„Khachapuri po naszej stronie”

„Khachapuri po naszej stronie”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto francuskie drożdżowe (czasami na dolnej warstwie weź ciasto bez drożdży wiesz, super!)	2 szt.
Kasza manna (jeśli nagle nie ma wabika, obejdę się bez niego)	100-150 g
Sól	do smaku
masło	200 g
jajko	2 szt.
Gruby tarty ser (Biorę	500 g
Twaróg (5% lub 9%)	500 g

Metoda gotowania

• Wszystko mieszam, okazuje się, że jest to gęsta masa. Nawiasem mówiąc, możesz proporcjonalnie zmniejszyć składniki (ale zawsze pyszne, gdy jest dużo nadzień)
• Następnie rozwałkowuję pierwszą paczkę ciasta (o grubości ok. 1 cm), kładę warstwę na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym), równomiernie rozprowadzam nadzienie i zamykam drugą warstwą.
• Bez szczypania krawędzi, wystarczy lekko docisnąć (wystarczy ser i jajka)
• Gdy piekarnik się nagrzewa, przykryj ciasto serwetką i ok. 30 minut
• spoczynkowy.
• Nasmaruj górę ubitym jajkiem i wyślij do piekarnika. Piec na złoty kolor.

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Dzień dobry wszystkim!
Chcę zaoferować mój przepis na chaczapuri. Na pewno gotowałam to sto razy!
Moja rodzina uwielbia to danie!

Pyszne, powiem ci! I co ważne, szybko!
A kiedy trochę ostygnie, kroję w kwadraty.
Następnie możesz jeść zarówno na zimno, jak i odgrzewać.
Smacznego!!!!

Zdjęcie: Miss Raspberry

Podobne przepisy

Domowe chaczapuri (Elenka)

Chaczapuri gruziński (telawi) (MariV)

Khachapuri (Sierpień)

Alinchik, ale zamiast sera rosyjskiego można wziąć francuski ser, inaczej mam w lodówce opakowanie 0,5 kg.

Alinchik, ale zamiast sera rosyjskiego można wziąć francuski ser, inaczej mam w lodówce opakowanie 0,5 kg.

Myślę, że tak. Tylko twaróg powinien być bardziej suchy.
Nawiasem mówiąc, zrobiłem nadzienie z serem feta, tylko że nie upiekłem chaczapuri, ale upiekłem ciasto z ziołami: wziąłem ser feta, śliwki. masło, zioła (kolendra, koper, seler, pietruszka), jajka na twardo, trochę startego sera. Wziąłem wszystko naocznie, okazuje się pyszne, a możesz wziąć zielenie, które lubisz.

W jakiej temperaturze piecze się chaczapuri i jak długo?

[Alinchik]

Alinchik, chaczapuri są po prostu magiczne, najważniejsze jest to, że są bardzo szybkie i nie energochłonne - razem z przygotowaniem nadzienia i rozwałkowaniem ciasta wydano maksymalnie 5-10 minut - to prawdziwy przepis na pracująca kobieta. Zamiast ruskiej z twarogiem (nie było nikogo) położyłam Mozzarelę i nie dodałam kaszy manny - bardzo smaczna.

[Alinchik]

Alinchik, Ja też chcę podziękować za przepis! : kwiaty: lubiłem wszystkich, od rodziców po moje wnuczki !!!! Wszyscy nie mogą się doczekać następnego weekendu!

W końcu postanowiłem upiec to pyszne
Wczoraj kupiłem ciasto. Proszę powiedz mi, mam w paczce 2 kwadraty. Czy to wystarczy, czy potrzebujesz 2 opakowań? Wydają się takie małe ... A na opakowaniu napisane jest, że trzeba je zwinąć w jednym kierunku ... przepraszam, jak to?

W końcu postanowiłem upiec to pyszne
Wczoraj kupiłem ciasto. Proszę powiedz mi, mam w paczce 2 kwadraty. Czy to wystarczy, czy potrzebujesz 2 opakowań? Wydają się takie małe ... A na opakowaniu napisane jest, że trzeba je zwinąć w jednym kierunku ... przepraszam, jak to?

Przetocz go w jednym kierunku wzdłuż lub w poprzek. Wystarczyło mi jedno opakowanie z 2 warstwami („Zvezdny”), chociaż zmniejszyłem wypełnienie

Kotku, mam też „Gwiazdę”
Po prostu zwijałem go w górę iw dół, ale w jednym kierunku. Teraz to nie zadziała? A jeśli na przykład toczysz go tylko wzdłuż, otrzymujesz wąski pasek ... czy tak powinno być?
A nadzienie było wypite ...
Teraz staje pod ręcznikiem i nie podnosi się ...
A piekarnik 200gr? a ile minut? inaczej musisz biec

[Rezlina]

Rezlinaciasto nie wyrośnie zbyt mocno, wystarczy je trochę oddzielić. Wąski pasek nie sprawdzi się po rozwinięciu, nie kurczy się po bokach.
Moja opinia: wypełnienia nigdy za dużo.
Piec na 200, około 15-20 minut. aż do złotobrązowego.
I, WAŻNE, nie zapomnij włożyć do piekarnika miski ZIMNEJ wody.

