Wypiekacz do chleba Bork X800

[gela]

Bardzo proszę o pomoc i dziękuję za zrozumienie respondenta, ale niestety może jego szczęście (oby szczęście) kto ma inny piec !!!
Szczerze mówiąc, tryb jest zwykły, bez fanaberii, w tej chwili pojawia się tylko trzask, który wskazałem.

Niczego nie pękam, czasem coś w to klika, pewnie gdy program automatycznie przechodzi do kolejnego etapu.

gela, dostosuj wygląd swojej odpowiedzi, aby była bardziej czytelna.
Twój tekst powinien być umieszczony po słowie / quote].
Tak to powinno wyglądać -

Bardzo proszę o pomoc i dziękuję za zrozumienie respondenta, ale niestety może jego szczęście (oby szczęście) kto ma inny piec !!!
Szczerze mówiąc, tryb jest zwykły, bez fanaberii, tylko trzask w tej chwili, co wskazałem.

Niczego nie pękam, czasem coś w to klika, pewnie gdy program automatycznie przechodzi do kolejnego etapu.

[gela]

Nie mogę poprawić wiadomości
Wania28, jeśli moje wiadomości zakłócają wygląd strony, usuń je, być może: girl_curtsey: sto ....

gela , nie denerwuj się. Na początku wszyscy nie mogli! Muszę się uczyć. Algorytm wygląda następująco: po kliknięciu przycisku „Cytuj”

Twój tekst powinien być umieszczony po słowie / quote].

I dostajesz swój tekst przed tym słowem. I to nie użytkownicy decydują się na usunięcie wiadomości, ale moderatorzy tego tematu.

moim pierwszym wypiekaczem chleba był Hitachi - poprawnie odmierzyłem jedzenie, nacisnąłem guzik i to wszystko ... Japończycy mieli wszystko jasno, nie było mowy o żadnym koloboku, program wyszedł, efekt jest doskonały! Gdybym był na miejscu tych, którzy sprzedają tę maszynę do chleba, zamówiłbym partię miarki, szklanek. a nóż, jak w Hitachi, nie raniłby chleba, przynajmniej za opłatą. Po 2 tygodniach prób wyszedł chleb. Wziąłem standardowy przepis z książki z miodem. Produkty ustawiłem na 500 gr. - ustawiłem program na 750 - skórka okazała się chlebem idealnym o doskonałej konsystencji i smaku. Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, on nie miał czasu na ochłonięcie!

...
Po 2 tygodniach prób wyszedł chleb.
...

Dwa tygodnie brawury z tym standardowym wypiekaczem do chleba?
Czapki z głów!

Biorąc pod uwagę doświadczenie, które masz już w pieczeniu w innym wypiekaczu do chleba,
to już nie żart, to już jest fajne!


p.s.
Może to ci pomoże? Przeczytaj to.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

moim pierwszym wypiekaczem chleba był Hitachi - poprawnie odmierzyłem jedzenie, nacisnąłem guzik i to wszystko ... Japończycy mieli wszystko jasno, nie było mowy o żadnym koloboku, program wyszedł, efekt jest doskonały! Gdybym był na miejscu tych, którzy sprzedają tę maszynę do chleba, zamówiłbym partię miarki, szklanek. a nóż, jak w Hitachi, nie zaszkodziłby chlebowi, przynajmniej za opłatą. Po 2 tygodniach prób wyszedł chleb. Wziąłem standardowy przepis z książki z miodem. Produkty ustawiłem na 500 gr. - ustawiłem program na 750 - skórka okazała się chlebem idealnym o doskonałej konsystencji i smaku. Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, on nie miał czasu na ochłonięcie!

Moim pierwszym wypiekaczem chleba był też Hitachi, działał ponad 10 lat, uszczelnienie olejowe w wiadrze poleciało. Mam też nadzieję, że uda mi się odkupić przynajmniej na daczy. Piec był właściwie bezproblemowy, kiedy zacząłem w nim piec, nawet nie pomyślałem o żadnym koloboksie i proporcjach.

znalazłem na forum przepis na chleb marchewkowy. Ktoś piecze? : girl_cray: z jakiego programu korzystałeś? z góry dziękuję

Ogólnie proces i eksperymenty są w toku. Zabij, ale chleb ma lekką skórkę. Nie ma znaczenia, który tryb ...
Zastanawiam się, jaki przepis zastosować do chleba bez drożdży? Tryb bez drożdży ....

Pieczę 500 g chleba w trybie 750. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego dozownik otworzył się otwieram piekarnik i zamykam go. Po tym pomyśle w końcu pojawiła się upragniona złota skórka na „cudowną maszynę z ręcznym wykańczaniem”, piekłem wielokrotnie chleb - wszystko szło dobrze - wcześniej przez 2 tygodnie nigdy nie uzyskałem pożądanego koloru.

[Administrator]

Dzień dobry wszystkim!
Czytam forum już od 10 miesięcy. Zarejestrowałem się niedawno, moje sumienie utknęło. Ludzie piszą, dzielą się swoimi doświadczeniami z przepisami, ale ja używam ich i milczę. To prawda, że ​​czas ucieka, dziecko jest małe i ma ogromne potrzeby.
Niski ukłon wam wszystkim, eh Administrator i Łopatka 28 w szczególności jesteś winien niespłacony dług. Ile razy już chciałem pisać, narzekać, to nie tak, nie tak, ale nie, czytam moje ulubione forum, kiedy śpię i sprzątam.

Więc. Oddaliśmy Kenwood 450-ty, podarowany przez mojego męża, kiedy dokonywałem wyboru, byłem dręczony i niedawno kupiłem 800-ty Bork.

Co ja chce powiedzieć. Chleb można upiec w dowolnym piekarniku, a nawet bez niego (myślę, że ta druga opcja jest nawet lepsza). Ale wszyscy jesteśmy zmotywowani, każdy ma kłopoty z czasem, więc na ratunek przychodzi rewolucja naukowa i technologiczna.

Kenwood był na solidnej 4. Ale niektóre osobliwości jego „programowania”, hmm… Naprawdę czuję się wobec niego winny. Karmił nas regularnie przez 9 miesięcy.
Bork nie ma jeszcze żadnych niedociągnięć. Dla mnie to 5+. Już pierwszy chleb, celowo według przepisu z książki z cynamonem i rodzynkami (choć były wątpliwości, nie było łatwo) wyszedł świetnie. A w Kenie, z chlebem z mąki pełnoziarnistej, wszystkie moje problemy nie zostały całkowicie rozwiązane, żyto wyszło lepiej, a potem bach, okazało się! A jeśli chodzi o poziom hałasu, generalnie milczę ...

Jedyna, długotrwała komunikacja z Kenwoodem nauczyła mnie spojrzenia na tabliczki z opisem trybów, na których szczegółowo opisane są wszystkie etapy realizacji programów fabrycznych. No tam: 1 ugniataj 3 minuty, druga 20, 1 wzrost 30 i tak dalej ... Było mi wygodnie, ale Bork nie ma takich talerzy, chociaż można to przewinąć i zapamiętać przed uruchomieniem programu, ale niewygodne jest dla mnie trzymanie tego wszystkiego w mojej głowie, synu, mówię, trochę rozproszony.
Usiadłem więc i zrobiłem sobie te znaki. Oto jak wyglądają:

🔗

Jeśli ktoś jest zainteresowany, opublikuję to we wszystkich trybach. Wania powiedział, musimy sobie pomóc!

Przepraszam za gadatliwość, chciałem tylko szczegółowo i jasno wyjaśnić wszystko.

