Chleb żytni „To bardzo proste” w wypiekaczu do chleba

[Duży rozmiar]

Chleb żytni „To bardzo proste” w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Duży rozmiar
Mąka żytnia obrana	350 g
Mąka pszenna do pieczenia	250 g
Woda (mieszanka z brzeczką kwasową)	410 ml
Sól	2,5 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Gorczycowy olej roślinny	30 g
Drożdże	2 łyżeczki
ocet jabłkowy	10 ml
Płynny koncentrat brzeczki kwasowej (rozcieńczony w wodzie)	35 g
Kolendra (możesz ją pominąć)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Waga gotowego bochenka to około 1000 g (+, - 20 g).
• Program żytni, zwykła szpatułka do ugniatania.
• Jeśli nagle okaże się, że jest bardziej gęsty niż na zdjęciu, następnym razem możesz zacząć ugniatać w programie Pizza, a następnie przełączyć się na żyto.
• Konwersja do mniejszego rozmiaru:
• Drożdże 1,5 łyżeczki
• Mąka żytnia obrana 250g.
• Mąka pszenna do pieczenia 170gr.
• Sól 1,75 łyżeczki
• Stół do cukru 1,5. l.
• Ocet jabłkowy 7ml.
• Olej Roślinny Musztardowy 20g.
• Koncentrat z brzeczki Kwas 25g. (rozcieńczony w wodzie)
• Woda 290 ml. (mieszanka z brzeczką kwasową)
• Stół Coriander 0,75. l. (nie możesz tego ująć)
• 

Uwaga

(ta sama co na foto w temacie Praca piekarza na zdjęciach) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1795.0

Podobne przepisy

Prosty chleb na zakwasie bez drożdży w wypiekaczu do chleba (Serggav)

Prosty chleb pszenny na zakwasie żytnim (Skręcać)

Najłatwiejszy chleb żytni na zakwasie (Vatrusha)

Ja też piekę to, bardzo proste i na dodatek prawie jak prawdziwe, do wyboru - to wszystko. Czasami (jeśli jest w domu) zamiast octu dodaję serwatkę z utlenionego, przeciekającego jogurtu zmieszanego z wodą, który też jest pyszny.

Pozostaje to wyjaśnić i upieczemy, bardzo chciałem żyta, ale tak nowy! Mój kwas chlebowy jest suchy, może ktoś wie, jak wyjść z tej sytuacji?

A mój kwas chlebowy jest suchy, może ktoś wie, jak wyjść z tej sytuacji?

Zaparzać go wrzątkiem 1 łyżkę na 20 ml wody, podobnie jak słód będzie to „warzony” chleb, taki jak Borodinsky, chociaż czasem dodaję go bezpośrednio do chleba Darnickiego (trochę, dla koloru, 1-1,5 łyżki).

I tak się stało. Wraz z nożem (szpatułką do ugniatania) waży 1018 gramów. Jeszcze go nie wyciągnąłem, ponieważ chleb jest gorący, a skórka nadal jest bardzo twarda. Nie zrobię zdjęcia, ponieważ okazało się, że nie jest ono dla mnie zbyt piękne. I levanula (dzieci młotkowały główki) ocet bezpośrednio na drożdżach i tego wyniku oczekiwano o 50%. Podobał mi się smak, ale można dodać mniej cukru.

Zaparz go z 1 łyżką wrzącej wody na 20 ml wody, podobnie jak słód, będzie to chleb „warzony”, jak Borodinsky, chociaż czasami dodaję go bezpośrednio do chleba Darnickiego (trochę, dla koloru, 1-1,5 łyżki).

I dodaję suche, jeśli 1 - 2 łyżki. Wczoraj tak bardzo chciałem mieć tę małą czarną rzecz, że nie było zbyt leniwie zrobić partię o 23:00. Raczej był to Darnitsky: żyto jaglane 250/250 + mieszanka pieczonego mleka i kefiru + 3 łyżki płatków żytnich + nasiona + 1 łyżeczka mielonej kolendry (bez octu). Suchy kwas chlebowy i kolendra nadawały smak i zapach, a pieczone mleko gasiło kwaskowatość. Do kolacji nie żył długo.

Suchy kwas nigdy nie był warzony, a chleb zawsze okazuje się bardzo ciemny. Włożyłem 2 łyżki stołowe.

