Wypiekacz do chleba Mulinex z uchwytem na mini-bagietkę - chcę podzielić się wrażeniami!

Witaj!
Chcę podzielić się wrażeniami z wypiekacza do chleba Moulinex OW6002 (z uchwytem na bagietkę). Wybrałem ją 2 lata temu właśnie ze względu na możliwość pieczenia bagietek.
Istnieją zalety i wady:
Pierwszego wypiekacza trzeba było zmienić - zepsuł się po 1,5 miesiąca!
Zastąpiony tym samym. Drugi działa od 2 lat.
Główny plus - 2 miksery obracające się w różnych kierunkach i „rozciągające” ciasto!
Drugi plus dla mnie (dla kogoś to minus) to możliwość wyrabiania dużej ilości ciasta na raz.
Jest to ważne w Wielkanoc, kiedy robimy wiele ciast wielkanocnych dla wszystkich krewnych!
Używamy uchwytów na bagietki - dobry dodatek, ale nie do zamierzonego celu ... Pieczemy w nich bułki i kiełbaski w cieście (rozmiar jest do tego idealny)! Po zepsutym wypiekaczu do chleba - dobierzemy podobny rozmiar, aby dalej korzystać z tych tacek - są bardzo wygodne, jeśli trzeba szybko upiec kilka bułek, a nie chce nam się zawracać sobie głowy piekarnikiem ...
Teraz szukam miejsca na duży stojak na bagietki do piekarnika! Czy ktoś może mi powiedzieć? Prawdziwa bagietka powinna być duża - małe są zbyt suche i twarde ...
Chleb, "Mulya" z początku piekł się bardzo dobrze, ale ostatnio wiele programów jest wyraźnie zakrytych - zbyt wysoka temperatura podczas wyrastania ciasta i niewłaściwa praca podczas pieczenia (przegrzanie lub niedogrzanie). Prawdopodobnie coś z termostatem. Ale kilka programów nadal działa - jeśli chcę lub nie mam czasu, piekę w nim.
Ale ostatnio korzystam głównie z programów „Ugniatanie”, „Ciasto drożdżowe” i „Pieczenie”!
Generalnie często piekę chleb - kilka razy w tygodniu! Po własnym chlebie kupiony już nie wychodzi ... Ale ciągła „cegła” z automatu do chleba jest nudna, dlatego w zasadzie robię w nim ciasto, a potem piekę chleb, pizze, ciasta i bułeczki różne kształty w tradycyjnym piekarniku. Wydaje mi się, że jego smak w dużej mierze zależy od kształtu chleba, ale wielu może się z tym nie zgodzić ...
Wniosek - wybierając kolejną maszynę do chleba zwrócę uwagę na:
1) Niezawodność i moc (wiele można się nauczyć z recenzji i informacji w sieci)
2) Całkowita objętość i liczba mikserów (2 to znacznie lepiej niż jeden i najlepiej obracają się w różnych kierunkach!)
3) Dostępność programów takich jak oddzielne wyrabianie (na pierogi), robienie ciasta drożdżowego, pieczenie i dżem. Dobrze jest też tworzyć własne programy.
4) Mile widziana jest również obecność dodatkowych foremek i „płynów”, takich jak dozownik do nasion
Ogólnie rzecz biorąc, każdy wypiekacz do chleba jest tak dobry, jak maszyna do dobrego wyrabiania ciasta! Nawiasem mówiąc, właśnie do ciasta, jest (moim zdaniem) znacznie lepiej dopasowany niż słynny mikser Kitchen Aid (przynajmniej środek czyszczący).
Powodzenia wszystkim w Twoim wyborze!

Dodam swoje wrażenia
(Dotychczas wypiekacz chleba - 1,5 tygodnia)

1) Pierwszy chleb zawiódł - nie obliczyłem mąki, kupiłem wagę, po czym wszystko kończy się z hukiem

2) Bochenki okazują się bardzo duże - od razu upiekłam zarówno siebie, jak i na prezent i zwykle bardzo trudno jest je wyjąć - tańce z tamburynami wokół wiadra. Dlatego upieczę bochenki i połowę dam komuś. (a moja rodzina to 4 osoby - 2 osoby dorosłe + 2 dzieci, ale trudno jest opanować bochenek). Cóż, kiedy goście są zaplanowani - na stole

3) Bagietki zjadane są niemal natychmiast, piekę w 4 - znikają w 1-2 dni - pieczę z nimi
nasiona sezamu na wierzchu, nawet w środku dodany ser i rozmaryn (jak w focaccii)

4) Ciabatta (pieczona przez 2 osoby) też nie żyje długo :)

5) Zrobiłam ciasto na pizzę - bardzo smaczna pizza pieczona w piecu.