Pieczę 500 g chleba w trybie 750. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego dozownik otworzył się otwieram piekarnik i zamykam go. Po tym pomyśle w końcu pojawiła się upragniona złota skórka na „cudowną maszynę z ręcznym wykańczaniem”, piekłem wielokrotnie chleb - wszystko szło dobrze - wcześniej przez 2 tygodnie nigdy nie uzyskałem pożądanego koloru.

Przepraszam, może po prostu spróbuj zwiększyć temperaturę pieczenia? Albo jej czas? A może trochę z obu?

Wydaje mi się, że ten piec jest wykonany tak, aby każdy mógł samodzielnie dopasować dowolny program na wszystkich etapach, zgodnie ze swoimi preferencjami, produktami i warunkami. Po prostu nie jest to „w pełni automatyczny”, ale piec z niektórymi uśrednionymi ustawieniami fabrycznymi i możliwością ich zmiany.

Oczywiście nie zmierzyłem czasu odpowiedzi dozownika. Po prostu sam to policzyłem, żeby za każdym razem nie liczyć. (To właśnie robi lenistwu ludziom) Więc jeśli w tych wierszach są pytania, nie jestem pewien, czy to w ogóle działa. Są to programy, które po prostu wyrabiają ciasto, no cóż, i coś innego, co po prostu nie miało wystarczająco dużo czasu i wysiłku. Więc nie złość się, jeśli ich potrzebujesz, po prostu je dodaj.
A jeśli znajdziesz błąd, zgłoś go w tym wątku. Zaktualizujmy tablice.

Dobry chleb dla wszystkich!

[To właśnie robi lenistwu ludziom]

...
A jednak, oczywiście, nie mierzyłem czasu odpowiedzi dozownika. Po prostu sam to policzyłem, żeby za każdym razem nie liczyć. (To właśnie robi lenistwu ludziom) ...

A jeśli znajdziesz błąd, zgłoś go w tym wątku. Zaktualizujmy tablice.

Mashilda, znajdziemy błędy, kto wątpi, jasne jest, że lenistwo coś robi z ludźmi, pobudza ich do postępu!

Kto by przeczytał instrukcje ?! Cóż, jeśli tylko wszystko jest zepsute i wszystko nie działa, to dopiero wtedy to czytamy.

Rozłóż talerze, na ich podstawie uzupełnimy tabelę główną trybów BORK.X800,
tabela jest wyłożona tutaj, Odpowiedz # 50
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
a tutaj odpowiedź # 86
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Czas działania dozownika opisano w instrukcjach na stronie 26 i tutaj, w odpowiedzi nr 119
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Sprawdź, jak będzie działał dozownik, jeśli czas ugniatanie 2 expose mniej niż 8 minutna przykład 5 minut i zobacz, czy i kiedy działa dozownik.
Nikt tego jeszcze nie zweryfikował.
Pomóż, spędź kolejne 10 minut.
Twoje znaki bardzo dobrze i wyraźnie pomagają zrozumieć początkującym
jak sobie radzić np. z kolorem skórki.
Z niecierpliwością czekamy na obejrzenie płytki i sprawdzenie działania dystrybutora!
Wszystkim wielkie dzięki i dzięki renomie !!!

Ten plik znajduje się na jednym arkuszu.
Jeśli w eksel - zrób to:
- Naciskamy na przycisk „podgląd”
- wsuń przycisk „strona”
- wybierz widok - „książka” lub „krajobraz”
- wybierz „umieść nie więcej niż” - odpowiednio 1 strona szerokości i 1 strona wysokości.
Drukujemy.

[Wania 28]

Wania 28, i przeczytałem instrukcje!
I znak Kotki i topory również!!!
I cały ten wątek.
Wszystko to stało się podstawowym czynnikiem przy wyborze pieca.
Co więcej, talerz, który rozłożyli Kisa i Osya, pojawił się w drukowanej formie w domu przed piecem! Podziękowałem im. I powtarzam to głośno. Dobra robota!

Może po prostu spojrzałeś nieuważnie?
Rozłożyłem stoły z standarduszyta przez producenta parametry do każdego ustawienia, wagi bochenka i koloru skórki.
A Kisa i Axis mają stół z możliwym zakres wyboru, jest to bardzo wygodne, ale moje stoły są zupełnie inne. Szczególnie przydatne dla początkujących.
Na przykład:
Włożyłeś wszystko do piekarnika, uruchomiłeś program, przeszedłeś ugniatanie, pierwszą i drugą garowanie, ale z jakiegoś powodu ciasto nie pasuje, a raczej pasuje, ale powoli i dałeś mu jeszcze 10-20 minut wcześniej pieczenie odstawić, do tego potrzebny jest piekarnik na pauzę, pięć minut przed rozpoczęciem pieczenia. Tu pojawia się pytanie. A kiedy zacznie się to pieczenie? Niestety nie zobaczysz tego w stole Kisa i Osi czy Bork. Wyświetlacz podczas pracy pieca pokazuje tylko czas do końca całego programu, a nie oddzielny etap.

Albo inny przykład, z dozownikiem. Działa dokładnie 8 minut przed końcem drugiej partii. Zauważyłeś to poprawnie. Ale na ekranie pieca wskazany jest tylko czas do końca całego programu. A czas pierwszego i drugiego ugniatania jest inny i gdzieś będzie działać 11 minut od początku programu i 3 godziny 13 minut przed jego końcem (całe ziarno, 500 g, lekka skórka), a gdzieś 18 minut po starcie i za 1 godzinę 43 minuty do końca (biały przyspieszony, 1000 gr, lekki). I musisz wrzucić świeżo usmażoną cebulę, której nie możesz wepchnąć do dozownika, lub mak. Te same „do końca programu” wpisałem do tabeli, żeby za każdym razem nie liczyć.

Gdzie jest Bork w instrukcji do tego? Kenwood to miał i miałem czas, żeby się do tego przyzwyczaić.

Chodzi o to, że pamiętamy na kartce, kiedy uruchamiamy program, czas trwania etapów, uruchamianie programu z wyprzedzeniem, a potem obliczamy, kiedy podejdziemy, żeby go rzucić lub spojrzeć.
Dobrze?
No tak, że za każdym razem, gdy nie pamiętam i nie zapisuję, robiłem to 1 raz. Wydrukowałem to i umieściłem w pliku. Dla mnie to wygodniejsze.
Może komuś też będzie wygodniej.
Sprawdzę teraz dozownik.

[Romario01]

Ten plik znajduje się na jednym arkuszu.
Jeśli w eksel - zrób to:
- Naciskamy na przycisk „podgląd”
- wsuń przycisk „strona”
- wybierz widok - „książka” lub „krajobraz”
- wybierz „umieść nie więcej niż” - odpowiednio 1 strona szerokości i 1 strona wysokości.
Drukujemy.

Romario01dzięki, oczywiście. Ale ty i ja wiemy o tym i możemy to zrobić, a jednak ktoś być może nie może, nie wie jak.Cóż, osoba nigdy nie pracowała z tymi programami! Napisałem, że „surowa” wersja pliku została ułożona, jak zwykle, „po złożeniu, przetworzenie z plikiem”… Dlaczego nie możesz od razu stworzyć normalnej wersji ?! Jeszcze lepiej, dlaczego nie dołączyć takiego lub takiego stołu (ów) do pakietu dokumentów dostarczanego z piekarnikiem ?! Oto moje główne pytanie do przedstawiciela producenta!

[ugniatanie 2]

Sprawdź, jak będzie działał dozownik, jeśli czas ugniatanie 2 expose mniej niż 8 minutna przykład 5 minut i zobacz, czy i kiedy działa dozownik.
Nikt tego jeszcze nie zweryfikował.

