Kulebyaka z suchymi drożdżami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka	1 kg
Sól	3 łyżeczki
cukier	4 łyżki. l.
suche drożdże	2 opakowania (10-14 g)
rast. masło	12 art. l.
mleko	2 szklanki
jajka	2 szt.

Metoda gotowania

1. Mąkę przesiać. Podgrzej połowę mleka, aż będzie ciepłe, rozcieńczyć w nim 2 łyżki. l. cukier i drożdże, przykryj ręcznikiem.
2. Gdy utworzy się puszysta piana, drożdże są gotowe. W drugiej połowie mleka rozpuść pozostały cukier, ubij jajka i dobrze wymieszaj.
3. Mąkę podzielić na pół, jedną porcję wlać do szerokiego rondla, posolić, wsypać rost. masło, wodę drożdżową, mleko i mieszankę jajek i dobrze wymieszać. Możesz użyć blendera, aby usunąć wszelkie grudki. Następnie ciągle mieszając dodajemy pozostałą mąkę, zagniatamy ciasto.
4. Należy uważać, aby nie przesadzić z mąką i nie zrobić zbyt stromego ciasta. Powinien być miękki i dobrze wymknąć się spod kontroli. Po ugniataniu ciasta należy je włożyć do rondla i posmarować na wierzchu olejem roślinnym. Ciasto wyjąć w ciepłe miejsce.
5. Po pierwszym podejściu ciasto powinno potroić swoją objętość. Zagnieść ciasto i odłożyć w ciepłe miejsce. Jak tylko ciasto pojawi się po raz drugi, zagniataj je ponownie i możesz z nim pracować.
6. Z ciasta wyciąć kawałki odpowiedniej wielkości, rozwałkować owalne ciastka, na środku wyłożyć nadzienie i uszczypnąć brzegi. Połóż kulebyaki na blasze do pieczenia z olejowanym papierem, szewkiem do dołu. Ułóż wzory ciasta na wierzchu.
Może być dowolne wypełnienie. Gotowałam z mięsem (mięso mielone, smażona cebula i jajka na twardo) oraz z kapustą. Pokrój kapustę i pokrój na małe kawałki. Zanurz we wrzącej wodzie, gotuj przez około 5 minut. Wrzuć durszlak, pozwól wodzie spłynąć. Następnie włożyć do rondla z roztopionym masłem. Dusić do miękkości. Dodać drobno posiekane jajka, sól i pieprz.
Możesz fantazjować, jak chcesz. Robię świnie i kulebyaki z różnymi wzorami dla mojej córki.
Nasmaruj produkty ubitymi żółtkami.
I piec w rozgrzanym piekarniku na 180-200g. około 35-40 minut. Upiekłam na niższym poziomie.