Biszkopt z jagodami i orzechami w multicookerze Panasonic

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	2 łyżki stołowe. (250 ml)
Cukier	6 łyżek. l.
Sól	szczypta
Kwas cytrynowy	0,5 łyżeczki
jajko	6 szt.
Nadzienie:
Jagody (czarna porzeczka, morwa .....)	garść 100 gramów
Orzech włoski	5 sztuk.

Metoda gotowania

Zrobiłem to w małej kreskówce.
Podzielić jajka na żółtka i białka. Zmiel żółtka z 1 łyżką cukru, aż mieszanina stanie się biała. 5-8 minut łyżeczką.
Białka ubijaj (ja używam miksera) przez 3 minuty ze szczyptą soli, aż się spienią. Następnie ubijaj, stopniowo dodając porcjami cukier. Protokół 10–12. Białka stają się twarde. Na koniec dodaj cytrynę. Wzmacnia białko i nadaje ciastowi przyjemną kwaskowatość.
Żółtka i białka wymieszać łyżką (nie mikserem), a następnie ostrożnie, okrężnymi ruchami wmieszać mąkę w ćwierć szklanki.
Nasmarować rondel rafinowanym olejem multi rast.
Rozprowadzamy jedną trzecią ciasta, posypujemy na wierzchu orzechami i jagodami, potem kolejnym ciastem i znowu jagody + owoce i ostatnim razem ciasto i jagody + owoce.
Jeśli okaże się nierównomiernie, to nie jest przerażające, wtedy wszystko wyrówna się podczas pieczenia.
Pieczenie 60 min. Nie otwieraj pokrywy podczas pieczenia.
MOJE REKOMENDACJE
6 jajek to maksimum dla małej multi. Możesz upiec 3 jajka, zmniejszając o połowę ilość mąki i cukru.
Myślę, że taki biszkopt można upiec z jabłkiem lub maliną, najważniejsze jest to, że jagody nie są mokre, nadmiar wilgoci może zapobiec wzrostowi biszkoptu.
Taki biszkopt upiekłam z orzechami + bakaliami (rodzynki i owoce kandyzowane)
Podczas serwowania można posypać cukrem pudrem.