Vania!
Sprawdziłem to.
Pierwsza partia to 0.
Druga partia to 5 minut.
Dozownik został aktywowany w tym samym czasie, gdy rozpoczął się program.
Wniosek: nie brudz dozownika, jeśli potrzebujesz bardzo krótkiej partii, wlej wszystko od razu do wiadra.
Tutaj.
Jeśli to możliwe, zawsze chętnie świadczę usługi.

[Gela]

Gela
I najwyraźniej spieszyli się, aby wypuścić piec na rynek. Lub niektórzy ludzie zajmują się żelazem, a projektanci robią zestaw papierów, daleko im do pieczenia.

Nawiasem mówiąc, uważne przeczytanie instrukcji przy jednoczesnym naciśnięciu przycisków ujawniło miłą niespodziankę:
Instrukcja Borka, strona 29.
Chleb pełnoziarnisty i przyspieszany pełnoziarnisty - domyślny kolor skórki. (rodzaj do wyboru nie jest dostępny, zarówno w wersji słodkiej, jak i francuskiej)
W rzeczywistości możesz wybrać wszystkie trzy opcje skórki. Ponadto istnieją różnice w czasie i temperaturze wypieku.

Bork się spóźnia, ale przynajmniej rezygnuje z subskrypcji ... Ale Kenwood, o swoim połączeniu z ciastkami w zaprogramowanych trybach, milczy nawet na pytania na oficjalnej stronie internetowej.

Cześć wszystkim!!!! Powiedz mi, gdzie znaleźć świeże przepisy na wypiekacz do chleba x800? Z góry dziękuję!!!!!

[dimitrius]

Cześć wszystkim!!!! Powiedz mi, gdzie znaleźć świeże przepisy na wypiekacz do chleba x800? Z góry dziękuję!!!!!

A także „atrament pierwszej klasy”
dimitrius Całe forum, solidne przepisy

[Wania 28]

Wania 28, i przeczytałem instrukcje!
I znak Kotki i topory również!!!
...

Mashildano no gdzie gdzie są wszystkie talerze z ustawieniami fabrycznymi pozostałych 5 programów? Rozłóż się szybciej, a połączymy wszystkie tabele naraz z ogólną tabelą wszystkich programów Bork x800 z pełnym zakresem regulacji.
Ręce tylko swędzą, już oszczędzamy pieniądze na ten piec.
p.s.
Podczas przewijania tabela została wypełniona dla wszystkich głównych trybów.
8 grudnia 2011.

[Mashilda]

Mashildano no gdzie gdzie są wszystkie talerze z fabrycznymi ustawieniami programów? Rozłóż się szybciej, a połączymy wszystkie tabele naraz z ogólną tabelą wszystkich programów Bork x800 z pełnym zakresem regulacji.
Ręce tylko swędzą, już oszczędzamy trochę pieniędzy na ten piec.

Pliki są tworzone w dwóch formatach .xlsx i .xls - odpowiednio Excel 2010 i Excel 97-2003.
Pobierz linki:
🔗 - Excel 2010
🔗 - Excel 97-2003
Płyty są formatowane do druku z prędkością jednej tabeli na stronę A5, czyli na jednym arkuszu A4 znajdują się dwie tablice z zaznaczoną linią cięcia.

Bardziej uważnie, towarzysze! Ostrożnie !!!

Bardziej uważnie, towarzysze! Ostrożnie !!!

Zgadza się, towarzyszu! Ostrożnie !!!
Czekamy na pełne tabele trybów.
Najwyraźniej, towarzyszu, nie udało ci się przeoczyć!

p.s.
Podczas przewijania tabela została wypełniona dla wszystkich głównych trybów.
8 grudnia 2011.

[Mashilda]

Zgadza się, towarzyszu! Ostrożnie !!!
Czekamy na pełne tabele trybów.
Najwyraźniej, towarzyszu, nie udało ci się przeoczyć!

Tak, jesteście dowcipni !!! Parodyści są hetero! Powinieneś iść na scenę, do "Full house, full house"!

Wiesz, sądząc po twojej „odpowiedzi”, takiej jak „Czekamy na pełne tabele trybów”, nie jest do końca jasne, co przez to rozumiesz ?! Więc co KONKRETNIE Chcesz od Mashilda?! Jakie według Ciebie przedstawione tabele są „niekompletne”? Jeśli masz na myśli to, co mówi Mashilda w swoim poście:

A jednak, oczywiście, nie mierzyłem czasu odpowiedzi dozownika. Po prostu sam to policzyłem, żeby za każdym razem nie liczyć. (To właśnie robi lenistwu ludziom) Więc jeśli w tych wierszach są pytania, nie jestem pewien, czy to w ogóle działa.Są to programy, które po prostu wyrabiają ciasto, no cóż, i coś innego, co po prostu nie miało wystarczająco dużo czasu i wysiłku. Więc nie złość się, jeśli ich potrzebujesz, po prostu je dodaj.
A jeśli znajdziesz błąd, zgłoś go w tym wątku. Zaktualizujmy tablice.

Moim zdaniem wszystko jest powiedziane jasno i bardzo jasno ?! Znalazłeś błąd - zgłoś go. Jeśli podane informacje nie są kompletne - dodaj je! Autor tabel wyjaśnia, że ​​nie ma czasu na zebranie WSZYSTKICH informacji po sekundzie, a nawet po minucie! Jak tylko zostanie znaleziony błąd lub pojawi się jakikolwiek dodatek do istniejących i już opublikowanych informacji, zostanie to zgłoszone w tym wątku, pliki z tabelami zostaną ponownie załadowane, a linki do pobrania zostaną udostępnione publicznie. Zamiast podziękować osobie za wykonaną pracę i spędzony czas, którego zresztą nie była zbyt leniwa wobec Twojej reputacji na forum, „czekasz” na coś i wymagasz!
Więc albo określasz, czego brakuje w istniejących tabelach, albo kończysz się powodzią !!!

[Mashilda]

Mashildano no gdzie gdzie są wszystkie talerze z fabrycznymi ustawieniami programów? Rozłóż się szybciej, a połączymy wszystkie tabele naraz z ogólną tabelą wszystkich programów Bork x800 z pełnym zakresem regulacji.
Ręce tylko swędzą, już oszczędzamy trochę pieniędzy na ten piec.

Drodzy!
Wszystko, co X800 może zrobić sam, jeśli nie zmienisz ustawień ręcznie,
(zmieniaj coś za każdym razem, nagle się pomylisz lub ręka drży, ale potem nacisnął guzik i pobiegł zmienić pieluchy dla dzieci)
opublikowane tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.140
Zostawiłem tylko trochę!
Poczekajcie tylko, biedni ludzie, zbierzecie te nieszczęsne tugriki i dołączcie do grona tych, którzy zostali pobłogosławieni Borkiem!
Ponieważ ci, którzy są w temacie, są już przesiąknięci znakami i używają ich z mocą i głównym!
A to, że czas reakcji dozownika nie jest wskazywany wszędzie, nie ma znaczenia!
Niewiele osób wlewa orzechy do ciasta na pizzę lub makaronu. A kto tego potrzebuje, on sam się policzy, oto jesteś. Prawdziwe?
A ja jednak nie mam jeszcze czasu, dziecko przeciąża szczepionkę, a ty jeszcze musisz upiec chleb dla rodziny!
A ty sam pieczesz chleb, bo to już 3 lata, cały chleb z Vani 28 reklama?
Chłopaki! Nowy Rok już wkrótce! To takie przytulne i domowe wakacje. Zrób prezent dla swojej wspaniałej rodziny!
Chleb z tego pieca to święto każdego dnia!
Powodzenia wam wszystkim, chlebie!

