Patelnia elektryczna

[Mila56]

Mila56Uwielbiam szarlotki !!!

Cóż, opowiem ci następny mój epos. Przyjechałem dziś do miasta, pierwszą rzeczą, jaką zrobiłem, było to, że rzuciłem się do kuchni, żeby sprawdzić. Charlotte z jabłkami 35 minut od zimnego piekarnika !!! Już po zapachu stwierdziłem, że czas uratować ciasto. Przepis jest taki sam. Czas jest o połowę krótszy niż na wsi. Jest więc wyraźnie coś napiętego. Mąż weźmie teraz urządzenie do pomiaru z ciekawości.
Więc kto ma problemy z piecem na wsi, nadal nie jest kwestią urządzenia. Tutaj jest. Przystojny wysoki, krągły, szybki. Pytanie Jeśli kupię mini piekarnik elektryczny, ile się upiecze)) Multicooker, czajnik i airfryer wydają się działać w standardowy sposób. Ale urządzenia są bardziej złożone, chyba jest trochę inna zasada ...

[Tillotama]

TillotamaCo za Charlotine !!!! WAH !!!

Przyjechałem dziś do miasta, pierwszą rzeczą, jaką zrobiłem, było to, że rzuciłem się do kuchni, żeby sprawdzić. Charlotte z jabłkami 35 minut od zimnego piekarnika !!!

Co było wymagane. Brawo!

Czas jest o połowę krótszy niż na wsi. Jest więc wyraźnie coś napiętego. Mąż weźmie teraz urządzenie do pomiaru z ciekawości.

Tak, uwielbiamy wszystko komplikować, ale wszystko, co musieliśmy zrobić, to zmierzyć napięcie

Tutaj jest. Przystojny wysoki krąg

Szykowne ciasto

Jeśli kupię mini piekarnik elektryczny, ile upiecze

Tak, pytanie jest z pewnością interesujące. Ktoś w temacie (ale nie pamiętam kto) miał pewne niuanse (nie pamiętam wyniku) w tej kwestii. Ale moim zdaniem ten problem można łatwo rozwiązać. Podczas pieczenia umieść termometr piekarnika w mini piekarniku. Jeśli napięcie sieciowe jest zbyt niskie, dziesiątki w piekarniku mogą nie podnieść ustawionej temperatury. Powiedzmy, że przepis wymaga 170 stopni, co zostało ustawione na regulatorze temperatury. Włączyliśmy piekarnik z ciastem i po 20-30 minutach. według zakupionego termometru widać, że temperatura wynosi tylko 140 stopni. A to nie wystarczy z receptą. Tylko na regulatorze temperatury zwiększ temperaturę do 200 stopni (170 + brakujące 30 stopni). A cała sprawa w tym, że bardzo często w takich mini piekarnikach rzeczywista temperatura nie odpowiada ustawionej. Na przykład w moim mini piekarniku Rolsen 3026, gdy temperatura jest ustawiona, powiedzmy 170 stopni. kupiony i zamontowany w aparacie termometr wskazywał 200 stopni. Zdając sobie sprawę, że mój piec podnosi temperaturę o 30 stopni, ustawiłam ją na 140 stopni. jeśli potrzebuję 170 st. A mimo to, jeśli w jakimś mini piecu, z powodu niskiego napięcia, odcienie nie uzyskują wymaganej temperatury (dlatego czas pieczenia wzrośnie, jak cud pieca na niskim napięciu), to po prostu regulator temperatury zawsze będzie musiał ustawić temperaturę wyższą niż w przepisie. A ile gradu. powyżej, zakupiony termometr do piekarników wyświetli monit

[Ludmila]

LudmilaKochanie! Bardzo dziękuję za napisanie dokładnego przepisu i algorytmu pieczenia w Miracle dla utalentowanych

[Vika]

Vikamoja ostatnia odpowiedź, a raczej reżim temperaturowy, odnosi się do mini piekarników stołowych, ponieważ można w nich regulować temperaturę. A w piecu Miracle temperatury nie można regulować, zależy to od napięcia w sieci. Napięcie w sieci jest niższe, dziesięć gorsze nagrzewa się w cudownym piecu. A napięcie, jesteśmy u siebie, niestety nie możemy się zmienić

Dodano w niedzielę 21 sierpnia 2016 23:36

Charlotte z jabłkami 35 minut od zimnego piekarnika !!!

