Dinnele

Dinnele

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ciasto
Mąka	400gr
Orkisz (orkisz)	100gr
Drożdże są świeże.	30gr
Sól	0,5hl
woda	około 250
Nadzienie
Kwaśna śmietana	200gr
jajko	1
Świeża cebula	1
Kiełbasa	100gr

Metoda gotowania

• W pewnym królestwie, w pewnym stanie ... nie
• W centrum Europy, w centrum Niemiec, w Hesji, pośród pól i lasów na wysokiej górze, stoi zamek Ronneburg.
• Widok z otworu strzelniczego zamku
• 
• Zamek jest dobrze zachowany od XVI wieku; obecnie w zamku znajduje się muzeum.
• Każdego roku wiosną i jesienią pod zamkiem odbywa się festyn średniowieczny, podczas którego odbywają się jarmarki, turnieje rycerskie i przedstawienia.
• Na targi przyjeżdża wielu rzemieślników ze swoimi dziełami, zespoły folklorystyczne, a także wielu miłośników średniowiecza.
• Wszyscy ubrani są w stare kostiumy, buty i kapelusze.
• 
• 
• Rzemieślnicy właśnie tam pokazują swoje rzemiosło.
• 
• Starożytne rozrywki ludowe
• 
• Można nauczyć się strzelać z łuku, obserwować walkę rycerzy na miecze, słuchać muzyki ludowej
• 
• Pamiątki na każdy gust, wina, wędliny
• 
• 
• Można smacznie jeść i pić, a zmęczony, zmęczony i spocony umyć się w średniowiecznej wannie)))))
• 
• 
• A po powrocie do domu pamiętaj o doskonale spędzonym dniu, przejrzyj zdjęcie, pamiętaj o rozkoszowaniu się smakiem i spróbuj powtórzyć stare przepisy.
• Więc dzisiaj mam obiad.
• Co to jest Dinnele?
• Dawno temu na wsi pieczono chleb w piecach opalanych drewnem, zwykle raz w tygodniu. Zapach ciasta zapierał dech w piersiach i oczywiście dzieci po prostu nie mogły się doczekać wyjęcia bochenka z piekarnika.
• Trzeba było także poczekać, aż niemy piec ostygnie po wypaleniu się drewna. A potem matki wymyśliły z resztek ciasta chlebowego, aby upiec ciasta, cienko rozciągając ciasto, smarując je kwaśną śmietaną i posypując cebulą i drobiną lub czymkolwiek było pod ręką. W tym samym czasie piekarnik schłodził się do temperatury wymaganej do wypieku chleba.
• Stąd nazwa tych ciast, od słowa dünn thin. W różnych regionach nazywają się Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele oder Dinnele.
• Tak piecze się dinnele na targach
• 
• 
• Na ciasto ważymy 400 g białej mąki i 100 g orkiszu.
• Wymieszaj 100 g mieszanki mącznej, 20 g drożdży, szczyptę cukru i 150 ml wody. Ciasto kładziemy na pół godziny w ciepłe miejsce.
• Gdy ciasto wyrośnie, dodaj resztę mąki, wodę, a na koniec olej roślinny.
• Dostosuj ilość wody, ponieważ mąka jest inna dla każdego.
• Dłonie smarujemy masłem, kilkakrotnie składamy ciasto i dodajemy do tego porcję również natłuszczoną masłem.
• Po półtorej godzinie ciasto jeszcze raz kilkakrotnie zawinąć i wyłożyć na ostateczny dowód.
• Wyjmujemy ciasto, dzielimy na części, mam 5, ale radzę zrobić więcej ciast i ciągnąć je cieńsze.
• Rozciągnij ciasto rękami w cienkie ciasta
• 
• Przygotuj nadzienie, wymieszaj śmietanę, jajko, sól, pieprz, dobrze wymieszaj.
• Rozłóż na płaskich ciastach, posyp drobno pokrojoną buzią i kiełbasą
• 
• Na wierzchu posyp serem. Ser nie zawsze posypuje się posypką, często kładzie się cebulę i drobinę i tyle.
• Nagrzewamy piekarnik do 250 *, kładziemy tam arkusz ciasta, obniżamy temperaturę do 200 *.
• Piec 20-30 minut, w zależności od piekarnika.
• 
• 
• Okazało się BARDZO smaczne !!!! Spróbuj, nie pożałujesz.

Uwaga

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane w sobotę 4 października 2014 roku
Ronneburg, Hesja.

[Lerele]

LereleTwoje zdjęcia nie są widoczne. Ładujesz je na rodnik, a następnie wkładasz do przepisu.

Ale na pewno upieczę Twoje ciasta!

Nie inaczej, Rzymianie przywieźli pizzę do Niemiec ...

Pyszne!