[Dimitrius]

Cześć wszystkim!!!! Powiedz mi, gdzie znaleźć świeże przepisy na wypiekacz do chleba x800? Z góry dziękuję!!!!!

Dimitrius!
ty Sazalexter odpowiedział bardzo zwięźle i zwięźle, ale nadal pozwalam sobie na rozszerzenie jego odpowiedzi.
Tak naprawdę (plagiatuję, dużo się o tym mówiło na forum) każdy chleb można upiec w każdym piekarniku.
Wybierz przepis, który Ci się podoba pod względem produktów, przeczytaj zalecenia autora dotyczące procesu ugniatania i pieczenia, najlepiej przeczytaj cały wątek, no nagle nikomu poza autorem się nie udało (choć mało prawdopodobne) i tyle. Piec.
Przez pierwsze 10 minut obserwuj kolobok, a następnie kontroluj przynajmniej ostatni wzrost. Aby uspokoić duszę.
Wiele o tym napisano w tematach dla początkujących, w podstawach ugniatania i pieczenia, które Administrator wskazówki. Za co kłania się jej nisko od wszystkich piekarzy.
Tak więc, wybierając przepisy dla siebie, kieruj się nie modelem pieca, ale swoimi preferencjami, produktami i ilością czasu, jaką możesz poświęcić na chleb.
Dobry chleb dla ciebie!

[pełny]

Tak, jesteście dowcipni !!! Parodyści są hetero! Powinieneś iść na scenę, do "Full house, full house"!
...
Wiesz, sądząc po twojej „odpowiedzi”, takiej jak „Czekamy na pełne tabele trybów”, nie jest do końca jasne, co przez to rozumiesz ?!
...

I nawet chcemy powiedzieć, że czekamy na pełne tabele ustawień fabrycznych, a nie wyciąg z 3 programów z 8, nie licząc 3 programów do wyrabiania ciasta i robienia dżemu.
Czego warto by było, gdybyś się upewnił, najpierw czytając i rozumiejąc, a następnie pisząc.
A jeśli jest też właściciel pieca, to przejście od czytelników (konsumentów) do pomocników i pisarzy pomocy nie jest szkodliwe! I nie zalewaj tutaj, jak słusznie zauważyłeś!
A jeśli chcesz pracować jako Zeus, przyjedź na Olympus!
Czy piec Bork X800 ma z tym coś wspólnego?

Drodzy!
Wszystko, co X800 może zrobić sam, jeśli nie zmienisz ustawień ręcznie,
...
opublikowane tutaj:
.....

A wszystko co jest zamieszczane to tylko wyciąg z ustawień fabrycznych 3 programów z 8, nie licząc 3 programów do wyrabiania ciasta i robienia dżemu.
To tu:
🔗 - Excel 2010
🔗 - Excel 97-2003

Pełen zakres regulacji programu,
który wymaga uzupełnienia o ustawienia fabryczne, przedstawione tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
i tu:
🔗

Nie zauważają ich nieuprzejmości i gratisy!
A kto zauważył, pierwszy może rzucić kamieniem!
A my czekamy pełny tabele do włączenia w kompletny opis pieca,
a nie we fragmencie, słusznie i dzięki tym, którzy go stworzyli.
Użytkownicy i czytelnicy, ręczyć za i pomóż policzyć pozostałe 5 programów
i uwzględnić je w już sporządzonych tabelach.
Czas na interesy, maksymalnie około 30 minut.
Niestety nie mamy tego pieca.
p.s.
Podczas przewijania tabela okazała się pełna dla wszystkich głównych trybów.
8 grudnia 2011.

[Mashilda]

Albo masz problemy z Excelem, albo z wizją, albo z arytmetyką ... W każdym z powyższych przypadków, z wyjątkiem ostatniego, ani ja, ani Mashilda Nie możemy Ci pomóc! Chłopaki i zwierzęta, przestańmy "wylewać wodę" i porozmawiajmy konkretnie! Jesteś naprawdę bardzo trudny do zrozumienia, ponieważ nie mówisz nic konkretnego:

A wszystko co jest zamieszczane to tylko wyciąg z ustawień fabrycznych 3 programów z 8, nie licząc 3 programów do wyrabiania ciasta i robienia dżemu.

Jakie dokładnie 3 programy z 8 widzisz ?!

Skoro mogą wystąpić problemy z arytmetyką, wypiszę je i pomogę policzyć wszystkie tryby podane w rozłożonym Mashilda stoły.
Zaczynajmy.
Pierwszy z 3 sugerowanych arkuszy zeszytu ćwiczeń zawiera 2 tabele opisujące 2 reżim Podstawowy / Podstawowy i Rapid Basic / Rapid Basic z wszystkimi możliwymi kolorami i gramaturami skórki
Drugi arkusz jest podobny do pierwszego i zawiera opis 2 następujące tryby Pełnoziarnisty i Szybkie Pełnoziarniste / Przyspieszone Pełnoziarniste
3. arkusz, Uwaga!, zawiera opis 8 tryby w 2 tabelach. Mianowicie: 1. stół: Bez glutenu / Bez glutenu i Jam / Jam; 2. stół: Chrupiący Bochenek / Chrupiąca Bułka (Francuska); Słodki; ciasto; Pizza / Pizza; Makaron / Makaron; Bez drożdży / Cupcake.

Całkowity: Włącz 3 arkusze, w 6 stołów opisane 12 podstawowych trybów, z wyjątkiem programu wyrabiania ciasta i programu wytwarzania dżemu, których łącznie jest 4, następnie opisują tabele 8 tryby standardowe.
W tych tabelach nie ma opisu 2 trybów Programowanie niestandardowe / ręczne i Tylko piec... Dlaczego nie ma opisu tych trybów, mam nadzieję, nie trzeba wyjaśniać?

Teraz proszę odcedź i wypisz konkretnieczego ci brakuje do pełnego szczęścia i spokoju?

Albo masz problemy z Excelem,
....

Przyjmujemy klocki, nie damy im procy, nie wyślemy do Olimpu !!!
Podsumujemy tabelę ogólną, pokażemy tabelę, naprawimy resztę.
p.s.
Podczas przewijania tabela okazała się pełna dla wszystkich głównych trybów.
8 grudnia 2011.

[Mashild]

Przyjmujemy klocki, nie damy im procy, nie wyślemy do Olimpu !!!
Podsumujmy ogólną tabelę, naprawmy resztę.

Dziękuję Ci Panie! Rozwiązałem to !!!! Dzięki, było fajnie!

P.S. Nie bądź leniwy podziękować Mashild za spędzony czas będzie bardzo zadowolona!

Zaczynamy gromadzić ogólną tabelę wszystkich trybów wypiekacza do chleba Bork X800
z pełnym zakresem regulacji i ustawieniami programu fabrycznego.



Czekaj ...
Zróbmy tabelę podsumowującą dla każdego trybu osobno.
I nie mogli sobie wyobrazić, że po opowieściach z formatowaniem do druku będzie kilka arkuszy A5 na jednym arkuszu, a nie jeden. Nie skończyłem czytać!
Hihi!
Wystarczyło wskazać na tę pomyłkę, a fraza nie okazałaby się długa.
A wszystko inne byłoby już zrobione, a do tego wieniec laurowy.
Czekaj ...

[PS]

Przyjmujemy klocki, nie damy im procy, nie wyślemy do Olimpu !!!
Podsumujemy tabelę ogólną, pokażemy tabelę, naprawimy resztę.
p.s.
Podczas przewijania tabela okazała się pełna dla wszystkich głównych trybów.
8 grudnia 2011.