6) Teraz próbuję upiec paluszki chlebowe.

Kupiłem różne mąki - żytnią, kukurydzianą, gryczaną, razową, różne mieszanki.Idealnie, chcę spróbować wszystkiego, wszystkiego - a bułeczki i pieczywo z dodatkami ...
Ale dzieci cały czas proszą o bagietki

Generalnie od dawna chciałem wypiekacza chleba i wybrałem większą funkcjonalność - jestem bardzo zadowolony i cieszę się, że można upiec nie tylko bochenki, ale i mniejsze pieczywo.

Cześć wszystkim! Ja też szczęśliwy posiadacz tego wypiekacza do chleba i to już piąty rok! Przez lata pracy z nią wypróbowałem prawie wszystkie przepisy z załączonej do niej książki kucharskiej, z wyjątkiem tych, których składników nie mogłem znaleźć, aw niektórych próbowałem dostosować. Dużo też eksperymentowałem i zaczerpnąłem z innych książek kucharskich, a także z mieszanek, które teraz zaczęły pojawiać się na sklepowych półkach. Nie zaobserwowałem więcej niż raz żadnych usterek w programie, jedyny problem pojawił się ostatnio z mikserami, wyleciał jeden pręt. Jeśli ktoś ma jeszcze miskę z takiej wypiekacza do chleba to z wdzięcznością bym ją przyjął lub kupił.

Dobre zdrowie dla wszystkich!
Postanowiłem też podzielić się wrażeniami z tej maszyny do chleba. Używam go od 1,5 roku. Wybrałem ten konkretny HP ze względu na dużą liczbę programów oraz możliwość pieczenia bagietek i bułek.
Na początku HP bardzo mnie ucieszyło. Przestali kupować chleb ze sklepu. Bagietki są niesamowite (według tego samego przepisu w piekarniku są wykonane z gumy, aw HP to nawet nic). Ale z biegiem czasu zacząłem identyfikować wady mojego asystenta (dla mnie).
1) Nie ma możliwości zmiany czasu programu (wszystkie są automatyczne, z wyjątkiem pieczenia). Na pewno nie jestem zawodowcem, ale wydaje mi się, że nie starczy czasu, aby chleb żytni wyrósł z ciasta. Chleb żytni dostałem w HP tylko kilka razy, ale w innych przypadkach dach ciągle się zapada podczas pieczenia, w najlepszym przypadku staje się płaski. Zmiana ilości płynu i mąki nie wpłynęła na poprawę wyniku. W MV według tych samych receptur chleb żytni jest doskonały.
2) Brak oddzielnego trybu wyrastania ciasta. Musisz włożyć wiadro do piekarnika w celu podniesienia, a następnie odłożyć je do HP do pieczenia.
3) Programy opóźnione są wyraźnie zdezorientowane. Chciałem kiedyś rano upiec pizzę, załadowałem składniki, zainstalowałem program na ciasto drożdżowe i nie ma opóźnienia (jest opóźnienie w instrukcjach tego programu). Zacząłem sprawdzać możliwość ustawienia odroczenia dla wszystkich programów z rzędu. Na "bagietkach" zadziałało (zgodnie z instrukcją nie powinno być). Musiałem uruchomić program „bagietka”, bo pieczenie nie rozpocznie się bez wciśnięcia przycisku.
4) Ostatnio coś grzechota od czasu do czasu podczas wyrabiania ciasta.
5) Czyszczenie powierzchni między odcieniami jest problematyczne i niewygodne. Jeśli coś przypadkowo uderzy w ściany i spali się, to już jest szczelne. A może tylko z tak zakrzywioną rączką jak ja nic się nie myje, a inni doskonale czyścą. Ale już z tego zrezygnowałem.
Teraz używam HP głównie do wyrabiania i najpierw wyrabiania ciasta. Następnie albo formuję bochenki, zostawiam je w piekarniku i tam je pieczę, albo przenoszę ciasto do MV, gdzie odstawiam i upiekam. Muszę powiedzieć, że w piekarniku lub w MV chleb okazuje się wspanialszy.
Musimy oddać hołd powłoce wiadra. Jest jak nowy po półtora roku użytkowania. Nic do tego nie przylega. To prawda, że ​​po drugim ugniataniu ciasta zwykle wyjmuję mieszadła (jeśli nie kładę chleba na noc), w bochenku uzyskuje się tylko otwory z prętów, na które nakładane są mieszadła.
Ale ogólnie rzecz biorąc, rzadko mam szczęście do technologii. A może ma do mnie pecha i tak bardzo mnie obraża.
Żałuję, że Twój wybór zawsze się udał!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Ekaterina_K2010 - stała „cegła” z automatu do chleba - nudna