A ile jajek i mąki Charlotte?

napięcie, jesteśmy u siebie, niestety nie możemy się zmienić

Możemy! Panie, mam cudowną patelnię do piekarnika, piekę na wsi tylko przez stabilizator, jest takie specjalne urządzenie, jak nazwa sugeruje, stabilizuje napięcie. Nasze gniazdko działa od 120 V do 230 V. W domu są trzy stabilizatory na lodówkę, zamrażarkę, kuchenkę mikrofalową, zmywarkę i tam wbijam wspaniałą patelnię, upewniając się, że zmywarka, mikrofalówka i Miracle nie działają w tym samym czasie; drugi do pompowni w metrze; trzecia dotyczy HP i podłączenia innych urządzeń kuchennych. Kupując, ważne jest, aby obserwować moc stabilizatora i brać ją z marginesem, mamy stabilizatory od 1,5 kW. Nawet przy naszych wahaniach niższy odczyt napięcia jest ważny, jeden ze stabilizatorów wyciąga ze 130v, jeśli mniej - wyłącza wyjście, które do pieczenia sam rozumiesz nie ma opcji, drugi ciągnie ze 110v, tu piekę to w Miracle, inaczej mieliśmy w gnieździe 89v.

[Mila56]

Mila56, czekaj ... i tam. gdzie jest upieczone zdjecie w cudownym ??? i ten przepis oznaczał.

... i tam. gdzie jest upieczone zdjecie w cudownym ??? i

Tak oczywiście . Tutaj wszystkie moje zdjęcia pochodzą tylko z Cudu pieca

Dodano w poniedziałek 22 sierpnia 2016 04:38

Nasze gniazdko działa od 120 V do 230 V.

w przeciwnym razie w gniazdku było 89v.

Zwariuj

Piekę na wsi tylko przez stabilizator,

Cholera, zapomniałem (chyba już czas spać, inaczej mamy pół drugiej nocy), że jest takie przydatne urządzenie i na początku mojej młodości mieliśmy też stabilizator do telewizora w naszym mieszkaniu. I tylko na telewizor, choć wtedy też była lodówka i pralka. Wątpię, czy wtedy potrzebny był stabilizator, lodówka działała sprawnie. Tak, rzeczywiście, to urządzenie bardzo pomoże, jeśli w e-mailu. w sieci brakuje napięcia.

Dodano poniedziałek 22 sierpnia 2016 04:51

Nasze gniazdko działa od 120 V do 230 V.

Ogólnie jest to duży bałagan. Sam pracuję nad pocztą elektroniczną. podstacji i wiem, że napięcie musi mieć wymaganą wartość, czyli w życiu codziennym jest to 220-240 V i nic więcej. Gdyby zabrali każdego, kto mógłby być zasypany zbiorowymi skargami do różnych organów, w tym przez Internet, inżynierowie energetyki doprowadziliby napięcie do wymaganego poziomu. To kwestia czysto techniczna, aż do wymiany transformatora obniżającego napięcie w podstacji (chociaż transformator przemysłowy jest drogi, ale dla mieszkańców, jaka jest różnica, biorą to samo za światło, chociaż na wsiach może być inną taryfę.)

Dziewczyny, moi krewni mieli taki incydent - wypożyczając ode mnie chleb z pieca, kupili też taki jak mój. Panasonic. Mieszkają we wsi w pobliżu wód Mineralnych. Położyli chleb. Nie wyszło. Po raz kolejny obraz jest ten sam. Torturowano mnie, żeby się skonsultować. Sam nie rozumiem, dlaczego to nie działa. Dopóki ich mama nie zdała sobie sprawy, że to stres. Zaczęli wkładać chleb na noc ... i wszystko zaczęło się układać.

Co za Charlotine!

Moim zdaniem najlepsze Charlotty powstają w cudownym piecu. W każdym razie… wszystko w nim lepiej smakuje ..
Swoją drogą, tak, porównałem chleb z pieca i z Cudu… W Cud jest jeszcze smaczniejszy… Zagadka…

[Mila56]

Mila56, charlotte na 5 jajek, szklanka mąki i szklanka cukru. Zwykle dodaję jeszcze jedną szczyptę soli, sody oczyszczonej i octu.

