Naleśniki rodzinne

[Z drewna]

Naleśniki rodzinne

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	4 szklanki (szklanka 250 ml)
Jajka	2 szt
mleko	1 litr
Cukier	3 łyżki. l.
Sól	1/3 art. l.
Rast. olej	3 łyżki. l.
Wrzątek	0,5 filiżanki

Metoda gotowania

• Myślę, że te naleśniki mogę nazwać „rodziną”, bo tak piekła moja babcia, moje ciotki to starsze siostry mamy, mama, synowe i córki naszej wielkiej rodziny i tak właśnie pieczę. To naleśniki z mojego dzieciństwa, takie naleśniki wciąż pieczą babcie we wsiach regionu Tambov. Oczywiście wszystko robią „na oko”, przepisy mogą nieznacznie różnić się ilością jajek lub zamienników mleka na wodę, ale technologia gotowania jest taka sama. Najdelikatniejsze, cienkie, „miękkie” naleśniki-naleśniki nawet się nie topią, ale wchłaniają ...
• Mąkę przesiać do rondla. Robimy wgłębienie w środku i tam rozbijamy jajka. Do jajek dodaję cukier i sól. Z drewna łyżką lub wesołą łyżeczką zaczynamy mieszać jajka z mąką. Mleko podgrzewamy do stanu ciepłego - trochę cieplejszego niż para i po cichu dodając porcje wlewamy mleko na patelnię, cały czas dokładnie mieszając łyżką. Na ostatnim etapie, gdy ciasto stanie się płynne, można zmienić łyżkę na trzepaczkę, ale nie na mikser !!! Mleko wlewa się, dokładnie miesza, nie ma już grudek, ale jeszcze trochę zamieszać. Babcia powiedziała: "To tajemnica! Im dłużej będziesz mieszać ciasto, tym smaczniejsze będą naleśniki!" „Babciu, już nie ma grudek!” - „Mieszaj, mieszaj!” Na sam koniec do gładkiego ciasta wlej około pół szklanki wrzącej wody, mieszając, piana natychmiast zniknie. Wymieszaj - i możesz dodać trzy łyżki oleju roślinnego, aby nie natłuszczać patelni. Lub możesz nie dodawać, ale potem - smaruj patelnię przed każdym naleśnikiem. Najlepiej z kawałkiem boczku pokrojonego na widelec.
• Jeśli dodasz olej, smaruj patelnię tylko przed pierwszym naleśnikiem. Piekarnik na średnim ogniu. Jedna strona - przewrócona - i minuta lub dwie - druga strona. Tych naleśników nie smaruję masłem, są takie kruche. Jeśli podczas pieczenia powstają suche brzegi, można przykryć stos naleśników dużą miską i odstawić na chwilę lub włożyć ten stos do plastikowej torby.
• 
• Naleśniki są bardzo cienkie z małą liczbą otworów
• 
• Smacznego!
• P. S Po przygotowaniu ciasta odstawiam na chwilę ... 15-20 minut ...

[Genechka]

Genechka, Takie piękne !!!!

Ksenia, wiesz jakie są pyszne !!!

Wyślij !!!

Duc… to… Shamim to za mało !!!

Zarówno my, jak i smarujemy patelnię kawałkiem boczku, ale nie dodajemy masła do ciasta.

Piękno!
Uwielbiam chrupiące brzegi

[Arka]

Arka, uh-huh ... ktoś obiecał, że rzuci we mnie naleśnikami (zdjęcia) ...

Pójdę natychmiast, aby zrobić naleśniki Tambov, ponieważ sam mieszkam w Tambowie i po prostu trzeba spróbować takiego przepisu, a nawet od Gashy !!!

[Morze]

Morze, słońce! Cóż, dzięki Bogu, przynajmniej ktoś z Tambowskiego wydostał się !!! A potem jestem tutaj, jak na pustyni !!!

Coś przeoczyłem - a na jakim etapie dodajesz sól i cukier? A skąd więc piana powstaje, gdy wlewamy wrzątek - w cieście nie ma sody?

[adres]

adres, cukier i sól dodaję od razu razem z jajkami. W cieście nie ma sody, ale będzie piana, sam się przekonasz. Myślę - od kontaktu wrzącej wody z mlekiem

[Ganechka]

Ganechka, naleśniki są niezrównane !!!

A skąd więc piana powstaje, gdy wlewamy wrzątek - w cieście nie ma sody?

Piana będzie się pojawiać, gdy jajka „spotkają się” z wrzątkiem. Jednak podobnie jak w przypadku mleka.
Przecież tam i tam wiewiórki.

Dziękuję, Tanyush! Są naprawdę dobre!