Witam wszystkich piekarzy! Wreszcie kupiłam też ten cudowny piec! Rozwiązanie pojawiło się po odwiedzeniu twojego forum. Wzajemna pomoc i uwaga mistrzów dla początkujących budzi wielki szacunek. Miałem już kilka próbek wypieków. Biały chleb jest pyszny. Ale w przypadku żyta pojawiło się pytanie - mam max. waga 680 g. Jak możesz zmienić swój przepis na moją emę?

Witam wszystkich piekarzy! Wreszcie kupiłam też ten cudowny piec! Rozwiązanie pojawiło się po wizycie na forum.Wzajemna pomoc i uwaga mistrzów dla początkujących budzi wielki szacunek. Miałem już kilka próbek wypieków. Biały chleb jest pyszny. Ale na żyto było pytanie - mam max. waga 680 g. Jak możesz zmienić swój przepis na moją EMA?

Kupując Ciebie!
Jaki masz rodzaj pieca? jeśli Panasonic - tam nie można zmienić wielkości żyta, tryb żyta jest w pełni automatyczny.

Elena ma przepis na 600 g mąki.

ogólnie rzecz biorąc, każdy przepis można policzyć jako większy lub mniejszy rozmiar. Na przykład chcesz zmniejszyć przepis Eleny do 450 gramów mąki. Czyli dzielimy 450 przez 600, otrzymujemy 0,75. Jest to współczynnik, przez który należy pomnożyć ilość wszystkich składników.

Witaj! Wczoraj wydobyłem koncentrat kwasu chlebowego ok. zimą to duży deficyt. Jako podstawa - przepis Eleny - ugniatany! Wymieniłem oliwę z gorczycy na oliwę i wysuszyłem zakwas. W trybie Ciasto pierwsza partia, a następnie tryb Żyto 3.40. Potem przyszło pierwsze rozczarowanie - po pierwszym pod "ema" ciasto spadło do poziomu wyrabiania !!! W efekcie okazało się, że to 2,3 wiadra, ale smakowało dobrze.

Zauważyłem już kilkakrotnie, że druga partia z reguły nie przynosi korzyści dla ciasta żytniego. Dopiero wczoraj obserwowałam, jak świetna bułka żytnia (często korzystam z trybu Pizza, potem - wyrośnij tyle, ile potrzeba, potem - pieczenie), po ponownym zagniataniu stała się płynna, musiałem nawet dodać mąki. O ile dobrze pamiętam jeden z doświadczonych członków forum napisał, że ciasto żytnie powinno raz wyrosnąć, w przeciwieństwie do ciasta pszennego. Więc doszedłem do tego samego wniosku. Ugniatanie na żyto - tylko jeden (i odpowiednio rośnie)

Dziewczyny próbują ugniatać (PIEROGI) + 5 min przerwy + Szybki program główny (PIECZENIE SZYBKIE) = długie ugniatanie, 1 wzrost, wypieki. Podobał mi się wynik - kopuła jest dobra, a skórka jest cienka ze wszystkich stron. Mieszanka mąki 250/250, jeszcze nie próbowałem z dużą ilością żyta.

Cały czas piekę czyste żyto i wszystko jest w porządku (y) W moim Clathronic to główny program numer 1 z jednym wsadem i wyrośnięciem. Oczywiście nie jest to biała bułka z mąki premium, ale rośnie. Rozumiem jak kostkę. Dodaję panifarynę, bo mąka żytnia jest naprawdę ciężka i może się załamać.
A potem pojechaliśmy na wakacje do przyjaciółki w Finka i zdecydowaliśmy się upiec w jej piecu Kenwood. Ten sam problem: dwie partie i po drugim odkostnieniu chleb nie ma czasu wyrosnąć.
Ale mimo wszystko chleb okazał się bardzo czarny i smaczny. Jako ich „wyspa”. Tak zdefiniowali to miejscowi. Myślałem, że to komplement
Nie było panifaryny ani Ektra-R.
Wypiekany był na jogurcie i wytrawnym kwasie chlebowym (+ oczywiście drożdżach). Kwas w dużych granulkach, dlatego wcześniej wlałem go do jogurtu, aby dobrze wymieszać.
Powodzenia!

Po co wymyślać dodatkowe mieszanki na żyto, to świetnie sprawdza się w programie CHLEB ŻYTNI. Zepsułem w ten sposób jeden chleb i nie chcę już eksperymentować.

