Chleb Przepis Bork

Przyjemnie zachwycony chleb serowy z książki kucharskiej

trochę zgniatali bo postanowili położyć na gorąco na "dachu" i oczywiście nie czekali na ostygnięcie - kroili na gorąco

dlaczego jest okrągły, a nie prostokątny? upiekłeś to na patelni do ciasta?

dlaczego jest okrągły, a nie prostokątny? upiekłeś to na patelni do ciasta?

nie, w formie automatu do chleba… ale już go nie używam… Przerzuciłem się na Panasonic i bardzo się cieszę… jest miejsce na śmietniku.

nie, w formie automatu do chleba… ale już go nie używam… Przerzuciłem się na Panasonic i bardzo się cieszę… jest miejsce na śmietniku.

Dlaczego w koszu? Jestem zszokowany. Kupiliśmy HP rok temu, nie jestem zachwycony. Piekę prawie codziennie. Wszyscy krewni są zachwyceni chlebem. Przyjaciele też. Różnica w stosunku do kupionego jest ogromna. Myślę tylko, że nie przystosowałeś się do HP.

okazał się taki wspaniały chleb! A co jest rozczarowujące?

No cóż, oto moja pierwsza cegła, jak widać nawet kolobok nie był solidnym kolobokiem! dokładnie według przepisu na książkę od Borka, prosty chleb pszenny
, a to jest druga próba, przepis tutaj jest prosty na wodę z miodem 1. l. Dach odpadł, od 2 godzin czuję drożdże. l.

Dla dili1979 Witam, na początku też nie wszystko mi się udało, ale wydawało mi się, że przyzwyczaiłem się do tego. Wypróbuj mój najprostszy przepis… 400 gr. mąka 600gr. woda, 1 st. l. cukier, trochę soli (na oko - około pół łyżeczki) i łyżeczka drożdży Saf-Moment. Nie zapominaj, że szpatułkę należy podnieść, najpierw wlać wodę, a następnie mąkę, cukier i sól wokół krawędzi. zrobić wgłębienie w środku mąki i drożdży.
Expose Basic Mode, Medium crust, Waga 1,25.
Następnie wciskamy przycisk Modifay - i naciskając sukcesywnie we wszystkich trybach akceptujemy gotowe ustawienia, dopiero w trybie pieczenia ustawiamy czas na 1 godzinę. 10 minut.

Wynik w dużym stopniu zależy od jakości mąki i drożdży. Często mi się to nie udawało, dopóki nie zacząłem piec tylko aleiki na mące ałtajskiej.
Powodzenia i lekka ręka ...)))

Moim zdaniem Bork to chyba dobry piec. Zdolność do naświetlania różnych trybów jest ogólnie wspaniała. Ale jest to bardziej odpowiednie dla doświadczonego piekarza, a jeśli celem jest po prostu napełnienie składników bez bałaganu, zamknięcie pokrywki, włączenie i uzyskanie gotowego chleba, to można kupić coś prostszego i tańszego. A książka kucharska Borka nie budzi we mnie zaufania ... Kilka przepisów próbowałem samodzielnie i nigdy nie wyszło normalnie

Dla dili1979 Witam, na początku też nie wszystko mi się udało, ale wydawało mi się, że przyzwyczaiłem się do tego. Wypróbuj mój najprostszy przepis… 400 gr. mąka 600gr. woda, 1 st. l. cukier, trochę soli (na oko - około pół łyżeczki) i łyżeczka drożdży Saf-Moment. Nie zapominaj, że szpatułkę należy podnieść, najpierw wlać wodę, a następnie mąkę, cukier i sól wokół krawędzi. zrobić wgłębienie w środku mąki i drożdży.
Expose Basic Mode, Medium crust, Waga 1,25.
Następnie wciskamy przycisk Modifay - i naciskając sukcesywnie we wszystkich trybach akceptujemy gotowe ustawienia, dopiero w trybie pieczenia ustawiamy czas na 1 godzinę. 10 minut.

Wynik w dużym stopniu zależy od jakości mąki i drożdży. Często mi się to nie udawało, dopóki nie zacząłem piec tylko aleiki na mące ałtajskiej.
Powodzenia i lekka ręka ...)))

Nie rozumiałem łopatki: jak została podniesiona? To znaczy wyciągnij go, przerzuć na wszystko, a następnie załóż łopatkę?

[rin]

Nie, łopatka musi być na miejscu.
rin pisze o Bork X800.

[rin]

Nie, łopatka musi być na miejscu.
rin pisze o Bork X800.

Właśnie upiekłam trzeci chleb z dodatkiem mąki żytniej i dach też trochę opadł. Wydaje się, że wciąż za mało mąki, albo znowu 1,5 łyżeczki. drożdże (bezpieczny moment) za dużo

[dili1979]

dili1979a ty czytałeś teorię na linkach, dlaczego dach toną ??

[dili1979]

dili1979a ty czytałeś teorię na linkach, dlaczego dach toną ??

czytać. jest jeszcze tyle informacji, które ponownie przeczytam!

Krótko mówiąc, dach opada z 2 powodów: dużo wody i / lub dużo drożdży. Staraj się konsekwentnie redukować oba.

Krótko mówiąc, dach spada z 2 powodów: dużo wody i / lub dużo drożdży. Spróbuj stopniowo zmniejszać oba.

: tak: więc czuję, że jest to jeden z dwóch, najprawdopodobniej jest dużo drożdży, ponieważ czuję lekki zapach i nie jest porowaty.
dzięki

[rin]

Nie, łopatka musi być na miejscu.
rin pisze o Bork X800.