Zrozumiałem o stabilizatorach, teraz zdecyduję, jak bardzo tego potrzebuję. Prawdopodobnie potrzebne)), ale na następny rok sezon się skończył (
Spojrzałem na Ali - możesz trzymać się w granicach 1000-1500r, co mi odpowiada.

[Mila56]

Mila56oczywiście to, co mamy z napięciem, to bałagan. nasz transformator jest gdzieś instalowany od 1956-57, od tego czasu zużycie energii w wiosce gwałtownie wzrosło, każdy ma czajniki, kotły itp. Obiecują wymienić transformator na drugi rok, ale jak na razie wszystko jest na miejscu. największe awarie zdarzają się właśnie w weekendy, kiedy przyjeżdżają letnicy i jest duże obciążenie sieci. A to jest 70 km od Piotra
A Cud to dla mnie prawdziwa magiczna różdżka, piekę w niej wszystkie ciasta, ciasta, pizze. Mamy mały piekarnik elektryczny, ale jest bardzo mały - garnek 12 x 20 cm Pieczywo pieczywo w KhP. A w Miracle pieczę warzywa i robię mięso z warzywami.Już od 6 lat, jak moja mama podarowała mi stary, wciąż radziecki cud, stałem na antresoli przez wiele lat (20-30 lat), a teraz mój Cud i ja odnaleźliśmy się i teraz mamy wzajemną miłość

charlotte na 5 jajek, szklankę mąki i szklankę cukru.

Tak, bazuję na tym samym przepisie, tylko że zmieniłem go dla siebie, redukując cukier i mąkę.

Dodano w poniedziałek 22 sierpnia 2016 19:13

największe awarie zdarzają się właśnie w weekendy, kiedy przyjeżdżają mieszkańcy lata i jest duże obciążenie sieci.

Jasny. Potrzebujesz tam mocniejszego transformatora, a wtedy będziesz szczęśliwy, choćby szybciej

Dziewczyny! ale wczoraj nie dostałem Charlotte, ale jest jadalna, ale pachnie jak omlet i nie ma lekkości.
mętnawy. jak bujny biszkopt wychodzi z zimnego pieca ... lub była zbyt leniwa, żeby ubić białka osobno ... a może wspięła się wcześnie, aby sprawdzić

[Mirabel]

Mirabeli ile czasu minęło?

Dodano we wtorek 23 sierpnia 2016 16:27

Mila56Pomyślałem, że pewnie też będę miał 3/4 szklanki mąki cukrowej. Szkło jest po prostu krzywe))

[Tillotama]

Tillotama, przez pół godziny wszystko było zbrylone, sprawdziłem w 15 minut, upiekłem w silikonowej formie
Czy właśnie położyłeś papier?

.. albo była zbyt leniwa, żeby pokonać białych osobno… albo może wspięła się wcześnie, żeby sprawdzić

Nigdy nie biję białych osobno, wszyscy razem, ale przez 10-15 minut. nie mniej.
Może być wcześnie. Nie zaleca się otwierania ciastek ...

[Vika]

Vikau mnie w proporcji 5 jajek 1 szklanka. mąka i 1 szklanka. cukier dla Charlotte - dużo jajek. Robię maksymalnie 4 jajka, jeśli duże są na ogół 3 (duże to jaja kacze lub takie, które nie mieszczą się w komórkach, mam tylko jaja wiejskie). Kiedyś zrobiłem to na 5 jajach, pomyślałem, że okaże się bardziej bujny, ale dostałem smak omletu. Cóż, to na mój gust, ale każdy ma inny gust
Galina, Tak samo ubijam całe jajka.
A także ubijając jajka zdecydowanie dodaję mocny alkohol - kilka łyżek brandy lub wódki, ale przede wszystkim lubię dodawać balsam karelski - pachnie i nadaje biszkoptowi przyjemny aromat.

Na 5 jajek prawdopodobnie potrzebujesz więcej mąki i cukru… szklanka nie wystarczy… Na 4 jajka 1 i 1 wystarczy…
Czy zamiast grzbietu można dodać whisky do biszkoptu? whisky w domu po prostu leżała ...