[LISS]

więc ... (uff) cóż, czego chcesz? (fuh) ... (dysząc)

ciężko żyć na forum, trzeba nadepnąć na gardło własnego apetytu i ciała - pieprzę go, ale on jest chudy - nic nie wiem, idź, nada! A ja, jak członek Komsomołu z doświadczeniem, karmiłem piersią zadanie ...

wow ... kaaak zmiksowany - 2 porcje, żeby na jutro było, tak, zjedz sam, przyszedł sąsiad - daj mi resztę moim dzieciom, potem znowu zjadły, zgłodniały ... no tak , wyszedł na wieczór ... * Żartobliwie * para (np LISS mówi, że jest tak smaczne, jakbym nie jadł od roku)

Uwielbiam więc przepisy, w których nie trzeba chytrze filozofować (jak oddzielenie białka od żółtka, potem osobno, potem osobno, jeszcze raz miksuj, pytanie - dlaczego zostało oddzielone). Najtrudniejszą częścią przepisu było znalezienie drewnianej łyżki w tym bałaganie ...
Blizna, Dzięki za naleśniki, już sam gotuję



Ludzie!!! Pośpiesz się !!! Pożegnanie jutrzejszego karnawału. Przybliżmy wiosnę !!! Wtedy schudniemy, w ten sposób

Gan, upiekłam twoje naleśniki! sam proces jest szybki i łatwy, ale żeby zrobić zdjęcie ... u nas już się ściemnia włączę flesze - niektóre ciemne ... wyłączę - niektóre są zbyt białawe .. i za moimi z powrotem już krzyczą jedzmy a ja - nie dotykajmy! Jeszcze nie strzeliłem w ręce… horror, Gan
Generalnie tutaj ... mamy je już ze śmietaną, z masłem i ze śledziem ...




z Irku… cóż, wspięła się przede mną

A moje są ładniejsze be-be-be 🔗

Wyciśnij moje złoto! Tak, to rękodzieło !!! Aktywiści, członkowie Komsomołu, a nawet piękności !!!

Wy dziewczyny jesteście dobrymi naleśnikami !!!

[Ir, Tan]

Ir, Tanno cóż, dajesz naleśniki ... tak szybko.

z Irku… cóż, wspięła się przede mną

Co więcej, wielkość takiego cepa ... prawie pół metra ...

Co więcej, wielkość takiego cepa ... prawie pół metra ...

Aha ... owiń się !!!

[suseł,]

i piękności !!!

... tak, jestem taki skromny ...
suseł,

Co więcej, wielkość takiego cepa ... prawie pół metra ...

Aha ... owiń się !!!

jesteś słaby



włochate ręce nie są moje, ostrzegam cię od razu



linijka 30 cm

I piekę naleśniki jak naleśniki, układam je w stos, cały czas pamiętam zdjęcie Zhivchika, chciałbym nauczyć się układać je tak równo

włochate ręce nie są moje, ostrzegam cię od razu

ten lan .. powiedzieli ci - ty krasavisaaa

I piekę naleśniki jak naleśniki, układam je w stos, cały czas pamiętam zdjęcie Zhivchika, chciałbym nauczyć się składać

Tanya !!! podczas gdy ty i ja mieszkamy w kołchozie - psy-koty-mężowie-dzieci, to jest IMHO niemożliwe, wszyscy się wspinają, nie możesz złamać czoła każdemu łyżką: girl_cray: nie będziesz miał czasu ...

ten lan .. powiedzieli ci - ty krasavisaaa

ten lan ... będę transekiem, rozbudzę wyobraźnię odrębnej części członków forum ...

Na włochatych rączkach też miłośnicy nayduzzy !!! Nie wstydź się, IRR !!! Ale palce są muzykalne!

Już napalony

ale pokaż mi!

[Dębnik]

I piekę naleśniki jak naleśniki, układam je w stos, cały czas pamiętam zdjęcie Zhivchika, chciałbym nauczyć się składać

Dębniklepiej nie uczyć się w ten sposób. Nie tylko tak składam naleśniki ... Mam wszystko w linijce w szafie. Wyobraź sobie, jacy są moi ludzie.

Więc naleśniki Gana też są w takim stosie. To prawda, że ​​porcja była mała.
vota

Na włochatych rączkach też miłośnicy nayduzzy !!!

Ale jasne jest, że jest prawdziwym mężczyzną.

[sumlik!]

ale pokaż mi!

wyszła ślina ...

Sasha i Sasha ,: girl_in_dreams: czy możemy iść, czy możemy strzelać wyżej czy niżej? a na YouTube teraz możemy ...