Gdzie ja idę ?!
Oczywiście nie proszę o Olimp, dobrze mnie tu karmią, ale musiałem tracić czas na puste bla-bla-bla!
A dlaczego jest taki mały, choć czerwony?
I nie „okazała się”. Taka była od początku.Przeprosiłem tam również za to, że czas reakcji dozownika nie był ustawiony w programach mieszania ciasta. Zapamiętaj?
Na pewno rozumiem:
„Jakaś ciotka wie, jak zrobić talerze Yoksele, a ona też próbuje ci odebrać laury, wspina się z nimi na forum, wiesz… I nawet na prośbę Wani jedyny użytkownik odpowiedział, sprawdził dozownik. ( Naprawdę nadal nie wiem, gdzie zdefiniować tę wiedzę, ale z czystej ciekawości sprawdziłem)
Ooo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo! To jej nie wystarcza, nasze cudowne tabity ustawień ręcznych! ”

Ze swojej strony zakończyłem ten destrukcyjny dialog. Za bardzo szanuję forum i jego twórców, a także czas użytkowników.
Nie oceniaj surowo powodzi, nadal jestem damą, to było trochę obraźliwe dla bezpodstawnych oskarżeń.

Z chęcią odpowiem na inne pytania dotyczące X800, ponieważ mam wolny czas. Chcesz, w porównaniu z 450. Kenwoodem.
Szczęśliwy chleb wszystkim!

PS Czy potrzebujesz tego wspólnego? Nie za duży arkusz? A oczy, z dużej ilości informacji w jednej tabeli zapisanej drobnym drukiem, nie będą rozmazane?
Chociaż to zależy od Ciebie, oczywiście ten, kto jest wygodniejszy, wybierze dla siebie. Po prostu wydrukowałem małe na A5 i zszyłem je tacie, kiedy potrzebowałem otworzyć żądaną stronę. Pozdrawiam z ręcznymi ustawieniami, również na A5, jest na pierwszej stronie mojej książki.

[Mashilda]

Wystarczyło wskazać na tę pomyłkę, a fraza nie okazałaby się długa.

Cóż, cholera! Przepraszam, ale dla kogo to napisano ?!

Płyty są formatowane do druku z prędkością jednej tabeli na stronę A5, czyli na jednym arkuszu A4 znajdują się dwie tablice z zaznaczoną linią cięcia.

Cóż, krąg jest zamknięty! Powiedzieli: "Ostrożnie!"

Dla największej jasności i jasności Mashilda wprowadził następujące zmiany w wiadomości z łączami do pobierania tabel dzisiaj

W sumie jest 6 tabel na 3 arkuszach.

Gdzie można znaleźć przepisy z ludzi specjalnie dla x800?
Książka kucharska nie pasuje. A może nie?

[Dimitrius]

Gdzie można znaleźć przepisy z ludzi specjalnie dla x800?
Książka kucharska nie pasuje. A może nie?

Cześć wszystkim!!!! Powiedz mi, gdzie znaleźć świeże przepisy na wypiekacz do chleba x800? Z góry dziękuję!!!!!

Dimitrius!
ty Sazalexter odpowiedział bardzo zwięźle i zwięźle, ale nadal pozwalam sobie na rozwinięcie jego odpowiedzi.
Tak naprawdę (plagiatuję, dużo się o tym mówiło na forum) każdy chleb można upiec w każdym piekarniku.
Wybierz przepis, który Ci się podoba pod względem produktów, przeczytaj zalecenia autora dotyczące procesu ugniatania i pieczenia, najlepiej przeczytaj cały wątek, no nagle nikomu poza autorem się nie udało (choć mało prawdopodobne) i tyle. Piec.
Przez pierwsze 10 minut podążaj za kolobokiem, a następnie kontroluj przynajmniej ostatni wzrost. Aby uspokoić duszę.
Wiele o tym napisano w tematach dla początkujących, w podstawach ugniatania i pieczenia, które Administrator wskazówki. Za co kłania się jej nisko od wszystkich piekarzy.
Tak więc, wybierając przepisy dla siebie, kieruj się nie modelem pieca, ale swoimi preferencjami, produktami i ilością czasu, jaką możesz poświęcić na chleb.
Dobry chleb dla ciebie!

________________________ _________________
„Kto chce wszystkiego i nic nie dostaje na raz i nigdy!” ©

________________________ _________________
„Kto chce wszystkiego i nic nie dostaje na raz i nigdy!” ©

Czytam, ale już kręci mi się w głowie od takiej liczby teorii, a niektóre odpowiedzi, moim zdaniem, po prostu nie wiedzą, jak krótko wyrazić swoje myśli. Rozwiń ich odpowiedź o pół strony. W rezultacie czytasz i całkowicie tracisz wątek rozmowy.
Szkoda, że ​​właściciele Borka nie kopiują przepisów na swoje HP, szczególnie dla początkujących, żebyśmy nie męczyli głowy w pierwszych etapach.

Czy możesz wyjaśnić, jak używać tych tabel?
Jak rozumiem, to są podstawowe cechy czasu, temperatury itp.?
W którym kierunku możesz je zmienić, aby nie zepsuć pieczenia.
Od kilku dni szukam na stronie przepisu (jak mi się ktoś napisał powyżej) na użycie go na x800, do tej pory nie znalazłem nic wartego uwagi: ani do piekarnika, ani ze złożonym opisem lub niekompletnym.
Tutaj przykład: Nie wyobrażam sobie, jak to połączyć z tym HP.Ale jestem pewien, że może wszystko. Nic dziwnego, że pieniądze zostały wydane.
Czytam teorię, ale jak dotąd nie znalazłem żadnych praktycznych recept na połączenie teorii z praktyką.

[trzeba nauczyć się gotować]

Czy możesz wyjaśnić, jak używać tych tabel?
Jak rozumiem, to są podstawowe cechy czasu, temperatury itp.?
W którym kierunku możesz je zmienić, aby nie zepsuć pieczenia.
....
Czytam teorię, ale jak dotąd nie znalazłem żadnych praktycznych recept na połączenie teorii z praktyką.

W porządku jest mieć bałagan w głowie!

Najpierw musisz się zrelaksować, czerpać przyjemność, zrozumienie i nadejdzie.
Wszystkie przepisy natychmiast staną się dobre, a nawet te, które były już przeglądane.

Zrelaksować się! Zapomnij o piecach i pomyśl o swoim codziennym chlebie!
Żart!!!
Ale poważnie, wszystko kręci się wokół trzech wielorybów!
1. To jest ciasto trzeba nauczyć się gotować i absolutnie nie obchodzi go, gdzie upiec.
2. To jest temperatura pieczenia chleba. Zakres temperatur jest bardzo wąski, od 160 do 220 stopni Celsjusza.
W Bork x800 maksymalna temperatura wypieku to 150 stopni,
ale najprawdopodobniej tak nie jest i temperatura jest wyższa
(pytanie brzmi, gdzie jest wykonywany pomiar),
należy sprawdzić, mierząc C / P w górnej części komory roboczej.
3. Czas pieczenia. Zależy to nieco od wagi bochenka, ale niewiele, 10-20 minut plus lub minus. Główny zakres czasu pieczenia to 40 - 90 minut.