[Galina]

Galinamożna zarówno whisky jak i rum, dodatek mocnego alkoholu przyspiesza bicie jajek i poprawia jakość biszkoptu, okazuje się bardziej aromatyczny i nie wysycha dłużej, ale jednocześnie z ciemnego alkoholu jest nieco ciemniejszy w kolorze.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda, pierwszy raz słyszę o dodaniu alkoholu. Wezmę to na pokład. podziękować

Ktoś mi powiedział, że alkohol działa jak proszek do pieczenia… No cóż, ogólnie można whisky… dzięki. Musisz zdecydowanie spróbować ... A potem są biedne, kwaśne ...

Panie, po prostu nie dodaję do ciasta drożdżowego (alkohol może zabić fermentację) i wlewam go do wszystkich biszkoptów i ciastek.

Panie, po prostu nie dodaję do ciasta drożdżowego (alkohol może zabić fermentację) i wlewam go do wszystkich biszkoptów i ciastek.

Tutaj wódka drożdżowa zachowuje się wybitnie

Smażone placki z ciasta z bulionem ziemniaczanym (przepis na chudy) (Rada-dms)

Gdzie indziej w cieście drożdżowym był alkohol.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, tak. Biorę też 4 jajka, szklankę cukru i mąki ... ale postanowiłem powtórzyć dokładnie powyższe przepisy i małe fiasko.
ale wiem o alkoholu i dodaję do biszkoptów, ale nie przejmuję się charlotte, bez fanaberii i szybko ...
Będę pracował na błędach i robił wszystko zgodnie z zasadami.

[Albina]

Albinamocny alkohol w winiarstwie zatrzymuje fermentację wina, a czytam te przepisy na ciasto drożdżowe, ale to podobno moje osobiste karaluchy, boję się, że drożdże zginą pod wpływem alkoholu ...
Nie do końca, ale gorczycy też nie umiem, robię według przepisu, a musztarda zabija drożdże - chleb musztardowy nie działa, podobno jakiś brutalny musztardowy proszek ... a może to moja osobliwość

chleb musztardowy nie jest odpowiedni, najwyraźniej jakiś brutalny proszek musztardowy

Czy olej musztardowy nie jest dodawany do olejku musztardowego, czy jest jakiś przepis na suchą musztardę?

[Galina]

Galina, Mam przepis z musztardą w proszku i przez pierwsze kilka razy go dostałem, ale najwyraźniej skończył się jeden proszek musztardowy i to wszystko ... jak się ucięło, już przestałem próbować ... nie mogę ten przepis:

Aby przygotować chleb musztardowy, wymieszaj 400 g mąki premium i półtorej łyżki musztardy w proszku, przesiej mieszaninę. W HP wlej 260 ml ciepłej wody, łyżeczkę soli, łyżkę cukru, półtorej łyżki dowolnego oleju roślinnego, jeśli nie ma oleju musztardowego.
Dodać mąkę z proszkiem musztardowym i półtorej łyżeczki suchych drożdży.
Ustaw główny tryb pieczenia na HP, waga średnia, stopień usmażenia skórki średni.
Nie działa!

jest przepis z proszkiem musztardowym

Wow, nie wiedziałem ...

Przyniosła kilka ciast, żeby się chwalić, po prostu gorące, gorące, z wątróbką:

Pieczę na blasze teflonowej o średnicy 26 cm.

[Ludmila]

Charlotte nie kupiłam wczoraj, jest dobrze jadalna, więc wszystko, ale pachnie jak omlet