Wczoraj Elena Bo upiekła chleb według przepisu, wsypała obraną mąkę, piec tak mocno wtrącił, pomógł jej ręką, ale chleb okazał się świetny, jak ukraiński, kijowian znają jego smak. Nie mam więc programu Chleb żytni w piekarniku, najpierw zagniatałem Ciasto na programie, a potem włączyłem Pieczenie na godzinę, mogło oczywiście być dłużej, żeby stało na pieczeniu. Powiedz mi, kto ma program Chleb żytni, jak długo chleb jest pieczony.

Piszę z instrukcją SD-255.
Wyrównanie temperatury - 45-60 min.
Ugniatanie - około 10 minut.
Podejście - 1 godzina 20 minut. - 1 godzina 35 min.
Pieczenie - 1 godzina.

Dzięki za odpowiedź, właściwie też piekłam przez 1 godzinę, ale spodobałoby mi się dłużej, odniosłam małe wrażenie, że nie upiekł

Czas narastania również odgrywa ważną rolę. Byłem o tym przekonany, gdy pewnego dnia zgasły światła. Nie zapomnij więc kontrolować czasu wynurzania.
Zawsze dobrze to pieczę. Skórka jest chrupiąca ze wszystkich stron, a miękisz, choć nie jest zbyt porowaty, jest smaczny, nie mokry.

Dopiero wczoraj obserwowałam, jak świetna bułka żytnia (często korzystam z trybu Pizza, potem - tyle ile trzeba, potem - pieczenie), po ponownym zagniataniu stała się płynna, musiałem nawet dodać mąki. O ile dobrze pamiętam, jeden z doświadczonych członków forum napisał, że ciasto żytnie powinno raz wyrosnąć, w przeciwieństwie do ciasta pszennego. Więc doszedłem do tego samego wniosku. Ugniatanie na żyto - tylko jeden (i odpowiednio rośnie)

Bułka żytnia zachowuje się zupełnie inaczej niż bułka pszenna, z przedłużonym ugniataniem - tak jest nie było potrzeby dodawania mąki... Gryka może również prowadzić przy przedłużonym ugniataniu. Program ŻYTO dobrze sprawdza się w przypadku pieczywa o zawartości mąki żytniej 1: 1 lub mniejszej. Przy dużej ilości mąki żytniej 3: 1 wymagane jest długie ugniatanie, a 10 minut na ŻYTO to za mało. Podczas mieszania z PIZZĄ lub PIEROGAMI, a następnie ŻYTEM, cały obraz psuje aktywna 10 minutowa porcja po wyrównaniu temperatury ŻYTEM. Okazuje się, że dobre ugniatanie + podnoszenie + ugniatanie (extra) + podnoszenie i pieczenie. Jak na Panasonic jest optymalny, już go wypróbowałem, tryb szybki PELMENI + BASIC. Darnitsky i Pumpernickel (300/100) upiekli tzw.

I nic, co w trybie szybkim pieczenie zajmuje mniej czasu (35-40 minut) niż żyto (1 godzina)? A może nadal przeszkadzasz?

I nic, co w trybie szybkim pieczenie zajmuje mniej czasu (35-40 minut) niż żyto (1 godzina)? A może nadal przeszkadzasz?

Nie, nie przeszkadzam ci. Do mieszanki mąki 300rzh / 100psh i 250rzh / 250psh postawiłem rozmiar XL, było wystarczająco dużo czasu pieczenia i wszystko było upieczone. Nie używam panifaryny i gotowych zakwasów, najlepiej nadtlenkowego fermentowanego mleka / kefiru.

Lika, dzięki za odpowiedź. Postaram się zrobić zgodnie z Waszą radą: Pelmeni + Szybki chleb. Ale czy w tym przypadku nie ma wystarczająco dużo czasu, aby powstać? Jakie masz doświadczenia z mąką pełnoziarnistą?

Ale czy w tym przypadku nie ma wystarczająco dużo czasu, aby powstać? Jakie masz doświadczenia z mąką pełnoziarnistą?

Jeśli całkowicie żyto, oczywiście bardzo mało, ale w mieszance z pszenicą i niewielką ilością mąki żytniej, wystarczy 100-250 gramów.
Nigdy nie spotkamy mąki pełnoziarnistej (pszennej), mąki żytniej pełnoziarnistej nigdy nie spotkałem nigdzie indziej i nigdy nie spotkałem z nimi żadnego doświadczenia, ale często piekę dużo z otrębami, płatkami, teraz kupiłem ziarna żytnie ( jak kasza manna), ja też bardzo to lubię. Biorę programy w trybie BASIC lub fast w BASIC i DIETARY. Jeśli chodzi o pszenicę pełnoziarnistą, lepiej przyjrzeć się odpowiednim tematom.

