faktura metalu obudowy różni się od tego samego na pokrywie.

Z całym szacunkiem masz coś z percepcją.
Nigdy nigdzie nie pisałem o wypiekaczach chleba na 20-30 produktów i nigdy.
I ostrożniej porozmawiaj z sufitem.
Hihi!
Tak, a na forum jest link do pieca, o którym była mowa. Czytaj, ucz się.
Tam w tym samym czasie możesz iść i spojrzeć na metki z cenami, nie trzymają tego w tajemnicy na Amazon.
Sukces!

Z całym szacunkiem masz coś z percepcją.
Nigdy nigdzie nie pisałem o wypiekaczach chleba na 20-30 produktów i nigdy.
I ostrożniej porozmawiaj z sufitem.
Hihi!
Tak, a na forum jest link do pieca, o którym była mowa. Czytaj, ucz się.
Tam w tym samym czasie możesz iść i spojrzeć na metki z cenami, nie trzymają tego w tajemnicy na Amazon.
Sukces!

Czytam, uczę się. Cena za bochenek 600 rubli wydała mi się dziwna. Na ogół jest to liczba o niczym. Możemy mówić o czasie zwrotu maszyny do chleba. Albo ile wypieków może znieść, dopóki się nie zepsuje.
Weźmy roczny okres gwarancji.
W tym czasie upieczę około 120 bochenków po 1 kg każdy. Średni koszt energii elektrycznej i składników to około 50 rubli.
Piec kosztował mnie 13 tysięcy.
(120x50 + 13000) / 120 = 158r. 33 kopiejek na bochenek
Ile kosztuje teraz kupiony w sklepie obornik waży 400 gramów? 25 rubli?
Okazuje się, że przez rok (w okresie gwarancji na piec) będę jadł pieczywo 2 razy droższe niż sklepowe. Ale nie wyrzucę okruchów z powodu pleśni.
Nie potrafię docenić jakości i przyjemności domowego chleba.

Ale cena 600 rubli okaże się, jeśli za szacowaną kwotę weźmie się 25 bochenków.

O Amazon. Ja tam nie pójdę. Nie widzę sensu. Towary dostępne tam w Rosji będą kosztować znacznie więcej, jeśli trafią na nasz rynek.
Wraz z paragonem za towar wolę otrzymać oficjalną kartę gwarancyjną. Wskazane jest również wykupienie dodatkowej gwarancji sprzedawcy. Oraz możliwość bezproblemowej wymiany tego produktu w przypadku małżeństwa. W sklepie z pominięciem SC. Tak jak ja z Kenwoodem.

Taax kończymy z ukrytą reklamą Bork, inaczej temat zostanie szybko omówiony przez Piekarza, wszystko o nim przeczytamy na początku wątku, zaczynamy od tego miejsca https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.100

[mały bochenek]

Czytam, uczę się. ...

To jest dobre! Wszystko inne pochodzi z ignorancji!
Pełny automat sprzedający wykorzystuje specjalnie przygotowane mieszanki chlebowe o stabilnych właściwościach i kosztuje od 12 USD, ale w rzeczywistości 14-15 USD mały bochenek... To jest tam.
A to tylko chleb, nie wliczono tu kosztu automatu do chleba i prądu.

Opakowanie mieszanki jest jednocześnie podszewką dla gotowego bochenka, dzięki czemu naczynie do pieczenia nie brudzi się.

Zbyt leniwy, aby szukać linku, zajrzyj do sekcji dotyczącej wyboru maszyny do chleba.
Cóż, może jeśli tylko sazalexter pomoże Ci go od razu znaleźć.

[Natina]

Mashilda, pytanie o pieczenie Borodinsky'ego? Czy zmieniłeś ustawienia?

Natina

Bardzo rzadko piekę w maszynie do chleba żytniego.
Tutaj widzisz o co chodzi, wskazane jest sadzenie żyta w już rozgrzanym i dobrze nawilżonym piekarniku. Ale kiedy się ściśnie, możesz piec w HP. Jadalny.
A ostatnio żyto piekłem na własnym zakwasie.Dlatego mój piekarnik robi wszystko do ostatniego garowania, a ostatnie garowanie i samo pieczenie są już w innych miejscach.
Co więcej, praca rewitalizacji zakwasu trafia również do pieca.
Przyszedłem napisać o programie, który namalowałem pod kulturą starterową i jak potem pracuję z ciastem.