Czy po ubiciu jajka z cukrem miały dużą objętość? To jest bardzo, bardzo ważne. A po dodaniu mąki objętość może nieznacznie spaść, ale niewiele. Mąkę należy dokładnie wymieszać, dodając łyżkę i mieszając nie ruchem okrężnym, ale od góry do dołu i nie mikserem, ale szeroką łopatką wymieszać mąkę. W tych warunkach objętość ubitych jajek z cukrem nie spadnie. Omlet do smaku uzyskuje się, gdy jajka z cukrem nie są wystarczająco ubite, a mąka nie jest prawidłowo dodana. Ubijana masa powinna mieć puszystą i gęstą masę, a jej objętość należy zwiększyć około 4-5 razy. Np. Po ubijaniu 5 jajek (nie oddzielałem białek od żółtek) cukrem, otrzymałem objętość tej masy około 2 litry. Ubijałem to przez około 8 minut w szklanej misce o pojemności 3 litrów (wykonanej ze szkła hartowanego) i na koniec było jasne, ile zostało pustego miejsca. A potem dodawała mąkę po jednej łyżce na raz. Jest to technologia przygotowania ciasta biszkoptowego, z tym że na biszkopt białka z cukrem ubijane są oddzielnie od żółtek (choć komuś udaje się nie oddzielić). A w Charlotte jest to możliwe bez oddzielania białka i żółtka, że ​​tak powiem, uprościło przygotowanie ciasta. Ale następnym razem wyjmę mąkę trochę więcej, ponieważ po dodaniu ostatnich dwóch łyżek masa nieco opadła. Ogólnie rzecz biorąc, w różnych przepisach na herbatniki na 1 jajko podaje się 30 gramów mąki. i mniej. Przy 30 gr. biszkopt może być dość gęsty. Kiedy robię biszkopt, dodaję nie więcej niż 25-27 g na 1 jajko. mąka. Ale to jest dokładnie mój przepis, który jest dla mnie wygodny.

jak bujny biszkopt wychodzi z zimnego pieca.

Lepiej jest podgrzać pokrywkę osobno iz wyprzedzeniem.

być może wspiął się wcześnie, aby to sprawdzić

Nie wpadaj przed czasem. W tym samym czasie biszkopt odpada.

pieczone w silikonowej formie

Staraj się nie używać silikonowej foremki, ale np. Przykryj spód pergaminem, ale wtedy średnica charlotte wzrośnie, co doprowadzi do zmniejszenia wysokości charlotte, ale nie wpłynie na smak. Możesz tam umieścić metalową formę, przykrywając ją tym samym pergaminem.

Dodano środa, 24 sierpnia 2016 08:07

Przyniosła kilka ciast, żeby się chwalić, po prostu gorące, gorące, z wątróbką:

Ludmila, fajne ciasta. A jak zrobiłeś wypełnienie? I wątróbka wołowa czy…?

Pieczę na blasze teflonowej o średnicy 24 cm.

Świetnie, możesz zrobić mu zdjęcie osobno? Czy to jest czarne?

Dodano środa, 24 sierpnia 2016 08:15

A potem nadal tego używam, też go kroję, ale do rozmiaru blachy do pieczenia do mini piekarnika.

Dodano środa, 24 sierpnia 2016 08:26

Włókno szklane z powłoką nieprzywierającą. Wyprodukowano w Chinach, ale dywan jest dobry. W piecu Miracle trzeba kupić jakiś cienki dywanik (nie silikonowy, ten), aby nie układać pergaminu. Chociaż nigdy nie położyłem pergaminu w Cudu, radzę sobie bez niego

[Mila56]

Mila56, To wszystko, wszystko było zgodnie z zasadami, ale wcześnie wszedłem do pieca .. Zupełnie zapomniałem, że to niemożliwe
dzięki za wszystkie wskazówki!

[Mila56]

Mila56blacha teflonowa na patelnię średnica 26cm (zrobiłem zły rozmiar, już poprawiłem powyżej), mam ciemnobrązową, kupiłem w ozonie, bardzo wygodna rzecz, tylko rozmiar Cudów.

Nadzienie: wątróbka wołowa, gotowana na mleku, przepuszczana przez maszynkę do mięsa z kratką z dużymi otworami, dodana marchewka i cebula smażona na maśle - dużo.

[Mirabel]

Mirabel, z własnego doświadczenia nie lubię pieczenia w silikonie, nawet jak ciastko unosi się - u mnie nie oddycha i zawsze tak jest. Jeśli chodzi o ilość jajek / cukru, to 3-4-5 mąki nie odgrywają dużej roli, chyba pytanie bardziej dotyczy jakości produktów. Wielkość jajek jest zawsze inna, nigdy nie kieruję się wagą w gramach, kiedy kładę się pod pachą i gotuję. Ubijaj najczęściej wszystko na raz - białka żółtek. Najważniejsze jest, aby wlać mąkę do ubitych jaj z cukrem, delikatnie i bardzo ostrożnie wymieszać tę mąkę, aby ciasto nie spadło. Jeśli się pośpieszysz i wbijesz szklankę w jeden stos, będzie tylko omlet. Zawsze dodam też sodę i ocet, zabijają mi smak jajeczny. Zwykle rozpylam mąkę ze szklanki na ubite jajka i delikatnie mieszam od góry do dołu.
Generalnie 15 minut Pts to za mało, nie było potrzeby otwierania wieczka, biszkopty nie lubią zimnego powietrza. Mam tylko papier do pieczenia, uwielbiam Paklan polski, reszta papieru nie jest dla mnie taka sama.

