Spiralny Chleb Norweski (piekarnik)

Tutaj znalazłem to ..

Wow, jakie to duże, ta forma ... i mam to od stałej ceny, chcę spróbować ... prawdopodobnie będzie trzeba włożyć mniej ciasta ...

[1,3 l.]

Nie jest zbyt duży, ale zmierzył objętość:

Zmierzyłem około 1,3 l. Oryginalna receptura zawiera 1,5 litra.

W Fiksovsky 480 ml, tj. Jeśli 2 są złożone, to 960 ml.
Okazuje się, że jeśli oryginalna receptura zawiera 1,5 litra, to podwójna objętość wynosi 3 litry, więc trzeba wziąć 1/3 przepisu lub nawet trochę mniej? To jest coś zupełnie chudego.

[Omela, Ksyusha]

Omela, Ksyusha, a ile masz mm i ile sztuk włożysz?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, pieczę od dawna, nawet nie pamiętam szczegółów. Ale ciasto bardzo rośnie. Jest to możliwe dla próbki 1 \ 2.

OktyabrinkaTanya, zaciski były najmniejsze, ale nie mogły tego znieść. Możesz wziąć więcej.

Zmierzyłem około 1,3 litra wodą. Oryginalna receptura zawiera 1,5 litra.

Ksyusha, powiedz mi, proszę, czy to objętość jednej połowy formularza?

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Ol, no cóż, pytałeś !!! 😯 Nie pamiętam, ale logicznie rzecz biorąc, powinna być pełna objętość składająca się z dwóch połówek. Pójdę i zobaczę, czy nie zabrałem formularza do daczy, zmierzę to.

Tak, pełne 1,5 litra. Mam to samo, zmierzyłem.

Och, i nie ma potrzeby! dziękuję Lorik !! 😘

Dziękuję dziewczyny, Ksyusha i Larisa!
Mam pół 1,3 litra, więc wydaje mi się, że muszę podwoić

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, twój nie pochodzi z Fixprice? Są tam z mniejszą objętością niż Ksyusha i ja, a metal jest cieńszy, należy wziąć pod uwagę podczas pieczenia.

Laris moim zdaniem kupiłem je w Metrze, są czarne z nieprzywierającą powłoką. powlekane o wymiarach 30x12 cm Pieczę w nich babeczki. Długo wpatruję się w chleb Ksyushin ...

Ol, masz duży, myślę, że tak, musisz go podwoić.

[Omela]

OmelaKsyusha, patrząc na twój chleb, była zaintrygowana tą formą ... z Fixprice nigdy nie piekła, ale widziała to w zeszłym roku, kupiła i teraz ciągle w nim piekę ... cegły są bezczynne ... Pieczę według innego przepisu pszenno-suszone ...

a ten ma więcej mąki żytniej ...

[Helen]

Ksyusha, oto moja gąsienica!

Ol, twój jest duży, myślę, że tak, musisz go podwoić.

Bałem się podwoić, liczyłem na 600 g mąki. Podczas pieczenia połowa zacisków została zerwana, a pręt został lekko „wyrzucony” wzdłuż szwu. Wrażenie jest takie, że ciasto nie miało wystarczająco dużo miejsca (ciasno wzdłuż konturu).

Pieczenie w tych formach spodobało mi się tak bardzo, że od razu ugniatałem ciasto na 550 g mąki, chociaż 150 g zastąpiłem żytem i nie dodałem jajek, zaciski do pieczenia były „na śmierć”:

Następnym razem spróbuję jeszcze bardziej zmniejszyć objętość ciasta, w końcu brakuje miejsca, chcę więcej ażurów
Dziękuję za przepis na pyszny i piękny chleb!



HelenLena, powiedz mi proszę, jaka jest objętość twojej foremki i ile mąki używasz do zrobienia na nią ciasta?