A potem to ... uzależnione ...
Gruntownie, Wania 28 w 100% budyń żytni wszystko jest bardzo dobrze pomalowane dla pieców programowalnych.
Okazuje się, że chleb. Ale teraz rzadko go piekę. Mam to na deszczowy dzień, kiedy dobrze, nie ma w ogóle siły ani czasu. Albo zakwas zatrzymał się i stracił swoją moc podnoszenia, a ja staram się nie wyrzucać produktów. Nie bardzo, bardzo mi się podoba ten przepis, jest w nim zabójcza ilość słodu, cukru i drożdży. Tak więc na jego podstawie Borodinsky okazuje się dobrze. Nawiasem mówiąc, upiekłem jego chleb w powolnej kuchence. To jest super udane, dużo wygrywa.
Więc nie złość się na niego
I dalej sazalexterа również.
Po prostu mają Borkofobię. Zdarza się.
Podobną reakcję mam do Samsunga. Na szczęście nie robią pieców.

Tak, więc napiszę wszystko, co robię z żytem, ​​ale później.
Mogę tylko powiedzieć, że teraz moi ulubieńcy same się zakwaszają Darnitsky od Viki, kasza gryczana na zakwasie żytnim od Omela.

[mały bochenek]

To jest dobre! Wszystko inne pochodzi z ignorancji!
Pełny automat sprzedający wykorzystuje specjalnie przygotowane mieszanki chlebowe o stabilnych właściwościach i kosztuje od 12 USD, ale w rzeczywistości 14-15 USD mały bochenek... To jest tam.
A to tylko chleb, nie wliczono tu kosztu automatu do chleba i prądu.

Opakowanie mieszanki jest jednocześnie podszewką dla gotowego bochenka, dzięki czemu naczynie do pieczenia nie brudzi się.

Zbyt leniwy, aby szukać linku, zajrzyj do sekcji dotyczącej wyboru maszyny do chleba.
Cóż, może jeśli tylko sazalexter pomoże Ci go od razu znaleźć.

Nie, bez odniesienia. Z grubsza wiem, o co chodzi. Kaczka z tym pakietem cena chleba w Brand nie wyniesie 600, ale 500 re!
A potem chodzi o to, aby zaoszczędzić na piecu? Osoby, których stać na te mieszanki na pewno nie oszczędzą.
Przyjdą do sklepu i poproszą o najfajniejszy piec. Otrzymają X800 i będą zaskoczeni, że jest tak tani!
Gdyby nasi ludzie piekli z tych mieszanek, to niektóre piece byłyby w cyrkoniach Swarovskiego, inne byłyby pozłacane. A po co wtedy to forum byłoby potrzebne? O czym by tam dyskutowano? Rysujesz na kartce papieru?

To nie jest chleb. Wolałbym iść do piekarni, 200 metrów do niej ... Chleb to żywa istota, a nie zestaw polepszaczy, stabilizatorów i innych rzeczy.
To jak kompletny zestaw akwarium od Dennerle (dla tych, którzy wiedzą). Uruchomiłem zgodnie z instrukcją, wkleiłem na obrazku ...
A gdzie chęć tworzenia?

Zdałem sobie sprawę, że zawarte w nim programy to tylko schemat podpowiedzi, a resztę muszę zbudować samodzielnie. Teraz nie mam problemów z wypiekiem jakiegokolwiek chleba, wszystkie podstawowe ustawienia zmieniam dla siebie, kochamy porty, nozdrza, mniej drożdży.

Zgadza się, zauważyłeś bardzo dobrze!
Mogę porównać tylko z Kenwoodem. Tak więc „nozdrze” w X800 jest znacznie wyższe.
Podczas ugniatania lubię wkładać nos do wiadra. Wydaje mi się, że podczas ugniatania zgodnie z ruchem wskazówek zegara bułka tłucze się po bokach wiadra, tak jak Kena, może trochę słabiej, ale gdy ugniata się w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, a przy złożonej łopatce prędkość jest znacznie wolniejsza, bułka się rozkłada i przylgnięcie do wiadra się rozciąga. Rodzaj uproszczonej wersji wyciągania ciasta.
Na początku próbowałem też zdobyć bułkę Kenwooda (latał tam w wiadrze) i przerzuciłem mąkę. Teraz się zatrzymało i teraz okazuje się, że chleb jest tak perforowany i ułożony warstwami!
Cóż, co do regulacji jest oczywiście prawdą. Ogólnie możemy zostawić podstawowe 2-3 programy dla początkowej orientacji i to wszystko! A potem zaprogramuj się.
A oto inny program „Szybki chleb” w ogóle zabraniałby wszystkim producentom układania się w piecach! Cóż, to tylko po to, aby zatruć ludzi!