Jakoś wstawiłem zdjęcie, teraz możesz zobaczyć.

[Lerele]

Ciekawe zdjęcia i historia!
Lerelestoisz przy piecu z blachą do pieczenia i ciastami?

Nie, to piekarz, nie ja
Próbowałem też zapytać ją o przepis, wypaliła chętnie, ale z przepisem jest nieudacznikiem, nie mówi

Pomyślałem też, że zdjęcie to Lerele. A przepis jest po prostu świetny! Jutro zbuduję syna do pieczenia focacci w multigrill. W tym samym czasie zasmakujemy takich ciast. Po prostu nie pozwolę mu jeszcze iść do piekarnika, ale pozwolę mu bawić się w kreskówce.

Tak ... Wiesz, wymawiamy i piszemy Hesja. Oznacza to, że Hesja jest w języku niemieckim, X wymawia się bardzo mocno, prawie jak G.

[MariV]

MariVno cóż, tak się mówi np. imię Hans, wymawiamy je jak Hans, ale jak ktoś tak nazywa Hansa to obraża się, że nazywano go gęś

[tuskarora]

tuskaroraSpróbuj, jest nieprzyzwoicie smaczne, mój mąż, wcale nie je pizzy, ale ma dwa i pół ciasta i jest zadowolony.

[Lerele]

Lereleno cóż, trzeba zbiegać się w myślach i działaniach! Właśnie usiadłem, żeby zamieścić przepis i zdjęcia, ale już jest przed nami)

[NataliARH]

NataliARHkto nie miał czasu, spóźnił się
Ile razy już to robiłem

[Lerele]

Lereleaha, mam jeszcze inne wypełnienia))) Wykonałam 3 rodzaje - tradycyjnie i nowocześnie)

[NataliARH]

NataliARHi umieść zdjęcia tutaj, każdy też będzie chciał je zobaczyć

Super ciasta, na pewno będę gotować

NataliARH, i opublikuj tutaj zdjęcia, każdy też będzie mógł je zobaczyć

Popieram

[Lerele]

Lerele,

NataliARH, który nie miał czasu, spóźnił się
Ile razy już to robiłem

... nie byłeś jedyny ...

[MariV]

MariV, co się stanie do końca konkursu)))

Będzie koniec rywalizacji, wyłonienie zwycięzców - wszystko jak zwykle. Stawiam na 100 do jednego, że wyjazd do Niemiec we dwoje nie błyszczy dla Lerele - jest już w Niemczech.

Lerele wyjazd do Niemiec we dwoje nie błyszczy - jest już w Niemczech.

Ale możesz zaoszczędzić na mnie
I mogę umówić się na spotkanie ze zwycięzcą

Muszę spróbować. Podziękować.

[Lerele]

Lerele, bardzo apetyczne tortille! Możesz je zrobić z warzywami + serem, prawda? Nie jem mięsa.

Dziewczyny, a co napisano w Rosji, aby kupić i gdzie? Aha, i czytałem. Bardzo interesujące

[MariV]

MariV, Chodziło mi o to, że będą ciągłe powtórzenia, jeśli dubbing zaczął się już na początku

[Sima]

Simamożesz, z ziemniakami i jabłkami. To, co było pod ręką, zostało im narzucone. A ciasto może być białe, początkowo są to resztki ciasta chlebowego, bez względu na wszystko.
Oznacza to, że przepis jest uniwersalny.

[Lerele]

Lereleno tak, uniwersalne jak pizza) ciasto jest wszędzie trochę inne, ktoś jest grubszy, ktoś cieńszy, o ile zrozumiałem z tego, co przeczytałem w internecie - nadzienie składa się tylko z jednego składnika! tj. panierka z kwaśnej śmietany + nadzienie + ser opcjonalnie. dla mnie o wiele wygodniej je jeść niż pizzę, ze względu na kształt nic nie spada, jeśli ciasto jest cienkie (czyli jak róg standardowej pizzy spada). Dinnele to pizza szwabska. Cóż, ich kształt jest wydłużony. Charakterystyczną cechą jest obecność kminku w posypce lub w śmietanie, do których dodaje się pieprz i czosnek w proszku według uznania. Nadzienie tradycyjne - kwaśna śmietana, cebula, pokrojony w kostkę boczek i ser, kminek. Pieczą w temperaturach do 300g i więcej, generalnie włączają piekarnik na najwyższą moc + grill! upieczony szybko u mnie 10min. Ogólnie piszą od 6 minut.