Jeszcze raz, wielkie dzięki! Spróbuję jednego z tych dni! Jakiego przepisu próbowałeś?

Zrobiłam ten przepis, który Elena Bo podała na początku tego tematu, więc spróbujcie. Jedyne, co wziąłem obraną mąkę, jak w przepisie, zapiekane z ziarnem żytnim, okazało się zupełnie innym smakiem

Prosimy o pomoc! Właśnie kupiłem wypiekacz do chleba Moulinex OW 2000, bardzo chcę w nim upiec klasyczny chleb żytni, ale nie wiem w którym programie

Próbowałem piekarnika żytniego (częściej piekę analog kremu Borodinskiego) na różnych programach. W rezultacie doszedłem do wniosku, że żyto lepiej uzyskuje się z jedną partią i jednym wzrostem. Ostatnio robiłem tak: włączam ugniatanie i wyrastanie w trybie „Ciasto” (nr 11), czekam aż dobrze się ugniata i wyrośnie, po czym wyłączam i ustawiam tryb „Pieczenie” (nr 12 ) Na jedną godzinę. Najbardziej podobała mi się ta metoda.
To prawda, że ​​ciasto żytnie jest bardzo kapryśne: trochę więcej wody i dach spadnie, trochę mniej wody niż potrzeba będzie źle się wymieszać.

Po prostu SUPER CHLEB! W mojej praktyce nigdy nie było tak pięknego chleba żytniego. Prawda i możliwości zaopatrzenia się w panifarin - też. Kupiłam jakiś „polepszacz mąki” w sklepie, w którym są drożdże i przyprawy. Nie wiem, co to jest (jego skład jest dziwny). Próbowałem dodać go do chleba pszennego, nie wyszło ani lepiej, ani gorzej. Spróbuję na żyto, ale nie wiadomo, czy taki cud pomoże podnieść ciasto żytnie.

pomóż początkującemu! Chcę spróbować przepisu Eleny Bo, ale chciałbym wyjaśnić: pod pszenicą piekarniczą jest mąka pszenna najwyższej jakości lub pierwsza lub druga ???

„Mimo to chleb żytni nie lubi długich„ preludiów ”przed pieczeniem z wieloma ugniataniami i dodatkami. W końcu się o tym przekonałem.

Zgadza się, nie wymaga - jeśli robisz to na panifarinie i innych dodatkach od Dom-Bread

pomóż początkującemu! Chcę spróbować przepisu Eleny Bo, ale chciałbym wyjaśnić: pod pszenicą piekarniczą jest mąka pszenna najwyższej jakości lub pierwsza lub druga ???

Piec z najwyższej jakości.

[Elena Bo]

Elena Bo !!! Wielkie dzięki za przepis !!!
Nadal opanowuję HP .. i dlatego dzisiaj postanowiłem upiec mój pierwszy chleb żytni .. choć ze strachu (a co jeśli to nie wyjdzie ???) wziąłem połowę dawki ..... i moja radość nie ma ograniczeń !!! pyszna, miękka, chrupiąca skórka .. PO PROSTU NIESAMOWITE !!!!
Jutro zrobię duży bochenek !!!
Jest też pomysł na zrobienie żyta z rodzynkami… czy możesz mi podać przepis

Zhuzhu, gratuluję inicjatywy. Pieczenie na czarno nie jest łatwe

Możesz wrzucić go bezpośrednio do tych rodzynek, po prostu je najpierw wysusz i nie od razu wrzuć, ale w środku partii. Jeśli chcesz słodsze (raz z rodzynkami), dodaj 1 łyżkę. l. cukier albo miód. Możesz zastąpić cały cukier miodem (kasza gryczana jest prawdopodobnie bardzo odpowiednia), doda przyprawy.

Gratuluję inicjatywy. Pieczenie na czarno nie jest łatwe

Podziękować!!!! Sam nie spodziewałem się, że okaże się tak WIELKIE .. Czytałem, że są pewne trudności .... Powiem szczerze, że kiedy zobaczyłem, że mój pierwszy uformowany kolobok się rozprzestrzenia, popadłem w przygnębienie .. i zdecydowałem - przyjdź co może… ale kiedy zobaczyłem, jak wstał i przyjął postać, od razu zrozumiałem: chleb był sukcesem… i co za! do chwały !!!