[najfajniejszy piec.Otrzymają X800]

Nie, bez odniesienia. Z grubsza wiem, o co chodzi. Kaczka z tym pakietem cena chleba w Brand nie wyniesie 600, ale 500 re!
A potem chodzi o to, aby zaoszczędzić na piecu? Osoby, których stać na te mieszanki na pewno nie oszczędzą.
Przyjdą do sklepu i zapytają najfajniejszy piec.Otrzymają X800i zastanawiają się, jakie to tanie! ...

Mashildano cóż, co przyciąga cię do gwałtownych fantazji
- z Borkiem?
Twój model nie jest zły,
ale dla tych mieszanek jest zrobiony specjalny piec
i nie działa ze zwykłą mąką.
A mieszanki są dla niego inne i nie ma stabilizatorów, nie ma też wzmacniaczy.
Różne mieszanki i pieczywo są odpowiednio różne.

Rezultat, podobnie jak smak konkretnej mieszanki, jest zawsze taki sam.
Nawiasem mówiąc, nie jest to bardzo drogie, po prostu w pełni automatyczny,
nie musisz podążać za Kolobokiem.

I dlatego nie jest tu poszukiwany.
Teraz rozumiesz
dlaczego nie mam ochoty o tym pisać?

Nie śnię. Niestety, taki stereotyp mają nasi sprzedawcy i kupujący. Im droższe, tym bardziej strome. Czy naprawdę musisz o tym marzyć? Dlatego Siemens ma linię z projektem Porsche. A Gorenie miał już 2 linie projektowe i technikę ozdobioną kryształkami.
Dzieje się tak w 90% przypadków, gdy kupujący nie wie, czego chce, a sprzedawca nie wie, co sprzedaje. Główny nacisk położono na cenę obu.
Wiem, od 15 lat pracuję w dużej kampanii handlowej (na polu kasowo-księgowym stąd pedanteria z kalkulacjami), z czego 10 w handlu detalicznym. A wcześniej 9 lat w usługach konsumenckich. Musieliśmy stale obserwować proces gotowania na parze. I żadne szkolenia dla sprzedawców, nic nie pomaga. Sprzedawca koncentruje się tylko na swojej premii z obrotu ...
Niedawno doradzono mojej siostrze wybór pieca, więc zaprosiła ją na studia Panasonic. Rozumiem, że po prostu nie potrzebuje Bork, więc po co przepłacać za niepotrzebne funkcje?
Wybacz mi, ale twój przykład z tą mieszanką wydawał się nie do końca poprawny, ponieważ ta mikstura tak naprawdę nie ma nic wspólnego z naszymi piekarnikami, więc dlaczego przyjęto ją jako podstawę do obliczenia ceny bochenka? Osoba, która wybierze piec, wejdzie, zobaczy 600 rubli i będzie przerażona i przestraszona, nie tak jak Bork, w ogóle kupi kuchenkę!
Voo ... Więc pokój i przyjaźń!
Chcę tylko dodać, że nie chwalę swojego pieca. Jinx to bardziej. Po prostu staram się dzielić swoim doświadczeniem najlepiej jak potrafię. Są ludzie, którym to pomoże, pomogło mi ile przeczytałem na tym forum. Tak, czytam wybiórczo, tylko to, co interesujące, ale szkoda czytać wszystko pod rząd.

W tym czasie upieczę około 120 bochenków po 1 kg każdy. Średni koszt energii elektrycznej i składników to około 50 rubli.
Piec kosztował mnie 13 tysięcy.
(120x50 + 13000) / 120 = 158r. 33 kopiejek na bochenek

Zaczerpnięte stąd: 🔗/index.php@showtopic=4528&st=0
Zwykły biały chleb XL. Tryb normalny (4 godziny).
Drożdże 2 godz l. = 10 gramów = 7 rubli (7 rubli / opakowanie 11 gramów, pomarańczowy)
Mąka wysoka stopień. 600 gram = 13,5 rubla (45 rubli \ paczka 2 kg)
Sól 2 godz l. = 20 gramów = 0,16 rubla (8 rubli \ 1 kg)
Sugar 2st. l. = 60 gramów = 2,7 rubla (45 rubli \ 1 kg)
Olej rośnie. 2st. l. = 40 ml = 2,4 rubla (60 rubli \ 1 litr)
Woda 360 ml = 0,00504 rubla (14 rubli \ metr sześcienny)
Razem: 25,76504 rubli rosyjskich, bez energii.
Koszty energii elektrycznej według pomiarów Kajmana wynoszą 0,4 kW / godzinę na cały cykl. Odpowiada to 0,75 rubla
Ceny na 11.04.2011r
A za rok upieczę co najmniej 270-300 bochenków chleba

Cześć wszystkim! Kupiliśmy nowy piekarnik - postanowiłem poczytać "mądrych ludzi" szalony - z 16 stron wydrukowałem tylko tabele Mashilda i kilka przepisów, a resztę bzdur torturowano czytaniem !!!!!!! Kto naprawdę ma BORK -800 - podziel się tym, jak naprawdę zmieniasz programy + konkretny przepis. Osobiście stałem się 10 minut. na razie dodaj wypieki do dowolnego przepisu, aby dokładnie upiekły.
Jeszcze raz dziękuję wszystkim, czy jest gdzieś takie inne forum ???