I oczywiście mam x500. bork800 kosztował coś od 13 tys. Nie zaryzykowaliśmy zakupu prawie 8t. + 900 gwarancji ... i wtedy mamy nadzieję, że nas nie zawiedzie (nie lubię biurokracji ze zwrotem czy wymianą). Mam dwie łopatki, prawie nie ma różnicy, tylko bardzo małe, lekko zauważalne lekkie skos na jednym z nich. Rozumiem, że jest jak zapas, czy jest do ciasta żytniego?

Zapasowy.

Ponieważ Bork x800 to nic innego jak franczyza (przy okazji kopiuj-wklej - oficjalnie dozwolone) wypiekacza do chleba Breville, co od dawna nie jest tajemnicą na tym forum, postanowiłem poeksperymentować z oryginalnymi przepisami firmy przodka (czyli z Breville). Oczywiście są w języku angielskim, ale są dobrze przystosowane do piekarni i nie ma błędów w tłumaczeniach, a także błędów w obliczeniach dokonywanych przez pracowników Bork podczas pracy nad lokalizacją instrukcji i książek kucharskich. Czy ktoś jeszcze próbował upiec chleb w tym urządzeniu według oryginalnej receptury, a nie pracą pracowników technoparku? A przecież na YouTube jest jedno wideo, gdzie kolejność dodawania składników do piekarni jest taka sama jak w Panasonic (najpierw wytrawne, potem płynne). Czy ktoś też próbował to zrobić?
🔗

Z. Y. Mogę powiedzieć, że próbowałem upiec chleb z suszonymi pomidorami i fetaką z Breville, najpierw układałem produkty na sucho, a potem w płynie. W rezultacie należało dodać mąkę, aby przypomnieć sobie koloboka kontrolowanego podczas ugniatania. Ostatecznie jednak chleb okazał się bardzo piękny i smaczny. Chociaż moim zdaniem ze względu na pękanie nadzienie (fetaki dodało więcej niż powinno być według przepisu) gęste i wilgotne.
Ale teraz użyję technologii pieczenia w Borok dokładnie takiej samej, jak w oryginalnym Breville.

[Salem]

SalemBork, podobnie jak Breville, są montowani w tej samej chińskiej fabryce, na podstawie kontraktu ODM, który jest twórcą tego HP, pozostaje tajemnicą, najprawdopodobniej w tej samej chińskiej fabryce. Piec według przepisów z forum, a odniesiesz sukces.
Przepisy pasują do wszystkich, czasami może być wymagana konwersja wagi.

ATP, oświecony.

Chcę opowiedzieć o moim doświadczeniu. Od samego początku wybrałem HP Panasonic. Ale tak się złożyło, że mój mąż sam jechał za kuchenką i kupił Bork / Po przeczytaniu recenzji na jego temat byłem zdenerwowany. Ale oto piec w domu - otwieram pierwszy przepis i ... zaczyna. Albo nudny, potem nie wyrósł, itd., Itd. Jestem zdenerwowany, próbowałem drożdży i mąki. Zacząłem grzebać w Internecie. Tutaj mój „poprawny” mąż dzwoni do swojej byłej teściowej (!!!) i mówi, że jakby kupili kuchenkę, a moja żona nie może nic zrobić. Potem potajemnie wybuchłem płaczem. A BYŁA teściowa dała radę: kup tylko mąkę makfa! W jaki sposób. A potem postanowiłem udowodnić, że „makfa” nie jest prawdą. A dziś - CUD. Zrobiłam niesamowity chleb. A wszystko dzięki tej stronie. Przepis wziąłem do książki Bork - zamiast mleka wziąłem wodę. Rozpuszczony olej roślinny w wodzie (dalej wszystko jest ściśle według przepisu), następnie sól i cukier. Machała tym wszystkim, trzepotała - tak, że wszystko się rozpuściło. Na wierzch wlałem 400 gramów (w książce jest napisane 550) najpopularniejszej mąki pszennej (sprzedawanej u nas w workach po 50 kg) - i do dołka suszone drożdże. Położyłem ciemną skórkę na 750 gr. W trakcie wyrabiania bułki wysypałem mąkę - ile - nie mogę powiedzieć, ale w drugiej partii dostałem lekko rozwaloną bułkę z tzw. Spódniczką. Kiedy to wszystko zostało upieczone, chleb okazał się po prostu wspaniały. Ze zwykłą mąką, bez żadnych dodatków. Zrobiłam też dzisiaj dżem truskawkowy - polizasz palce. Więc jestem bardzo zadowolony z pieca. Jutro zgodnie z planem - babeczka)))

[Dreyna]

Dreyna, Piec przepisy z forum, poczytaj temat # i odniesiesz sukces!

dzisiaj kupiłam sobie pieczywo według przepisu od jakiegoś francuskiego czarnucha z wioski, było idealnie ugniecione, okazało się, że to bułka, więc czekam aż się upiecze ... wygląda świetnie, dobrze wyszło w rogach nie ma mąki ...

Dodano sobota 03 grudnia 2016 12:25

dzisiaj kupiłam sobie pieczywo według przepisu od jakiegoś francuskiego czarnucha z wioski, było idealnie ugniecione, okazało się, że to bułka, więc czekam aż się upiecze ... wygląda świetnie, dobrze wyszło w rogach nie ma mąki ...

Dzielę się wynikiem, wszystko było upieczone, chleb okazał się bujny i smaczny, chociaż dodałem mleko zamiast połowy wody, polecam fajny wypiekacz do chleba, wszystko wyszło za pierwszym razem jestem zachwycona