Oksanulya - wydaje mi się, że chleba żytniego nie ma czasu na wyrośnięcie ciasta

kochane panie uważniej czytają forum
czego ludzie nie pieczą w wypiekaczu do chleba oraz małpy i bułki
żyto, nie trzeba zapiec na progu, zagnieść na cieście, odstawić na tyle ile potrzeba i do pieczenia
użyj przycisku wyszukiwania
i będziesz szczęśliwy

żyto, nie trzeba zapiec na progu, zagnieść na cieście, odstawić na tyle ile potrzeba i do pieczenia

Faktem jest, że po ugniataniu i wyrośnięciu na „teście” należy ciasto zagnieść (jeśli nie robimy drugiego ugniatania), włożyć do piekarnika do uniesienia, a następnie do pieczenia, bo osobne program „Rise” lub „Proofing” w tym HP no. A to już się okazuje „tańce z tamburynami”. Zgodnie z tym samym „scenariuszem” można upiec bochenek w piekarniku lub okrągły w MV.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Oksanulya -
cóż, nie ma potrzeby tańczyć z tamburynami lub hopakiem
nie musisz niczego przegapić
włóż ciasto na program na pełny cykl - moim zdaniem 1,25
cykl się skończył - dobrze, niech ciasto wyrośnie
nachylenie wzrosło, potrzebujesz \ Zwykle robię to na pół \ i ustawiłem program pieczenia na 1.10
WSZYSTKO jest jedyne - możesz po cyklu \ ciasto \ wyjąć mikser wtedy nie będzie dziur

Mam to HP od połowy lutego tego roku. Uwielbiam ją za dużą objętość wiadra, dobre ugniatanie, a nawet pieczenie. Wypróbowałem wszystkie programy, działają zgodnie z opisem w instrukcji. Program „Chleb Borodino” okazuje się świetny Borodinsky z książki kucharskiej. Na przykład inne pieczywo pszenno-żytnie Szumawa, Piekę według programu „Biały chleb”, jest trochę dłuższy. Doskonale ugniata i wyrasta ciasto drożdżowe, a przaśne ciasto w 15 minut ugniata tak, że jest to po prostu uczta dla oczu!
Ogólnie rzecz biorąc, mamy miłość i zrozumienie z piecem. Czego nie mogę powiedzieć o książce z przepisami "Od chleba Borodino po francuską bagietkę", są błędy w ilości drożdży. Przepisy, które już wypróbowałem, w większości opublikowane na stronie. to Biały chleb z cebulą, Francuski chleb czosnkowy ze skórką a kilka innych można znaleźć w moich przepisach.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Oksanulya -
cóż, nie ma potrzeby tańczyć z tamburynami lub hopakiem
nie musisz niczego przegapić
włóż ciasto na program na pełny cykl - moim zdaniem 1,25
cykl się skończył - dobrze, niech ciasto wyrośnie
nachylenie wzrosło, potrzebujesz \ Zwykle robię to na pół \ i ustawiłem program pieczenia na 1.10
WSZYSTKO jest jedyne - można po cyklu \ ciastku \ wyjąć mikser wtedy nie będzie dziur

Prawie zawsze wyjmuję mieszadła i pozostają tylko otwory po prętach.
Nadal wydaje mi się, że ciasto, które wyszło dwukrotnie, jest lepsze niż po jednym wyrośnięciu. Ale może się mylę. Jesteś bardziej doświadczony, wiesz lepiej.

witam was z południa. Ameryka! Mam zamiar kupić xn- pilny zakup, pomyliłem się z piekarnikiem, wziąłem go dmuchawą i dziesięć tylko z góry, nic nie da się upiec. Nie chcę teraz popełnić błędu z wypiekaczem do chleba. i mamy tylko Mulinexes i Severins, i są jeszcze phillipsy. dusza spoczywa z mułem-23173 lub 21386. Niektóre wiadomości wywołały kilka pytań. Dlaczego wiele osób używa HP tylko do wyrabiania ciasta, ale piecze w piecach - czy ona coś piecze? a przecież nie lubimy „przewiewnego, pustego” chleba, a także słodkiego. Na przykład, żeby zagnieść ciasto na nasze ciasta, musiałem stanąć na palcach, aby mieć więcej siły w dłoniach. Jak HP radzi sobie z trudnym testem?