Jeszcze raz dziękuję wszystkim, czy jest gdzieś takie inne forum ???

Przepisy na BORK są w temacie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0 upiec na zdrowie!

Ale sam będziesz musiał poszukać innego forum

Miałem na myśli temat, a nie kolejne forum - to by to załatwiło

A mimo wszystko tu temat na nasz piec - napisz jak kto zmienił konkretne przepisy i co się stało, jaki program zrobił.
Oczywiscie spojrzalem na link (Admin dziekuje za pomoc) - ale sa tylko przepisy ogólne, ale ja potrzebowalem receptur z konkretna zmianą i ze wskazaniem czasu ugniatania, warstw itp. Tak jak Mashilda zamieściła (podziękowania specjalne) wszystko jest jasne i zrozumiałe, nawet dla takiego „piekarza” jak ja !!!!

Zapytałem więc to samo - wysłano mnie ... żeby nauczyć się części maty)))) jakbym wtedy sam zrozumiał, czego brakuje kolobokowi))))) Podczas nauki))))

Ale pojawiło się moje pytanie - moje ciasto rośnie bardziej od strony lampy (po prawej), czyli trzy pieczywo już się okazało, że jest zjeżdżalnią.Czy jest tam cieplej, czy się nagrzewa? czy jest to małżeństwo! To się wcześniej nie zdarzyło

Ale pojawiło się moje pytanie - moje ciasto rośnie bardziej od strony lampy (po prawej), czyli trzy pieczywo już się okazało, że jest zjeżdżalnią. Czy jest tam cieplej, czy się nagrzewa? czy jest to małżeństwo! To się wcześniej nie zdarzyło

Ciekawy przypadek, nie zauważyłem tego.
Może Twoje światło jest stale włączone?

nie, zauważyłbym)))

Nie mam tego ... rośnie równomiernie. Często łopata utknęła w moim chlebie i muszę ją wyciągać
Nawiasem mówiąc, wczoraj postanowiłem upiec Bork 800 z kaszą jaglaną i kurczakami, korzystając z książki kucharskiej Bork 800. mąka to świetny przepis !!!

Mili ludzie! Piec z powodzeniem używam od Nowego Roku. ALE ... Powiedz mi, proszę, czy warto przypisywać awariom dźwięk - stukanie noża składano-składanego podczas wyrabiania ciasta? Nie ma żadnych skarg na pieczenie chleba, ale oto dźwięk ....., gdy ugniatanie „francuskiego” stuknięcia nożem przez 25-30 minut nie jest łatwym testem! Tak, i trzeba zgadywać porcję chleba, gdy wszyscy się budzą… Nie wychodzi na cichy! Odpowiedz, kto ma jakie dźwięki podczas miksowania? Musisz robić ugniatanie pod nieobecność męża, rzeczywiście, pukanie ugniatarki jest bardzo irytujące i przeszkadza. Więc wszyscy?

NASZE SZANOWNE KOBIETY !!!
W imieniu wszystkich panów gratuluję zbliżających się wakacji 8 MARCA
Bądźcie szczęśliwi!

Mili ludzie! Piec z powodzeniem używam od Nowego Roku. ALE ... Powiedz mi, proszę, czy warto przypisywać awariom dźwięk - stukanie noża składano-składanego podczas wyrabiania ciasta? Nie ma żadnych skarg na pieczenie chleba, ale oto dźwięk ....., gdy ugniatanie „francuskiego” stuknięcia nożem przez 25-30 minut nie jest łatwym testem! Tak, i trzeba zgadywać porcję chleba, gdy wszyscy się budzą… Nie wychodzi na cichy! Odpowiedz, kto ma jakie dźwięki podczas miksowania? Musisz robić ugniatanie pod nieobecność męża, rzeczywiście, pukanie ugniatarki jest bardzo irytujące i przeszkadza. Więc wszyscy?

Uderzenie nożem nie może powodować takiego dyskomfortu po prostu z definicji, przeczytaj instrukcje, w jakich przypadkach składa się i rozkłada.
Najprawdopodobniej podczas wyrabiania ciasta otrzymasz zbyt ciasne ciasto, jak to się dzieje podczas pieczenia białego chleba.
Piernikowy ludzik jak kamień przelatuje nad wiadrem i powoduje trzask.
Chyba tak.