Mandraik Ludmila, Próbowałem z alkoholem - nie zauważyłem różnicy. W ogóle taka rzecz, kto jeszcze w co wierzy Jeśli masz pewność, że tak wychodzi lepiej to tak powinno być
Niezłe ciasta, och, daj mi parę. W domu nikt nie lubi słonego nadzienia, a moja dusza czasami o to prosi. Dla własnego dobra zawsze jestem leniwy.

Dodano środa, 24 sierpnia 2016 13:16

Mam też jabłka a la charlotte + jeżyna. Upiekła w domu za czasów moskiewskich, więc są jak bliźniaki z pierwszym ciastem.
W tej chwili na daczy mój mąż zmierzył napięcie w sieci 195 V.
Oto taki śmieć)) Pomyślę o stabilizatorze.
Kupiłem też bardzo cienką blaszaną foremkę, chcę spróbować włożyć ją do fryer Hotter, żeby zobaczyć, co się stanie. Nie znalazłem jeszcze aluminiowego.

[Tillotama]

Tillotama, znowu masz piękno!
Popracuję nad błędami, a także dodam jagody i jabłka.

Mam ciemnobrązowy, kupiony w ozonie, bardzo wygodny przedmiot, tylko rozmiar Cudu.

Tak, rozumiem.

gotowane w mleku

Nigdy nie gotowałem wątroby w mleku za nic, mogę sobie wyobrazić, jaka delikatna wątroba. Wezmę to na pokład.

Dodano środa, 24 sierpnia 2016 14:50

Dziewczyny, czy dobrze zrozumiałam, że wiele osób nie oddziela białka od żółtka na herbatnik? Może wtedy nie rozdzielę się i nie będę robić zbędnych gestów

Dodano środa, 24 sierpnia 2016 14:57

Uwielbiam Paklan po polsku,

Tak, ja też uwielbiam ten papier, jest pokryty z obu stron silikonem spożywczym i nadaje się do wielokrotnego użytku.

[Mila56]

Mila56, Ja zawsze ubijam całe jajka na charlotte i inne ciastka według określonego przepisu ...
Tillotamapomóż sobie, nie mam nic przeciwko, mam dwóch mężczyzn w mojej rodzinie, mieliby mięso, więc dzisiaj synu zabrali do miasta placki z wątróbką i zostawili sobie aż trzech! A ja kiedyś piekłam z kapustą przedwczoraj.
Uwielbiam mój Miracle, to dla mnie cud, a Ty nie pieczesz dużo, co jest dobre - nie zniknie i przepieka oczywiście przez stabilizator tak, jak powinien. A przed stabilizatorem, tak jak na Wielkanoc, upiekłam ciasta i ugotowałam ciasto, potem nadwerężyłam męża kupując stabilizator i przekaźnik napięciowy ... porzuciliśmy go, chociaż stabilizator jest droższy, ale pewniejszy!

Może wtedy nie rozdzielę się i nie będę robił zbędnych gestów

Niestety, nigdy nie udaje mi się normalnie bić biszkoptu całymi jajkami! Podobno są 2 powody: nigdy nie wkładam cukru zgodnie z przepisem, ale zmniejszam go 2-3 razy i nigdy nie dodaję do biszkoptu żadnego proszku do pieczenia, w tym sody z octem.
W moim przypadku wymagane są dodatkowe ruchy ciała!

[Irina]

Irinai jak wypada Charlotte? Martwię się też spadkiem cukru, zgadzam się ubić go osobno, choćby wlać cukier nie więcej niż 100g zamiast szklanki ...

a jak zdobyć Charlotte?

Ludzie, dokąd ona pójdzie! Nareszcie możesz upiec biszkopt bez cukru! Najważniejsze to mąka i jajka, dobrze ubite. Bardzo często zastępuję cukier fruktozą, jest jeszcze mniej, jest słodszy niż cukier. Zastąpiłem go również stewiozydem zmieszanym z fruktozą. Ilość składnika spada jeszcze bardziej.