Możesz wrzucić go bezpośrednio do tych rodzynek, po prostu je najpierw wysusz i nie od razu wrzuć, ale w środku partii. Jeśli chcesz słodsze (raz z rodzynkami), dodaj 1 łyżkę. l. cukier albo miód. Możesz zastąpić cały cukier miodem (kasza gryczana jest prawdopodobnie bardzo odpowiednia), doda przyprawy.

Na pewno skorzystam z twojej rady !!!

Cześć wszystkim! Pomóż mi to rozgryźć, niedawno kupiłem panifarynę, dodałem ją do chleba z kremem żytnim (robię z brzeczki kwasowej), bułki nie mogę dostać, wygląda na to, że mąki jest za mało, zaczynam dodawać mąkę i nadal wrażenie jest takie, że brakuje mąki. Czy to tylko ja działam? A raczej powinno. Nigdy nie dostaję bardzo wysokiego chleba żytniego, ale był upieczony znacznie wyżej z panifaryną, ale tak naprawdę nie lubiłem tego smaku

Nigdy nie dostaję bardzo wysokiego chleba żytniego, ale był upieczony znacznie wyżej z panifaryną, ale tak naprawdę nie lubiłem tego smaku

Zawsze chleb z dodatkiem mąki żytniej będzie niższy niż bez niego.
Jeśli nie lubisz smaku z panifaryną - piec bez niej, w czym problem?

Cześć wszystkim! Pomóż mi to rozgryźć, niedawno kupiłem panifarynę, dodałem ją do chleba z kremem żytnim (robię z brzeczki kwasowej), bułki nie mogę dostać, wygląda na to, że mąki jest za mało, zaczynam dodawać mąkę i nadal wrażenie jest takie, że brakuje mąki. Czy to tylko ja działam? A raczej powinno. Nigdy nie dostaję bardzo wysokiego chleba żytniego, ale był upieczony znacznie wyżej z panifaryną, ale tak naprawdę nie lubiłem tego smaku

Przeczytaj temat "Chleb pszenno-żytnio-gryczany" o zachowaniu się bułki żytniej, dokonasz wielu odkryć.

Żyto
(ta sama co na foto w temacie Praca piekarza na zdjęciach)

Przepis jest super! Okazuje się, że chleb jest bardzo smaczny. Naprawdę chciałem tego rodzaju chleba. Jedynie zamiast koncentratu dodałam łyżeczkę płynnego słodu "GLOFA EXTRACT" i dodałam kminek. Tym, którzy szukają dobrego przepisu na czarny chleb, radzę wypróbować ten przepis (szczególnie za pierwszym razem). Wcześniej było wiele prób zrobienia chleba żytniego, ale jakoś wszystko nie jest w porządku. Zdecydowałem - nie mój los ..., ale odważył się spróbować ponownie - i zadziałało! Próbowałem wielu i wszystkim się podobało. Wielkie dzięki!!!!!!

Tasha, bardzo się cieszę, że wszystko się ułożyło.
Podałem ten przepis w oryginalnej formie dla tych, którzy nie mogą dostać Panifarina, Agrama i Extra-R.
Działa bardzo dobrze, jeśli dodasz 1-2 łyżki. l. Panifarina, zamiast octu jabłkowego Agram 1-1,5 łyżki. l. (ale dodać 10 ml. wody).

Dodałem kwas chlebowy zarówno suchy, jak i namoczony. Efekt jest taki sam!
I spróbuj dodać siemię lniane (50-60 gramów zamiast mąki) do młynka do kawy mielonej. I przydatne, a kolor jest lepszy!

Powiedz mi jaki tryb wybrać dla Panasonic-254 aby upiec taki żytni chleb ?? Nie ma własnego żyta

Kto może stwierdzić, czy chleb jest luźniejszy, trzeba dodać więcej drożdży lub panifaryny? CZUJĘ SIĘ W CHLEBIE Z PRYWATNEJ PIEKARNI (I JEST LUŹNY) DODAJ DROŻDŻE WIĘCEJ NIŻ PISAMY NA STRONIE. KTO MA ZDANIE NA TEN KONTO?