Mili ludzie! Piec z powodzeniem używam od Nowego Roku. ALE ... Powiedz mi, proszę, czy warto przypisywać awariom dźwięk - stukanie noża składano-składanego podczas wyrabiania ciasta? Nie ma żadnych skarg na pieczenie chleba, ale oto dźwięk ....., gdy ugniatanie „francuskiego” stuknięcia nożem przez 25-30 minut nie jest łatwym testem! Tak, i trzeba zgadywać porcję chleba, gdy wszyscy się budzą… Nie wychodzi na cichy! Odpowiedz, kto ma jakie dźwięki podczas miksowania? Musisz robić ugniatanie pod nieobecność męża, rzeczywiście pukanie ugniatarki jest bardzo denerwujące i przeszkadzające. Więc wszyscy?

Nie obserwujemy tego. Absolutnie spokojnie ustawiamy pieczenie na minutniku na noc, nigdy nie było takiej chwili, kiedy piec kogoś budził… ​​Nasz najgłośniejszy dźwięk to moment uruchomienia dozownika.

Mili ludzie! Piec z powodzeniem używam od Nowego Roku. ALE ... Powiedz mi, proszę, czy warto przypisywać awariom dźwięk - stukanie noża składano-składanego podczas wyrabiania ciasta? Nie ma żadnych skarg na pieczenie chleba, ale oto dźwięk ....., gdy ugniatanie „francuskiego” stuknięcia nożem przez 25-30 minut nie jest łatwym testem! Tak, i trzeba zgadywać porcję chleba, gdy wszyscy się budzą… Nie wychodzi na cichy! Odpowiedz, kto ma jakie dźwięki podczas miksowania? Musisz robić ugniatanie pod nieobecność męża, rzeczywiście, pukanie ugniatarki jest bardzo irytujące i przeszkadza. Więc wszyscy?

Wczoraj kupiłem sobie ten HB i mój drugi chleb był dokładnie francuski według książki kucharskiej, ale nie mam żadnych strasznych dźwięków)) czy naprawdę masz nawet nitak

Mili ludzie! Piec z powodzeniem używam od Nowego Roku. ALE ... Powiedz mi, proszę, czy warto przypisywać awariom dźwięk - stukanie noża składano-składanego podczas wyrabiania ciasta? Nie ma żadnych skarg na pieczenie chleba, ale oto dźwięk ....., gdy ugniatanie „francuskiego” stuknięcia nożem przez 25-30 minut nie jest łatwym testem! Tak, i trzeba zgadywać porcję chleba, gdy wszyscy się budzą… Nie wychodzi na cichy! Odpowiedz, kto ma jakie dźwięki podczas miksowania? Musisz robić ugniatanie pod nieobecność męża, rzeczywiście, pukanie ugniatarki jest bardzo irytujące i przeszkadza. Więc wszyscy?

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi, choć nie są one pocieszające. Nawiasem mówiąc, pierwszy chleb był „cichy”.Nadal pieczemy chleb, piekarnik nadal puka i młóci. Teraz ugniatała kapitał na zakwasie, więc zaciskała zęby przez 17 minut głównej partii. A w ugniatarce w określonym miejscu (najwyraźniej tam, gdzie się składa i rozkłada), górna warstwa odpadła do metalu. Gdy wyrabiam ciasto na zakwasie - cisza, tłumaczę to tym, że ilość jest niewielka - będzie 200 gramów i jest płynne, więc nic nie stuka. Po twoich wiadomościach nie wiem, gdzie się udać z takim „kłopotem”, kupiłem w „M-video” bez żadnych dodatkowych opłat. wypłacone gwarancje, kto musi płakać? Powiedz mi, Proszę! Kupiony pod koniec grudnia. Podziękować.

[Przerażenie]

Przerażeniemój HP „Bork-500” też ugniata ciasto nie bezgłośnie, ale nie na tyle głośno, żeby nas naciągać. A jeśli twój nóż jest porysowany, musisz go wymienić. Powodzenia!

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi, choć nie pocieszające. Nawiasem mówiąc, pierwszy chleb był „cichy”. Nadal pieczemy chleb, piekarnik nadal puka i młóci. Teraz ugniatała kapitał na zakwasie, więc zaciskała zęby na 17 minut głównej partii. A w ugniatarce w określonym miejscu (najwyraźniej tam, gdzie się składa i rozkłada), górna warstwa odpadła do metalu. Kiedy mieszam ciasto z zakwasem - cisza, tłumaczę to tym, że ilość jest niewielka - 200 gram będzie i jest płynne, więc nic nie powala. Po twoich wiadomościach nie wiem, gdzie się udać z takim „kłopotem”, kupiłem w „M-video” bez żadnych dodatkowych opłat. wypłacone gwarancje, kto musi płakać? Powiedz mi, Proszę! Kupiony pod koniec grudnia. Podziękować.