Oto odpowiedź na Twoje pytanie - co robić!
Dostosowanie dowolnego przepisu jest bardzo proste, wystarczy wybrać przepis,
zobacz model pieca, w którym został upieczony
i które tryby (programy) używany.
Dla wszystkich podstawowych modeli HP te dane są znane,
następnie otwórz tabelę trybów swojego HP i zobacz podobne.
Uwaga.
Twoje HP - BORK X800 jest interesujący
że każdy inny HP z rynku rosyjskiego można po prostu w nim powtórzyć (programując),
ale możesz pomyśleć, co zmienić, biorąc pod uwagę swoje preferencje.
Na przykład skrócić program, podnosząc temperaturę!

I ciężko jest zepsuć chleb, jeśli nie zrobisz czegoś głupiego.
Zmieniając temperaturę pieczenia, z odpowiednim testemTwój chleb będzie upieczony,
ale skórka będzie albo ciemna, albo jasna.
To nie zepsuje chleba!
I tak dalej.
Jak na ziarno, to chyba wystarczy.

W moim temacie możesz zobaczyć, jak jeden przepis piecze się w różnych wypiekaczach do chleba: -
Chleb z kremem żytnim jest prawdziwy (smak prawie zapomniany). Metody pieczenia i dodatki

Di matrix, piekę w tym piekarniku sporo różnych rzeczy z forum. Białe pieczywo - 100 procent doskonałe sprawdzi się - wyjmie rubla drożdżowego pszenicy iw nim albo musztarda Yana, albo moim zdaniem sezam z Yana-on z miodem i mlekiem, bez sezamu i dowolnego oleju roślinnego zamiast sezamu. Jeśli wszystko jest zgodnie z przepisem, no nie da się tego zepsuć, pieczywo jest idealne, tryb podstawowy, nic nie zmieniaj… Powodzenia !!!

[Wania 28]

Wania 28, Dziękuję za odpowiedź. Spróbuję.
lenaaSpróbuję, ale piekłam stąd kilka razy: może nie był to bardzo udany przepis, albo wybraliśmy złe parametry i czas każdego procesu, ale bułka nie wyszła tak, jak tego potrzebowaliśmy.

Te dwa pieczywo od Yany to idealne koloboki, doskonały smak ...... nawet po wybraniu przepisu widać, że dziesiątki stron pozytywnych recenzji to trafny hit, piec, nie bój się !!!

[lenaa]

lenaa, Nie próbowałem, ale wczoraj próbowałem upiec chleb, co radziłem Wania 28 ... Jeszcze raz wyrażam wdzięczność =) Chleb był doskonały. Wcześniej przeczytałem i nie rozumiałem istoty, ale wczoraj przeczytałem to ponownie i zrobiłem to w trybie zaprogramowanym (Custom). Czas, ilość składników ustalam według potrzeb. Tylko zamiast słodu użyłem brzeczki kwasowej.
Na początku wydawało się, że nie ma wystarczającej ilości wody, ponieważ bułka po prostu leżała w kawałku i się nie obracała. Musiałem dolać wody i użyć szpatułki zgodnie z przepisem. Ale nie interweniował stale, ale okresami.
Wrzucam fotkę i dwa pytania pozostały nierozwiązane: dlaczego chleb nie wyrósł jak na zdjęciu i dlaczego pękł (choć nie jest to krytyczne). Temperatura pieczenia przy x800 wynosi z jakiegoś powodu maksymalnie 150 stopni. tylko.






Nie kop mocno =)))

[lenaa]

lenaa, Nie próbowałem, ale wczoraj próbowałem upiec chleb, co radziłem Wania 28 ... Jeszcze raz wyrażam wdzięczność =) Chleb był doskonały. Wcześniej przeczytałem i nie rozumiałem istoty, ale wczoraj przeczytałem to ponownie i zrobiłem to w trybie zaprogramowanym (Custom). Czas, ilość składników ustalam według potrzeb. Tylko zamiast słodu użyłem brzeczki kwasowej.
Na początku wydawało się, że nie ma wystarczającej ilości wody, ponieważ bułka po prostu leżała w kawałku i się nie obracała. Musiałem dolać wody i użyć szpatułki zgodnie z przepisem. Ale nie interweniował stale, ale okresami.
Wrzucam fotkę i dwa pytania pozostały nierozwiązane: dlaczego chleb nie wyrósł jak na zdjęciu i dlaczego pękł (choć nie jest to krytyczne). Temperatura pieczenia przy x800 wynosi z jakiegoś powodu maksymalnie 150 stopni. tylko.

Nie kop mocno =)))

Aby pomóc bardziej szczegółowo, ułóż grubo pokrojony chleb.
Wszystko, co zostało zrobione z przepisem, należy szczegółowo opisać - co, ile iw jakiej kolejności zostało dodane i wykonane.

Podobał mi się smak chleba, jeśli dobrze rozumiem.
Ale jaki rodzaj miękiszu okazał się bez zdjęcia, nie jest jasny.
Przynajmniej nam powiedz.
Kwestia wysokości ciasta i pęknięcia na wierzchu, jest to stosunek wody do wszystkich suchych składników, dostosowany do specyfiki lokalnej mąki żytniej i możliwe, że zawodzą również drożdże.
Powiedz i pokaż.

Zrozumienie przychodzi, gdy ktoś tego chce.
Dobrze, że wszystko, co tu przeczytałeś, zaczęło przynosić rezultaty.
Dalej będzie tylko łatwiej i przyjemniej!


W Bork x800 maksymalna temperatura wypieku to 150 stopni,
ale najprawdopodobniej tak nie jest i temperatura jest wyższa
(pytanie brzmi, gdzie jest wykonywany pomiar),
należy sprawdzić, mierząc C / P w górnej części komory roboczej.

[Mashilda]

Czy możesz wyjaśnić, jak używać tych tabel?
Jak rozumiem, to są podstawowe cechy czasu, temperatury itp.?

Masz rację. W tabletach od Mashilda podaje zakresy robocze czasów gotowania i temperatur do garowania i pieczenia. Za pomocą talerzy można dokładniej zrozumieć, który z programów najlepiej pasuje do pieczenia chleba według wybranej receptury.

[Wania 28]

Wania 28miękisz nie jest upieczony. Był trochę wilgotny i sklejony. Nie zdążyłam zrobić zdjęcia) Smak był nadal dobry, może dlatego, że nie mam takiej subtelności w smaku i nie czuję drobiazgów.
Najpierw wylał wodę, potem mąkę żytnią, brzeczkę kwasową (płynną i odjęłam 50 ml wody na tej podstawie, że brzeczka nie jest sucha), potem cukier, sól i drożdże. Ilość taka, jak została napisana. Drożdże z pewnością zawiodły, ja też tak myślę. Po pierwsze używali najprostszych i najbardziej suchych, a po drugie, wydaje mi się, że początkowo należało je uaktywnić i zrobić w formie ciasta.
Moim zdaniem głównym problemem było ugniatanie - albo trzeba było częściej pomagać łopatką, albo więcej wody, albo zrobić dwa ugniatanie i ugniatanie (nawiasem mówiąc, o ugniataniu: w opisie było napisane że przy podnoszeniu 0 min, w Kenwood nie ma ugniatania, ale nadal jest falowanie i można je regulować. Ale nie sprzeciwiam się przepisowi).
Następnym razem dam więcej zdjęć dla lepszego zrozumienia.

[Administrator]

Czy możesz wyjaśnić, jak używać tych tabel?
Jak rozumiem, to są podstawowe cechy czasu, temperatury itp.?
W którym kierunku możesz je zmienić, aby nie zepsuć pieczenia.
Od kilku dni szukam na stronie przepisu (jak mi się ktoś napisał powyżej) na użycie go na x800, do tej pory nie znalazłem nic wartego uwagi: ani do piekarnika, ani ze złożonym opisem lub niekompletnym.
Tutaj przykład: Nie wyobrażam sobie, jak to połączyć z tym HP. Ale jestem pewien, że może wszystko. Nic dziwnego, że pieniądze zostały wydane.
Czytam teorię, ale jak dotąd nie znalazłem żadnych praktycznych recept na połączenie teorii z praktyką.