Kto może stwierdzić, czy chleb jest luźniejszy, trzeba dodać więcej drożdży lub panifaryny? CZUJĘ SIĘ W CHLEBIE Z PRYWATNEJ PIEKARNI (I JEST LUŹNY) DODAJ DROŻDŻE WIĘCEJ NIŻ PISAMY NA STRONIE. KTO MA ZDANIE NA TEN KONTO?

Nie ma potrzeby zwiększania drożdży, nie doprowadzi to do niczego dobrego. Tylko Panifarin pomoże uczynić ciasto bardziej porowatym. Lub używając dobrego zakwasu razem z Panifarinem.

Powiedz mi jaki tryb wybrać dla Panasonic-254 aby upiec taki żytni chleb ?? Nie ma własnego żyta

Piec w trybie głównym, ale po ugniataniu wyjmij szpatułkę, aby nie było wytrącania ciasta (żyto tego nie lubi).
Lub jako opcja - zagnieść na programie Pizza (tylko 1 porcja), wyłączyć, dać czas na wyrastanie (1,5-2 godziny, zobacz wzrost), a następnie Pieczenie przez 1 godzinę.

dzięki za odpowiedzi. Upiekłam tak: ugniatanie na pierogach, potem w trybie szybkim (1 godz. 55 min - od razu ugniatanie, wyrastanie i pieczenie przez 30 min) - mało czasu na pieczenie. wyłączyłem go przed pieczeniem i wstawiłem do pieczenia na 1 godzinę, zresztą część chleba nie jest taki i nie klei się, ale część nie jest elastyczna Śledziłem kolobok tak jak jest napisane na forum. ale niezadowolony z jakości chleba. Chcesz sam zrobić zaczyn? lub użyj agram? Nie chcę kwaśnego chleba, chcę smacznego. Najsmaczniejszy chleb okazał się zgodny z przepisem na ten temat, podanym powyżej. ale chcę jeszcze lepiej !!! miękki elastyczny.

Pieczenie jest potrzebne przez 1 godzinę - wystarczy. A żeby chleb był bardziej elastyczny, włóż Panifarin lub zmień proporcje mąki żytniej i pszennej 50x50.
Piernik w żytnim nie jest tym samym, co w pszenicy i należy to wziąć pod uwagę.
Dlaczego nie upieczony na żytnim? Jest lepszy niż tryb szybki i tam temperatura jest wyższa.

tu ktoś poradził mi najpierw zagnieść ciasto, a potem w trybie szybkim, żeby uzyskać długie ugniatanie i jedno wyrośnięcie, już nie pamiętam, kto, ale chleb wydawał się niewypieczony. więc kontynuuję badania

Wczoraj późnym wieczorem piekłam żyto według przepisu podanego powyżej, najpierw ugniatając na kluskach -20 minut, następnie dodając żytnią do 1 łyżki. l panifaryna i agram (choć upiekłam połowę normy) i wreszcie chleb wyszedł tak, jak chciałem: absolutnie nie lepki i elastyczny miękisz. Tylko skórka okazała się szorstka, ale w przypadku żyta nie można jej wyregulować. dzięki.

3ay4ik, prawdopodobnie źle zrozumiałeś. Zalecamy długie ugniatanie, następnie wyrostek do momentu, aż ciasto urosło, a następnie (bez ugniatania) tryb pieczenia.
W trybie żytnim chleb nie zawsze się sprawdza, a nawet na szybkim, tym bardziej.

I wydaje mi się, że łyżka agramu to dużo. Okazuje się, że jest zbyt kwaśny i źle rośnie w programie Rye. Oto 1 łyżka. l. panifaryna i 1 łyżeczka. lub w ostateczności 2 łyżeczki. agrama jest w sam raz, a chleb nie wymaga na czas dodatkowych wynalazków. Dodam też naturynę, to rodzaj suchej mieszanki słodowej (doradzono mi zamiast płynnego ekstraktu słodowego).

może natalka. Wszystko ma prawo do życia.Ale mam 1 łyżkę. l. agrama nie jest kwaśna. I zaopatrzyłem się w brzeczkę kwasową do wykorzystania w przyszłości, więc osobiście nie ma sensu kupować wytrawnej mieszanki słodowej (Extra-R).
Takie rzeczy należy dobrać według własnego gustu.

chleb nie wydawał mi się kwaśny, nie lubię kwaśnego. I generalnie nie lubię żyta, ale okazało się, że jest pyszne!