Opowiadasz niesamowite historie.
Sama łopatka może uderzyć raz, gdy zacznie się obracać w jednym kierunku, a następnie uderzyć, gdy zacznie się obracać w drugim kierunku. I to wszystko! Pukasz o coś innego, spróbuj najpierw ustalić, skąd pochodzi pukanie. Ugniataj bez ciasta i obserwuj. Może to być luz koła pasowego, na którym osadzone jest ostrze lub poślizg paska na kole pasowym. Sam pasek ma zęby, a koło pasowe, na którym osadzone jest ostrze, ma nacięcia na te zęby, zapewniające mocny chwyt. Jeśli istnieje rozbieżność między tymi samymi zębami (lub nawet brakiem kilku) z rowkami, nie można uniknąć dudnienia. Jest leczony poprzez wymianę paska. Wszystko to znajduje się pod dolną pokrywą wypiekacza do chleba. Wyciągnij wiadro, zdejmij pokrywę, połóż na boku, włącz i posłuchaj, jak się obraca. Przekonasz się, że wszystko jest tam proste.
Powodzenia.

[piekarnik nadal stuka-thresh]

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi, choć nie pocieszające. Nawiasem mówiąc, pierwszy chleb był „cichy”. Nadal pieczemy chleb piekarnik nadal stuka-thresh... Teraz ugniatała kapitał na zakwasie, więc zaciskała zęby przez 17 minut głównej partii. A w ugniatarce w określonym miejscu (najwyraźniej tam, gdzie się składa i rozkłada), górna warstwa odpadła do metalu. Gdy wyrabiam ciasto na zakwasie - cisza, tłumaczę to tym, że ilość jest niewielka - będzie 200 gramów i jest płynne, więc nic nie stuka. Po twoich wiadomościach nie wiem, gdzie się udać z takim „kłopotem”, kupiłem w „M-video” bez żadnych dodatkowych opłat. wypłacone gwarancje, kto musi płakać? Powiedz mi, Proszę! Kupiony pod koniec grudnia. Podziękować.

Opublikuj nagranie audio.

Gdy pukasz w coś innego, spróbuj najpierw określić, skąd pochodzi pukanie. Ugniataj bez ciasta i obserwuj.

Bardzo dziękuję za Twoją pomoc! Próbowałem nawet bez testu włączyć tryb „wsadowy” - cisza, wszystko, jak mówisz: czasami puka i… gracja jednym słowem! Jeśli tak stuka, grzmi ugniatany kawałek przyszłego chleba, to ... czy naprawdę wszyscy tak bardzo cierpią? Sądząc po recenzjach - NIE!
Nauczę się, jak wstawić wideo, aby „udostępnić” dźwięk.

Koledzy w sklepie! HB Bork 800 ma już 6 miesięcy i to właśnie mam. Wydaje się, że to nieprzywierająca szpatułka, ale w miejscach, w których szkielet dotyka części ostrza (mam nadzieję, że wyjaśniła to jasno), jest uszkodzenie nieprzywierającej powłoki. Czy to jest małżeństwo? Tyle, że w cieście, gdy wyjmowałem je do pieczenia w piekarniku (a zacząłem wyjmować je niedawno, bo opanowuję chleb w piekarniku) są ciemne smugi.Myślę, że pochodzi ze skażonej łopatki. Czy inni mają coś podobnego? Gdzie możesz to zrobić?
I dalej. Na stronie 15 Mashilda ma zdjęcie bochenka z CB, gdzie boki są dość rumiane, a góra jest jaśniejsza. Czy to normalne dla Bork? Tyle, że niedawno upiekłam chleb według mojego przepisu na ciemnej skórce. W rezultacie boki są na skraju zwęglenia, a dach jest lekki. Czy to też jest małżeństwo? Tyle, że od samego początku był lżejszy dach, gdy tylko nabyliśmy HB, ale nie był tak efektowny. A teraz byłem nawet zdenerwowany.

Przepis na chleb jest następujący:

Sok pomarańczowy - 200 ml
Woda - 50 ml
Twarożek 200 g
Mleko w proszku 2 łyżki. l.
Sól - 1 łyżeczka
Cukier - 3 łyżki. l.
Olej roślinny - 3 łyżki. l.
1/3 skórki z cytryny
Mąka 500 g
Suszone drożdże 1 łyżeczka
Rodzynki 3 łyżki. l.