Blachę do pieczenia z zimną wodą kładę pod blachę z chaczapuri ...
A kiedy toczyłem się w jednym kierunku, dostałem wąski, więc zdecydowałem się toczyć w drugim
Tak ... dla kogoś to łatwe i szybkie chaczapuri, ale dla mnie gotowanie w piekarniku to wyczyn, mam nadzieję, że się uda ... ale to, że otworzyłem piekarnik podczas pieczenia, żeby nałożyć wodę to nic ? nie odpadnie jak chleb?

Nie, nie odpadnie, to ciasto jest praktycznie nie do zabicia. Wszystko się ułoży !!!!

Od dłuższego czasu korzystam z tego testu i toczę go w różnych kierunkach i zawsze wszystko było w porządku.

Wyjąłem mój wielki chaczapur :) Dziękuję za wsparcie!
U góry rumiany, rumiany, w środku cienki, od dołu jakby wilgotny ... ale pyszny. tak powinno być?

Wyjąłem mój wielki chaczapur :) Dziękuję za wsparcie!
U góry rumiany, rumiany, w środku cienki, od dołu jakby wilgotny ... ale pyszny. tak powinno być?

Prawdopodobnie nie nakłułeś go widelcem, w znaczeniu chaczapur. Dno wilgotne ze względu na to, że w środku jest wodniste, takich problemów z mozzarellą nie było, nie dodałam twarogu, tylko przerobiłam mozzarellę z dzhugą + masło + jajko.

Najważniejsze, że SMACZNE !!!!!!!

Kot, bez twarogu? Zostało mi tylko jeszcze jedno opakowanie ciasta, muszę spróbować, a jakie masz proporcje?

Kot, bez twarogu? Zostało mi tylko jeszcze jedno opakowanie ciasta, muszę spróbować, a jakie masz proporcje?

"Na oko", lekko przetarte, aby uzyskać ostrość "Djugas" (bardzo twardy ser a la Parmezan), startego masła jak 50-70 gramów i 300 gramów startej mozzarelli (mozzarella nie jest tą, która jest w płynie, ale taki, który jest w plastikowym opakowaniu próżniowym i wygląda jak zwykły miękki ser, jest dużo tańszy i dobrze nadaje się do pieczenia), 1 jajko + starta gałka muszkatołowa (bardzo mi się podoba). To całe wypełnienie.
Och, zapomniałem powiedzieć, że nie zrobiłem jednego dużego chaczapury, ale 12 małych. Z każdej warstwy uzyskuje się 6 kwadratów wewnątrz nadzienia i szczypta „kopertą”.

Kotku, spróbujemy! Mąż skończył już wczorajszą kreację
A dlaczego woda jest odkładana?
Znajomy powiedział mi, że chaczapur od dołu nie został upieczony z powodu odstawienia wody ...

[Rezlina]

Rezlinaprzeczytaj instrukcje na opakowaniu testu, wszystko tam jest napisane. W zimnej wodzie ciasto staje się delikatniejsze i, co dziwne, bardziej chrupiące

Kotku, spróbujemy! Mąż skończył już wczorajszą kreację
A dlaczego woda jest odkładana?
Znajomy powiedział mi, że chaczapur od dołu nie został upieczony z powodu odstawienia wody ...

Przepraszam, jeśli przeszkadzam ...
Wodę należy umieszczać pod dnem tylko w piecach gazowych, gdyż tam główne grzanie pochodzi od dołu (od płomienia) i może się okazać, że dno się przypali, a samo ciasto się nie upiecze.
A w piekarnikach elektrycznych są co najmniej 2 elementy grzejne - górna i dolna, dzięki czemu ogrzewanie jest bardziej równomierne i woda nie jest potrzebna! Tam, i tak, po podgrzaniu tworzy się kondensacja, więc jest wystarczająco dużo „wilgoci”

Dziś znowu upiekłam :) Zrobiłam twarożek grubszy i wszystko było upieczone tak jak powinno. Przepyszny! A opakowanie naprawdę mówi, że potrzebujesz wody. I jest rysunek piekarnika elektrycznego

Alinchik, dzięki za wspaniały przepis na chaczapuri! Ugotowałam go dwie godziny temu i prawie nic nie zostało. Pyszne!!!

Proszę powiedz mi ciasto "Gwiazdka" jaka jest waga paczki? Nie mamy tego. Chcę sam zrobić ciasto, ale nie wiem, ile potrzebuję na wagę. Chciałbym spróbować zrobić chaczapuri według przepisu Aliny.

Proszę powiedz mi ciasto "Gwiazdka" jaka jest waga paczki? Nie mamy tego. Chcę sam zrobić ciasto, ale nie wiem, ile potrzebuję na wagę. Chciałbym spróbować zrobić chaczapuri według przepisu Aliny.

Opakowanie 500 gr

Bardzo dziękuję Anastasio.

[Alinchik]

AlinchikBardzo dziękuję za przepis!
Bardzo szybko i smacznie !!! Oto mój raport.