Tak, dobrze zrozumiałeś, to są podstawowe cechy.
Pomagają w następującym przypadku: wybieramy przepis, patrzymy, który program autor piecze w swoim HP, szukamy jak ten program działa, wybieramy podobny w naszym X800. Lub, jak słusznie powiedział Wania, 28 po prostu programujemy nasz piec tak, aby pasował mniej więcej do trybu autorskiego.

To i plus tego Bork, możesz odtworzyć prawie każdy tryb, każdy inny piec, jeśli nie jest sklasyfikowany!

Robimy też to: pieczemy chleb, szpiegujemy go na różnych etapach, zgodnie z zaleceniami Administrator wszystko spisujemy, po otrzymaniu sumy „wykonujemy pracę nad błędami”. Następnym razem, gdy będziemy wprowadzać zmiany - dodaj lub skróć czas wyrastania lub dostosuj pieczenie lub temperaturę.

Ale powiedz mi, czy naprawdę myślisz poważnie, że jeśli dostaniesz przepis dokładnie na gram (342 mąki takie a takie, 5 ml soli, 23,5 cukru itp.), To opiszą to dobrze nazwami marek i producentów produktów. co sekundę cały proces, jak zaprogramować piec, potem powtarzasz to wszystko w domu i wszystko się uda dokładnie tak, jak autor? A czy spodoba ci się też ten smak?

Upiekłeś wszystko według przepisu Vani, a na twoim zdjęciu przecież ciasto podczas wyrabiania nie wygląda tak samo jak na jego wideo.
Czy nie wydało ci się to dziwne? Cóż, oto odpowiedni wynik ...
W końcu mąka jest przechowywana inaczej dla każdego, drożdże też, wilgotność i temperatura w kuchni są różne dla każdego ...
Powtarzam to, co wielokrotnie pisali miejscowi guru, a nie tylko guru.
Wania już powiedział najważniejsze - uczymy się pracować z testem.

Bork potrafi dużo, ale nie więcej niż jakikolwiek inny piec !!! Po prostu wygodniej i przyjemniej z nim pracować i to wszystko!
Chleb jest jednak pieczony i jest tylko Twoim narzędziem i pomocnikiem.

Zacznij od prostego, najpierw chleba pszennego, potem pszenno-żytniego, a potem trafisz na żyto, może zaprzyjaźnisz się z zakwasem. Lub idź na ścieżkę suplementów, takich jak panifarin i agram, co jest również dobrym sposobem.
Zrozum, ciasto żyje, nie ugniata cementu.

Ja, po najzwyklejszym jajku, zacząłem od tych:
mleko musztardowe
twaróg
Sally Lunn
Te trzy są teraz pieczone w sposób ciągły. Żyto od tego początku:
Żyto „wszystko jest bardzo proste”
Oczywiście, że upiekłam i Vanin chleb, pyszny, za dużo.
Ogólnie bardzo się starałem, karmiłem coś ptakami, czymś na krakersy i kotlety. Jak wszyscy myślą.
Po kilku eksperymentach doszedłem do wniosku, że nadal lepiej piec czyste żyto w piekarniku lub przynajmniej w kreskówce. I choć nie tracę nadziei na całkowite zmechanizowanie tego procesu, za każdym razem jest ona coraz mniejsza.
W HP teraz piekę na przykład mieszane Selyansky
Dobrze Francuski
I co tydzień próbuję czegoś nowego.
I życzę ci tego i radzę. Powodzenia!

Przepraszam za gadatliwość. Chcę tylko, żebyś jak najszybciej odniósł sukces.

[Wania 28]

Wania 28miękisz nie jest upieczony. Był trochę wilgotny i sklejony. Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia) Smak był nadal dobry, może dlatego, że nie mam takiej subtelności w smaku i nie czuję drobiazgów.
Najpierw wylał wodę, następnie mąkę żytnią, brzeczkę kwasową (płynną i odjęłam 50 ml wody na tej podstawie, że brzeczka nie jest sucha), następnie cukier, sól i drożdże. Numer, tak jak został napisany. Drożdże z pewnością zawiodły, ja też tak myślę. Po pierwsze, używali najprostszych i najbardziej suchych, a po drugie, wydaje mi się, że początkowo należało je uaktywnić i zrobić w formie ciasta.
Moim zdaniem głównym problemem było ugniatanie - albo trzeba było częściej pomagać łopatką, albo więcej wody, albo dwa razy ugniatać i ugniatać (przy okazji o ugniataniu: w opisie napisano, że kiedy podnoszenie 0 min, zagniatanie nie jest uwzględnione w Kenwood, ale nadal jest falowanie i można to regulować. Ale nie sprzeciwiłem się przepisowi).
Następnym razem dam więcej zdjęć dla lepszego zrozumienia.

Wypiekane zgodnie z poniższą recepturą, wszystkie obliczenia zostały wykonane prawie poprawnie.
Jak to zrobić poprawnie na kartce papieru, patrz poniżej,
ponieważ często zdarzają się błędy.

Chleb z kremem żytnim
- stara rosyjska receptura w nowoczesnej technologii w 3 godziny w wypiekaczu do chleba lub piekarniku.
Bochenek 1 kg.
1. Mąka żytnia obrana - 500 gr.
2. Sfermentowany suchy słód żytni - 50 ml. = 40 gr.
3. Zakwas "Agram light" - 50 ml. = 35 gr.
lub „Dark Agram” - 15 ml. = 10 gr.
4. Fruktoza, cukier może być - 75 ml. = 75 gr.
5. Sól drobna - 10 ml. = 15 gr.
6. Drożdże suszone - 10 ml. = 8 gr.
7. Woda przegotowana - 450 ml.
(350 ml. Temperatura pokojowa + 100 ml. Wrząca woda do warzenia słodu).
Wyrastanie ciasta w temperaturze 40 stopni Celsjusza - 60 minut.
Pieczenie w temperaturze 170-180C stopni Celsjusza - 1 godzina 30 minut.
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Zmieniłeś recepturę, wyeliminowałeś suchy zakwas, a suchy słód zastąpiłeś brzeczką kwasową.
Pytanie brzmi, ile wody powinno być w przepisie?
Odpowiedz, licząc wszystkie suche składniki w oryginalnej recepturze w gramach:
500 + 40 + 35 + 75 + 15 + 8 = 673 gr. Płyny odpowiednio 450 ml. (gr.),
policz wszystkie suche składniki w zmodyfikowanej recepturze w gramach:
500 + 75 + 15 + 8 = 598 gr. Płyny odpowiednio 50 ml brzeczki kwasu chlebowego + X ml. woda.
otrzymujemy proporcję:
673 --- 450
598 --- 50 + X
My decydujemy:
X = (598 * 450/673) -50
X = 350 ml. woda, to jest wymagana ilość wody.