Drodzy właściciele hp bork x800, prześlijcie zdjęcie łyżki, abyście mogli zobaczyć jakość powłoki! Chcę sobie kupić programowalne hp do pieczenia chleba na zakwasie, podczas gdy jakość pokrycia wiader w innych hp jest myląca. A w Twoim modelu jako powlekany?

Powłoka jest dobra, łatwo się zmywa, tylko łopatka rzeczywiście lekko zarysowana dla mnie w 2-3 miesiące (nie wiem co ...)
Nie mogę robić zdjęć

Koledzy w sklepie! HB Bork 800 ma już 6 miesięcy i taki mam. Wygląda na to, że jest to nieprzywierająca szpatułka, ale w miejscach styku szkieletu z częścią ostrza (mam nadzieję, że jasno to wyjaśniła) jest uszkodzenie nieprzywierającej powłoki. Czy to jest małżeństwo? Tyle, że w cieście, gdy wyjmowałem je do pieczenia w piekarniku (a zacząłem wyjmować je niedawno, bo opanowuję chleb w piekarniku), są ciemne smugi. Myślę, że pochodzi ze skażonej łopatki. Czy inni mają coś podobnego? Gdzie możesz to zrobić?

W przypadku tej konstrukcji ostrza normą jest rozdrobniona powłoka nieprzywierająca. Ponieważ nie spotkałem jeszcze odpornej na uderzenia powłoki nieprzywierającej. Jest mało prawdopodobne, aby smugi ciasta były związane z odpryskiwaniem nieprzywierającej powłoki z ostrza i kontaktem materiału ostrza z ciastem. Kontakt, w takim przypadku możesz tutaj 🔗./wsparcie/.

Na stronie 15 Mashilda ma zdjęcie bochenka z CB, gdzie boki są dość rumiane, a góra jest jaśniejsza. Czy to normalne dla Bork? Tyle, że niedawno upiekłam chleb według mojego przepisu na ciemnej skórce. W rezultacie boki są na skraju zwęglenia, a dach jest lekki. Czy to też jest małżeństwo? Tyle, że od samego początku był lżejszy dach, gdy tylko nabyliśmy HB, ale nie był tak efektowny. A teraz byłem nawet zdenerwowany.

To zemsta za posiadanie okienka do oglądania. Musisz się z tym pogodzić.

Drodzy właściciele hp bork x800, prześlijcie zdjęcie łyżki, abyście mogli zobaczyć jakość powłoki! Chcę sobie kupić programowalne hp do wypieku chleba na zakwasie, podczas gdy jakość pokrycia wiader w innych hp jest myląca. A w Twoim modelu jako powlekany?

Jakość powłoki jest dobra, z doświadczenia w stosowaniu HP Kenwood BM400 w firmie Bork wynika, że ​​powłoka jest wielokrotnie mocniejsza. Jedyną wadą jest wyszczerbiona powłoka na szpatułce.

[Tuk]

Tuk Aktywne linki do zewnętrznych zasobów są zabronione przez regulamin forum! Niech to wygląda 🔗./wsparcie/

Zabierz to do swojej firmy, kupiłem wczoraj BORK X800, dzisiaj testowałem, chleb różany, zbrązowiał, nie mam siły próbować, połowę wezmę do pracy na test. I zgłosiła się na ochotnika, po okropnym przeczytaniu, nic nie dodała w trakcie. Pieczone tutaj według tego przepisu:
Chleb pszeniczny
Mleko 300 ml + 2D Art. l. do kolobok
Olej roślinny 2 łyżki. l
Sól 1 łyżeczka wymiarowy
Cukier 1 łyżeczka (ręka nie uniosła się - włóż pierwszą łyżkę. l.)
Mąka pszenna do pieczenia 450g.
Suche aktywne drożdże 1 łyżeczka.

Ze zmian włożyłem łyżkę cukru i zamiast oleju roślinnego 30 gramów. kremowy. I och… dzięki Bogu wszystko się udało !!! Oto mój pierwszy chleb, mam nadzieję, że się uda, po wytrząśnięciu lekko pognieciony na wierzchu. Czy ktoś ma problem z wyciągnięciem ostrza?

Jeszcze raz próbuję wgrać zdjęcie - hurra!



Szpatułką wszystko się udało - po staniu w wodzie spokojnie opuściłem rowek.Czy ktoś sam myje piekarnik lub wyciera go po upieczeniu, czy po każdym użyciu należy wyciągać wtyczkę czy nie?