Ten maj to magik ... ten maj to psotna osoba (wyszła z akordeonem guzikowym, śpiewając)

ale pokaż mi!

sumlik! Cóż, masz reakcję na TEN przypadek ... jesteś jak suseł, a nie królik ...

Na forum dziewczyny są podatne na wpływy, nadal jest źle z sercem, które będzie marszczyć więcej patelni, nieee ...

Sash, tam pewnego dnia IRRkin poprosił cię o pokazanie swoich złotych rąk ... czy możesz zacząć od nich?

ręce jak ręce, średnie

Sash, tam pewnego dnia IRRkin poprosił cię o pokazanie swoich złotych rąk ... czy możesz zacząć od nich?

A co jest podekscytowane, jest też złote? Cóż, pokaż !!!

[sumlik!]

sumlik! Cóż, masz reakcję na TEN przypadek ... jesteś jak suseł, a nie królik ...

reakcja naarmalna jest co najważniejsze poprawna, ale wiewiórka ziemna jest tam .. królik ..

A co jest podekscytowane, jest też złote? Cóż, pokaż !!!

Tak, jak Czyngis-chan

Tak, jak Czyngis-chan

źródło może być wskazane poprzez pośredni, nieklikalny link, tak aby nie naruszać regulaminu forum. A potem nie rozumiałem, co to było.

pytam 🔗

Witam hostessy. Jestem początkującym, dlatego nie oceniam ściśle, czy coś zrobię źle, z czasem się nauczę. Chcę też podzielić się moim autorskim przepisem, bardzo podobnym do tego „rodzinnego”. Biorę 3 jajka i oddzielam białka od żółtek. Białka ubij mikserem z solą i wstaw do lodówki.Wymieszaj żółtka, połowę mleka i całą mąkę (w moim przepisie jest jeszcze 1 szklanka mąki) i stopniowo dodawaj resztę mleka, następnie zalej ciasto wrzątkiem (około 1,5 szklanki wszystko zależy od mąki), ciągłe mieszanie ciasta za pomocą miksera. Ciasto odstawić do ostygnięcia, następnie ostrożnie wmieszać ubitą białko, dodać olej roślinny i nie natłuszczać patelni. Te naleśniki są bardzo dobrze nadziewane, wtedy można je smażyć tylko z jednej strony. Spróbuj ugotować, a nie pożałujesz.

[Gan]

Gan, do was gości.

[Fatyni]

Fatyni, Miło mi powitać Cię na naszej ulubionej stronie! Twój przepis bardzo różni się od mojego i zwykle przedstawiamy każdy przepis osobnym tematem! Powodzenia!

Dziękuję za uwagi Gasha, na pewno wezmę je pod uwagę i poprawię.

[Fatyni]

Fatyni, nic złego! Każdy był kiedyś nowy!

Gashenka, oto jestem z moim raportem

To jest proces:



A oto wynik:



Łącznie 25 naleśników o średnicy od 20 do 30 cm

podziękować

Tak, jesteś moją mądrą dziewczyną !!!

I bardzo pięknie się rozłożył - ze spódnicą !!!

Więc znalazłeś drewnianą łyżkę?

Więc znalazłeś drewnianą łyżkę?

i nie będziesz przysięgał ??? Nie mam drewnianej łyżki, ale szczerze starałem się znaleźć dla niej zamiennik - prawie złamałem jedną z plastikowych, a grudki nigdzie się nie rozpuściły, jajka jakoś zwinęły się w grudki z mąką i nie zepsuć wszystko.
Przetarłem go nawet przez sito, po czym machnąłem ręką i wlałem wszystko do Thermomixu, aby powoli wymieszać. Nie bił, nie siekał, ale z prędkością drewnianej łyżki wisiał moje krzywe grudki na pół godziny
Przy oryginalnej technologii okazałyby się bardziej perforowane, ale mój i mój garnitur

Teraz jeszcze muszę upiec drożdże, czy masz coś na myśli?

[Jest!]

Jest!

Super przepis! Szczerze!

Ale mimo wszystko kup drewnianą łyżkę!

Wielkie dzięki za przepis. Nie sklejają się, nie łzawią, ale pyszne! Nadziałam go twarogiem i upiekłam ze śmietaną w piekarniku.

Pozdrawiamy i dziękujemy za zgłoszenie!

Dziewczyny, czym jesteście sprytnymi szwaczek. Ja też chcę się chwalić, ale nie ma się czym chwalić na pewno zrobię !!! !!! Moja rodzina nie lubi naleśników, więc co robić Bardzo dziękuję za tak piękny widok I za tak pyszny przepis

Za Twoje zdrowie!