[Irina]

Irinaa omlet nie przypomina? Świetnie, spróbuję ... Fruktoza to te same węglowodany, insuliny nie jest dużo mniej niż potrzeba cukru, lubię sorbitol do pieczenia (ale te same węglowodany), ale zamiennik cukru jest drogi, łatwiej jest upiec niesłodzony ciasta z kapustą

a omlet nie przypomina

Na to nie wygląda! Ciastko jest jak ciastko! Jeśli potrzebujesz zredukować węglowodany, to zdecydowanie stewiozyd. Aby zrównoważyć słodki smak, trochę fruktozy. A dlaczego cena jest przerażająca? Kilogram stewiozydu w „złej” cenie wystarczy na rok! Nie tak drogie i ostatecznie wychodzi.

Dodano środa 24 sierpnia 2016 21:45

łatwiej upiec pikantne placki z kapustą

Ludzie, mąka, to też węglowodany ...

[Irina]

mąka, to także węglowodany

Irinano cóż, oczywiście nie da się bez niego upiec ... da się to zrobić bez cukru, ale ciast bez mąki nie ma No cóż, co da się zrobić - liczymy węglowodany - przełożyć je na XE ... więcej piekę ciasta dla moich ludzi, jedyne, czego nie mogę odmówić, to kapusta, dlatego rzadziej staram się je piec ... teraz jesienne wypieki - utylizacja zbiorów ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilawydaje mi się, że wszystko ułoży się z mniejszą ilością cukru. Myślę, że bardziej chodzi o jakość jaj i stopień ubijania. Istnieją przepisy na 10-12 jajek i szklankę cukru. Prawdopodobnie okazuje się, że to ogromny biszkopt.

[Tillotama]

Istnieją przepisy na 10-12 jajek i szklankę cukru.

Tillotama, jakoś nie pomyślałem, to okropna rzecz - nawyk spróbuję, zaczną jabłka, spróbuję ciasta Cwietajewskiego z mniejszą ilością cukru .. w cieście w ogóle nie wkładam cukru, pokroję pół na początek ... Dziękuję paniom za rady, a potem przyzwyczaiłem się do pieca „radełkowanego”, a potem świeże spojrzenie na znajome rzeczy

Och, jestem taki słodki Dlaczego redukujesz cukier? Ze względu na utratę wagi?
Swoją drogą, jakoś wyczytałem, że substytuty cukru, w tym fruktoza, nie powinny być używane zamiast cukru, jeśli nie ma bezpośrednich wskazań. Tam pęka jeszcze gorzej, co generalnie nie jest wystarczająco dobre. Lepiej trochę cukru.

[Tillotama]

Tillotamaze wskazań medycznych - cukrzyca

Dlaczego redukujesz cukier? Ze względu na utratę wagi?

Utrata wagi nie zaszkodziłaby mi zbytnio (80-84 kg ze wzrostem o 154), że tak powiem, zgromadziłem się w moim wieku. Ale na przykład w babeczkach zawsze zmniejszam cukier o 2 razy. Po prostu nie lubię bardzo słodkich wypieków, więc zmniejszam cukier o jedną trzecią w biszkopcie. Dopóki nie zredukuję więcej cukru w ​​biszkopcie, obawiam się, że ubita masa nie będzie trwała, ponieważ cukier pełni tutaj rolę utrwalającą (sklejającą).

Dodano w czwartek 25 sierpnia 2016 07:52

i nigdy nie dodam do biszkoptu żadnego proszku do pieczenia, w tym sody i octu.

Do biszkoptu też nie dodałam sody i proszku do pieczenia, przy okazji nie dodałam też do ostatniej Charlotte.

Dodano czwartek 25 sierpnia 2016 07:56

wydaje mi się, że wszystko się ułoży przy mniejszej ilości cukru. Myślę, że bardziej chodzi o jakość jaj i stopień ubijania.

Tak, i tak mi się wydaje.

Dziewczyny, porozmawiajmy patelnia elektryczna...

Dziewczyny, porozmawiajmy jeszcze raz o elektrycznej patelni ...

: girl_red: Tak, dokładnie. Poprawimy się