Gratulujemy zakupu pieca! Witamy w naszej dużej, przyjaznej rodzinie piekarzy! Dbaj o swoje wiadro z młodością, delikatnie wytrzyj wilgotną miękką ściereczką, a następnie delikatnie wytrzyj do sucha. I nie daj Boże, wrzuć do ciasta trochę suszonych kandyzowanych owoców lub czegoś podobnego dla smaku. Przy dużej prędkości obrotowej ostrza te, na przykład suszone owoce kandyzowane, niczym ścierniwo, zrywają powłokę wiadra. Weź rodzynki bez pestek, opłucz je, a następnie gotuj na parze we wrzącej lub gorącej wodzie lub lepiej marynuj rodzynki w koniaku, aby uzyskać lepszy smak i aromat. I wypełniasz go w ostatnich sekundach ugniatania, w przeciwnym razie zacznie się bałagan i nie będzie całych rodzynek. Życzymy sukcesów w pieczeniu!
Lepiej kup „Pilota”, a nie będziesz musiał za każdym razem wyciągać przewodu z gniazdka, wystarczy wcisnąć włącznik na „Pilocie” i to wszystko.

Wow, ile subtelności, dzięki za ostrzeżenie, namoczę rodzynki, ale co z orzechami? Czyli ma dozownik na 8 minut przed końcem partii, czy może wszystko zmieli? Moje wiadro z gąbką z Fary, a potem odwrócenie suchego lądu na ręcznik, podczas gdy chleb w lnianym ręczniku wciąż leży na stole - czy wszystko w porządku? A przepis na rodzynki w koniaku to chyba babeczki?
W następnym przepisie spróbujesz cytryny, sera lub mleka, co jest prostsze? Poszedłem i ponownie spojrzałem na chleb, wszystko było zgodnie z regułami, wycisnęli go i natychmiast wraca do poprzedniego stanu

dobry pomysł z filtrem sieciowym, na pewno jutro go użyję

Czy ktoś zrobił ciasto drożdżowe w maszynie do chleba, na bułki i inne, podzielił się przepisem ?!

Mili ludzie! Czy możesz mi powiedzieć, czy warto przypisać awariom dźwięk - stukanie noża składano-składanego podczas wyrabiania ciasta? Nie ma żadnych skarg na pieczenie chleba, ale oto dźwięk ....., gdy ugniatanie „francuskiego” stuknięcia nożem przez 25-30 minut nie jest łatwym testem! Tak, i trzeba zgadywać porcję chleba, gdy wszyscy się budzą… Nie wychodzi na cichy! Odpowiedz, kto ma jakie dźwięki podczas miksowania?

To moja wiosenna wiadomość. Obiecałem, że nauczę się, jak wyeksponować stukanie mojego pieca do dyskusji, ale nie dotrzymując obietnicy i wracając z wakacji, pojechałem do serwisu Bork na Sadovaya, 10. Termin testów w warsztacie to 2 tygodnie, podobno zabrali mój piec na test w ostatnim dniu wygaśnięcia, a wiadomość SMS o zakończeniu naprawy przyszła w jeden dzień. Mój Boże, jakieś 6 godzin (z korkami) w drodze i ciche szczęście w domu. Czwartego dnia pieczemy chleb i nie możemy cieszyć się… CISZĄ piekarnika! Jak mało człowiek musi być szczęśliwy! Wierz lub nie wierz, ale znowu doświadczyłem szczęścia z posiadania pieca, a nawet z… ŻYCIA! Dlatego przypomniałem sobie anegdotę:
Abram podchodzi do rabina:
- Rebe, nie mam siły, żeby tak żyć! Chałupa się rozpada, wszystko piętrzy się: żona, dzieci, teściowa, krewni! Nie ma życia! Daj radę, rebe!
- Kup krowę, Abramie i pozwól jej zamieszkać z tobą.
-Co ty, rebe, szalony?
Ale nie ma co robić, zrobił, jak powiedział rabin.
Po chwili wróciłem do rabina:
- Nie mam siły! Oto mydlana lina, błogosławieństwo, rebe!
-E, nie spiesz się, Abram! Idź teraz do domu i pozbądź się krowy! I będziesz szczęśliwy!
Tak też zrobił Abram i kilka dni później przyszedł podziękować rabinowi za przywrócenie szczęścia do jego chaty.
Tak jest ze mną: wydaje się, że to trochę cicho pracujący piec, ale życie już błyszczało kolorami!

Cześć Soborkovsky!
Proszę o radę, cokolwiek zrobiłem, garbu nie chcę piec, jest biały i nie upieczony. Boki są świetne! Chrupki! Ale w ogóle nie ma garbu.

Kto się zmierzył? Może piec jest uszkodzony? Czy drożdże są złe? Niewłaściwy rodzaj mąki? Wstawiasz piekarnik czy eksperymentujesz dalej?

Nawiasem mówiąc, 1,25 kg chleba podnosi się tylko do połowy pojemnika lub niżej. To normalne?