[Paragwaj]

witam was z południa. Ameryka! Mam zamiar kupić xn- pilny zakup, pomyliłem się z piekarnikiem, wziąłem go dmuchawą i dziesięć tylko z góry, nic nie da się upiec. Nie chcę teraz popełnić błędu z wypiekaczem do chleba. i mamy tylko mulinexes i severins, i są jeszcze phillipsy. dusza spoczywa w mule-23173 lub 21386. Niektóre wiadomości wywołały kilka pytań. Dlaczego wiele osób używa HP tylko do wyrabiania ciasta, ale piecze w piecach - czy ona coś piecze? a przecież nie lubimy „przewiewnego, pustego” chleba, a także słodkiego. Na przykład, żeby zagnieść ciasto na nasze ciasta, musiałem stanąć na palcach, aby mieć więcej siły w dłoniach. Jak HP radzi sobie z trudnym testem?

Paragwaj, KHP wypieka zarówno chleb, jak i ciasta. Nadaje się dobrze do ciężkiego ciasta.
I wiele osób piecze w piekarniku z różnych powodów. Nie będę mówić za wszystkich, ale osobiście często piekłem chleb w piekarniku, ponieważ mój syn woli jeść bochenki i kategorycznie odmawia używania białego chleba z cegłą. A kiedy czekałem na gości, ugniatałem ciasto o 1,5 kg i upiekłem w piekarniku 3 bochenki naraz. Waga jest taka sama, ale moim zdaniem 3 bochenki po 500 g wyglądają na solidniejsze niż jedna 1,5 kg cegła.
Niestety moje HP obraziło się na mnie i się zepsuło. Będziemy musieli go oddać do naprawy, a łyżkę trzeba będzie zmienić. Zastanawiam się, czy łatwiej jest kupić nowy HP niż naprawić stary.

Na forum nie ma informacji o modelu Moulinex OW350100. Czy ktoś może udostępnić informacje, gdzie znaleźć instrukcje w języku rosyjskim? Proszę !!

[Mariola]

Mariola, Ten model nie jest oficjalnie dostarczany do Rosji, spróbuj poszukać na włoskiej stronie, ale bądź przygotowany na to, że nie będzie języka rosyjskiego. 🔗
Na stronie wprowadź kod produktu w odpowiednim polu.

[sazalexter]

sazalexterbardzo dziękuję za wołanie, mam to w językach europejskich, mieszkam w Europie. Po prostu nie chciałem męczyć głowy, nauczę się wszystkiego po francusku.

[Mariola]

MariolaPrzepraszam. Nie masz kraju określonego w swoim profilu

[sazalexter]

sazalexter, ale Włochy są blisko, 70 km))

[Mariola]

MariolaWłoska strona jest po prostu bardziej szczegółowa w przeciwieństwie do francuskiej

Oto tak naprawdę pierwszy chleb od HP Moulinex OW350100



Przepis

300 ml wody
10 g soli
500 gr mąki wieloziarnistej (są różne zboża)
1 torebka suchych drożdży

Program 5 - „Chleb francuski” / 750 g / 3 stopnie zarumienienia

Podczas stygnięcia wygląda bardzo przyzwoicie.

Teraz próbuję bagietek.

[sazalexter]

sazalexter, właśnie poszedłem się uczyć) W zasadzie do HB dołączona jest mała książeczka z przepisami, ale w głównych bagietkach jest. Intuicyjnie odgadłem funkcje, ponieważ miałem doświadczenie w komunikacji z HB (inny model). Ale wciąż musimy się uczyć (może damy radę przenieść ten model na osobny temat, wybaczcie, jeśli zatykam temat, nie jestem celowo)

[Mariola]

MariolaTak, tutaj lepiej zrobić osobny temat https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

[paragwajski]

paragwajski, HP pięknie piecze! Ci, którzy mają czas na pieczenie w piekarniku. Jestem w pracy prawie cały dzień, nie mam czasu zawracać sobie głowy ciastem, ufam HP, chociaż bardzo lubię pieczenie z pieca.

Cześć wszystkim!
Niedawno kupiłem HP Moulinex OW612132. Instrukcja jest podobno z poprzedniego modelu i nie znalazłem tam opisu programu 2-Butter Bun. Czy ktoś może mi powiedzieć, jak to działa? I na którym programie lepiej zagnieść ciasto na ciasto, chyba że istnieje tam odpowiedni program.

[Natalia]

Natalia, Nie mam tego samego modelu (OW 502430), ale program numer 2 jest taki sam - maślana bułka. Ten program do robienia ciasta i pieczenia słodkich bułeczek w bagietce jest praktycznie taki sam jak do bagietek, tylko tam dodatki są dodawane 10 minut wcześniej. Czy masz książkę „Od chleba Borodino do francuskiej bagietki”? Wszystko jest tam szczegółowo opisane.