Zobaczmy teraz, co masz - chleb nie wyrósł, pękł, ale smak jest normalny.
Masz brzeczkę o nieznanym stężeniu, mąkę o nieznanym stopniu zmielenia i wilgotności.
Ile wody jest z tego powodu potrzebne? Myślimy!!!
Według obliczeń masz 50 ml więcej płynu, ale chleb jest prawie gotowy,
odpisz różnicę w stosunku do lokalnej mąki i brzeczki.
Nie dotykajmy ilości wody do drugiego wypieku.
Drożdże, - ewidentnie nie działały (rodzaj drożdży nie jest określony,
są drożdże, które należy najpierw rozcieńczyć).
Uwzględniamy również brak lub obecność zakwasu suchego,
- sucha kultura starterowa zmniejsza siłę podnoszenia drożdży.
Uwagaże zakwas „Agram” różni się kwasowością i jeśli go pomylisz,
chleb może być bardzo kwaśny i ciasto nie wyrasta.
Ponieważ nie ma kultury starterowej, drożdże wcale nie są skuteczne.
Decyzja -
1. Zmieniamy drożdże lub używamy już istniejących, podwajając ilość.
2. Patrzymy (kontrolujemy) jak ciasto rośnie,
powinna w przybliżeniu podwoić swoją objętość.
W twoim przypadku kolejne 2-3 cm.
Czas potrzebny na podniesienie testu w Twoim programie może wystarczyć, może się okazać, że jest trochę lub wręcz przeciwnie, dużo.
Regulujemy to wizualnie, w razie potrzeby przymusowo włączając lub wyłączając piec.
Nie otwieraj pokrywy.
Gdy tylko ciasto osiągnie żądaną wysokość, przystąp do pieczenia.

Po wynikach drugiego pieczenia wprowadzamy zmiany w Twoim programie
aw przyszłości dla tej partii mąki i drożdży wszystko będzie dobrze.
Sukces!

Cóż, tu jestem dla ciebie))) Wcześniej nic nie piekłem i nigdzie, to znaczy Charlotte jest szczytem mojego związku z mąką)))
Wczoraj próbowałem upiec według przepisu stąd - prosty chleb dla Borka - w ogóle nie przeszkadzałem, tylko podglądałem - chleb wyszedł nieźle, ale nie ah, kruszył się, wierzchnia skórka jest lżejsza, po bokach są kieszonki z mąką (jak tego uniknąć?)

oto pierwszy chleb


Dziś zrobiłem przepis z książki - moim zdaniem nie zadziałał ... skoro bułka była figą - nie bardzo rozumiałem, jak dodać składniki, a które, kiedy to nie bułka się okazuje, ale kit )) Wciąż piecze - zobaczmy, co się stanie ...

Drodzy posiadacze Bork x800! Pomoc w wyborze pieca! Wybieram pomiędzy Panasonic 2502 i Bork X800. Bork przyciąga programistów. Ale z drugiej strony będzie to moje pierwsze HP. Czy potrzebuję tego programowania, czy nie skomplikuje to operacji? Powiedz mi, czy używasz funkcji programowania trybu do czego i jak często? A może masz dość tych trybów, które są w wypiekaczu do chleba? Jakie wady i zalety widzisz w swoim HP (nie licząc ceny) w porównaniu z innymi?

Witaj!

Przeczytałem kilka opinii o Bork X800 i nie mogłem się oprzeć! : girl_skakalka: Zarejestrowałem się na szanowanej stronie, żeby opisać również moje doświadczenie ... a on jest dość bogaty. HIHI

I tak od września udało mi się wypróbować 4 maszyny do chleba!
Wszystko zaczęło się od tego, że przyjechaliśmy z mężem po inne sprzęty gospodarstwa domowego, ale kiedy zobaczyliśmy wypiekaczy chleba, nie mogliśmy się oprzeć. Nie jestem zwolennikiem pochopnych zakupów, ale emocje spełniły swoje zadanie. Kupiliśmy Bork X500, ulegając perswazji sprzedawcy. Przekupił możliwość zaprogramowania swoich przepisów. Przynieśli go do domu, upiekli - chleb okazał się bardzo dobry, ale karaluchy w mojej głowie nie uspokoiły się i zacząłem głęboko studiować ten temat ...
Doszedłem do wniosku, że spieprzyliśmy kupując tak drogi piec i zdecydowałem się go wymienić, dzięki pracownikom sklepu, którzy poszli nas poznać!
Który wziąć? Skoro płacisz takie pieniądze, to przynajmniej niech będą ekstra. Funkcje.

Zatrzymaliśmy się w Moulinex, która piecze bagietki i ciabaty. Cóż mogę powiedzieć ... było pewne rozczarowanie, obok Borka Moulinex sprawiał wrażenie absolutnego hacka, jeśli chodzi o jakość wykonania. Tanie guziki, straszny hałas w całym mieszkaniu (nie mały). Oprawy bagietki były przekrzywione po pierwszym wypieku, co uniemożliwiło założenie wypukłości. Ale piekarnik okazał się bardzo mocny, idealnie zagniatał ciasto, dobrze upiekł. To prawda, że ​​chleb okazał się trochę gęstszy, nie tak przewiewny. Swoją drogą zacząłem piec podstawowy biały chleb według przepisu na Bork X500, bardziej nam się podobał. Ogólnie byłem zadowolony. ALE! po 3 miesiącach pękł. Nie podlega naprawie.

Aby ponownie wybrać nowy ... Aby wziąć ten sam? I nagle znowu pęka. Znowu Bork X500, co jeśli możesz wziąć go za mniejsze pieniądze i nie będzie gorzej?

Więc zdecydowaliśmy się to zrobić, wzięliśmy Mulinex OW310E30. Wizualnie jakościowo wydawał się jeszcze solidniejszy niż poprzedni Moulinex, który jest dwukrotnie droższy. Zadowolony poszedł upiec chleb, a jak myślisz… podeszwa się wyszła !!! Przepis jest taki sam, dla Bork X500 składniki są takie same (zarówno producent, jak i ilość), ale chleb absolutnie NIE jest taki sam !!!! I nie ugniatała ciasta. Z frustracji zacząłem wyrywać włosy! : crazy: To było okropne, znowu poprosić sklep o zmianę, ale udało się!

Teraz jestem szczęśliwym posiadaczem wypiekacza do chleba Bork X800!
Oczywiście, kiedy wyszliśmy z nią ze sklepu, nastrój był zerowy. Pomyśleliśmy, dlaczego tak drogie, prawdopodobnie nie warto. Noc już zapadła, wstrzymali chleb i poszli spać. Rano wyjąłem chleb, wszystko według tego samego przepisu…. a mój podziw nie miał granic !!!!!!!! : wow: To po prostu cud! : omdlenie: Tego nie można porównać nawet z chlebem z piekarni sklepowych z wieloma wzmacniaczami smaku, spulchniaczami, aromatami i innymi chemikaliami. Mój bochenek jest jak bita poduszka! To naprawdę ręcznie robiony chleb! (y) Wierz mi, jestem bardzo krytyczny i nie lubię tak po prostu płacić. 8) W sklepie od razu powiedziałem, że jak nam się nie spodoba to przywieziemy z powrotem. Nie będę nawet mówił o jej innych navarotach, na przykład super trzepaczce, która nie łamie bochenka po wyciągnięciu. Możesz bez końca spierać się o potrzebę tych funkcji, ale miło, że tak jest. Nie będę mówił o designie, smaku i kolorze, jak mówią ... Porównuję tylko to, co najważniejsze - jakość pieczonego chleba!

Mimo wszystko chleb wypiekany w Bork X800 jest najwyższej jakości niż wszystkie inne wypiekacze, które testowałem!

Gratuluję więc wszystkim właścicielom tej maszyny do chleba! Kosztuje te pieniądze w stu procentach, nie wahaj się!
Wielokrotnie byłem przekonany, że rozczarowanie niską jakością trwa znacznie dłużej niż radość z niskiej ceny.
Dobre rzeczy są drogie!

Lady-drug, aw sklepie nie było nic oprócz Bork i Moulinex?