[NataliARH]

NataliARH, piękny !!!!!!!
Początkowo nie wkładali do nich sera, może nie wszyscy go mieli, ale śmietanę z nadzieniem. A klasyki to surowa cebula i kawałki drobiny.
Wypiekano je też w piecach przed wypiekiem chleba, na samym upale i okazały się chrupiące, dla dzieci to była super uczta.
I zawsze kminek w śmietanie, nie lubię, więc przepis został bez kminku

Generalnie jadłem już te obiadki już kilka razy, ale gdyby nie zawody, to sam bym tego nie zrobił, więc świetnie, że (konkurencja) nadal istnieje !!!!!!!!! !!! !!

Tak, w samym upale dodałem, zupełnie zapomniałem, myślę, że masz to napisane na 200g, to nie do końca w porządku ... ze względu na to, że są chrupiące i wygodniejsze) moja córka ledwo się zatrzymała, to czas spać, ale ona je i je))))

[NataliARH]

NataliARHpiekarnik najpierw nagrzewamy do 250, dopiero potem przełączyliśmy na 200, bałem się, że nie upieka się w środku i nie przypali na zewnątrz. Mimo wszystko nie jest to piec opalany drewnem.

Bardzo ciekawy przepis, piękny i smaczny, dodany do zakładek, dzięki !!

[lettohka ttt]

lettohka tttPisałem już, że jest nieprzyzwoicie smaczne. Mój mąż, który nigdy nie jadł pizzy, zapytał dzisiaj, pytają, kiedy jeszcze zrobisz te ciasta?

A możesz zapytać co to jest Spelta polba ?? Proszę oświecić

Jest to odmiana pszenicy, zawiera przerzedzone łuski, mąka jest szara i są tam jakby małe kawałki skórki.Ale można go częściowo zastąpić mąką żytnią. Nie do końca, ale można włożyć 50-75 gramów. Zrobi się każdy przepis na ciasto chlebowe.

[NataliARH]

NataliARH, a na zdjęciu masz jedno ciasto z jabłkami i jeszcze coś? Czy możesz dowiedzieć się, jakie jest wypełnienie i jaki rodzaj pasty?

[Ira]

Irasmarowanie: śmietana + jajko + nadzienie cukrowe: jabłka i winogrona dla urody, posyp cukrem ... można dżem / dżem, Niemcy to robią, ja nawet postanowiłem po staromodnym stylu ze śmietaną)

i winogrona dla piękna,

I nie myślałem o winogronach, pierwszą rzeczą, która przyszła mi do głowy, były oliwki
A na zdjęciu jakby posypane serem ???

posypane, tak, cóż, myślałem, że możesz to zobaczyć) czy możesz zrobić oddzielny przepis?)))

[NataliARH]

NataliARHzapytaj Szefa. Mimo wszystko przepis jest jeden.
Rozumiem, co jest obraźliwe, a potem się spóźnić. Może szef kuchni na to pozwoli.

A dziś upiekłam placki z kapustą i kilka kawałków zrobiłam z jabłkami z resztek ciasta, bo ciasto jest bogate.
Potarłem pół jabłka, wymieszałem ze śmietaną, natarłem cukrem, och, i pyszne

[Lerele]

Lerelepatrząc na mój piec do pizzy Ferrari wcale się nie nudzę

[irysikf]

irysikf, a ja wciąż czekam na księżniczkę, chcę spróbować.

Dostanę pensję i czuję, że nie mogę tego znieść, i kupię ją, księżniczko

[Lerele]

Lerelewreszcie wyznaj, gdzie mieszkasz w Niemczech?

[MariV]

MariV, nie, nie przyznaję się
Mieszkam w małej wiosce w Hesji

Cóż, nie jest to konieczne ....

[Lerele]

Lereleproszę wyjaśnić ile drożdży potrzeba (inaczej w przepisie - 30g, aw metodzie gotowania - 20g)? Albo coś mi brakuje

Myliłem się, potrzebuję 30 gramów

Dziękuję bardzo smaczne Dinnele, na pewno spróbuję to zrobić!

Tak, bardzo smaczne, robiłem to kilka razy. I paradoks, mąż nie je pizzy, ale dinnele zjada oba policzki

Okazało się BARDZO smaczne !!!! Spróbuj, nie pożałujesz.

Nie kłócę się ... ze zdjęć język połyka Monę

[Lerele]

Lerelekochanie, w końcu próbowałem upiec dinnele! Użyłem własnego ciasta, ale nadzienie i pomysł zrobiłem stąd z jabłkami.
Bardzo uduchowiony! To prawda, wziąłem porządny kawałek ciasta (co mogę zrobić, „nie jestem przyzwyczajony do półśrodków” (c)), no cóż, następnym razem zrobię mniejszy i pocieram jabłka na tarce. Ogólnie zdjęcie nie robi wrażenia, ale było takie smaczne! Szczególnie podobało mi się nadzienie, jak znane produkty, ale wszystko razem grało z nowym smakiem. Podziękować, Lerele!